វាមិនមែនជារឿងចម្លែកទេដែលខ្ទឹមបារាំងបៃតងគឺជាគ្រឿងតុបតែង និងគ្រឿងផ្សំដែលមាននៅក្នុងអ្វីគ្រប់យ៉ាងចាប់ពីចានរ៉ាមេន ដល់ខូលឡាវ រហូតដល់ខ្ទះឆា។ យ៉ាងណាមិញ ពួកគេជាសមាជិកនៃគ្រួសារខ្ទឹមបារាំង (អាលីញ៉ូម) ដែលពួកគេបន្ថែមរសជាតិស្រស់ៗ ដល់អ្វីៗដែលពួកគេត្រូវបានរួមបញ្ចូល។ អ្នកអាចប្រើគ្រប់ផ្នែកនៃខ្ទឹមបារាំងបៃតង លើកលែងតែឫស ពីចុងឫសពណ៌ស និងបៃតងស្លេក។ ទៅស្លឹកបៃតងងងឹតប្រហោង។ អ្នកអាចដាំខ្ទឹមបារាំងបៃតងថ្មីឡើងវិញពីចុងឫសដែលមិនប្រើ។
តើខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងស្លឹកខ្ទឹមខុសគ្នាដូចម្តេច? គ្មានអ្វីទេ! ពួកវាទាំងពីរជាឈ្មោះសម្រាប់ខ្ទឹមបារាំងដែលមិនទាន់ពេញវ័យ ដែលត្រូវបានទាញចេញពីដី មុនពេលអំពូលពិតជាចាប់ផ្តើមលូតលាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកវាខុសពីខ្ទឹមបារាំងដែលទុកចោលយូរបន្តិច ហើយមានអំពូលរាងមូលតូចៗ ដែលសម្គាល់វាពីខ្ទឹមបារាំង និងស្លឹកខ្ទឹម។ (ស្វែងយល់ពីភាពខុសគ្នារវាង chives និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង , ដូចគ្នា)។
Casey Barber
នៅហាង រកមើលបណ្តុំដែលមានស្លឹកឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយជៀសវាងរបស់ដែលមើលទៅស្រួយ ឬស្រួយ។ ពេលមកដល់ផ្ទះរួចលាងទឹកឱ្យស្អាត រួចចាប់ផ្ដើមហាន់។
នេះជាវិធីកាត់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងការណែនាំអំពីរបៀបរក្សាទុកវាឱ្យស្រស់បានយូរ។
អាហារដែលអ្នកមិនគួរបរិភោគចេក
វិធីកាត់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងជារង្វង់
Casey Barber
កាន់កាំបិតរបស់អ្នកកាត់កែងទៅនឹងដើមខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់ត្រង់ៗតាមស្លឹក និងដើមក្នុងចលនាញ័រដើម្បីធ្វើជារង្វង់ស្តើង។
មីល្អបំផុតសម្រាប់អាល់ហ្វ្រេដូ
រូបរាងនេះត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុតជាគ្រឿងតុបតែងសម្រាប់អាហារ និងធ្វើឱ្យមានពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយ។ សាកល្បងពួកវាជំនួសម្ទេស ឬក្នុងរូបមន្តនេះ។ Spicy Noodle with Pork scallions and Bok Choy .
វិធីកាត់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងនៅលើលំអៀង (អង្កត់ទ្រូង)
Casey Barber
នៅពេលចៀនខ្ទឹមបារាំងបៃតងក្នុងចៀនបំពងនិងអាហារបំពងផ្សេងទៀត ការកាត់ដោយលំអៀង (អង្កត់ទ្រូង) ផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវផ្ទៃបន្ថែមទៀតដើម្បីធ្វើការជាមួយ។
កាត់ឫសនៃខ្ទឹមបារាំងបៃតងនីមួយៗ ហើយទុកមួយឡែកដើម្បីដុះឡើងវិញ (សូមមើលខាងក្រោម) ឬបោះចោល។ កាន់កាំបិតរបស់អ្នកនៅមុំ 45 ដឺក្រេទៅចុងអំពូល ហើយកាត់ជាបំណែកប្រហែល 1/2 អ៊ីញធំទូលាយ។
សាច់គោកណ្ដឹងកណ្ដឹង
ផ្នែកពណ៌ស និងពណ៌បៃតងខ្ចីនៃខ្ទឹមបារាំងបៃតង ត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុតសម្រាប់ការចម្អិនអាហារជាមួយនឹងវិធីកាត់នេះ ប៉ុន្តែស្លឹកបៃតងក៏អាចត្រូវបានគេកាត់ជាបំណែកធំ ៗ នៅលើលំអៀងសម្រាប់ការតុបតែង។
សាកល្បងពួកវានៅក្នុងនេះ។ ផាតថៃ រូបមន្ត។
វិធីកាត់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងឱ្យវែង
Casey Barber
ជាវិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីតុបតែងមុខម្ហូបរបស់អ្នក បន្ទះខ្ទឹមបារាំងបៃតងឆៅ ឬអង្កាញ់គឺងាយស្រួលធ្វើដោយកាត់ស្លឹកឱ្យវែង។
ញែកស្លឹកបៃតងចេញពីចុងអំពូលពណ៌បៃតង និងពណ៌សនៃខ្ទឹមបារាំង។ កក់អំពូលបញ្ចប់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផ្សេងទៀត។
ធ្វើការជាមួយស្លឹករាងជាបំពង់មួយក្នុងពេលតែមួយ ប្រើកាំបិតផ្គាក់ ឬចុងកាំបិតចុងភៅរបស់អ្នក ដើម្បីកាត់ស្លឹកបៃតងជាបន្ទះស្តើងៗ។
Casey Barber
កាបូបទឹកកកនៅក្បែរខ្ញុំ
ដើម្បីធ្វើជាក្រឡសម្រាប់តុបតែង សូមដាក់បន្ទះស្តើងៗដាក់ក្នុងចានទឹកកក ហើយទុកចោលប្រហែល ៣០ នាទី។ បង្ហូរនិងជូតឱ្យស្ងួតមុនពេលតុបតែង។
សាកល្បងប្រើទាំងមូល ឬខ្ទឹមបារាំងបៃតងកាត់ដោយលំអៀង និងគ្រឿងតុបតែងលំអរនៅក្នុងនេះ។ Scallion-Ginger Beef & Broccoli រូបមន្ត។
វិធីរក្សាទុកខ្ទឹមបារាំងបៃតង
Casey Barber
ដើម្បីសន្សំសំចៃពេលវេលា អ្នកអាចកាត់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងជាមុន ខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងរៀបចំសម្រាប់អាហារនាពេលអនាគត។ គ្រាន់តែបំពេញធុងខ្យល់ដូចជាពាងម៉ាសិនជាមួយខ្ទឹមបារាំងហាន់រួចដាក់ទូរទឹកកករហូតដល់ 5 ថ្ងៃ។
របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ stew ដេញថ្លៃ
សម្រាប់ផ្នែកវែងនៃខ្ទឹមបារាំងបៃតងដែលមានចុងអំពូលភ្ជាប់មក រុំក្នុងកន្សែងសើម ហើយដាក់ក្នុងថង់ហ្ស៊ីបដែលអាចប្រើឡើងវិញបាន បន្ទាប់មកដាក់ទូរទឹកកក។ នេះជួយរក្សាខ្ទឹមបារាំងក្នុងបរិយាកាសសើម - ប៉ុន្តែមិនសើម - ដូច្នេះពួកវានឹងមិនរអិល។
វិធីដាំខ្ទឹមបារាំងបៃតងឡើងវិញ
Casey Barber
ដាំខ្ទឹមបារាំងបៃតងឡើងវិញ វាងាយស្រួលដូចជាការដាក់អំពូលបញ្ចប់ក្នុងកែវតូចមួយ ហើយដាក់ឫសរបស់វាទៅក្នុងទឹក។ ទុកនៅកន្លែងដែលមានពន្លឺថ្ងៃ ហើយប្តូរទឹកឱ្យបានញឹកញាប់ នោះអ្នកនឹងបានដំណាំស្រស់ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានថ្ងៃ!
