វាមិនទំនងថាអ្នកនឹងរកឃើញអ្នកណាម្នាក់ដែលហ៊ានទាមទារសាច់គោដែលពួកគេចូលចិត្តនោះគឺជាភ្នែកមូលដែលបានចូលមកចុងក្រោយបង្អស់ ចំណាត់ថ្នាក់របស់យើង ។ សូម្បីតែ ក្តារសាច់គោ បានពិពណ៌នាអំពីភ្នែកមូលដែលមើលទៅ បោកបញ្ឆោត ដូចជាទន់ភ្លន់ប៉ុន្តែទន់ភ្លន់។ តាមពិត តារាង Splendid រហូតមកដល់ពេលនេះគឺហាក់ដូចជាភ្នែកមូលដែលមិនអាចទទួលយកបានសម្រាប់រសជាតិទំពានិងរសជាតិភ្លឹបភ្លែតៗ។
ប៉ុន្តែគឺជាភ្នែកជុំ ពិតជា មិនអាចទទួលយកបាន? យើងមិនគិតដូច្នេះទេ។ សម្រាប់រឿងមួយភ្នែករង្វង់មូលគឺជាការកាត់សាច់គោដែលមានថវិកាច្រើនជាងមុននេះបើយោងតាមក្រុមប្រឹក្សាសាច់គោជាមួយសាច់អាំង។ ការកាត់បន្ថយការផ្តល់ជូន 'តម្លៃយ៉ាងខ្លាំង។ គ្មានខ្លាញ់និងគ្មានប្រាក់វាល្អសម្រាប់ការដុតដរាបណាវាត្រូវបានគេយកទៅមុន។ ដូចជាសម្រាប់ភ្នែកជុំ អាំង កាត់តើអ្នកដឹងទេថានេះជាអ្វីដែលអ្នកកំពុងតែទទួលបាននៅពេលអ្នកបញ្ជារសាច់គោអាំងនៅឌីឌី?
មូលហេតុនៃរង្វង់មូលដែលទទួលបានការចាប់រំលោភមិនល្អបែបនេះគឺវាត្រូវបានគេកាត់ចេញពីជើងនិងជើងទាំងពីរដែលត្រូវបានប្រើយ៉ាងច្រើនសម្រាប់ចលនា។ នេះបើយោងតាមការផ្សព្វផ្សាយនិងការផ្សព្វផ្សាយរបស់សាកលវិទ្យាល័យរដ្ឋអាយអូវ៉ា បន្ទាត់ឆ្លើយ ការធ្វើលំហាត់ប្រាណសាច់ដុំកាន់តែច្រើនការដេញថ្លៃសាច់នឹងកាន់តែតិចប៉ុន្តែនោះគ្រាន់តែជាចំណុចចាប់ផ្តើមប៉ុណ្ណោះ។ ដូចដែលបន្ទាត់ចម្លើយបានចង្អុលបង្ហាញផងដែរការកាត់បន្ថយសាច់ទន់ភ្លន់ដូចជាភ្នែកមូល។ អាច មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពេលចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដូច្នេះសំណួរក្លាយជា របៀប ដើម្បីធ្វើអោយភ្នែករបស់អ្នកមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់
សម្រាប់ភ្នែកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់បំផុតនៃសាច់អាំងជុំចាប់ផ្តើមដោយពណ៌ត្នោត
យោងទៅតាមការបន្ថែមនិងចម្លើយចម្លើយរបស់សាកលវិទ្យាល័យរដ្ឋអាយអូវ៉ាការកាត់សាច់គោតិចជាងមុនចាំបាច់ត្រូវចំអិន 'ទាបនិងយឺត' ដែលត្រូវនិយាយលើកំដៅទាបនិងរយៈពេលយូរ។ ទោះយ៉ាងណាវិធីចម្អិនទាបនិងយឺតចាប់ផ្តើមពីការធ្វើឱ្យសាច់មានពណ៌ត្នោតនៅក្នុងខ្ទះក្តៅដែលគួរឱ្យអស់សំណើចជាពិសេសដែកដែលក្តៅជាងប្រភេទផើងដទៃទៀត។ បញ្ហាចម្អិនអាហារ ។
គំនិតនេះគឺដើម្បីដាំដុះប្រតិកម្មម៉ាឡឺលដែលជាប្រតិកម្មគីមីដែលកើតឡើងនៅពេលដែលកំដៅខ្ពស់ត្រូវបានគេយកទៅលាបលើផ្ទៃចំណីអាហារយ៉ាងលឿនបំលែងប្រូតេអ៊ីននិងជាតិស្ករដែលមាននៅក្នុងសភាពទន់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ សម្រាប់កែវភ្នែកមូលដែលមានរាងមូលរាងមូលនេះតម្រូវឱ្យលាតត្រដាងគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់ទៅនឹងកំដៅខ្ពស់ប៉ុន្តែវាត្រូវការពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ។ លើសពីនេះទៅទៀតអ្នកនឹងប្រឈមនឹងហានិភ័យនៃការចាប់ផ្តើមចំអិនសាច់ដែលនៅពីក្រោម។
ភ្នែកទាបនិងយឺតបំផុតនៃអាំងជុំត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងអាងងូតទឹក
វិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារដែលនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវភ្នែកទន់ភ្លន់និងរសជាតិបំផុតនៃអាំងជុំត្រូវបានគេហៅថា ' នៅក្រោមការខ្វះចន្លោះ , ដែលមានន័យថា“ ខ្វះចន្លោះ” និងសំដៅទៅលើការដាក់សាច់ពណ៌ត្នោតរបស់អ្នកនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចបិទជិត (ហ្ស៊ីពតគឺល្អសម្រាប់បញ្ហានេះ។ ម៉ាថាធីស្តាត ) ។ បន្ទាប់មកវាតម្រូវឱ្យមានរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងនៃការជ្រមុជនៅក្នុងទឹកដែលត្រូវបានកំដៅទៅនឹងសីតុណ្ហភាពច្បាស់លាស់ដែលក្នុងករណីភ្នែកមូលគឺ ១៣១ អង្សាហ្វារិនហៃយោងទៅតាម ម្ហូបអាណាវ៉ា ។ ដើម្បីប្រាកដថាទឹករបស់អ្នកមានសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវអ្នកនឹងត្រូវការទែម៉ូម៉ែត្រ (លុះត្រាតែអ្នកមានម៉ាស៊ីនកម្តៅទឹកស៊ុបដែលអ្នកកំណត់សីតុណ្ហភាពដែលចង់បាន) ។
មុនពេលអ្នកបិទថង់ប្លាស្ទិចរបស់អ្នកបោះទៅដោយអំបិលនិងម្រេចនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតដែលអ្នកចូលចិត្តដូចជាចំណិតខ្ទឹមសស្រស់ឱសថមួយចំនួនដូចជា thyme ផ្កាកុលាបនិង parsley ស្រាទំពាំងបាយជូរកន្លះពែងនិង / ឬស្តុកសាច់គោនិង ប្រហែលជាស្លាបព្រាមួយឬពីរនៃ mustard ។ ដាក់ថង់ផ្លាស្ទិចដែលផ្ទុកអាំងចូលទៅក្នុងឆ្នាំងទឹកមួយដែលមានទំហំធំល្មមដើម្បីឱ្យអាំងពាសពេញ។ ខ្ចប់កាបូបទៅគែមនៃសក្តានុពលជាមួយនឹងឈុតកំដៅដាក់ខ្ទះនៅលើចង្ក្រានហើយបើកឡដុតរបស់អ្នក។
នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពទឹកឡើងដល់ ១៣១ អង្សាហ្វារិនហៃវាដល់ពេលត្រូវកំណត់ពេលវេលារបស់អ្នក ... ដល់ ២៤ ម៉ោង។ ត្រូវហើយវាជាដំណើរការដ៏វែងមួយក្នុងការធ្វើឱ្យសាច់អាំងនោះទន់ប៉ុន្តែទុកចិត្តយើងវាពិតជាមានតម្លៃណាស់។
ភ្នែកនៃការប៉ះជុំបញ្ចប់
បន្ទាប់ពី ២៤ ម៉ោងបានកន្លងផុតទៅអ្នកនឹងចង់យកសាច់ចេញហើយដាក់វានៅលើក្តារកាត់ ម្ហូបអាណាវ៉ា ។ កំដៅខ្ទះដែកវណ្ណះរបស់អ្នកម្តងទៀតនិងស្វែងរកអាំងរបស់អ្នកនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់មិនលើសពីមួយនាទីនៅម្ខាង។ នៅពេលរួចរាល់សូមដាក់នៅលើចានដើម្បីសម្រាកប្រហែលដប់នាទី (ជាការកត់ចំណាំ អ្នកគួរតែសម្រាកសាច់ ) ។ បន្ទាប់មកកាត់ជាចំណិតពីរអ៊ីញ។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ងាយស្រួលកំដៅរាវពីកាបូបក្នុងខ្ទះឆាជាមួយស្រាក្រហមមួយភាគបួន។ នៅពេលអ្នកកូរឱ្យប្រាកដថាត្រូវខាំបំណែកពណ៌ត្នោត។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ក្រាស់ជាងមុន whisk នៅក្នុងមួយ ពោតកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ ។
នៅពេលដែលអ្នកប្រើវិធីសាស្ត្រនេះដើម្បីធ្វើឱ្យភ្នែកក្រឡុកអ្នកនឹងឆ្ងល់ពីរបៀបដែលនរណាម្នាក់អាចហៅកាត់នេះថាមិនអាចទទួលយកបាន។ ប៉ុន្តែបើទោះបីជាវិធីសាស្រ្តវីដេអូអាក្រក់ហាក់ដូចជាចំណាយពេលច្រើនបន្តិចក៏ដោយក៏នៅតែមានវិធីផ្សេងទៀតដែរ ភាពអត់ធ្មត់ ។ គ្រាន់តែដាក់រង្វង់មូលនៅក្នុងឡដែលត្រូវបានកំដៅឡើងយ៉ាងតិច ៣២៥ អង្សាររយៈពេល ៣០ នាទី។ បន្ទាប់មកបិទឡភ្លើងតែអនុញ្ញាតឱ្យអាំងចូលក្នុងឡរយៈពេល ២ ទៅ ៣ ម៉ោងទៀត។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យសាច់បន្ដចម្អិនទោះបីទន់ភ្លន់ជាងបើបើកឡ។ ហើយយោងទៅតាម ភាពអត់ធ្មត់ អ្នកនឹងត្រូវបានទុកចោលជាមួយរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
