លីនសេនឌីម៉ាតសុន / ម៉ាស Chick-fil-A ប្រហែលជា ចម្រូងចម្រាស់ ប៉ុន្តែមិនមានការបដិសេធថាសាច់មាន់របស់ពួកគេគឺឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ទេ។ វាពិបាកក្នុងការនិយាយថាទេចំពោះអ្វីមួយដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់! រំញ័រឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃនំសាំងវិចរបស់ពួកគេគឺជាចំណូលចិត្តរបស់មនុស្សជាច្រើនប៉ុន្តែធាតុម៉ឺនុយទៅរបស់យើងគឺស្ករ Chick-fil-A ។ ពួកគេមាននំសាំងវិចទាំងអស់ដោយមិនមាននំប័រឬគ្រឿងទេសដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃសាច់មាន់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ អ្នកអាចប្រាប់ថាពួកគេប្រើសាច់មាន់ពិតៗនៅក្នុងខាំនីមួយៗ - មិនមាននោះទេ វត្ថុដំណើរការឬដី ដៃគូប្រកួតប្រជែងខ្លះប្រើ។ លើសពីនេះទៅទៀតពួកគេមានឧបករណ៍យួរដៃដែលមានទំហំប៉ុននិងគួរអោយខ្លាច - គ្មានអ្វីដែលត្រូវស្អប់ទេ!
វាហាក់ដូចជាពិបាកក្នុងការចម្លងដុំដែក Chick-fil-A នៅផ្ទះប៉ុន្តែតាមពិតវាងាយស្រួលជាងអ្វីដែលអ្នកគិត។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការគ្រឿងផ្សំបន្តិចបន្តួចនិងពេលវេលារៀបចំជាមុនដើម្បីធ្វើឱ្យមើមឆៅពណ៌មាសពណ៌ត្នោតក្លាយជាការពិត។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបបង្កើតមួយ ទឹកជ្រលក់ដ៏ល្បីរបស់ពួកគេ ដើម្បីជ្រលក់អេមចូល! តើពួកគេនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចឈីក - ហ្វី - អេដែរឬទេ? ប្រសើរជាងនេះទៅទៀតពួកគេនឹងបំពេញសេចក្តីប៉ងប្រាថ្នារបស់អ្នក នៅថ្ងៃអាទិត្យ នៅពេលដែលអ្នកមិនអាចទទួលបានកិច្ចព្រមព្រៀងពិតប្រាកដទោះបីអ្នកចង់? សូមអានដើម្បីស្វែងយល់។
បេក្ខជនប្រលងច្របាច់កខ្លាំងណាស់
រើសយកគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចំលងជីឃី - ហ្វី - អេដ
លីនសេនឌីម៉ាតសុន / ម៉ាស ជំហានដំបូងរបស់យើងក្នុងការធ្វើឱ្យឈីឈីន - អេដកំពុងស្វែងរកអ្វីដែលមាននៅក្នុងវា។ បញ្ជីគ្រឿងផ្សំនៅលើ គេហទំព័ររបស់ Chick-fil-A មានធាតុផ្សំ ៤ យ៉ាងគឺសាច់មាន់ការធ្វើម្ហូបរដូវនិងការលាងទឹកដោះគោ។ សាច់មាន់នេះត្រូវបានចុះបញ្ជីជាសាច់មាន់គ្មានសាច់គ្មានខ្លាញ់ដូច្នេះសាច់មាន់ងាយនឹងរកបាន។ យើងបានយកសាច់មាន់ដេញថ្លៃមួយផោនហើយកាត់វាជាបំណែកទំហំ ១ អ៊ីញ។
ដោយប្រើគ្រឿងផ្សំដែលបានចុះបញ្ជីនៅលើគេហទំព័រយើងបានកំណត់ថាយើងត្រូវការម្សៅ, paprika, ម្រេច cayenne, ម្រេចខ្មៅ, អំបិលម៉ាកឃឺរ, អេសជីជីស្កររបស់អ្នកធ្វើនំម្សៅដុតនំនិងម្សៅទឹកដោះគោមិនមែនសម្រាប់បរិភោគ។ ការលាងសមាតទឹកដោះគោនឹងកើនឡើងទ្វេដងដូចជាទឹកអំពៅនិងរដូវសម្រាប់សាច់មាន់របស់យើង - ស៊ុតទឹកដោះគោនិងទឹក pickle ។ នៅទីបំផុតឈីឈីន - អាប្រើប្រេងសណ្តែកដីសម្រាប់ចៀនប៉ុន្តែយើងមានប្រេងកាណូឡានៅនឹងដៃដូច្នេះយើងសម្រេចចិត្តប្រើវា។
អ្នកអាចរកឃើញបញ្ជីគ្រឿងផ្សំពេញលេញរួមទាំងបរិមាណនិងទិសដៅជាជំហាន ៗ នៅចុងបញ្ចប់នៃអត្ថបទនេះ។
Chick-fil-A ដុំមាន់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ព្រោះពួកគេប្រើសាច់មាន់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់
លីនសេនឌីម៉ាតសុន / ម៉ាស មានហេតុផលនោះ Chick-fil-A មាន់មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ជាងមុន ជាងដៃគូប្រកួតប្រជែងរបស់ពួកគេ៖ ពួកគេផ្តោតលើការរកសាច់មាន់ល្អណាស់។ ពួកគេកាន់ខ្លួនឯង ស្តង់ដារតឹងរឹង មានតែការជ្រើសរើសសត្វមាន់ដែលត្រូវបានចិញ្ចឹមដោយគ្មានទ្រុងគ្មានសារធាតុស្តេរ៉ូអ៊ីតឬអរម៉ូន។ នៅចុងឆ្នាំ ២០១៩ ពួកគេក៏សន្យានឹងរកប្រភពមាន់ដែលមាន គ្មានអង់ទីប៊ីយ៉ូទិក ។
វាមិនត្រឹមតែអំពីរបៀបដែលមាន់ត្រូវបានចិញ្ចឹមនោះទេ។ Chick-fil-A បង្កើតចំណុចមួយដើម្បីប្រើសុដន់មាន់ទាំងមូលជំនួសឱ្យសុដន់ដែលបានបែកឬដាច់។ នោះមានន័យថានៅពេលដែលអ្នកខ្ជិលចូលទៅក្នុងមាន់ Chick-fil-A មាន់អ្នកនឹងអាចមើលឃើញសាច់ពិតជំនួសឱ្យផលិតផលដី។ យោងទៅតាម ញ៉ាំនេះមិនមែនអញ្ចឹងទេ! ពួកគេក៏ជ្រើសរើសយកបក្សីតូចៗផងដែរពីព្រោះពួកគេ like ចូលចិត្តវាយនភាពដែលកើតចេញពីបក្សីតូច› ។ មាន់តូចៗមានទំនោរមានសាច់ទន់ជាងដែលនាំឱ្យមានសាច់មាន់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។
ញាំនំកូឡាជែន - អាន់ឌឺនៅក្នុងទឹកស្ពៃដើម្បីធ្វើឱ្យវាទន់និងមានជាតិទឹក
លីនសេនឌីម៉ាតសុន / ម៉ាស យើងបានសំរេចចិត្ត brine មាន់ដើម្បីឱ្យវាមានជាតិទឹកនៅពេលវាចំអិន។ ពេលណា បរិភោគធ្ងន់ធ្ងរ បានសម្ភាសន៍ជាមួយអតីតបុគ្គលិក Chick-fil-A ដើម្បីធ្វើនំសាំងវិចសាច់មាន់ចៀននៅឯផ្ទះពួកគេបានដឹងថា“ មាន់បានកកហើយ [ត្រូវបានគេធ្វើឱ្យល្អហើយ” ។ ក្រុមរបស់ពួកគេបានព្យាយាមប្រើប្រូមីលខុសៗគ្នារាប់សិបប្រភេទដើម្បីស្វែងរកគ្រឿងផ្សំអាថ៌កំបាំងមុនពេលដោះស្រាយលើអំបិលស្ករនិងទឹក brine ។ យើងមិនពេញចិត្តនឹង brine គួរឱ្យធុញនោះទេ។ យើងបានរៀននៅពេលបង្កើត copycat សាច់មាន់ KFC ថា brine ទឹកដោះគោមួយអាចត្រូវបានប្រើជាទាំងពីរ marinade និងទឹកដោះគោលាងសមាតដើម្បីនំប៉័ងមាន់ដូច្នេះយើងបានសម្រេចចិត្តត្រាំមីរបស់យើងនៅក្នុងទឹកដោះគោនិងស៊ុត។
បំណែកចុងក្រោយនៃល្បែងផ្គុំរូប brine បានមកពី រសជាតិនៅផ្ទះ ។ ពួកគេបានបង្ហាញថា Chick-fil-A នឹងមិនបញ្ជាក់ពីទ្រឹស្តីអ្នកគាំទ្រដ៏ពេញនិយមនោះទេប៉ុន្តែរូបមន្តបង្កប់ត្រសក់ផ្អែមភាគច្រើនមានផ្ទុកទឹកផ្លែឈើ pickle ។ ទឹកនេះបន្ថែមរសជាតិហ្ស៊ីមដល់សាច់មាន់ខណៈពេលដែលគុណភាពទឹកអាស៊ីតរបស់ទឹកខ្មេះធ្វើឱ្យសាច់ទន់។ Lifehacker អះអាងថាមិនមានទឹកផ្លែឈើ pickle ត្រូវបានប្រើ - ពួកគេនិយាយថា MSG គឺជាគ្រឿងផ្សំសម្ងាត់។ ខណៈពេលដែលគ្រឿងផ្សំដែលបានពិភាក្សាយ៉ាងក្តៅគគុក គឺ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ក្នុងការផ្តល់សាច់មាន់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់វាមិនទទួលខុសត្រូវចំពោះសាច់មាន់ដែលទន់ភ្លន់នោះទេ។ ដើម្បីស្វែងយល់យើងបានធ្វើតេស្តិ៍រសជាតិក្បែរគ្នាហើយសាច់មាន់ដែលច្របាច់ទឹកមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដូចនំឈីក - អេ - អៅ។
ដាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងល្បាយម្សៅសម្រាប់កូឡាជែដ - អយស្ទ័ររបស់អ្នក
លីនសេនឌីម៉ាតសុន / ម៉ាស បន្ទាប់ពីយើងច្របាច់សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកដោះគោស៊ុតនិងទឹកជ្រលក់យើងបានរៀបចំធ្វើឱ្យល្បាយម្សៅត្រូវបានប្រើដើម្បីជ្រលក់សាច់មាន់។ យើងបានដឹងពីបញ្ជីគ្រឿងផ្សំរបស់ Chick-fil-A ថាល្បាយនេះមានម្សៅអំបិលស្ករសអេសជីជីម្សៅទឹកដោះគោគ្មានខ្លាញ់ម្សៅដុតនំនិងផ្លែល្ហុង។ ពីទីនោះយើងត្រូវកំណត់អ្វីដែលបង្កើតជាគ្រឿងទេសបន្ថែមទៅក្នុងបញ្ជី។ យោងទៅតាម FDA , 'គ្រឿងទេស' មិនអាចជាខ្ទឹមសឬម្សៅខ្ទឹមបារាំងទេដូច្នេះគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នោះអស់។ យើងបានភ្លក់រសជាតិឈីស - ហ្វី - អេពីរបីហើយបានកត់សម្គាល់ឃើញថាពួកគេមានរសជាតិហឹរដូច្នេះយើងបន្ថែមការប៉ះម្រេចខេនណេននិងម្រេចខ្មៅខ្លះចូលក្នុងល្បាយ។ វាពិតជាល្អឥតខ្ចោះដូច្នេះយើងរក្សាវាសាមញ្ញហើយមិនបានពិសោធបន្ថែមទៀតទេ។
យើងបានឆ្លងកាត់ព័ត៌មានជំនួយគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយពី បរិភោគធ្ងន់ធ្ងរ អំពីវិធីល្អបំផុតដើម្បីធ្វើឱ្យហត្ថលេខារបស់ជេក - អេ - អេធ្វើឱ្យស្រោបសំបកគ្រើម។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទឹកដោះគោពីរបីស្លាបព្រាបាយលាងម្សៅទៅវានឹងបង្កើតហោប៉ៅសើមនៅក្នុងល្បាយម្សៅ។ ដុំម្សៅដែលមានសំណើមទាំងនោះជួយឱ្យល្បាយនៃការបូមខ្សាច់ប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងសាច់មាន់ហើយថ្នាំកូតដែលមានវាយនភាពហាក់ដូចជាល្អប្រសើរជាងមុននៅក្នុងចង្រ្កាន។ ដូច្នេះទោះបីវាហាក់ដូចជាជំហានចំលែកក៏ដោយសូមកុំរំលងវា៖ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំសើមពីរបីស្លាបព្រាទៅក្នុងល្បាយម្សៅស្ងួតមុនពេលញុំាសាច់មាន់។
ជ្រើសរើសប្រេងចៀនឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់នំខេក - ហ្វី - អេដរបស់អ្នក
លីនសេនឌីម៉ាតសុន / ម៉ាស ឥឡូវនេះយើងបានកំណត់អត្តសញ្ញាណអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលចូលទៅក្នុងសាច់មាន់យើងត្រូវកំណត់ប្រេងល្អបំផុតសម្រាប់ធ្វើឱ្យវាមានពណ៌ត្នោតមាសនិងស្រួយ។ មានប្រេងជាច្រើនប្រភេទនៅទីនោះហើយប្រេងខ្លះល្អជាងសម្រាប់ចៀនជាងអ្នកដទៃ។ វាទាំងអស់ចុះទៅអ្វីដែលគេហៅថា ចំណុចផ្សែង ៈសីតុណ្ហភាពដែលខ្លាញ់ចាប់ផ្តើមជក់បារី។ នៅពេលដែលប្រេងចំអិនឡើងដល់សីតុណ្ហភាពនេះវាមិនត្រឹមតែបិទឧបករណ៍ចាប់ផ្សែងរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែខ្លាញ់របស់វាក៏ចាប់ផ្តើមបែកផងដែរ។ ដែលធ្វើឱ្យអ្វីដែលអ្នកកំពុងភ្លក្សរសជាតិមិនអស្ចារ្យហើយវាក៏អាចណែនាំសមាសធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ផងដែរ រ៉ាឌីកាល់សេរី ចូលទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក។
ដូច្នេះតើប្រេងល្អបំផុតសម្រាប់ការចៀន? ប្រេងសណ្តែកដីនិងកាណូឡា គឺជាជំរើសដ៏ពេញនិយមបំផុតដោយសារតែចំនុចផ្សែងខ្ពស់របស់ពួកគេ។ ប្រេងសណ្តែកនៅតែមានស្ថេរភាពរហូតដល់សីតុណ្ហភាព ៤៥០ អង្សាហ្វារិនហៃហើយប្រេងកាណូឡាល្អរហូតដល់ ៤០០ អង្សារ។ ដោយសារយើងកំដៅប្រេងត្រឹមតែ ៣៥០ ដឺក្រេប្រេងក៏មិនដំណើរការដែរនៅក្នុងសេណារីយ៉ូនេះ។ ការប្រើឈីក-fil-A ប្រេងសណ្តែកដី ប៉ុន្តែយើងមានប្រេងកាណូឡាដែលនៅសេសសល់ដូច្នេះយើងបានទៅតាមផ្លូវនោះហើយមិនបានកត់សំគាល់ពីភាពខុសគ្នានៃរសជាតិតាមវិធីមួយឬផ្លូវផ្សេងទៀតទេ។
កំដៅប្រេងម៉ាសឺរឱ្យដល់ ៣៥០ សម្រាប់ដាប់ប៊្លុក - ហ្វី - អៅ
លីនសេនឌីម៉ាតសុន / ម៉ាស មុនពេលយើងចាប់ផ្តើមចៀនឆាឈីមអេចជីរបស់យើងយើងបានពិភាក្សាអំពីសីតុណ្ហភាពដើម្បីកំណត់ប្រេងចៀន។ នេះគឺជាល្បិចកលមួយពីព្រោះ Chick-fil-A ប្រើប្រដាប់បំពងសម្ពាធ ដើម្បីចំអិនសាច់មាន់របស់ពួកគេ។ ឧបករណ៍ទាំងនេះ ចាប់ផ្តើមដោយចម្អិនអាហារចៀននៅសីតុណ្ហភាព ៣៥០ អង្សាហ្វារិនហៃមុនពេលផ្សាភ្ជាប់ជាមួយគំរបពិសេសមួយដែលអាចអោយសម្ពាធបង្កើតបាននៅខាងក្នុងអង្គភាព។ ការចំអិននៅក្រោមសម្ពាធបង្កើនចំណុចរំពុះនៃទឹកពី ២១២ ដឺក្រេដល់ ២៥០ ដឺក្រេដោយផ្លាស់ប្តូររបៀបដែលទឹកហួតចេញពីខាងក្នុងសាច់មាន់។
ជាអកុសលម៉ាស៊ីនចង្រ្កានសម្ពាធភាគច្រើនមិនអាចប្រើបានសម្រាប់អ្នកចំអិននៅផ្ទះទេហើយវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការចំអិនសាច់មាន់នៅសីតុណ្ហភាពចៀនដោយគ្មានសម្ពាធ។ ប្រទេសរបស់ឃុក ពន្យល់ថាអាហារចៀននៅសីតុណ្ហភាពទាបបណ្តាលឱ្យសាច់មាន់ចៀនមានជាតិខាញ់។ ម៉្យាងទៀតការចំអិនវាក្តៅពេកអាចបង្កើតជាសាច់មាន់ដែលគ្មានជាតិគីមី - ថ្នាំកូតនឹងមានពណ៌ត្នោតនិងភ្លឺរលោងមុនពេលដែលផ្នែកខាងក្នុងមានឱកាសចំអិន។ ដូច្នេះយើងបានព្យាយាមចំអិនមីរបស់យើងនៅសីតុណ្ហភាពចាប់ផ្តើមរបស់ចង្រ្កានសម្ពាធ (៣៥០ អង្សារ) ។ ផ្នែកខាងក្រៅមានលក្ខណៈស្រពាប់ស្រពោនខណៈពេលដែលផ្នែកខាងក្នុងនៅមានសំណើមនិងមានសំណើម។
នំប៉័ង copycat Chick-fil-A ដុំដែកគឺជាបទពិសោធន៍ពេញរាងកាយ
លីនសេនឌីម៉ាតសុន / ម៉ាស គន្លឹះមួយទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យថ្នាំកូតស្រួយដែលជាប់នឹងសាច់មាន់គឺដាក់រាងកាយទាំងមូលរបស់អ្នកចូលទៅក្នុងវាហើយយើងបានធ្វើការលើវាខណៈពេលដែលកំដៅប្រេងឡើងកម្តៅ។ រូបមន្ត copycat ខ្លះណែនាំឱ្យដាក់បំណែកសាច់មាន់ដាក់ក្នុងកាបូបរឺកុងតឺន័រពោងខ្យល់ហើយអង្រួនវាជាមួយម្សៅ។ នេះជាវិធីដ៏ល្អដើម្បីរក្សាដៃរបស់អ្នកពីភាពរញ៉េរញ៉ៃប៉ុន្តែវានឹងមិនបំពេញនូវតម្រូវការរបស់អ្នកទេ crispy ដុំសាច់មាន់។ ប្រសិនបើថ្នាំកូតមិនត្រូវបានគេដាក់ឱ្យបានល្អដាក់សាច់មាន់ទេវានឹងធ្លាក់ចូលក្នុងខ្ទះចៀនឬអ្នកនឹងត្រូវទន់ភ្លន់បន្ថែមទៀតនៅពេលយកទៅធ្វើម្ហូប។ មិនបង្កើតការពិតទេ ឈីក-fil-A បទពិសោធន៍។
ស្រាបៀរហត្ថលេខារបស់ kirkland
នៅក្នុងបទសម្ភាសន៍ជាមួយ អាត្លង់ទិក ៥៧ ដែលជាមេចុងភៅធ្វើម្ហូបរបស់ក្រុមហ៊ុន Chick-fil-A ពន្យល់ថាការធ្វើនំប៉័ងមាន់គឺជាបទពិសោធន៍ពេញរាងកាយ។ បច្ចេកទេសត្រឹមត្រូវ? មនុស្សម្នាក់ត្រូវតែផ្អៀងខ្លួនទាំងមូលទៅលើធុងសំរាមលើកកែងជើងនិងរុញសុដន់សុដន់ដោយប្រើអត្តពលិកម្នាក់ដើម្បីធានាបាននូវម្សៅដែលក្រាស់និងជាប់លាប់បំផុត។ វាជាផ្លូវការហើយ។ អង្រួនសាច់មាន់នៅក្នុងម្សៅនឹងមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ យើងបានពង្រឹងកម្លាំងរបស់យើងហើយចុចដុំសាច់មាន់នីមួយៗឱ្យម៉ត់ចូលទៅក្នុងម្សៅមុន (ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន) ដាក់វាចូលក្នុងប្រេងក្តៅ។
ចម្អិននំខេកហ្វីតឈីក - អេ - អេដរហូតដល់ពួកវាមានពណ៌ត្នោតមាសនិងឆ្ងាញ់
លីនសេនឌីម៉ាតសុន / ម៉ាស នៅពេលដែលអ្នកបានបន្ថែមសាច់មាន់ប្រហែលមួយភាគបីសូមបញ្ឈប់ហើយទុកឱ្យមើមចៀនរហូតដល់វាមានពណ៌ត្នោតមាសនិងឆ្ងាញ់។ វាជាការចង់បន្ថែមមីងទៅក្នុងខ្ទះចៀន - តើវានឹងធ្វើឱ្យផ្នែកចៀនកាន់តែលឿនមែនទេ? ត្រូវហើយវានឹងបញ្ចប់កិច្ចការនេះនៅនឹងដៃប៉ុន្តែវានឹងមិនធ្វើឱ្យនំអន្សមមានរសជាតិដូចនំរបស់ជិក - អេ - អេទេ។ ពេលអ្នក មានមនុស្សច្រើនកកកុញ ប្រេងឆាអ្នកនឹងបន្ថយសីតុណ្ហភាពរបស់វាដោយអចេតនាដែលអាចបណ្តាលឱ្យសាច់មាន់របស់អ្នកប្រែជាខាញ់និងស្រអាប់ជំនួសឱ្យប្រេងក្រអូប។
ផ្ទុយទៅវិញចៀនសាច់មាន់ជាបាច់ ៗ រំកិលថ្នមៗជុំវិញជាមួយ strain ពីងពាងឬ skimmer ។ អ្នកអាចប្រើអណ្តាតក្នុងចង្អូរមួយប៉ុន្តែសត្វពីងពាងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការផ្លាស់ទីដុំដែកនៅជុំវិញដោយមិនរំខានដល់ការដាក់នំប៉័ងច្រើនពេក។ នៅពេលដែលសាច់មាន់មានពណ៌ត្នោតមានពណ៌មាសហើយមើលទៅគួរឱ្យចង់មើល - បន្ទាប់ពីប្រហែល ៣ ទៅ ៥ នាទី - ប្រើសត្វពីងពាងដើម្បីធ្វើកោសខ្យល់ចេញពីប្រេងក្តៅ។ ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំតម្រង់ជួរជាមួយរទេះត្រជាក់ឬអ្នកអាចដាក់វាដោយផ្ទាល់លើចានដាក់ជាមួយកន្សែងក្រដាសដើម្បីចាប់យកខាញ់លើស។ ចាប់តាំងពីសាច់មាន់ចម្អិនយ៉ាងលឿនវាមិនចាំបាច់ដាក់ក្ដាមដាក់ក្នុងឡក្តៅទេប៉ុន្តែអ្នកពិតជាអាចប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។ មុនពេលបន្ថែមសាច់មាន់បន្ថែមទៅក្នុងប្រេងចៀនចូរប្រាកដថាវាត្រលប់ទៅ ៣៥០ អង្សាហ្វារិនហៃ។
កុំភ្លេចរៀបចំទឹកជ្រលក់ម្ទេសទឹកឃ្មុំដែលបានចុះហត្ថលេខារបស់ឈីក - លី - អេ
លីនសេនឌីម៉ាតសុន / ម៉ាស អ្នកអាចលុបចោលនូវនំខេកឃ្វីន - ឃឺ-mustard មើមទឹកឃ្មុំមួយ ទឹកជ្រលក់ ខណៈពេលដែលសាច់មាន់កំពុងចៀនឬអ្នកអាចធ្វើវាជាមុនហើយទុកវានៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់អ្នកត្រៀមខ្លួនញ៉ាំ។ ទោះយ៉ាងណាការធ្វើដំណើរទៅឈីជឺ - អេ - មិនដែលបញ្ចប់ដោយគ្មានទឹកជ្រលក់ទេហើយមើមទឹកឃ្មុំគឺជាការបំពេញបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះចំពោះមើមឆៅទាំងនេះ។
ពិតជាមានគ្រឿងផ្សំគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលមួយនៅក្នុងស្ពៃទឹកឃ្មុំនេះ។ អ្នកនឹងគិតថាទឹកជ្រលក់ដែលមានពីរពាក្យនៅក្នុងចំណងជើងរបស់វានឹងមានគ្រឿងផ្សំពីរមុខប៉ុន្តែវាក៏មានផងដែរ mayonnaise ។ បាទ, ឧសភាគឺជាអ្វីដែលផ្តល់ឱ្យទឹកជ្រលក់មានភាពជាប់លាប់ក្រែម។ បន្ថែមស្ពៃខ្មៅពណ៌លឿងជាប្រចាំដើម្បីទទួលបានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងទឹកឃ្មុំធ្វើឱ្យមានរសជាតិផ្អែម។ ការលាយទឹកខ្មេះអង្ករ (ឬទឹកក្រូចឆ្មារប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត) បន្ថែមការប៉ះទឹកជ្រលក់ដើម្បីយកទឹកជ្រលក់ចូលគ្នា។
Psst: ចង់ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវទឹកជ្រលក់ជ្រលក់និងធ្វើ ទឹកជ្រលក់ឈីស - អេ ? យកទឹកជ្រលក់ស្ពៃទឹកឃ្មុំ ១/២ ពែងនិងបន្ថែមទឹកជ្រលក់សាច់អាំង ១-១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេទៅក្នុងនោះ។ ស្វាយក្នុងទឹកជ្រលក់ក្របី ១/៨ ស្លាបព្រាកាហ្វេនិងទឹកក្រូចឆ្មារមួយកែវ។
ត្រូវបានស្លាប់បាត់បង់ជីវិត
តើយើងចូលទៅជិតជីឈីក - អេអេដយ៉ាងដូចម្តេច?
លីនសេនឌីម៉ាតសុន / ម៉ាស និយាយរួមយើងពិតជាបានបង្កាន់ដៃរូបមន្តនេះ។ មើមរបស់យើងមើលទៅដូចជាខាំខាំគ្រើមដែលយើងស្គាល់និងចូលចិត្តនៅឈីក - អេ - អេ។ ពួកគេមានក្លិនហឹរបន្តិចហើយភាពផ្អែមល្ហែមពីស្ករម្សៅនិងម្សៅទឹកដោះគោពិតជាមាននៅក្នុងរសជាតិ។ វាជាតុល្យភាពដ៏ល្អឥតខ្ចោះរវាងភាពផ្អែមល្ហែមនិងសាវតាហើយយើងមិនអាចបញ្ឈប់ការខាំខាំបន្ទាប់ពីខាំបានឡើយ។
និយាយពីការជ្រលក់រូបមន្តមើមឃ្មុំនេះប្រាកដជានឹងមានកម្មវិធីផ្សាយញឹកញាប់នៅតាមផ្ទះបាយរបស់យើង។ វា។ គឺ។ រោគសាស្ត្រ។ យើងប្រើតែពាក់កណ្តាលនៃវាសម្រាប់តេស្តរសជាតិរបស់យើងដូច្នេះយើងប្រើកាកសំណល់ដែលនៅសល់លើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងសម្រាប់ពីរបីថ្ងៃបន្ទាប់ទៀតដូចជាការស្លៀកពាក់សាឡាត់នំសាំងវិចចានថាមពលនិងសូម្បីតែជាការដាក់ច្របាច់បញ្ចូលគ្នាសម្រាប់ការច្របាច់បញ្ចូលគ្នា។ ស៊ុត ។ វាមានរស់ជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងតឹងហើយនៅពេលដែលវាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់មាន់ចៀនវាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ យើងនឹងធ្វើរូបមន្តទាំងមូលនេះជាថ្មីម្តងទៀតប៉ុន្តែយើងពិតជានឹងធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ mustard ទឹកឃ្មុំនេះទៀងទាត់។
Copcat Chick-Fil-A សំណួរចម្លើយអ្នកនឹងមិនអាចបញ្ឈប់ការបរិភោគបានទេ បំពេញ 202 បោះពុម្ព វាអាចពិបាកក្នុងការធ្វើឱ្យដាប់ប៊្លុកអឹមខាប់ប៉ុន្តែវាពិតជាងាយស្រួលជាងអ្វីដែលអ្នកគិត។ អ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំតែបន្តិចបន្តួចប៉ុណ្ណោះនិងពេលវេលាបន្តិចដើម្បីធ្វើឱ្យមើមមាសពណ៌ត្នោតក្រអូបទាំងនេះ។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីវិធីធ្វើទឹកជ្រលក់ដ៏ល្បីមួយរបស់ពួកគេដើម្បីជ្រលក់អេម! ពេលវេលារៀបចំ ៣០ នាទីចំអិនពេលវេលា ១៥ នាទីបម្រើ ៤ ដង
ពេលវេលាសរុប៖ ៤៥ នាទីគ្រឿងផ្សំ- mayonnaise ពែង។
- ស្លឹកស្ពៃលឿង ២ ស្លាបព្រា
- ទឹកឃ្មុំ ៣ ស្លាបព្រា
- ទឹកខ្មេះអង្ករ ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ពងមាន់ធំ ១
- ទឹកដោះគោពែង
- dill ទឹកស៊ីលីលីពែង
- សុដន់សាច់មាន់ ១ ផោនឬមុងសាច់មាន់កាត់ជាកំណាត់ ១ អ៊ីញ
- ម្សៅទាំងអស់ purpose ពែង
- paprika មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្រេចខ្មៅ ១ ស្លាបព្រា
- អំបិល kosher មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ
- pepper ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច cayenne
- MS ស្លាបព្រាកាហ្វេ MSG (ស្រេចចិត្តប៉ុន្តែបានណែនាំ)
- ស្កររបស់អ្នកផ្សំថ្នាំកាហ្វេ ២ ស្លាបព្រា
- ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រា
- ម្សៅទឹកដោះគោគ្មានខ្លាញ់ ២ ស្លាបព្រា
- ប្រេងអព្យាក្រឹតសម្រាប់ការចៀនដូចជាប្រេងកាណូឡាឬប្រេងសណ្តែកដី
- ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់មើមឃ្មុំជ្រលក់ទឹកជ្រលក់ដោយផ្សំបញ្ចូលគ្នារវាង mayonnaise, mustard, ទឹកឃ្មុំនិងទឹកខ្មេះដាក់ក្នុងចានតូចមួយ។ គ្របដណ្តប់ចានជាមួយគំរបឬរុំប្លាស្ទិចនិងទូរទឹកកករហូតដល់ត្រៀមរួចរាល់ដើម្បីប្រើ។
- ទន្ទឹមនឹងនេះនៅក្នុងចានធំមួយផ្សំស៊ុតទឹកដោះគោនិងទឹកក្រូចឆ្មារដើម្បីបង្កើតរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់សាច់មាន់។ បន្ថែមបំណែកសាច់មាន់ទំហំ 1 អ៊ីញហើយគ្របចានជាមួយគំរបឬរុំប្លាស្ទិច។ កំណត់រយៈពេល ៣០ នាទីឬយូរជាងមួយយប់។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងចៀនសាច់មាន់អស់រយៈពេលជាង ៣០ នាទីសូមដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ យកវាទៅកន្លែងរាប់ 30 នាទីមុនពេលបន្តធ្វើឱ្យមាន់ចូលសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។
- នៅក្នុងចានធំមួយផ្សំម្សៅ, paprika, ម្រេចខ្មៅ, អំបិល kosher, cayenne, MSG (ប្រសិនបើប្រើ), ស្កររបស់ម្សៅ, ម្សៅដុតនំនិងទឹកដោះគោមិនមែន។ បន្ថែម ៣ ស្លាបព្រាបាយរាវនៃ brine សាច់មាន់និងលាយអោយសព្វដើម្បីផ្សំចូលគ្នា។
- នៅក្នុងឡចំហាយហូឡង់ដ៏ធំមួយកំដៅប្រេងប្រហែល 3 អ៊ីញ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើម៉ាស៊ីនបាញ់ថ្នាំអេឡិចត្រូនិចចូរបំពេញអង្គភាពទៅខ្សែ MAX របស់វា។
- កំដៅប្រេងដល់ ៣៥០ អង្សារលើកំដៅមធ្យមដោយប្រើទែម៉ូម៉ែត្រចៀនជ្រៅដើម្បីពិនិត្យសីតុណ្ហភាព។ នៅពេលដែលប្រេងឡើងដល់ ៣៥០ ដឺក្រេកាត់បន្ថយកំដៅដល់កំរិតទាប។
- យកដុំសាច់មាន់ចេញពីប្រទាលនេះដែលអនុញ្ញាតឱ្យរាវលើសមួយរំពេច។ ដាក់ដុំនៅក្នុងល្បាយម្សៅហើយសង្កត់យ៉ាងតឹងរឹងដែលអនុញ្ញាតឱ្យម្សៅប្រកាន់ខ្ជាប់នៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។ អ្រងួនម្សៅលើសហើយទម្លាក់សាច់មាន់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្តច្របាច់សាច់មាន់រហូតដល់ខ្ទះចៀនពេញប៉ុន្តែមិនឱ្យចង្អៀត; អ្នកគួរតែអាចចៀនប្រហែលមួយភាគបីនៃសាច់មាន់ក្នុងពេលតែមួយ។
- ចម្អិនសាច់មាន់រយៈពេល ៣ ទៅ ៥ នាទីរហូតទាល់តែវាមានពណ៌ត្នោតមាសនិងស្រួយ។ ផ្ទេរសាច់មាន់ទៅកន្លែងត្រជាក់ឬចានដាក់ជួរជាមួយកន្សែងក្រដាសដើម្បីចាប់យកខាញ់លើស។ ដាក់សាច់មាន់ចូលក្នុងឡ (២០០ អង្សារ) ប្រសិនបើអ្នកចង់។
- អនុញ្ញាតឱ្យប្រេងត្រលប់ទៅសីតុណ្ហភាពមុនពេលបន្ថែមសាច់មាន់បន្ថែម។ ធ្វើម្តងទៀតនូវដំណើរការបូមនិងចៀនជាមួយបំណែកសាច់មាន់ដែលនៅសល់។
- បំរើមីអោយក្តៅជាមួយទឹកជ្រលក់ម្ទេសទឹកឃ្មុំ។
| កាឡូរីក្នុងមួយសប្តាហ៍ | ៩៥២ |
| ខ្លាញ់សរុប | ៦៩.៩ ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | ១០.០ ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្លងកាត់ | 0,៣ ក្រាម |
| កូលេស្តេរ៉ុល | ១៣៣.៥ មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតសរុប | ៤៩.៨ ក្រាម |
| ជាតិសរសៃចំណីអាហារ | ២.៣ ក្រាម |
| យោបល់សរុប | ១៧.៧ ក្រាម |
| សូដ្យូម | ៧១៩,៦ មីលីក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | ៣២.០ ក្រាម |
