កូឡាជែនខេអេហ្វស៊ីមានលក្ខណៈល្អឥតខ្ចោះដូច្នេះអ្នកនឹងបរិភោគជាមួយអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង

KFC អាចត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារពួកគេ មាន់​បំពង ប៉ុន្តែអ្នករាល់គ្នាដឹងថាពួកគេធ្វើត្រូវ។ ផ្នែកមួយនៃអ្វីដែលធ្វើឱ្យរសជាតិសាច់ឆៅមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដូច្នេះ ល្អគឺបម្រើវាជាមួយអាហារបំពេញបន្ថែម។ វាស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការជ្រើសរើសយករបស់ដែលយើងចូលចិត្តតែមួយគត់នៅក្នុងបញ្ជីនៃក្រុមដែលមានភាពសប្បាយរីករាយ ( ខេអេហ្វស៊ីបានធ្វើដំឡូងនិងដំឡូងបារាំង គឺពិតជាកំពុងដំណើរការ) ។ ប៉ុន្តែវាពិបាកក្នុងការចាកចេញពីឯកសារ drive-thru បង្អួចដោយគ្មានផ្នែកម្ខាងនៃ coleslaw ។ វាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ហើយមានអ្វីខ្លះដែលនិយាយពីភាពផ្ទុយគ្នារវាងសាច់មាន់ក្តៅនិងសាច់ត្រជាក់ដែលទើបតែដំណើរការ។ វាស្រស់ស្រាយជាពិសេសនៅថ្ងៃក្តៅ។

ជំនួសឱ្យការរើសយកផ្នែកខាងក្រុមគ្រួសារសម្រាប់សាច់អាំងក្រោយផ្ទះនិងការជួបជុំក្រុមគ្រួសារយើងបានគិតថាយើងនឹងព្យាយាមធ្វើឱ្យមានខាត់ខេអេហ្វអេសដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៅផ្ទះ។ យើងបានឆែកឆេរតាមអ៊ិនធរណេតដោយមើលរូបមន្តធ្វើនំបន្ទាប់ពីចម្លងរូបមន្តដើម្បីរកគ្រឿងផ្សំដែលផ្សំគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ បន្ទាប់មកយើងបានរើសយកកូឡាជែនមួយចំនួនពីប្រភពខ្លួនវាហើយផ្តោតលើរសជាតិនៃខាំនីមួយៗ។ នៅចុងបញ្ចប់យើងបានរកឃើញថា ខេអេហ្វស៊ី ធ្វើរឿងជាក់លាក់មួយចំនួនដើម្បីផ្តល់ឱ្យកូឡាសរបស់ពួកគេវាយនភាពហត្ថលេខានិងរសជាតិផ្អែមនិងតឹង។ ចង់ដឹងពីអាថ៌កំបាំងទេ? នេះជាវិធីធ្វើកូឡាសកូខេអេសអេហ្វអេសដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

ប្រមូលគ្រឿងផ្សំសម្រាប់កូឡុំប៊ីខេអេហ្វស៊ី

ការធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធកូអរដោនេខេអេហ្វអេសល្អឥតខ្ចោះគឺងាយស្រួល។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការ គ្រឿងផ្សំមួយក្តាប់តូច : ស្ពៃការ៉ុតខ្ទឹមបារាំង ស្ករ , mayonnaise, ប្រេង canola, ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម, អំបិល celery, paprika និងស្ករកៅស៊ូ xanthan ។ គ្រឿងផ្សំ ៣ មុខដំបូងផ្សំជាលាយវ៉េវរបស់កូឡាសលរីឯគ្រឿងផ្សំដែលនៅសេសសល់រួមគ្នាបង្កើតជាការស្លៀកពាក់ផ្អែមល្ហែម។

អ្នកអាចត្រូវបានល្បួងឱ្យទៅផ្លូវកាត់នៅទីនេះហើយយកកាបូបលាយចំរុះពណ៌។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់លាយទាំងនេះមានស្ពៃក្តោបនិងការ៉ុតហើយពេលខ្លះពួកគេក៏មានខ្ទឹមបារាំងផងដែរ។ ប្រសិនបើការច្របាច់ចំណិតនិងចំណិតមិនមែនជារបស់អ្នកទេចូរទៅរកវាទៅ! វាអាចមានប្រយោជន៏ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមិនមានម្ចាស់ឧបករណ៍កែច្នៃអាហាររឺប្រេងបេនលីនដើម្បីជួយអោយអ្នកទទួលបានស្ពៃក្តោបនិងការ៉ុតដល់ទំហំដែលអាចកាត់ចេញបាន។ ប៉ុន្តែការទិញស្ពៃក្តោបនិងការ៉ុតទាំងមូលនឹងត្រូវចំណាយតិចជាងកាបូបលាយចំរុះកូឡាសែនដូច្នេះការកាត់របស់របរដោយខ្លួនឯងអាចជួយសន្សំលុយអ្នកបាន។

អ្នកអាចទទួលបានបញ្ជីគ្រឿងផ្សំពេញលេញ (រាប់បញ្ចូលទាំងបរិមាណ) រួមជាមួយការណែនាំជាជំហាន ៗ នៅចុងបញ្ចប់នៃអត្ថបទនេះ។

តើអ្នកគួរប្រើ Miracle Whip ឬ mayonnaise ទេ?

មនុស្សខ្លះស្បថ ថាកូលខេអេហ្វអេលត្រូវបានផលិតដោយអច្ឆរិយៈ។ ការអះអាង៖ កូឡាជែនរបស់ខេអេហ្វស៊ីមានភាពល្បីល្បាញដោយសារតែរសជាតិផ្អែមនិងពន្លឺរបស់វា ទឹកខ្មះ មាតិកាដែលអាចកើតឡើងបានលុះត្រាតែអ្នកប្រើ Miracle Whip ។ ជាអកុសលវាមិនពិតទេ។

ភាពខុសគ្នាធំបំផុតរវាង condiments ទាំងពីរគឺភាគរយប្រេងបន្លែទាំងមូលរបស់ពួកគេ។ Miracle Whip មិនត្រូវនឹងរដ្ឋបាលចំណីអាហារនិងឪសថអាមេរិក (FDA) ទេ។ តម្រូវការសម្រាប់ mayonnaise ពីព្រោះវាត្រូវតែផ្ទុក“ មិនតិចជាង ៦៥ ភាគរយដោយទំងន់ប្រេងបន្លែ” ។ អច្ឆរិយៈវីងក៏មានដែរ ស្ករបន្ថែម paprika និងម្សៅខ្ទឹមដើម្បីបង្កើតរសជាតិហត្ថលេខារបស់វា។ ដាក់វាបញ្ចូលគ្នាហើយមនុស្សនិយាយថាវាសមល្អជាងសម្រាប់កូអរដោនេខេអេហ្វអេស។ ជាអកុសលការបន្ថែមម្សៅខ្ទឹមគឺមានបញ្ហាធ្វើឱ្យវាសមនឹងរូបមន្តចម្លងរបស់យើង។ បញ្ជីគ្រឿងផ្សំរបស់ខេអេហ្វស៊ី រួមបញ្ចូលទាំង 'រសជាតិធម្មជាតិ' ដែលអាចរួមបញ្ចូលគ្រឿងទេសមួយចំនួន (ដូចជាអំបិល celery) ។ ប៉ុន្តែ, នេះ FDA តម្រូវឱ្យខ្ទឹមសត្រូវបានប្រកាសនៅលើផ្លាកប្រសិនបើវាត្រូវបានគេប្រើ។ ដោយសារតែបញ្ជីគ្រឿងផ្សំមិនមានខ្ទឹមសទេវាមិនអាចទៅរួចទេដែលពួកគេប្រើអព្ភូតហេតុដ៏អស្ចារ្យ។ ដូច្នេះយើងបានជ្រើសរើសយក mayonnaise ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការស្លៀកពាក់ខោខូវប៊យខូលរបស់យើង។

ទេខេស៊ីអេហ្វអេសមិនមានទឹកដោះគោឬមេអំបៅទេ

ប្រសិនបើអ្នកស្វែងរករូបមន្តកូឡាជែនខេអេហ្វស៊ីរូបមន្តភាគច្រើនហៅទឹកដោះគោនិងមេអំបៅ។ ខណៈពេលដែលវាស្តាប់ទៅមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ពួកគេមិនមានលក្ខណៈបច្ចេកទេសទេ។ គ្រឿងផ្សំទាំងនោះមិនត្រឹមតែអវត្តមានពីសៀវភៅទេ បញ្ជីគ្រឿងផ្សំផ្លូវការ ប៉ុន្តែយើងក៏បានបញ្ជាក់ដែរថាពួកគេមិនត្រូវបានរាប់បញ្ចូលដោយការមើល អ្នកជំនួយរបបអាហារពិសេសរបស់ខេអេហ្វស៊ី ។ យើងចង់ដឹងថាតើអាឡែរហ្សីមាននៅក្នុងកូលខេអេសអេហ្វអេចហើយការស្រាវជ្រាវភ្លាមៗបានបញ្ជាក់ថាទឹកដោះគោមិនមែនជារបស់នោះទេ។ ជាការពិតមានអាឡែរហ្សីតែមួយគត់នៅក្នុងកូអ៊ីអេសអេហ្វអេសអេសគឺស៊ុត (ពី mayonnaise) ។

មិនមានអ្វីខុសទេក្នុងការធ្វើកូឡាសរបស់អ្នកជាមួយគ្រឿងផ្សំទឹកដោះគោ។ យើងបានធ្វើឱ្យមានរូបមន្តជាច្រើននៅផ្ទះដែលប្រើប៊ឺរមីលខេដើម្បីផ្តល់នូវស្នាមញញឹមដល់គែមឬទឹកដោះគោដើម្បីឱ្យចេញនូវរសជាតិអន្ធិលពី mayonnaise ។ ប៉ុន្តែអ្នកនឹងមិនអាចរកឃើញគ្រឿងផ្សំទាំងនោះនៅក្នុងបញ្ជីរបស់យើងនៅទីនេះទេពីព្រោះការប្រើប្រាស់វានឹងមិនធ្វើឱ្យខូលខេអេសអេហ្វអេសពិតប្រាកដទេ។

កូអរដោនេ KFC របស់អ្នកនឹងប្រែជាល្អបំផុតប្រសិនបើអ្នកប្រើឧបករណ៍កែច្នៃអាហារ

មិនអីទេនិយាយឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់អំពីគ្រឿងផ្សំ។ តោះចាប់ផ្តើមធ្វើកូឡុំប៊ីខេអេហ្វស៊ីរបស់យើង។ ដូចដែលយើងបាននិយាយរួចមកហើយអ្នកអាចប្រើកាបូបលាយចំរុះពណ៌បានទាំងស្រុងប្រសិនបើអ្នកមិនមានឧបករណ៍កែច្នៃអាហារទេ។ ដែលនិយាយថារឿងមួយដែលធ្វើឱ្យខូលខេអេសអេហ្វស៊ីលេចធ្លោជាងគេគឺវាយនភាពរបស់វា។ វាមិនមានបំណែកវែងនៃស្ពឬការ៉ុតទេ។ ដុំនីមួយៗតូចណាស់។ អ្នកពិតជាអាចប្រើកាំបិតឬម៉ីលីនលីនដើម្បីកាត់ស្ពៃក្តោបនិងការ៉ុតរបស់អ្នកប៉ុន្តែអ្នកកែច្នៃអាហារគឺជាវិធីងាយស្រួលនិងល្អបំផុតដើម្បីទៅដល់ទីនោះ។

ចាប់ផ្តើមដោយការបំពេញចានកែច្នៃអាហារជាមួយអ្នក ស្ពៃក្តោប និងការ៉ុត។ វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការច្របាច់ពួកវាជាបំណែកតូចៗដើម្បីឱ្យវាសមនឹងចានហើយអ្នកប្រហែលជាត្រូវច្របាច់ស្ពៃក្តោបម្តងឬពីរដងដើម្បីឱ្យក្បាលទាំងមូលសម។ អ្នកកែច្នៃចំណីអាហារដែលបានបង្ហាញនៅទីនេះគឺជាខួរក្បាលអាហារ ៨ ពែងហើយយើងអាចបំពាក់ក្បាលស្ពៃក្តោបទាំងមូលក្នុងពេលតែមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកមានកំណែតូចជាងនេះអ្នកប្រហែលជាត្រូវធ្វើជំហាននេះជាពីរដំណាក់កាល។ នៅពេលដែលស្ពៃក្តោបនិងការ៉ុតស្ថិតក្នុងចានសូមធ្វើចលនារបស់ឧបករណ៍អាហាររហូតទាល់តែសម្លរប្រហាក់ប្រហែលនឹងអង្ករតូចៗ។

វណ្ណៈមហាលាភនិងកូនស្រី

ខ្ទឹមបារាំងមានភាពខុសគ្នាខ្លាំង

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងចំនួនស្ពៃក្តោបដែលយើងមាននៅទីនេះការប្រើស្លាបព្រាខ្ទឹមបារាំងពីរបីស្លាបព្រាហាក់ដូចជាមិនធ្វើឱ្យវាមានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងរូបមន្តនេះទេ។ ទប់ទល់នឹងការជម្រុញឱ្យលុបចោលគ្រឿងផ្សំនេះ! ប្រាកដណាស់ថាវាជាបរិមាណតិចតួចប៉ុន្តែវាធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នាទាំងស្រុងនៅក្នុងរសជាតិទាំងមូលនៃកូឡាស្យូម។ គន្លឹះនៅទីនេះគឺការជីកយកវាពិតជាល្អណាស់ដូច្នេះបំណែកនីមួយៗប្រែទៅជាគ្រាប់តូច។ អ្នកមិនចង់បានខ្ទឹមបារាំងឆៅទេនៅពេលអ្នកញ៉ាំកូឡាសខេអេហ្វអេរបស់អ្នកប៉ុន្តែអ្នកចង់បានរសជាតិនៅទីនោះនៅកន្លែងណាមួយនៅខាងក្រោយ។

ច្របាច់ឡើង ខ្ទឹមបារាំង ហើយបោះវាជាមួយស្ពៃក្តោបនិងល្បាយការ៉ុត។ ខ្ទឹមបារាំងពីរស្លាបព្រាគឺប្រហែលមួយភាគបួននៃមធ្យម ខ្ទឹមបារាំងលឿង ។ នោះមានន័យថាអ្នកប្រាកដជាមានខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានគម្រោងប្រើវាក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃទៀតទេចូរបោះវាទៅក្នុងកុំព្យូទ័រ ម៉ាសីនតឹកកក ហើយទាញវាចេញនៅពេលក្រោយអ្នក ធ្វើឱ្យស្តុកសាច់មាន់ ។ ឬទុកវានៅក្នុងធុងទឹកហើយបន្ថែមវាទៅស៊ុបឬទឹកជ្រលក់ក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃខាងមុខ។

ដល់ពេលត្រូវរៀបចំសម្លៀកបំពាក់សំរាប់កូឡាសខេអេហ្វអេហ្វរបស់អ្នក

ឥលូវនេះការលាយចំរុះពណ៌បានចប់ហើយវាដល់ពេលត្រូវដោះសំលៀកបំពាក់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលយកកូឡាជែនរបស់ខេអេហ្វស៊ីឡើងដល់កម្រិតបន្ទាប់។ គ្រឿងផ្សំនៅទីនេះគឺត្រង់ហើយអ្នកទំនងជាមានវានៅក្នុងដៃនៅក្នុងបន្ទប់ដាក់ខោអាវ។ ជាការប្រសើរណាស់លើកលែងតែស្ករកៅស៊ូ xanthan (ដែលយើងនឹងពិភាក្សាបន្ថែមទៀតក្នុងពេលតែមួយ) ។ ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់ធ្វើអ្វីៗពីទទេសូមមានអារម្មណ៍សេរី ធ្វើឱ្យ mayonnaise នេះ ផងដែរ។ ស៊ុតពណ៌លឿងមួយនិងប្រេងកំប៉ុង ៣/៤ ពែងនឹងធ្វើឱ្យបរិមាណដែលត្រូវការសម្រាប់រូបមន្តនេះ។

គ្រឿងផ្សំភាគច្រើនសម្រាប់ការស្លៀកពាក់គឺមកពី KFC ផ្ទាល់ បញ្ជីគ្រឿងផ្សំផ្លូវការ ។ មានតែមួយដែលយើងត្រូវទាយក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការភ្លក់គឺអំបិល celery ។ គ្រឿងផ្សំដូចនោះជាធម្មតាត្រូវបានចុះបញ្ជីថាជាគ្រឿងទេសឬរសជាតិធម្មជាតិ។ យើងចាប់ផ្តើមដោយលាយបញ្ចូលគ្នានូវគ្រឿងផ្សំដែលយើងបានដឹង - ស្ករ mayonnaise ប្រេង canola ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម , paprika និងស្ករកៅស៊ូ xanthan ។ ប៉ុន្តែការស្លៀកពាក់បានបាត់អ្វីមួយ។ បន្ទាប់ពីបន្ថែមទឹកក្រឡុកពីរបីស្លាបព្រាអំបិលវាពិតជាបានកើតឡើងជាមួយគ្នា។

តើអ្នកពិតជាត្រូវប្រើស្ករកៅស៊ូ xanthan មែនទេ?

កូឡាសខេអេសអេចពិតជារួមបញ្ចូល ស្ករកៅស៊ូ xanthan ជាសារធាតុបន្ថែមអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដែលជួយធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់និងការស្លៀកពាក់ក្រាស់។ តើមានន័យថាអ្នកត្រូវប្រើវាមែនទេ? មែនហើយវាអាស្រ័យលើមូលហេតុដែលអ្នកសួរសំណួរបន្ថែមគ្រឿងផ្សំសេសនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវធ្វើឱ្យដំណើរការពិសេសទៅហាងដើម្បីរើសវាហើយអ្នកកំពុងរត់ឱ្យបានទាន់ពេលវេលាចូរទៅមុខហើយរំលងវា។ សម្លៀកបំពាក់នឹងមិនក្រាស់ដូចខេអេហ្វស៊ីទេប៉ុន្តែវានឹងកាន់តែជិត។ អ្នកទំនងជាចង់ធ្វើតាមជំហ៊ានរបស់យើងចំពោះការរឹតបន្តឹងនីកូឡាសបន្ទាប់ពីវានៅសល់ដើម្បីដកសំលៀកបំពាក់ចេញ។

ប្រសិនបើអ្នកព្រួយបារម្ភអំពីគ្រឿងផ្សំដែលចំលែកនេះដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពអ្នកគួរតែពិនិត្យមើលឱ្យបានដិតដល់។ សុខភាព មានសេចក្តីរាយការណ៍ថាមនុស្សមួយចំនួនមិនមានសុខភាពល្អទៅនឹងអញ្ចាញធ្មេញ xanthan ជួបប្រទះបញ្ហារំលាយអាហារនិង ឧស្ម័ន ។ ប៉ុន្តែយ៉ាងហោចណាស់ត្រូវប្រើ ១៥ ក្រាមដើម្បីមើលពីផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានទាំងនេះ រោងម៉ាស៊ីនក្រហមរបស់លោក Bob បញ្ជីគ្រឿងផ្សំបង្ហាញថាតុតែមួយមាន ៩ ក្រាម។ ដោយសារយើងប្រើតែ ១/៤ ស្លាបព្រាកាហ្វេសម្រាប់រូបមន្តទាំងមូលយើងនឹងមិននៅជិតដែនកំណត់ ១៥ ក្រាមទេ។ សុខភាព បន្តទៀតថាស្ករកៅស៊ូ xanthan អាចមានគុណប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនពីការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងកូលេស្តេរ៉ុលរហូតដល់ការធ្វើអោយពោះវៀនមានភាពប្រសើរឡើង។

ជំហាននេះគឺជាការសម្ងាត់ដ៏ធំបំផុតសម្រាប់ប្រព័ន្ធកូអរដោនេខេអេហ្វអិលស៊ីៈទុកឱ្យវាសម្រាក

មិនអីទេ, នេះគឺជាជំហានចុងក្រោយ - ប៉ុន្តែសំខាន់បំផុតសម្រាប់ការធ្វើឱ្យខេអេហ្វអេហ្វអេសៈនៅពេលដែលអ្នកបោះកូឡាជែនលាយជាមួយការស្លៀកពាក់អ្នកត្រូវទុកឱ្យវាសម្រាក។ ដំណើរការទាំងមូលរហូតដល់ពេលនេះចំណាយពេលប្រហែល ១០ ទៅ ១៥ នាទី។ ដែលធ្វើឱ្យមានពណ៌ដូចជាម្ហូបចំហៀងរហ័សនិងងាយហើយអ្នកអាចញ៉ាំកូឡាសខេអេចនៅពេលនេះ។ វាស្លៀកពាក់ហើយត្រៀមរួចជាស្រេច។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យវាភ្លក្សរសជាតិពិតប្រាកដ (ហើយជាទូទៅល្អប្រសើរជាងមុន) ដាក់វានៅក្នុងចានគ្របវាយ៉ាងតឹងជាមួយរុំប្លាស្ទិចហើយទុកឱ្យវាសម្រាកយ៉ាងហោចណាស់បួនម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ កាន់តែប្រសើរជាងនេះទុកឱ្យវាទៅ ២៤ ម៉ោង។

រយៈពេលនៃការសំរាកនេះគឺជាការសម្ងាត់ពិតចំពោះកូឡាសខេអេសអេស។ អតីតបុគ្គលិក KFC បានបញ្ជាក់ Reddit ថាបន្ទាប់ពីលាយកូឡាសលាយជាមួយកញ្ចប់សំលៀកបំពាក់វាត្រលប់ចូលទៅក្នុងទូទឹកកកវិញដើម្បីឱ្យវាស៊ី។ វាដំណើរការសម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នា ម្ទេសមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនៅថ្ងៃបន្ទាប់ ៖ ពេលវេលានៅក្នុងទូរទឹកកកអាចឱ្យរសជាតិរលាយជាមួយគ្នានិងកាន់តែស៊ីជម្រៅនិងស្មុគស្មាញ។ យើងបានរកឃើញថាកូឡាជែនល្អភ្លាមៗហើយល្អបន្ទាប់ពីបួនម៉ោងហើយអស្ចារ្យនៅថ្ងៃបន្ទាប់។ ជាទូទៅអ្នកទុកឱ្យកូឡាជែនអង្គុយយូរវាកាន់តែមានរសជាតិ KFC ដូចវាដែរ។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើប្រសិនបើកូអរដោនេ KFC របស់អ្នកប្រែជាមិនស្អាត

មិនអីទេ, មានមួយគូរត្រឡប់មកវិញដើម្បី marinate កូឡាជែលមួយយប់ហើយវាជា coleslaw ទឹក។ នេះជាការពិតប្រសិនបើអ្នករំលងអញ្ចាញធ្មេញ xanthan ព្រោះសម្លៀកបំពាក់នឹងមិនមានគ្រឿងផ្សំក្រាស់ដើម្បីផ្ទុកវាជាមួយគ្នាទេ។ អ្នកអាចឈានដល់ជំហាននេះដោយការបង់ស្ពៃក្តោបនៅក្នុង colander មុនពេលអ្នកលាយវាជាមួយការស្លៀកពាក់ប៉ុន្តែនោះមានន័យថាអ្នកនឹងខកខានរសជាតិ។ ទឹកពីស្ពៃក្តោបគឺជាផ្នែកមួយនៃអ្វីដែលធ្វើឱ្យកូខេអេសអេហ្វស៊ីលមានរសជាតិឆ្ងាញ់!

មាន់ដាក់ប្រាក់ខែប្រតិបត្តិករ

ប្រសិនបើកូឡាជែនមានទឹកច្រើនពេកសម្រាប់ការចូលចិត្តរបស់អ្នកសូមដាក់វានៅក្នុងធុងមុនពេលបម្រើវាដើម្បីឱ្យទឹកដែលលើសត្រូវហូរចេញ។ វាចំណាយពេលតែពីរបីនាទីប៉ុណ្ណោះហើយវាគឺជាជំហានចាំបាច់ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងបម្រើដល់ការដាក់កូឡាសនៅលើសាំងវិចឬបាយអ។ អ្នកមិនចាំបាច់បោះទឹកចេញពីកូឡាជែនផងដែរ។ ប្រើវាដើម្បីធ្វើសំលៀកបំពាក់និងទឹកជ្រលក់ (វាជាគ្រឿងផ្សំសម្ងាត់ដែលមាននៅក្នុង ទឹកជ្រលក់ឈីស - អេ ) ។

តើកូអរដោនេ KFC របស់យើងជិតដល់ណាហើយ?

បន្ទាប់ពីយើងលាយចំរុះពណ៌វាមិនជិតនឹងរសជាតិដើមរបស់ខេអេហ្វអេហ្វខេទេ។ បន្ទាប់ពីសម្រាក ២៤ ម៉ោងនៅក្នុងទូរទឹកកកវាពិតជាល្អខ្លាំងណាស់។ ការប្រើប្រាស់ម៉ាស៊ីនកំដៅអាហារដើម្បីច្របាច់ស្ពៃក្តោបនិងការ៉ុតពិតជាមានសារៈសំខាន់ក្នុងការផ្គូរផ្គងវាយនភាពនៃកូឡាសខេអេសអេច។ យើងសប្បាយចិត្តណាស់ជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់នេះ។ វាមានរសជាតិផ្អែមដូច KFC ដែរប៉ុន្តែវាមានរសជាតិមិនច្បាស់ដែលពិតជាដំណើរការមែន។

កូឡាជែនគឺអស្ចារ្យណាស់វាជាម្ហូបចំហៀងប៉ុន្តែយើងក៏បានដាក់វានៅលើនំសាំងវិចសាច់ជ្រូកដែលបានទាញហើយប្រើវាជាការដាក់នៅលើត្រីខកំប៉ុងត្រី។ រូបមន្តនេះពិតជាធ្វើឱ្យមានកូឡាជែនមួយតោន (គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ចិញ្ចឹម 10 ឬ 12 ជាម្ហូបចំហៀង) ដូច្នេះអ្នកអាចពាក់កណ្តាលវាឬច្នៃប្រឌិតជាមួយកាកសំណល់ដែលនៅសល់។ និយាយអំពីកាកសំណល់ដែលនៅសេសសល់ខូឡូសិនរបស់ខេអេហ្វស៊ីមានហាងទំនើបផងដែរ។ គ្រាន់តែដាក់វាចូលក្នុងចានហើយគ្របវាដោយរុំប្លាស្ទិចដូចអ្នកបានធ្វើសម្រាប់ជំហានដែលនៅសល់។ វានឹងកាន់តែប្រសើរឡើងតាមពេលវេលាដូច្នេះកុំខ្លាចក្នុងការធ្វើរូបមន្តទាំងមូល។

• ស្ពៃក្តោប ១ ក្បាល, ល្ពៅល្អ (ប្រហែល ៨ ពែង)
• ការ៉ុតមធ្យម ១ ចំណិត (ប្រហែលកន្លះពែង)
• ខ្ទឹមបារាំងលឿង ២ ស្លាបព្រា
• ស្ករពែង
• mayonnaise 1 ពែង
• ប្រេងកំប៉ុង ៣ ស្លាបព្រា
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម ៣ ស្លាបព្រា
• cel ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល celery
• paprika ស្លាបព្រា¼ស្លាបព្រា
• gum ស្ករកៅស៊ូ xanthan ស្លាបព្រាកាហ្វេ

1. ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកំដៅអាហារឬកាំបិតកាត់ស្ពៃក្តោបនិងការ៉ុតយ៉ាងល្អរហូតដល់វាមានទំហំប៉ុនបាយ។
2. នៅក្នុងចានធំមួយបោះល្បាយស្ពដែលលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងហើយដាក់មួយឡែក។
3. ទន្ទឹមនឹងនេះនៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំស្ករ, mayonnaise, ប្រេង canola, ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម, អំបិល celery, paprika និងស្ករកៅស៊ូ xanthan ។ គ្រវីសម្លៀកបំពាក់រហូតដល់វារលោងណាស់។
4. បន្ថែមការស្លៀកពាក់ទៅនឹងល្បាយស្ពហើយលាយឱ្យបានល្អ។
5. គ្របដណ្តប់លើកូឡាជែនយ៉ាងតឹងដោយរុំប្លាស្ទិចហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ ៤ ម៉ោងឬយូរបំផុត ២៤ ម៉ោង។
6. មុនពេលបម្រើកូឡាស្យូសដាក់វានៅក្នុងធុងទឹកដើម្បីយកទឹកដែលលើស (ជំហានស្រេចចិត្ត) ។ ប្រើទឹកកូឡាសដើម្បីធ្វើសំលៀកបំពាក់និងទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ។

កាឡូរីគណនាកាឡូរី

ជាន់:

អាយុ:

កំណើន (គិតជាសង់ទីម៉ែត្រ):

ទំងន់ (គិតជាគីឡូក្រាម):

កម្រិតនៃសកម្មភាពរាងកាយ: អប្បបរិមា តាប មធ្យម ខ្ពស់ ខ្ពស់​ណាស់

កិតលេខ

ផ្ញើមកខ្ញុំតាមអ៊ីមែល បង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ