រូបមន្តធ្វើនំនំភីចខេកស្រស់

កំពូល រដូវ peach នៅសហរដ្ឋអាមេរិកធ្លាក់នៅចន្លោះខែឧសភានិងកញ្ញាទោះបីអ្នកអាចទទួលបាននូវផ្លែល្ពៅស្រស់ៗពេញមួយឆ្នាំក៏ដោយដោយសារការនាំចូលពីអ្នកដាំផ្លែឈើនៅអឌ្ឍគោលខាងត្បូង។ ប៉ុន្តែផ្លែប៉ែសដែលត្រូវបានដាំដុះនៅសហរដ្ឋអាមេរិកច្រើនតែមានភាពផ្អែមល្ហែមនៅពេលរកឃើញនៅតាមហាងនិងនៅទីផ្សារកសិករដោយសារពេលវេលាដឹកជញ្ជូនខ្លីពីពេលដែលពួកគេត្រូវបានគេរើសហើយទីបំផុតបានបញ្ចប់នៅក្នុងកន្ត្រកទំនិញរបស់អ្នក។ ខណៈពេលដែលផ្លែប៉ោមមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលបរិភោគតែឯងជាផ្លែឈើដែលបានជ្រើសរើសស្រស់ពួកគេក៏អាចដាក់ផ្កាយជាគ្រឿងផ្សំដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងបង្អែមផ្លែឈើដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាច្រើន។ ប្រាកដណាស់អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់លឺអំពី cobbler peach ប៉ុន្តែតើអ្នកធ្លាប់បានធ្វើត្រាប់តាមគុជខ្យងស្រស់ៗដែរឬទេ?

នៅក្នុងរូបមន្តនេះសម្រាប់របារគុជ Kuchen ពី Angela Latimer នៅ ដុតនំវាដោយក្ដីស្រឡាញ់ ផ្លែល្ពៅស្រស់មួយផោនផ្តល់ជូនបង្អែមគុជរបស់នាងនូវរសជាតិផ្អែមនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលអ្នកអាចនឹងដឹងថាអ្នកកំពុងលួចមើលរបារទីពីរឬច្រើនជាងនេះ។ Latimer ពន្យល់ថា“ បារគុចមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់” ។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកបង្អែមផ្លែឈើផ្អែមផ្តល់នូវរូបមន្តនេះសម្រាប់នំគុជឃុកស្រស់សូមសាកល្បង! យើងប្រាកដថាវានឹងក្លាយជាអាហារសម្រន់ដែលអ្នកចូលចិត្តធ្វើម្តងហើយម្តងទៀត។ ពួកគេជាបង្អែមបង្អែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីបម្រើជាអាហារផ្អែមឆ្ងាញ់នៅពេលអ្នកកំពុងរៀបចំអាហារពេលល្ងាចឬនាំអ្នកទៅញ៉ាំសាច់អាំងឬញ៉ាំអាហារ។ ពួកគេមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែពួកគេធ្វើបទបង្ហាញចម្រុះពណ៌នៅពេលកាត់និងរៀបចំលើចានរាងសំប៉ែតស្អាត។

នំជាអ្វី?

យោងតាម ​​Latimer, 'Kuchen' គឺជាជនជាតិអាល្លឺម៉ង់សម្រាប់នំ។ ប៉ុន្តែជនជាតិកួយជនជាតិអាឡឺម៉ង់ដែលមនុស្សភាគច្រើនគិតថានៅកណ្តាលខាងលិចគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងនំកាហ្វេនិងនំខេកជាមួយនឹងការបំពេញផ្លែឈើដូចដែលនាងពិពណ៌នា។ វាជារូបមន្តមួយដែលយាយខ្ញុំបានធ្វើសម្រាប់ខ្ញុំកាលពីនៅក្មេង។ នាងនិយាយថាយើងបានដាក់តែស្កររបស់ពួកយើងប៉ុណ្ណោះ។

យោងតាមគេហទំព័រ The Kuchen ទើបនឹងកើតក្លាយជាបង្អែមរបស់រដ្ឋ South Dakota កសិករអាម៉ាណាន់ ។ វាក៏ជាផ្នែកដ៏រស់រវើកនៃប្រពៃណីអាឡឺម៉ង់រាប់រយឆ្នាំមកហើយ។ 'ខេហ្វហ្វីនិងគុចដែលបកប្រែថា' កាហ្វេនិងនំខេក 'គឺស្រដៀងនឹងការលេងភ្លេងនៅអង់គ្លេស។ ហើយយើងតែងតែមកកាហ្វេនិងនំខេក - តើយើងត្រូវរឺក៏ត្រឹមត្រូវ? រូបមន្តនេះធ្វើឱ្យបង្អែមនំខេកល្អឥតខ្ចោះមានពេលថ្ងៃឬពេលយប់។ ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងដំណើរការដូច្នេះអ្នកអាចមើលឃើញភាពល្អដែលយើងកំពុងនិយាយនៅទីនេះ។

ប្រមូលគ្រឿងផ្សំដើម្បីរៀបចំរង្គសាលគុចឆិចស្រស់

រូបមន្តនេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់អស្ចារ្យប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាត្រូវការពេល ១០ នាទីក្នុងការលើកដៃនិង ៤០ នាទីដើម្បីដុតនំ។ ចូរស្មោះត្រង់: ដែលធ្វើឱ្យបង្អែមនេះមានរសជាតិផ្អែមជាង។ អ្វីទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីប្រមូលផ្តុំគ្នាដូចជាគ្រឿងផ្សំដែលពាក់ព័ន្ធ ម្សៅមានគោលបំណង , ស្កររបស់ជនបង្កប់, អំបិល, ប៊ឺ , ផ្លែប៉ែសស្រស់, ស៊ុត, ស្ករ, ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា និងក្រែមជូរ។ ស្រស់ ផ្លែប៉ែស គួរតែត្រូវបានដាក់ជាចំណិត ៗ និងចំណិត ៗ ប៉ុន្តែការរបូតជាជំរើសគឺតាមការអោយយោបល់របស់ Latimer ។

នាងនិយាយថា“ Blanch និង peel ប្រសិនបើអ្នកចង់បានឬគ្រាន់តែកាត់និងកាត់ដូចជាផ្លែប៉ោម” ។ ផ្លែប៉ែសរបស់អ្នកគួរតែស្តើងជាងចំណិតផ្លែប៉ែសព្រោះវាត្រូវបានដុតពីស្រស់។ ចំណិតធំ ៗ នឹងមិនទន់ល្អទេនៅពេលដុតនំជាពិសេសប្រសិនបើវាមិនទុំល្អ។

ដោយសារផ្លែប៉ែសមាននិន្នាការធ្វើឱ្យមានស្នាមជាំយ៉ាងងាយស្រួលអ្នកអាចប្រើប្រដាប់បកដៃហើយយកស្បែកចេញដោយប្រើពន្លឺតែរឹងមាំ។ ចាប់ផ្តើមពីកំពូលនៃជំហានហើយក្រឡេកទៅរកបាតម៉ោនដោយធ្វើការរបស់អ្នកនៅជុំវិញបំណែកនៃផ្លែឈើ។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសយកផ្លែប៉ែស Blanch កុំទុកផ្លែឈើនៅក្នុងទឹកយូរពេកបើមិនដូច្នោះទេផ្លែឈើនឹងចាប់ផ្តើមចំអិនហើយប្រែជាស្លែ។

វិធីជ្រើសរើសយកផ្លែប៉ែសល្អឥតខ្ចោះ

ជឿឬអត់សហរដ្ឋអាមេរិកលូតលាស់លើផ្លែប៉ែសចំនួន ៣០០ ប្រភេទហើយមានផ្លែល្ពៅជាង ២០០០ ប្រភេទដែលអាចរកឃើញនៅទូទាំងពិភពលោក (តាមរយៈ SFGATE ) ។ នៅពេលជ្រើសរើសយកផ្លែប៉េសល្អបំផុតសម្រាប់រូបមន្តនេះអ្នកមិនចង់អោយវាទន់ពេករឺម៉្យាងទេហើយច្បាស់ជាគ្មានស្នាមជាំទេ។ កុំទិញផ្លែប៉ែសណាដែលមានស្បែកស្រអាប់។ ផ្លែប៉មនីមួយៗគួរតែមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដូច្នេះកុំខ្មាស់អៀនក្នុងការលេបផ្លែប៉ែសនៅក្នុងហាង! ផ្លែប៉េសរបស់អ្នកក៏គួរតែជាពណ៌លឿងដិតឬពណ៌ទឹកក្រូចដែលមានពណ៌ក្រហមភ្លឺរាលដាលពាសពេញពួកគេ។ បំណែកធំ ៗ នៃផ្លែឈើនេះក៏មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមិនបាត់បង់រសជាតិរបស់ពួកគេនៅពេលពួកគេធំឡើង។

Latimer និយាយថា“ peach របស់ខ្ញុំគឺជា peach ដំបូងដែលខ្ញុំអាចចាប់ដៃខ្ញុំនៅឆ្នាំនេះហើយលឿងឬសមិនសំខាន់ទេ” ។ ដូច្នេះជ្រើសរើសយកផ្លែប៉េសដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់រូបមន្តនេះហើយអ្នកនឹងមិនខកចិត្តទេនៅចុងបញ្ចប់លទ្ធផល!

បង្កើតល្បាយសំបក

យកចានលាយតូចឬមធ្យមហើយបន្ថែមក្នុងម្សៅ ១ ពែងទៀតដាក់ ១ ពែងស្ករសដំណាប់និង¼ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ អំបិល ។ ហាន់គ្រឿងផ្សំទាំងនេះបញ្ចូលគ្នាឱ្យល្អបន្ទាប់មកបន្ថែមក្នុងប៊ឺរត្រជាក់កន្លះពែង។

ឥឡូវនេះដល់ពេលហើយដែលត្រូវកាត់ប៊ឺទៅជាគ្រឿងផ្សំស្ងួតដោយប្រើម៉ាស៊ីនកាត់នំកុម្មង់រឺកាំបិតប៊ឺរឺក៏ប៉ើងប៉ែល។ នៅពេលដែលប៊ឺឈានដល់ភាពស៊ីគ្នានៃម្សៅនៅក្នុងម្សៅផ្ទេរល្បាយសំបកទៅក្នុងខ្ទះដុតនំទំហំ ៩ អ៊ីញ ១៣ អ៊ីញ។ ចុចល្បាយសំបកចុះក្រោមចូលក្នុងខ្ទះដើម្បីឱ្យវាបង្កើតជាស្រទាប់។ ប៊ឺមិនចាំបាច់ធ្វើឱ្យសៅហ្មងទេ។ អ្នកអាចតំឡើងប៊ឺរអ៊ឺរ៉ុបដែលល្អសម្រាប់រសជាតិដ៏សម្បូរបែប។

បង្កើតការបំពេញ

ចាក់ប្រេងម៉ាស៊ីន ឲ្យ ក្តៅដល់ ៤៥០ អេហ្វ។ បន្ទាប់មកដាក់ចំណិត ៗ ៗ ៗ ៗ ៗ ៗ ៗ ៗ ៗ ៗ ៗ ៗ ៗ ៗ ៗ ៗ ៗ ៗ ៗ ៗ ៗ ៗ ៗ ៗ ៗ ៗ ៗ ដាក់លើខ្ទះដុតនំហើយដាក់ខ្ទះមួយឡែក។ នៅក្នុងចានលាយដាច់ដោយឡែកមួយវាយពងធំពីរជាមួយគ្នាបន្ទាប់មកនៅពេលពួកគេមានជាតិ frothy បន្ថែមក្នុងស្ករ 1 ពែងនិងអំបិល¼ស្លាបព្រាកាហ្វេនិង whisk ដើម្បីផ្សំ។ បន្ថែមក្នុងម្សៅ all ពែងមួយផ្សេងទៀតនិងចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា ២ ស្លាបព្រាកាហ្វេបន្ទាប់មកច្របាច់ក្នុងក្រែមជូរ ១ ពែងរហូតដល់ល្បាយបំពេញរលោងនិងមានក្រែម។ អន់ល្បាយលាយលើចំណិតផ្លែប៉ែសក្នុងខ្ទះដុតនំ។

លទ្ធផលនៅចំណុចនេះនឹងមើលទៅពិតជាគួរឱ្យចង់សើចណាស់។ វាដល់ពេលហើយដើម្បីចាប់ផ្តើមរំភើបនឹងបង្អែមនេះ។

បន្ថែមឈុតបញ្ចប់

រំកិលសំណប៉ាហាំងដុតនំចូលក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននិងដុតនំគុជខ្យងស្រស់នៅកំរិត ៤៥០ អ៉ីរយៈពេល ១០ នាទីបន្ទាប់មកទម្លាក់សីតុណ្ហាភាពមកនៅត្រឹម ៣២៥ ហ្វាហើយដុតនំរយៈពេល ៣០ ទៅ ៣៥ នាទីទៀត។ យោងទៅតាម Latimer ការបំពេញគួរតែត្រូវបានកំណត់ហើយគែមគួរតែមានពណ៌មាសស្រាលនៅពេលដែលវាត្រូវបានធ្វើដុតនំ។ នាងបានណែនាំថា 'ការបំពេញគួរតែវិលត្រលប់មកការប៉ះនៅពេលរួចរាល់' ។

បង្អែមនេះអាចត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅឬញាក់ហើយថែមទាំងប្រឡាក់ជាមួយស្កររបស់អ្នកផ្សំឬដាក់ជាមួយក្រែមខាត់ណាឬដាប់ប៊ែនឌែនយ៉ាងច្រើន។ ការ៉េម ។ ទាញចានរាងសំប៉ែតស្អាតហើយអ្នកអាចកាត់បង្អែមនេះទៅជារនាំង។ ពួកគេនឹងធ្វើបទបង្ហាញគួរឱ្យស្រឡាញ់ហើយអ្នកថែមទាំងអាចបន្ថែមពណ៌បន្តិចបន្តួចជាមួយប៊្លូបឺរីចំណិតស្ត្រប៊េរីឬប៊្លូបឺរីដែលខ្ចាត់ខ្ចាយនៅលើចានរាងសំប៉ែត។ អ្នកអាចដាក់ចានសម្រាប់បម្រើដល់មនុស្សគ្រប់គ្នាដើម្បីបម្រើខ្លួនគេឬអ្នកអាចដាក់ចាននីមួយៗនៅលើចានដោយដាក់ចំណិតការ៉េមឬក្រែមលាបនៅចំហៀង។

ត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ការសរសើរដើម្បីរមៀលចូលព្រោះបង្អែមនេះគឺជាអ្នកឈ្នះសរុប!

• ម្សៅ 1 ពែងទាំងអស់ចែកជាពីរ
• ស្ករ conf ពែងរបស់អ្នកបំបែកពែង
• អំបិល salt ស្លាបព្រាកាហ្វេចែក
• ប៊ឺពែងត្រជាក់ត្រជាក់
• ផ្លែប៉ែសស្រស់ ១ ផោនសំបកក្រឡុកនិងចំណិត
• 2 ពងធំ
• ស្ករ 1 ពែង
• ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា ២ ស្លាបព្រា
• ក្រែមជូរ ១ ពែង

1. នៅក្នុងចានលាយតូចនិងមធ្យមបន្ថែមមួយពែងម្សៅគ្រប់មុខ ១ ពែង conf ស្ករសរបស់អ្នកផ្សំថ្នាំនិង¼ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល។ Whisk ដើម្បីផ្សំបន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ឺរត្រជាក់កន្លះពែង។
2. កាត់ប៊ឺទៅជាគ្រឿងផ្សំស្ងួតដោយប្រើឧបករណ៍កាត់នំកុម្មង់ (ឬកាំបិតប័រឬថ្ពាល់នៃសមឬដោយចុងម្រាមដៃរបស់អ្នក) ។
3. នៅពេលដែលប៊ឺឈានដល់ភាពស៊ីគ្នានៃម្សៅនៅក្នុងម្សៅផ្ទេរល្បាយសំបកទៅក្នុងខ្ទះដុតនំទំហំ ៩ គុណ ១៣ អ៊ីញដែលគ្មានខ្លាញ់។ ចុចល្បាយសំបកចុះក្រោមចូលក្នុងខ្ទះដើម្បីឱ្យវាបង្កើតជាស្រទាប់។
4. Preheat oven របស់អ្នកទៅ 450 F, ហើយដាក់ peaches ចំណិតនៅលើស្រទាប់ crust នៅក្នុង Pan ដុតនំនេះ។ កំណត់ឡែក។
5. នៅក្នុងចានលាយដាច់ដោយឡែកមួយវាយពងធំពីរ។ បន្ថែមស្ករស ១ ពែងនិងអំបិល¼ស្លាបព្រាកាហ្វេនិងលាយបញ្ចូលគ្នា។ វីស្គីក្នុងម្សៅ all ពែងនិងម្សៅចំរាញ់ពីវ៉ានីឡា ២ ស្លាបព្រាហើយចុងក្រោយ whisk នៅក្នុងក្រែមជូរ ១ ពែងរហូតដល់ល្បាយបំពេញរលោង។
6. ចាក់ល្បាយបំពេញលើចំណិតផ្លែប៉ោមដាក់ក្នុងខ្ទះដុតនំ។
7. ដុតនំនៅកំដៅ ៤៥០ F រយៈពេល ១០ នាទីបន្ទាប់មកបន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ ៣២៥ F ហើយដុតនំ ៣០ ទៅ ៣៥ នាទីទៀត។ ការបំពេញគួរតែត្រូវបានកំណត់ហើយគែមគួរតែមានពណ៌មាសស្រាលនៅពេលធ្វើ។
8. បម្រើធូលីដីក្តៅឬញាក់ជាមួយស្កររបស់អ្នកផ្សំថ្នាំប្រសិនបើអ្នកចង់បានឬបម្រើជាមួយការ៉េមឬការ៉េម។

កាឡូរីគណនាកាឡូរី

ជាន់:

អាយុ:

កំណើន (គិតជាសង់ទីម៉ែត្រ):

ទំងន់ (គិតជាគីឡូក្រាម):

កម្រិតនៃសកម្មភាពរាងកាយ: អប្បបរិមា តាប មធ្យម ខ្ពស់ ខ្ពស់​ណាស់

កិតលេខ

ផ្ញើមកខ្ញុំតាមអ៊ីមែល បង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ