សំណួរចម្លើយ៖ ប្រសិនបើអ្នកបានញ៉ាំអ្វីមួយជាមួយម្ទេសឈូកនៅក្នុងវាហើយមានអារម្មណ៍ថាអ្នកទើបតែដុតមាត់របស់អ្នកតើអ្នកឈានដល់កម្រិតមួយ (ក) ស្រាបៀរមួយដប (ខ) សូដាមួយកំប៉ុង , ឬ (គ) កែវមួយ ទឹកដោះគោ ?
ប្រសិនបើអ្នកទៅកែវស្រាបៀរឬសូដាយើងចង់ស្តាប់គំនិតរបស់អ្នកអំពីរបៀបដែលអ្នកបានធ្វើបន្ទាប់មកប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកឈានដល់ទឹកដោះគោមួយកែវដូចជាលោកយាយអ្នកប្រហែលជាបានលើកឡើងនៅចំណុចមួយអ្នកប្រហែលជាចង់ដឹងពីមូលហេតុ អណ្តាតភ្លើងនៅក្នុងមាត់អ្នកបានឆាបឆេះយ៉ាងលឿន។ គេហទំព័រជាច្រើនដូចជា បណ្តាញអាហារ និយាយថាវាចេញមកជា casein, ប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោដែលជួយកាត់ទំរង់ចំណង capsaicin ជាមួយនឹងចុងសរសៃប្រសាទរបស់អ្នក (ដែលធ្វើអោយមាត់អ្នកមានអារម្មណ៍ឆេះ) ។ តាមរយៈការកាត់ផ្តាច់ចំណងទាំងនេះ casein ពិតជាមានប្រសិទ្ធភាពដូចគ្នានឹងសាប៊ូអាចធ្វើបានដើម្បីកម្ចាត់ខាញ់នៅលើដៃរបស់អ្នកឬនៅលើចាន។
ប៉ុន្តែតើទឹកដោះគោត្រូវតែទាំងមូលជំនួសឱ្យស្បែកមែនទេ? នោះជាសំណួរដែលអ្នកស្រាវជ្រាវនៅមជ្ឈមណ្ឌលវាយតម្លៃអារម្មណ៍នៅមហាវិទ្យាល័យកសិកម្មនៃរដ្ឋ Penn បានដោះស្រាយនៅពេលដែលពួកគេបានសាកល្បងភេសជ្ជៈចំនួន ៥ មុខគឺទឹកបរិសុទ្ធកូឡាជែរី Kool-Aid ទឹកស្រអែមស្រាបៀរគ្មានជាតិអាល់កុលទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោសុទ្ធ។ ប្រឆាំងនឹងការលាយឈាមម៉ារីដែលត្រូវបានវាយតម្លៃខ្ពស់ជាងកម្រិតមធ្យមប៉ុន្តែនៅខាងក្រោម 'ខ្លាំង' នៅលើខ្នាតដុតដោយអ្នកចូលរួម ៧២ នាក់ (តាមរយៈ វិទ្យាសាស្ត្រប្រចាំថ្ងៃ ) ។ អ្វីដែលមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទឹកដោះគោទាំងមូលបានសាកល្បងល្អបំផុតប៉ុន្តែអ្នកស្រាវជ្រាវមានការភ្ញាក់ផ្អើលថាទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ក៏មានប្រសិទ្ធភាពដែរ។
គ្រាប់ផ្លែឈើមិនជួយក្នុងអាហារហឹរទេ
វាប្រែថាមាតិកាខ្លាញ់នៃភេសជ្ជៈមិនសំខាន់ដូចប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងវាទេ។ ក្រែងលោអ្នកគិតថាអន្តរកម្មមានដំណើរការជាមួយទឹកដោះគោគ្រប់ប្រភេទ។ ចិត្តវិទ្យាថ្ងៃនេះ និយាយថាមានតែទឹកដោះគោពីថនិកសត្វប៉ុណ្ណោះដែលមាន casein ដែលមានន័យថាគ្រាប់ផ្លែឈើនិង ទឹកសណ្តែកនឹង កុំធ្វើអ្វីដើម្បីធ្វើឱ្យអណ្តាតភ្លើងឆេះមាត់អ្នក។
ក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវនិយាយថាអ្នកគួរតែគ្រប់គ្រងការរំពឹងទុករបស់អ្នកដែលអ្នកមិនមានទឹកដោះគោងាយស្រួលហើយសង្ឃឹមថាភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលឬសូដានឹងមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការពន្លត់ភ្លើង។ ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាបូនដូចជាស្រាបៀរសូដានិងទឹកស៊ីរ៉ូហ្សេហ្សែនបានដំណើរការមិនល្អក្នុងការកាត់បន្ថយការរលាកនៃ capsaicin ។ ហើយប្រសិនបើស្រាបៀរដែលបានធ្វើតេស្តិ៍នឹងមានផ្ទុកជាតិអាល់កុលវានឹងកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ព្រោះអេតាណុលជួយពង្រីកអារម្មណ៍បាន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានទឹកដោះគោទេ Kool-Aid វាក៏អាចធ្វើល្បិចបានដែរ - មិនមែនដោយសារតែវាកំចាត់ធាតុ capsaicin ទេប៉ុន្តែដោយសារតែវាផ្អែមវាធ្វើអោយវាលង់អ្វីៗផ្សេងទៀត។ វិទ្យាសាស្ត្រប្រចាំថ្ងៃ ) ។
