សាច់អាំងល្អពិតជាមិនមានតម្លៃថោកទេប៉ុន្តែអាចធ្វើបាននូវសាច់អាំងដែលមានតម្លៃថោកសមរម្យដើម្បីភ្លក្សរសជាតិមិនត្រឹមតែអាចបរិភោគបានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែតាមពិតទៅ ពិតជា ល្អ? វាជាអ្វីដែលប្រាកដជាបានធ្វើអោយអ្នកទិញឥវ៉ាន់ជាច្រើនមានការភាន់ច្រលំប៉ុន្តែវាមិនអាចទៅរួចនោះទេ។ ខណៈដែលអ្នកគាំទ្រសាច់គោគ្រប់រូបចូលចិត្តទៅលេងផ្ទះសាច់អាំងលំដាប់ខ្ពស់ការធ្វើបែបនេះអាចធ្វើឱ្យរន្ធក្នុងកាបូបរបស់អ្នកងាយឆេះហើយយើងភាគច្រើនប្រហែលជាមិនបានចូលរូមគ្រីស្ទីស្ទេកស៍រៀងរាល់សប្តាហ៍ទេ។
ចំពោះការសន្សំប្រាក់ (ដោយមិនលះបង់រសជាតិ) សូមបំបែកវិធីដែលអ្នកអាចយកសាច់អាំងហើយប្រែក្លាយវាទៅជាអ្វីមួយដែលនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានដៃគូអាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នកសរសើរការកាត់សាច់គោដែលមានតម្លៃថ្លៃនៅលើចានរបស់ពួកគេ។
បញ្ហាប្រឈមនៃសាច់អាំង ១ ដុល្លារ
ការស្វែងរកសាច់គោដែលមានតម្លៃថោកមិនគួរពិបាកទេ។ ហាងលក់គ្រឿងទេសក្នុងតំបន់របស់អ្នកប្រហែលជានឹងកាត់បន្ថយសាច់គោដែលមិនសូវមានប្រជាប្រិយភាពដែលពួកគេចង់កម្ចាត់ហើយមានតម្លៃទាប។ អ្នកក៏អាចជ្រើសរើសយកក steak ហាងលក់ដុល្លារ ។ អ្នកប្រាកដជាមិនទទួលបានសាច់គោល្អសំរាប់សាច់សត្វទេពីព្រោះវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា“ ការកាត់ផ្តាច់ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់” ដែលតំណាងឱ្យផ្នែកនៃគោដែលអាចត្រូវបានលក់ទៅឱ្យផ្ទះបាយ។ ឆានែល Denver ) ។
បញ្ហាជាមួយនឹងការកាត់សាច់គោដែលមានតម្លៃថោកនេះគឺថាពួកគេនឹងពិបាកខ្លាំងណាស់ព្រោះវាមកពីផ្នែកនៃគោដែលសាច់ដុំមានសកម្មភាពច្រើន។ សាច់អាចមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែវាប្រហែលជាល្អណាស់ រសជាតិ ) ។ ស្ថានីយ៍សារព័ត៌មានឌែនវឺរបានសាកល្បងពួកគេហើយអ្នកសាកល្បងរសជាតិរបស់ពួកគេបានបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់ពីគុណភាពនៃការកើនឡើងតម្លៃហាងដុល្លារ។ អ្នកពន្លត់អគ្គិភ័យ Todd Kleier បាននិយាយថា“ វាពិតជាកៅស៊ូខ្លាំងណាស់។ រសជាតិគឺមិនអីទេប៉ុន្តែវាគួរឱ្យចង់សើចណាស់។ រសជាតិសមរម្យប៉ុន្តែតឹងដូចសំបកកង់ចាស់។
បុព្វបុរសបណ្តាលឱ្យស្លាប់
ដូច្នេះតើវិធីណាដែលល្អបំផុតដើម្បីធ្វើឱ្យធូររលុងនូវសាច់អាំងដែលមានតម្លៃថោកហើយធ្វើឱ្យវាទន់និងឆ្ងាញ់?
ទន់ភ្លន់, ទន់ភ្លន់, ទន់ភ្លន់
គន្លឹះពិតប្រាកដក្នុងការបំបែកសាច់ដុំស្វិតទាំងនោះនៅក្នុងសាច់អាំងថោករបស់អ្នកនឹងចាប់ផ្តើមមុនពេលដែលអ្នកដាក់វានៅលើដុតជាមួយនឹងដំណើរការដ៏ទន់ភ្លន់។ វិធីល្អបំផុតក្នុងការធ្វើដូចនេះគឺដោយប្រើអូលល្អ ' អំបិល - និយមអំបិលសមុទ្រឬអំបិលឆែប។ ដាក់សាច់អាំងរបស់អ្នកនៅក្នុងខ្ទះហើយទៅទីក្រុងប្រៃកូនឆ្កែនោះចុះ។ យ៉ាងខ្លាំង។ ស្វែងរក Youtube ចំអិន Jack Scalfani ដាក់នៅលើភួយធ្ងន់នៃអំបិលហើយណែនាំឱ្យប្រើអំបិលសមុទ្រឬអំបិលឆែបពីព្រោះអំបិលតុល្អណាស់ហើយវានឹងរលាយចូលទៅក្នុងសាច់យ៉ាងលឿន។
ប្រជាជនបានប្រើអំបិលដើម្បីប្រោះនិងព្យាបាលសាច់អស់រាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយ។ អំបិលមានប្រសិទ្ធភាពលើសាច់អាំងរបស់អ្នកព្រោះវាជួយគូរទឹកធម្មជាតិរបស់សាច់និងបង្កើតជា brine ដែលត្រូវបានដាក់ឡើងវិញជាបណ្តើរ ៗ (តាមរយៈ គំនូររបស់លោក Cook ) ។
កម្រាស់នៃការកាត់សាច់គោដែលមានតំលៃថោករបស់អ្នកហើយវាប្រហែលជាស្តើងណាស់ប្រសិនបើវាគ្រាន់តែចំណាយប្រាក់ប៉ុន្មាន - នឹងកំណត់រយៈពេលដែលអ្នកចង់អនុញ្ញាតឱ្យអំបិលប្រោះវា។ លោក Scalfani ពន្យល់ថា“ ច្បាប់នេះជាច្បាប់នេះ។ រាល់អ៊ីញគឺមួយម៉ោងដែលអ្នកទុកអំបិល។ ប្រសិនបើវាកន្លះអ៊ីញនោះអ្នកធ្វើកន្លះម៉ោង› ។
នៅពេលដែលពេលវេលាជិតមកដល់អ្នកនឹងចង់លាងអំបិលទាំងអស់ចេញពីខ្ទិះរបស់អ្នកនៅក្នុងឡចំហាយផ្ទះបាយ។ អ្នកគួរកត់សំគាល់ថាឥឡូវនេះវាអាចមើលឃើញកាន់តែងងឹតហើយសង្ឃឹមថាវាថែមទាំងមានអារម្មណ៍ទន់ភ្លន់ថែមទៀត។
ដល់ពេលរដូវហើយចម្អិនសាច់អាំងថោក ៗ
បន្ទាប់ពីអ្នកលាងអំបិលចេញពីខ្ទះអ្នកនឹងត្រូវស្ងួតវាដោយកន្សែងក្រដាស។ អ្នកមិនចង់ចំអិនវាសើមទេឬអ្នកនឹងក្លាយជា ចំហុយសាច់ ហើយគ្មានអ្នកណាចង់បានសាច់អាំងដែលមានរសជាតិដូចវាត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងសូ។ លោក Scalfani និយាយថាពេលនេះដល់ពេលត្រូវដាក់សាច់អាំងរបស់អ្នកហើយ។ ហត្ថលេខាជូតប្រហែលជាអំបិលនិងម្រេចបន្តិច - អ្វីក៏ដោយ។ បន្ទាប់ពីនោះវាដល់ពេលដែលត្រូវដុតវា។
យឺតនិងថេរនឹងក្លាយជាច្បាប់នៅទីនេះពីព្រោះប្រសិនបើអ្នកចំអិនវាលឿនពេកនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់វានឹងទៅហួសល្បឿនលឿន។ ដោយការចំអិនសាច់អាំងរបស់អ្នកយឺតជាងនិងនៅសីតុណ្ហភាពទាបអ្នកនឹងបំបែកជាលិកាកាន់តែច្រើនហើយលុបចោលនូវកត្តាកៅស៊ូទាំងនោះ (តាមរយៈ ញ៉ាំល្អ ) ។ ចំពោះរសជាតិបន្ថែមខ្លះផ្តល់ឱ្យវានូវភាពរហ័សនៅក្នុងម៉ាណាដេតដែលអ្នកចូលចិត្តមុនពេលបោះវាចោលនៅលើដុតសម្រាប់មួយនាទីក្តៅ។
មេចុងភៅ Joe Frietze បាននិយាយថា 'សាច់នឹងផ្ទុកវារាវដែលនឹងឆាបឆេះនិងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវកាបោនដែលអ្នកចង់បាននិងបន្ថែមរសជាតិក្នុងពេលដំណាលគ្នា' ។ បានប្រាប់ អាហារនិងស្រា ។ ការក្រអឺតក្រទមនិងក្រៀមក្រំរបស់អ្នកឥឡូវនេះគួរតែភ្លក្សរសជាតិមិនត្រឹមតែល្អនោះទេប៉ុន្តែដូចជារបស់ខ្លះដែលមានតម្លៃថ្លៃជាងគូដែលអ្នកបានទិញ។
