កុំជឿទេវកថាទាំងនេះអំពីសាច់មាន់

ម៉ាស៊ីនគណនាធាតុផ្សំ

ស្ពាន់ធ័រ

ក្នុងអំឡុងឆ្នាំ ២០១៤ Superbowl កាណាដា McDonald's បានចំណាយប្រាក់ ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម ពន្យល់ពីដំណើរការនៅពីក្រោយការផលិតសាច់មាន់របស់ពួកគេ។ យោងទៅតាមការពិពណ៌នានេះជាការឆ្លើយតបទៅនឹងសំណួរដ៏ពេញនិយមមួយដែលបង្ហាញជាឧទាហរណ៏ដោយ Armand R. មកពី Edmonon 'តើអ្វីដែលស្របច្បាប់នៅក្នុង McNuggets គឺមានផ្កាពណ៌ផ្កាឈូក? ការដាក់វណ្ណយុត្តិចំណុចសំខាន់គឺថាប៉ុន្មានឆ្នាំបន្ទាប់ពីការឈ្លោះប្រកែកគ្នាជាមួយស្លែរពណ៌ផ្កាឈូកដំបូងម៉ាកដូណុននៅតែតស៊ូជាមួយសៀវភៅទេវកថាដែលមានពណ៌ស្លាយពណ៌ផ្កាឈូក។

តើ flay flaming មានផ្កាយមីឆីនមួយ

គំនិតដែល McDonald បានធ្វើត្រាប់តាមមីរបស់ពួកគេចេញពីស្លរពណ៌ផ្កាឈូកហាក់ដូចជាបានលេចចេញពីបដិវត្តផ្នែកសុខភាពរបស់ Jamie Oliver ចំនួនពីរ។ ក្នុង​មួយ, គាត់ស្នាក់នៅសាច់គោនៅអាម៉ូញាក់ ដើម្បីបង្ហាញពីរបៀបដែលឧស្សាហកម្មសាច់ធ្វើចំពោះសាច់គោអាមេរិក។ មួយវិញទៀតគាត់រៀបចំមើមមាន់សម្រាប់ក្មេងៗតាម លាយសាច់មាន់ចូលក្នុងខ្ទះ ។ ទោះយ៉ាងណាការតភ្ជាប់តែមួយរវាងប្រធានបទទាំងពីរត្រូវបានចែករំលែកយ៉ាងទូលំទូលាយ រូបថត អ្វីដែលមើលទៅដូចជាសំពាធដ៏វែងនៃផ្លែស្ត្រប៊ឺរីទន់។ ប្រភពខ្លះអះអាងថារូបថតនេះជាភ័ស្តុតាងនៃស្លាយពណ៌ផ្កាឈូក។ អ្នកផ្សេងទៀតដែលមានជាតិសរសៃធ្វើពីសាច់មាន់ដែលបំបែកដោយមេកានិក។

នៅក្នុងប្រូបាប៊ីលីតេទាំងអស់ទេវកថានៃស្លាយពណ៌ផ្កាឈូករស់នៅក្នុង ដុំ​សាច់​មាន់ គឺដោយសារតែរូបភាពដែលមើលទៅដូចជាស្លាយពណ៌ផ្កាឈូក។ ស្លែពណ៌ផ្កាឈូកទោះយ៉ាងណាក៏ដូច បញ្ច្រាស ពន្យល់, កាត់សាច់ក្រណាត់ដែលមានសាច់ឆៅដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ត្រងផលិតផលសាច់គោ។ តាមពិតម៉ាកឃិនដិនបានប្រើស្លាយពណ៌ផ្កាឈូកប៉ុន្តែនៅក្នុងប៊ឺហ្គឺរមិនមែនរបស់ពួកគេទេ។ ដូច ពេលវេលា តាមរបាយការណ៍ក្នុងឆ្នាំ ២០១២ អូលីវើរបានស្រែកប្រឆាំងនឹងស្លរពណ៌ផ្កាឈូកបង្ខំឱ្យពួកគេដកវាចេញពីប៊ឺហ្គឺររបស់ពួកគេ។



តើសាច់មាន់ដែលបំបែកដោយមេកានិចគឺជាអ្វី?

ដុំ​សាច់​មាន់

ដូច្នេះបើនិយាយ ឲ្យ ម៉ឺងម៉ាត់គឺមិនមានស្លាយពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុងប្រហិតមាន់ទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនិយាយដោយធូររលុងមានស្លាយពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុងដុំសាច់មាន់ក្នុងន័យថាពួកគេប្រើសាច់មាន់ដែលបំបែកដោយមេកានិក។ មនុស្សជាច្រើនឆ្នាំដែលប្រើពាក្យដែលផ្លាស់ប្តូរគ្នាបានធ្វើឱ្យបញ្ហានេះគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

យោង​ទៅ​តាម សត្វពស់ , សាច់ដែលបំបែកដោយមេកានិចគឺជាដំណើរការនៃការយកជាលិកាសាច់ចេញពីឆ្អឹងរបស់សត្វ។ សាច់ដែលប្រមូលបានតាមរបៀបនេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់អាហារដែលការធ្វើបទបង្ហាញមិនសូវសំខាន់ដូចជាសាច់មាន់ឬឆ្កែក្តៅ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយគួរកត់សំគាល់ថាចាប់តាំងពីឆ្នាំ ២០០៤ សាច់គោដែលបំបែកដោយមេកានិចបានខុសច្បាប់នៅសហរដ្ឋអាមេរិកដោយសារតែការព្រួយបារម្ភអំពីជំងឺគោឆ្កួត។ បច្ចុប្បន្នក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិកបានបញ្ជាក់ថាការបរិភោគបសុបក្សីដែលបំបែកដោយមេកានិកគឺមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគប៉ុន្តែត្រូវការការដាក់ស្លាកត្រឹមត្រូវ។

ដូចស្លាយពណ៌ផ្កាឈូក ម៉ាកម៉ាកដូល បានប្រើសាច់មាន់ដែលបំបែកដោយមេកានិកប៉ុន្តែបានបញ្ឈប់នៅឆ្នាំ ២០០៣ ដើម្បីទទួលបានសាច់មាន់សាច់ពណ៌ស។ នៅពេលនិយាយអំពីសាច់មាន់ជាទូទៅគឺម ក្រុមប្រឹក្សាជាតិមាន់ បញ្ជាក់ថាសាច់មាន់ដែលបំបែកដោយមេកានិចមិនត្រូវបានប្រើជាធម្មតាសម្រាប់ដុំសាច់មាន់ទេខណៈពេលដែលស្លាយពណ៌ផ្កាឈូកមិនដែលមាន។ ពួកគេពន្យល់ថាដុំសាច់មាន់គឺជាសាច់មាន់សាច់មាន់សាច់មាន់ដែលមានរាងជាឌីស។

នៅទីនេះពួកគេក៏រៀបចំសម្រាកទេវកថាពណ៌ផ្កាឈូកដែលទាក់ទងនឹងរឿងព្រេងនិទានចុងក្រោយផងដែរ: ដុំសាច់មាន់ត្រូវបានដាក់រួមគ្នាជាមួយកាវបិទសាច់។ កាវបិទសាច់ ហូហ្វផូស របាយការណ៍គឺ transglutaminase ដែលជាអង់ស៊ីមមួយដែលភ្ជាប់គ្នារវាងសាច់ផ្សេងៗគ្នា។ ទោះយ៉ាងណាជាមួយនឹងសាច់មាន់សាច់គឺសាច់នៅជាប់គ្នាដោយមានជំនួយពីនំប៉័ង។ ជាទូទៅ ដុំ​សាច់​មាន់ គឺនៅតែសរុបបន្តិចប៉ុន្តែមិនមែនទេ នោះ monstrous ។

កាឡូរីគណនាកាឡូរី