Jeff Mauro និយាយពីការគាំងផ្ទះបាយនិងចែករំលែកព័ត៌មានជំនួយធ្វើម្ហូបដ៏ល្អបំផុតរបស់គាត់ - សំភាសន៍ផ្តាច់មុខ

ម៉ាស៊ីនគណនាធាតុផ្សំ

មេចុងភៅល្បីល្បាញលោក Jeff Mauro រូបភាពម៉ូនីកា Schipper / Getty

ឈ្មោះ Jeff Mauro ដែលជាអណ្តាតប្រាក់និងមហាអំណាចរបស់គាត់ (ធ្វើឱ្យអាហារទាក់ទាញទឹកចិត្តធ្វើឱ្យទឹកមាត់របស់អ្នកទោះបីជាអ្នកអាចមើលឃើញវានៅលើអេក្រង់ក៏ដោយ) គឺជាឈ្មោះគ្រួសារចាប់តាំងពីឆ្នាំ ២០១១ ។ នោះហើយជាពេលដែលគាត់បានឈ្នះ“ អាហារបណ្តាញតារា” ។ មិនយូរប៉ុន្មានគាត់បានបុកដីដែលកំពុងរត់ដោយប្រែទៅជានំសាំងវិចទៅជាម៉ូណាលីសានៃពិភពធ្វើម្ហូបជាមួយ 'សាន់វិចឃីងឃីង' ។

មិនថាផ្តល់ឱ្យយើងនូវអាថ៌កំបាំងនៅក្នុងសិល្បៈនៃការធ្វើឱ្យឈីសដុតធ្វើឱ្យយើងដឹងពីរបៀបស្វែងរកសាច់ក្រកដែលឆ្ងាញ់ឬផ្តល់ឱ្យយើងនូវភាពមិនចេះខ្វល់ខ្វាយនៅខាងក្រោយមើល 'គាំងផ្ទះបាយ' រឿងមួយគឺច្បាស់។ តារាបណ្តាញអាហារមានម្ហូបនិងសហគមន៍ឈីកាហ្គោពិតប្រាកដដែលដំណើរការតាមរយៈឈាមរបស់គាត់។ ក្រុមគ្រួសារសម្រាប់ម៉ារ៉ូរ៉ូរួមមានហ្គោដឌិនឌឺហ្គូឌឺជូជូនិងភូតូជីពួកគេបានជម្រុញគាត់ឱ្យរកពេលវេលារវាងអាហារពេលល្ងាចគ្រួសារការបង្ហោះកម្មវិធី 'ផ្ទះបាយគាំង' និងសហម្ចាស់ហាង 'The Kitchen' ដើម្បីសហការគ្នាលើផេកអាប់អាប់។ បទពិសោធបរិភោគអាហារ។ (លោក Bobby Flay និងឆ្មារបស់គាត់ឈ្មោះ Nacho មានការប្រកួតប្រជែងដ៏ធ្ងន់ធ្ងរមួយចំនួន។ ) Jeff Mauro មិនពេញចិត្តលើអ្វីទាំងអស់នោះទេហើយច្រើនទៀតនៅពេលដែលគាត់អង្គុយជាមួយ Mashed ។



Jeff Mauro ផ្តល់ឱ្យយើងនូវគន្លឹះធ្វើម្ហូបល្អបំផុតរបស់គាត់

បណ្តាញអាហារ ចន Lamparski / រូបភាព Getty

អ្នកមានរូបមន្តឈីសឈីសឈីសឈីកា [នៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក Come មកលើ›] ហើយអ្នកធ្វើនំប៉័ង។ នោះគឺជាគំនិតដែលធ្វើឱ្យខ្ញុំរំភើប។ តើខ្ញុំគួរញ៉ាំនំប៉័ងអ្វីទៀត? ដោយរបៀបណា?

អូដូចជាឈីសដុតទេ? អ្នកគួរតែមានរដូវនៅខាងក្រៅនំប៉័ង។ ត្រឹមត្រូវនៅពេលដែលអ្នកក្រឡុកវាហើយវាបុកប៊ឺនោះឱ្យអំបិលបន្តិចនៅខាងក្រៅ។ វាពិតជាផ្លាស់ប្តូរបទពិសោធន៍ទាំងមូល។ ប៉ុន្តែអ្នកដឹងទេមនុស្សមិនគិតពីលក្ខខណ្ឌនៃការបង្កើតស្រទាប់រសជាតិបែបនេះទេប៉ុន្តែវាជាការផ្លាស់ប្តូរបែបសាមញ្ញមួយដែលពិតជាផ្តល់មកវិញយ៉ាងច្រើន។

ច្របាច់ពង។ អ្នកធ្វើរបស់អ្នកតែជាមួយអំបិលនិងប៊ឺនៅក្នុងសៀវភៅរបស់អ្នក ... គ្មានទឹកដោះគោគ្មានទឹកគ្មានទឹកសម្រាប់ចាក់ទឹក។ តើអ្វីទៅជាអាថ៌កំបាំង?

[អាថ៌កំបាំង] គឺជាពេលវេលា។ ត្រូវទេ? គ្រប់គ្រងកំដៅរបស់អ្នក។ នៅពេលអ្នកញ័រខ្ទះខ្ទះរបស់ប៊ឺរសម្ងាត់។ ពិតជា។ ខ្ញុំមិនមែនជាបុរសប្រេងនិងពងទេ។ មនុស្សខ្លះចូលចិត្តវា។ មនុស្សខ្លះដាក់ពាក់កណ្តាលនិងកន្លះ…ឬអំបិលវាទុកមុនរួច ទុកឲ្យ វាអង្គុយដូច្នេះអ្នកនឹងមានស្នាមតឹង។ បុរស, whisk វាឡើងដូច្នេះវាជាការសូម្បីតែ។ យកវាទៅក្នុងខ្ទះមធ្យមអ្រងួនហើយយកវាអ្នកដឹងទេ ... លាបម្រេចនៅពេលក្រោយ។ មិនមែនពីមុនទេ។ ខ្ញុំចូលចិត្តម្រេចស្រស់នៅខាងលើពង។ ខ្ញុំមិនដែលបញ្ជានរណាម្នាក់ទេ។

តើអ្នកធ្លាប់ធ្វើការនៅដេលីមុនទេតើសញ្ញាព្រមានអ្វីរបស់អ្នកចំពោះសាច់ក្រកមិនល្អ?

ប្រសិនបើវាភ្ជាប់មកជាមុនខ្ចប់វាជាធម្មតាមិនមែនជាសញ្ញាល្អទេ។ ប្រសិនបើអ្នកឃើញវានៅក្នុងករណីឌីលីនៅក្នុងសំណុំបែបបទខ្សែពួរនោះជាធម្មតាគឺជាសញ្ញាល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកសួរពួកគេថា this តើនេះបង្កើតនៅឯណា? តើនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅទីនេះទេ? ហើយពួកគេនិយាយថា 'បាទ / ចាស' នោះគឺជាសញ្ញាល្អបំផុត។ ហើយអ្នកក៏ចង់បានជាតិខ្លាញ់ផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកយកវាមកផ្ទះហើយអ្នកធ្វើវាអ្នកដូចជា This នេះមិនធាត់ទេ។ ខ្ញុំចង់និយាយថាតើមានអ្វីកើតឡើង? ឆាប់​ឡើង។ អ្នកចង់បានសាច់ក្រករបបអាហារមែនទេ?

Jeff Mauro ចែករំលែកអាថ៌កំបាំងនៃការគាំងផ្ទះបាយនៅខាងក្រោយ

ម្ចាស់ផ្ទះគាំងផ្ទះបាយជេហ្វម៉ារ៉ូ រូបភាព Mike Pont / Getty

អ្នកតែងតែមានស្តុកហ្គីតាឌីរ៉ានៅស្តុកក្នុងទូរទឹកកករបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកនៅក្នុង 'ផ្ទះបាយគាំង' ហើយមាននរណាម្នាក់បានគោះទ្វាររបស់អ្នកតើមានអ្វីផ្សេងទៀតដែលពួកគេនឹងរកឃើញនៅក្នុងបន្ទប់គេងរបស់អ្នក?

អូអ្នកនឹងរកឃើញពុកមាត់ជាច្រើន។ អ្នកនឹងរកឃើញបរិមាណសាច់ល្អ ៗ នៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកបានត្រៀមរួចជាស្រេចដើម្បីចែកចំណែកដែលបានបង្កើតឡើងយ៉ាងងាយស្រួលដែលតែងតែងាយស្រួលក្នុងការបន្ទោបង់យ៉ាងឆាប់រហ័សដែលជាបញ្ហាប្រឈមដ៏ធំមួយនៅក្នុង 'ការគាំងផ្ទះបាយ។ ចំនួនបន្លែផ្លែឈើដែលមានបរិមាណចាំបាច់ទាំងអស់។ ប៉ុន្តែបញ្ហាគឺប្រសិនបើអ្នកមកផ្ទះយើងថ្ងៃច័ន្ទថ្ងៃអង្គារថ្ងៃពុធអ្នកនឹងរកឃើញរបស់ទាំងអស់នេះ។ លាភស្រស់ទាំងអស់។ អ្នកមកផ្ទះរបស់យើងនៅថ្ងៃសុក្រនិងថ្ងៃសៅរ៍ដែលយើងបានធ្វើ 'គាំងផ្ទះបាយ' ហើយវាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ដែលមើលឃើញភាពខុសគ្នានៃទូរទឹកកករបស់មនុស្សនៅដើមសប្តាហ៍និងនៅចុងសប្តាហ៍។ ព្រោះខ្ញុំដឹងថ្ងៃសុក្រដូចជាភីហ្សាយប់ឬចេញទៅញាំបាយពេលយប់។ ថ្ងៃសៅរ៍ចេញក្រៅជាមួយមិត្តភក្តិ។ អញ្ចឹងវាដូចជាយើងមិនសូវស្តុកទុកទេ។ ដូច្នេះគ្រាន់តែមិនមកផ្ទះរបស់ខ្ញុំថ្ងៃសៅរ៍។ ព្រះហាមឃាត់នៅព្រឹកថ្ងៃអាទិត្យ។ ដាស់​ខ្ញុំ​អោយ​ភ្ញាក់​ឡើង? ខ្ញុំនឹងមិនសប្បាយចិត្តទេ។

តើមានអ្វីដែលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលបំផុតឬគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដែលនរណាម្នាក់ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងទូរទឹកកកក្នុងអំឡុងពេល 'គាំងផ្ទះបាយ'?

មានមួយវាស្ថិតនៅក្នុងទូរទឹកកក។ ខ្ញុំគិតថានេះគឺនៅជេស ... វាគឺរហូតមកដល់ពេលនេះគឺហ្សូជិនីធំបំផុតដែលខ្ញុំមិនធ្លាប់បានឃើញនៅក្នុងជីវិតរបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំចង់និយាយថាវាមិនទាំងមើលទៅដូចបន្លែហើយវាត្រូវបានគេដាំនៅក្នុងទីធ្លារបស់ពួកគេហើយវាស្ថិតនៅក្នុងទូរទឹកកករបស់ពួកគេ។ ហើយវាធំណាស់ ... ខ្ញុំចូលចិត្ត 'ដំបូងខ្ញុំនឹងយកអ្នកពីរបីថ្ងៃទៀតដើម្បីប្រឌិតរឿងនេះហើយវានឹងពេញទឹក។ ប៉ុន្តែខ្ញុំចង់និយាយថាខ្ញុំមានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងចំពោះ ... ខ្ញុំដូចជា 'តើអ្នកជាបុរសដែលមានជីជាតិជាមួយនៅទីនេះនៅចាជៀ?

ហេតុអ្វីបានជាកូនបង្កងដាំឱ្យពុះ

តើមានអ្វីល្អបំផុតដែលនរណាម្នាក់ចម្អិននៅលើឆាករហូតមកដល់ពេលនេះ?

មាននំសាំងវិចស្ពៃក្តោបក្តៅមួយដែលស្រដៀងនឹងខ្ទះចៀនដែលត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងការរៀបចំក្តៅណាសវីល។ រោគសាស្ត្រ។

ដុតនំចក្រភពដ៏អស្ចារ្យ

តើមានច្បាប់អ្វីនៅខាងក្រោយដែលអ្នកអាចចែករំលែកជាមួយយើងបានទេ?

ក្រៅពីពួកគេមិនដឹងថាយើងជាបណ្តាញស្បៀងអាហារហើយថាយើងកំពុងថតការបង្ហាញម្ហូបនៅទីនោះ។ ប្រជាជនបានដឹងថាមាននាវិកទូរទស្សន៍មួយបាញ់នៅលើប្លុករបស់ពួកគេហើយផ្ទះដែលចង់មានឱកាសចូលរួមក្នុងអ្វីដែលយើងកំពុងធ្វើបានចុះហត្ថលេខាលើនោះ។ តែពួកគេមិនបានដឹងទេពីព្រោះយើងមិនចង់អោយមនុស្សស្តុកទុកនៅលើទូរទឹកកករបស់ពួកគេទេ។ ឬទៅទិញឥវ៉ាន់។ នោះមិនធ្វើឱ្យវាសប្បាយទេ។ អ្វីដែលធ្វើឱ្យវាមានភាពសប្បាយរីករាយគឺប្រជាជនមេចុងភៅទាំងនេះត្រូវប្រើគំនិតច្នៃប្រឌិតនិងកាបូបល្បិចទាំងមូលរបស់ពួកគេជាមួយអ្វីដែលពួកគេមាន។ មិនថាថ្ងៃច័ន្ទឬថ្ងៃសៅរ៍។ ហើយបន្ទាប់មកពួកគេជ្រើសរើសយកផ្ទះមួយដែលអ្វីៗត្រូវបានបំពេញ។ នោះហើយជាអ្វីដែលពួកគេទទួលបានសម្រាប់ការប្រកួតទាំងមូល។ ដូច្នេះប្រជាជនមានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំង។

Jeff Mauro លើអ្វីដែលផ្ទះបាយគាំងបានបង្រៀនគាត់អំពីការចម្អិនអាហារ

Jeff Mauro ក្នុងពិធីអាហារ រូបភាពម៉ូនីកា Schipper / Getty

តើមានអ្វីកើតឡើងលើ [ការគាំងផ្ទះបាយ] ដែលយើងមិនគិតថាអ្នកគិតថាយើងគួរតែដឹងទេ?

ខ្ញុំគិតថាមានឈុតឆាកជាច្រើនដែលត្រូវបានកាត់ចេញពីខ្ញុំគ្រាន់តែជាប្រភេទនៃការប្រាស្រ័យទាក់ទងជាមួយសង្កាត់។ ដូច្នេះខ្ញុំទន្ទឹងរង់ចាំធ្វើវាម្តងទៀតក្រោយគម្របដាប់ប៊ែលហើយមានសុវត្ថិភាពជាងមុនពីព្រោះអ្នកបើកយន្តហោះដែលយើងបានបាញ់ហើយទាំងអស់នោះគឺមុនគម្រប។ ខ្ញុំចង់និយាយថាវាត្រូវបានបង្កើតជាយូរមកហើយ។ ខ្ញុំប្រណាំងក្មេងលេងលេងបើកឡានរទេះជុំវិញ។ របស់ទាំងអស់នេះ។ វាជាបរិយាកាសពិធីជប់លៀង។ ដូច្នេះខ្ញុំចង់អោយអ្នកទាំងអស់គ្នាបានឃើញការលេចចេញខ្លះៗឬរងចាំរដូវកាលក្រោយ ... វាពិតជាអស្ចារ្យណាស់ដែលឃើញមានភាពខុសគ្នាទាំងអស់ - មិនត្រឹមតែភាពចម្រុះនៃប្រទេសនេះទេតាមរយៈប្លុកនីមួយៗ - ប៉ុន្តែក៏មានផ្ទះសំបែងដែលជាមេផ្ទះ។ គ្រឿងផ្សំដែលមេចុងភៅនឹងប្រើ។ អ្នកដឹងទេម្ទេសពីចាម៉ាកាដែលត្រូវបានគេចាក់បំពេញយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះរបស់ពួកគេដែលពួកគេបានប្រមូលផ្តុំគ្នារដូវរងារចុងក្រោយ។ របស់របរទាំងអស់នេះមកពីគ្រួសារផ្សេងៗគ្នា ... ទឹកជ្រលក់ក្តៅដែលបុរសនោះបានធ្វើគឺសាច់អាំងដែលគាត់បានផលិតអស់រយៈពេល ១០ ឆ្នាំមកហើយនោះទើបតែកើតឡើងនៅក្នុងបន្ទប់ដាក់អាហាររបស់ពួកគេ។ វាជាពេលវេលាទាំងនោះដែលធ្វើឱ្យវាពិតជាអាចទាក់ទងបាននិងអស្ចារ្យ។

តើអ្នកជ្រើសរើសសង្កាត់ដែលអ្នកបង្ហាញយ៉ាងដូចម្តេច?

អ្នកដឹងទេវាគ្រាន់តែជារូបភាពតូចមួយនៃប្រទេស ... អ្នករកឃើញវានៅលើប្លុកនីមួយៗ។ ខ្ញុំដឹងថាប្លុករបស់ខ្ញុំខុសគ្នាពីប្លុកដោយផ្ទាល់នៅខាងជើងខ្ញុំ។ ពួកគេទាំងពីរមានភាពរស់រវើកដូចគ្នាប៉ុន្តែពួកគេខុសគ្នាខ្លាំងណាស់ ... អ្នកដឹងទេអ្នកប្រហែលជាគិតថាពួកគេប្រហែលជាអាចចំអិនប៉ុន្តែបន្ទាប់មកអ្នកដឹងទេ ... អ្នកគ្រាន់តែរកមើលប្លុកដែលមានគ្រួសារជាច្រើន។ របស់មនុស្សអស្ចារ្យ

តើអ្នកបានយកអ្វីពីការប្រកួតទាំងអស់ដែលអ្នកបានចូលរួមហើយបញ្ចូលវាទៅក្នុង 'ការគាំងផ្ទះបាយ' ... តើអ្នកចង់ធ្វើអ្វីខុសគ្នា?

វាបានបង្រៀនខ្ញុំថាពេលខ្លះអ្វីដែលអ្នកមាននៅក្នុងបន្ទប់ដាក់ឥវ៉ាន់របស់អ្នកឬនៅក្នុងទូរទឹកកករបស់អ្នកគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ អ្នកដឹងទេវាមិនចាំបាច់បញ្ជាទិញចែកចាយធំដុំឬធ្វើដំណើរមួយម៉ោងទៅកាន់ហាងលក់គ្រឿងទេសទេ។ អ្វីដែលអ្នកមាននិងអ្វីដែលយើងស្តុកទុកគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ ហើយជាពិសេសនៅដំណាក់កាលដំបូងនៃជំងឺរាតត្បាតរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ 'ការគាំងផ្ទះបាយ' វាពិតជាដូចអ្នកដឹងទេយើងមានគ្រប់គ្រាន់នៅទីនេះ។ តោះប្រើភាពច្នៃប្រឌិតនិងជំនាញរបស់យើង។ ហើយអ្នកកាន់តែធ្វើវាកាន់តែច្រើនហើយអ្នកកាន់តែទាញចេញពីទ្រនាប់របស់អ្នកនូវអ្វីដែលអ្នកមានអ្នកនឹងអាចធ្វើវាបានដោយជោគជ័យ។ ប្រើរបស់ទាំងនោះនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកប្រើអ្វីដែលអ្នកមានមុនពេលអ្នកបន្ថែមនិងបោះចោល។

Jeff Mauro ចែករំលែកកន្លែងបរិភោគអាហារឈីកាហ្គោដែលគាត់ចូលចិត្តបំផុត

មេចុងភៅឈីកាហ្គោលោក Jeff Mauro រូបភាព Brian Ach / Getty

អ្នកគឺជាបុរសនៅឈីកាហ្គោ។ អ្នកក៏តឹងជាមួយអាលីខាន់ដែរ។ អ្នកមានកម្មវិធីមួយក្នុងចំណោមកម្មវិធីដំបូងរបស់អ្នកជាមួយគ្នា។ ខាន់បានទៅទីក្រុងឈីកាហ្គោសម្រាប់ 'អាហារបរិភោគថោក' នៅឆ្នាំ ២០១៦ ហើយគាត់បានញ៉ាំសាច់មាន់ចៀននំប័រនិងបាសសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ គាត់មានសាំងវិចសាច់គោអ៊ីតាលីសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់នំអាល់ម៉ុងជាអាហារសម្រន់ហើយបន្ទាប់មកម៉ាកនិងឈីសសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ តើអ្នកនឹងយកគាត់ទៅណានៅពេលនេះ?

អូបុរស។ ខ្ញុំចង់និយាយថានោះគឺប្រាំប្រាំមួយឆ្នាំកន្លងមកហើយ។ ខ្ញុំនឹងយកគាត់ទៅកន្លែងមួយក្នុងសង្កាត់ខ្ញុំដែលហៅថា Nottoli ដោយមិនយកលុយយក្ស។ ហើយមនុស្សពីរនាក់អាចញ៉ាំតែមួយ។ ពួកគេធំណាស់។ ឬមានកន្លែងនេះដែលហៅថាហ្គាធីណូនៅខាងស្តាំផ្លូវពីខ្ញុំដែលធ្វើបាយអធ្វើពីផ្ទះ។ ហើយសម្រាប់ប្រាក់ចំនួន ១៤ ដុល្លារវាដូចជានំសាំងវិចមួយអញ្ចឹងខ្ញុំចង់និយាយថាមនុស្សពីរនាក់មិនអាចបរិភោគវាបានទេ។ មនុស្សគឺដូចជា bu បូកប៉ាន់បួនសម្រាប់អនុមួយ? ខ្ញុំទៅ 'អ្នកមិនអាចយករបស់នេះនៅមាត់ទ្វារបានទេ។ ... មនុស្សបីនាក់អាចបំបែកវាបាន។ នោះហើយជាអ្វីដែលខ្ញុំនឹងយកពួកគេ។ ហើយវាត្រូវបានផលិតដោយផ្ទះ បាយអ ដែលអ្នករកមិនឃើញ។

តើមានអ្វីដែលខាន់បានធ្វើខុសដែលគាត់មិនបានបង្ហាញអំពីទីក្រុងឈីកាហ្គោដែលអ្នកចង់បង្ហាញទេ?

ទេពិតណាស់ខ្ញុំនឹងមិនប្រាប់គាត់ថាគាត់បានធ្វើអ្វីខុសទេ។

តើអ្វីទៅជាអាហារឈីកាហ្គោមួយដែលអ្នកចង់បានការទទួលស្គាល់កាន់តែច្រើននៅថ្នាក់ជាតិ? យើងទាំងអស់គ្នានិយាយអំពីម្ហូបជ្រៅគ្រប់ពេល។ ត្រូវតែជាម្ហូបឈីកាហ្គោដែលមិនមានការពេញចិត្តដែលអ្នកចង់អោយមនុស្សនិយាយបន្ថែមទៀត។

ខ្ញុំសង្ឃឹមថាមនុស្សនិយាយច្រើនអំពីហ្គីតាឌីណា។ ខ្ញុំមានទំព័រជាច្រើនឧទ្ទិសដល់វា។ ខ្ញុំគិតថាវាជាអំណោយដ៏អស្ចារ្យបំផុតរបស់យើង។ សូម្បីតែលើសពីសត្វឆ្កែក្តៅនិងម្ហូបជ្រៅហើយនិងតាវេន - ស្គមស្គមស្គមសាច់ក្រកវប្បធម៌អស្ចារ្យនិងវត្ថុទាំងអស់នេះ។ ខ្ញុំគិតថានៅពេលដែលមនុស្សសាកល្បងវាជាលើកដំបូងនៅខាងក្រៅអ្វីដែលពួកគេធ្លាប់ប្រើមិនថាវាជាវិធីសាស្ត្រច្របាច់អ្នកអាចទទួលយកបានទូទាំងប្រទេស។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកទទួលបានហ្គីដាឌីណាដែលមានរសជាតិហឹរនិងហឹរតាមពិតវាជារបស់ដ៏អស្ចារ្យបំផុត។ អ្នកនឹងមិនដែលបរិភោគវារាល់ថ្ងៃឡើយ។ ខ្ញុំចង់និយាយថាយើងញ៉ាំវារាល់ថ្ងៃ។ ខ្ញុំបានបង្កើតយីហោផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំ សិប្បកម្មបទប្បញ្ញត្តិ Mauro Giardiniera ជាមួយម្ទេស ៥ ប្រភេទផ្សេងគ្នា។ ខ្ញុំគិតថាវាជារបស់ដ៏អស្ចារ្យបំផុតនៅលើភពផែនដី។ ខ្ញុំចង់និយាយថាប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលទូរទឹកកករបស់ខ្ញុំឥឡូវនេះវាដូចជាពាងបីដែលមានបរិមាណតិចតួចនៅក្នុងនោះ។ ខ្ញុំទើបតែចាប់ផ្តើមញ៉ាំកញ្ចប់លក់ដុំរបស់យើង។

Jeff Mauro បង្ហាញពីអាហារដែលគាត់ចូលចិត្ត

Sandwich King Jeff Muaro រូបភាពម៉ូនីកា Schipper / Getty

នៅពេលធ្វើឈីឈីឈីសឈីសរបស់អ្នកអ្នកធ្វើម្ហូបនំប៉័ងរបស់អ្នកតាមអ្វីដែលអ្នកនិយាយថាភ្លក់ដូចជាធូលីឈីបសាច់អាំង។

នោះគឺជាធូលីបន្ទះឈីសសាច់អាំង Mauro របស់យើងដែលវាមានរសជាតិដូចនឹងការញ័រចុងកញ្ចប់នៃខ្ទះខ្ទិះសាច់អាំងចូលទៅក្នុងមាត់របស់អ្នកពីកាបូប។ អ្នកដឹងថាពេលណាអ្នកក្រឡេកមើលទៅទីនោះអ្នកមិនមានកម្លាំងដើម្បីចាប់យកកំទេចទាំងនោះទេ។ អ្នកមិនចង់យកវាទាំងអស់លើអាវរបស់អ្នកទេដូច្នេះអ្នកបើកកាបូបហើយអ្នកបោះវាចូលក្នុងមាត់អ្នក។ នោះគឺជាខាំមួយដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុតនៅលើភពផែនដី។ ដូច្នេះខ្ញុំដាក់វានៅក្នុងដប។

ខ្ញុំត្រូវសួរអ្នក ... តើអ្នកឈរនៅទីណា? លិតធូលីចេញពីបន្ទះសៀគ្វី ?

អូ! លិតវាចេញពីបន្ទះឈីបហើយបន្ទាប់មកញ៉ាំបន្ទះឈីប? ហេ! អ្វីក៏ដោយដែលអណ្តែតលើទូករបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើនោះជារឿងរបស់អ្នកខ្ញុំនឹងមិនថ្កោលទោសអ្នកទេ A. ខ្ញុំគិតថាខ្ញុំនឹងណែនាំអ្នកឱ្យ mauroprovisions.com ដើម្បីទទួលបានដបធូលីឈីបឈីសផ្ទាល់ខ្លួន។ តើនេះមិនមែនជាអ្វីដែលអ្នកចង់ធ្វើដោយខ្លួនឯងទេឬ? ដូចជាតែម្នាក់ឯងនៅក្នុងផ្ទះនៅក្នុងផ្ទះមួយដែលមិនមានអំពូលភ្លើងឬនរណាម្នាក់មើលមកអ្នកទេ?

ដែលធ្វើកាហ្វេគីរីឡិន

តើអ្នកញ៉ាំប៊ឺហ្គឺរលឿនអ្វីខ្លះនៅពេលអ្នកមិនអាចបង្កើតដោយខ្លួនឯងបាន?

យើងមានសន្លាក់ដែលមានជាតិខាញ់ច្រើននៅក្នុងតំបន់ Chicagoland ។ អ្នកដឹងទេមានកន្លែងមួយនៅតាមផ្លូវដែលមានឈ្មោះថា Mickey ។ នោះគឺជានំខេកឃីកធំដែលជាខ្ទឹមបារាំងដុតខ្ទឹមបារាំងនិងស្ពៃក្តោបឈីសឈីសខ្លាញ់ទ្វេដង។ ពួកគេរុំវាឡើងហើយនៅពេលអ្នកបញ្ចេញវាឈីសជាប់នឹងរុំហើយអ្នកទទួលបានប៊ឺហ្គឺរនិងឈីសនិងប៊ុនដ៏ធំហើយវាដូចជាអ្នកអាចដកវាចេញបានពីរ។ ពួកគេបានកើនឡើង ៩៩ សេន។ ឥឡូវនេះពួកគេបានតំឡើងថ្លៃអរគុណព្រះជាម្ចាស់។ ប៉ុន្តែខ្ញុំចាំថាខ្ញុំបានយកម្ហូបពីរមុខនោះទៅជាមួយឈីសបំពង។

Jeff Mauro លើគ្រួសារនិងអាហារ

លោក Jeff Mauro ចំអិនម្ហូបជូនឪពុក រូបភាព Andrew Toth / Getty

តើអ្វីទៅជារូបមន្តសំណព្វចិត្តរបស់កូនប្រុសអ្នក [របស់ Lorenzo] នៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកដែលមានចំណងជើងថា Come សូមអញ្ជើញមក› ដែលអ្នកបានលះបង់ដើម្បីគាត់ហើយ?

Cheeseburger GYOB របស់គាត់។ កិនឈីសសាច់គោដោយខ្លួនឯង។ ពិតជាងាយស្រួលក្នុងការកិនសាច់គោដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះដោយប្រើឧបករណ៍កែច្នៃអាហារហើយគាត់ចូលចិត្ត។ កម្ទេចតិចតួចនៅទីនោះ។ មានឈីសអាមេរិចច្រើនដែលត្រូវបានធ្វើនំលាយជាមួយប៊្លុកឆី។ រាល់ថ្ងៃគាត់នឹងប្រសិនបើគាត់អាច។

តើគាត់ជាមនុស្សសាំងវិចសាច់មាន់ទេ? អ្នកបានចូលក្នុងសង្គ្រាមសាំងវិចសាច់មាន់ជាមួយសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកអ្នកមានធាតុដ៏អស្ចារ្យមួយជាមួយសាំងវិចចៀនរបស់អ្នក។

យាយ។ អូគាត់ស្រឡាញ់វា។ ខ្ញុំចង់និយាយថាគាត់ស្រឡាញ់គ្រួសារ នំសាំងវិចចៀន ។ ខ្ញុំចង់និយាយតើអ្នកណាមិន? មិនត្រូវការច្រើនទេមែនទេ? ចៀនសាច់មាន់ទន្សាយទន់អ្នកល្អណាស់។

អ្នកទើបតែប្រារព្ធថ្ងៃទី ៤ ខែកក្កដានេះហើយសៀវភៅធ្វើម្ហូបទាំងមូលរបស់អ្នកគឺទាក់ទងនឹងប្រពៃណីគ្រួសារ។ តើអ្នកអាចចែករំលែកប្រពៃណីគ្រួសារដែលអ្នកមាននៅថ្ងៃទី ៤ ខែកក្កដានិងចម្អិនអាហារបានទេ?

ថ្ងៃឈប់សម្រាកដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុត។ ខ្ញុំចូលចិត្តវាច្រើនជាងបុណ្យណូអែលជាងបុណ្យ Halloween ទៅទៀត។ វាគឺសម្រាប់ខ្ញុំនៅខាងចុងបំផុតនៃរដូវក្តៅនៅពេលដែលអ្នកស្ថិតនៅក្នុងចង្អូររបស់អ្នកកាលពីក្មេងហើយអ្នកបានទៅសាលារៀនអស់រយៈពេលមួយខែឬបន្ទាប់មកហើយអ្នកដឹងថាអ្នកនៅតែមានរយៈពេលពីរខែទៀតដូច្នេះអ្នកមាន ថាមពលនោះអំពីអ្នក។ នៅពេលដែលយើងមានផ្ទះនៅទីក្រុងយើងមានអាងហែលទឹកខាងលើ។ ហើយខ្ញុំចាំបានថាម៉ាក់ប៉ាខ្ញុំនៅទីនោះមានសាច់ក្រកអាំងធ្វើម្ទេសនំប៉័ងធំ ៗ ហើយយើងអង្គុយនៅទីនោះហើយហែលទឹកយើងញ៉ាំយើងហែលហែលទឹកយើងញ៉ាំ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំចាំបានថាអាងហែលទឹកខាងលើយើងនឹងធ្វើ ... នៅថ្ងៃទី ៤ ខែកក្កដារាល់ពូមីងបងប្អូនជីដូនមួយខ្ញុំនឹងមកចូលរួមក្នុងពិធីដ៏ធំនេះ។ ហើយយើងនឹងធ្វើដំណើរគួចនៅក្នុងអាងខាងលើដីរហូតដល់ចំណុចដែលអ្នកមិនអាចធ្វើបាន។ អ្នកទើបតែត្រូវបានគេវាយធ្វើបាបដូចក្មេង។ ហើយបន្ទាប់មកយើងនឹងរង់ចាំនៅពេលយប់។ យើងនឹងចាប់ផ្តើមកាំជ្រួចនិងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង។ ខ្ញុំ​ស្រឡាញ់​វា។ ខ្ញុំចង់និយាយថាសម្រាប់ខ្ញុំវាជាមធ្យោបាយដ៏ល្អដើម្បីចំណាយពេលជាមួយគ្រួសារ។

អាហារទី ៤ ខែកក្កដាល្អបំផុត?

សាច់ក្រកនិងម្ទេស។ វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ ... ចំពោះខ្ញុំវាជាអ្វីដែលអ្នកអាចរើសបាននៅពេលយប់។ ត្រូវទេ? នៅពេលយប់កំពុងធ្លាក់ចុះអ្នកអង្គុយនៅទីនោះអ្នកត្រលប់មកវិញហើយអ្នកធ្វើនំសាំងវិចមួយផ្សេងទៀត។ អ្នកដាក់ហ្គីតាឌីណានៅលើវាហើយប្រេងម្ទេសអ្វីៗទាំងអស់។

Jeff Mauro ស្តីពីភាពជាដៃគូបរិភោគអាហារជាមួយសិស្សថ្មីរបស់គាត់

Jeff Mauro ម៉ាក CESAR

ប្រាប់ខ្ញុំទាំងអស់គ្នាអំពីចានសេបាល្អ។ តើអ្វីដែលជំរុញទឹកចិត្តពួកគេ? តើអ្នកកំពុងប្រកួតប្រជែងជាមួយ បូប៊ីហ្វ Flay និងម៉ាកអាហារឆ្មារបស់គាត់?

WHO? WHO? …ខ្ញុំបានចាប់ដៃគូជាមួយម៉ាកសេសារព្រោះវាជារឿងធម្មជាតិសម្រាប់ខ្ញុំព្រោះវារួមបញ្ចូលគ្នានូវរបស់ពីរដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុត។ ហើយខ្ញុំមិនប្រាប់កូនប្រុសអាយុ ១២ ឆ្នាំរបស់ខ្ញុំអំពីរឿងនេះទេប៉ុន្តែឆ្កែពីរក្បាលរបស់ខ្ញុំគឺចូចនិងភីងនិងសេចក្តីស្រឡាញ់ចំពោះអាហារស្រស់ស្អាតនិងការចំអិន។ ហើយអ្វីដែលខ្ញុំចូលចិត្តអំពីកម្មវិធីប៊េលីចាននេះគឺអ្នកអាចមានភាពក្លាហាន។ យើងអង្គុយហើយពេលយើងញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារឆ្កែរបស់យើងក៏ត្រូវញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចផងដែរ។ ត្រូវទេ? ដោយសារតែប្រសិនបើពួកគេបានឃើញយើងមើលយើងញ៉ាំពួកគេដឹងថាមានអ្វីមួយដែលបាត់ហើយពួកគេមិនទទួលបានចានម្ហូបរបស់ពួកគេទេ។ ដូច្នេះពួកគេត្រូវបានបណ្តុះបណ្តាលនិងមានលក្ខខណ្ឌក្នុងការធ្វើដូច្នេះ។ ដូច្នេះនេះគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីរួមបញ្ចូលក្រុមគ្រួសារទាំងអស់មិនត្រឹមតែកូនប្រុសនិងប្រពន្ធខ្ញុំនិងខ្ញុំប៉ុណ្ណោះទេ។ កន្លែងដែលមានអាហារពេលល្ងាចចម្អិននៅផ្ទះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចជាចានមួយក្នុងចំណោមចានទាំងនេះប៉ុន្តែក៏បញ្ចូលឆ្កែរបស់អ្នកឱ្យពួកគេផងដែរ។ ចានផងដែរ។ ហើយគ្រាន់តែមានពេលវេលាចែករំលែកទាំងនោះ។ អ្នកដឹងទេពួកគេខូចណាស់។ តើខ្ញុំអាចនិយាយអ្វីបាន?

តើអ្នកអាចឱ្យខ្ញុំមើលនៅក្នុងចានរបស់អ្នកបានទេ?

មួយនេះមាន [សាច់មាន់] ... ឈីសក្រអូបខ្លះដែលងាយស្រួលធ្វើចេញពីកំប៉ុង។ ខ្ញុំមានរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់ខ្ញុំ។ គ្របដណ្តប់នៅក្នុងគ្រឿងទេសមជ្ឈឹមបូព៌ា។ ខ្ញុំចូលចិត្តចម្អិនអាហារជាមួយពណ៌ផងដែរ។ ដូច្នេះស្ពៃក្តោបក្រហមផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវអាហារសម្រន់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនប៉ុន្តែក៏មានការផ្ទុះឡើងនូវពណ៌ស្វាយនោះដែរព្រោះមិនមានអាហារពណ៌ស្វាយគ្រប់គ្រាន់ទេតើខ្ញុំនិយាយត្រឹមត្រូវទេ? មិនដែល ហើយបន្ទាប់មកដំឡូងផ្អែមលីងជាមួយទឹកឃ្មុំគ្រឿងទេសទាំងអស់នៅលើប៊ឺហ្គូឡាបន្តិច។ មួយណាអ្នកអាចកម្មង់បានថ្ងៃទី ១៣ ខែកក្កដានេះ។

តើនោះជាជំនាន់មនុស្សទេ? ឬកំណែឆ្កែ?

នោះគឺជាជំនាន់មនុស្ស។ ហើយខ្ញុំមានមិត្តល្អបំផុតរបស់អ្នកនៅទីនេះប្រសិនបើអ្នកចង់។ ចាន Cesar Wholesome មានសាច់គោសាច់មាន់ការ៉ុត ... ដូច្នេះមានតែចំនួនកំណត់ប៉ុណ្ណោះតាមរយៈផេកហ្វេសប៊ុកហើយពួកគេនឹងចែកជូននូវសាច់ក្រូចឆ្មារបស់ខ្ញុំដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទឹកឃ្មុំដាក់ចានដំឡូងជ្វានៅលើគ្រែនៃ arugula ជាមួយចានប៊េហ្គូឡារបស់អ្នកជាមួយចានប៊្លុយរបស់អ្នក។ សម្រាប់កូនពៅរបស់អ្នក។ ហើយអ្នកអាចញាំអាហារជាមួយគ្នា។

តើកូនប្រុសរបស់អ្នកបានភ្លក់រសជាតិចានទេ? ហើយតើគាត់យល់ព្រមទេ?

ការពិតអំពីផ្ទះបាយនរក

ស្តាប់គាត់ជាក្មេងប្រុសអាយុ ១២ ឆ្នាំ។ អ្នកគិតថាគាត់ចង់បានបន្លែទាំងអស់នេះទេ? គាត់ចូលចិត្តសាច់មាន់។ គាត់ចូលចិត្តដំឡូង។ គាត់ជាក្មេងប្រុសអាយុ ១២ ឆ្នាំ។ អ្នកដឹងទេថាប្រសិនបើមានឈីសឺហ្គឺរឥឡូវនេះ ... ប៉ុន្តែឆ្កែរបស់ខ្ញុំច្បាស់ជាយល់ស្របនឹងរបស់ទាំងនេះ។ ពួកគេឈ្លក់វង្វេងនឹងចានសេសាទាំងនេះ។ ពួកគេរីករាយនឹងភាពជាដៃគូដែលខ្ញុំមានជាមួយសេសា។ ជឿទុកចិត្តខ្ញុំនាទីដែលពួកគេលឺសំលេងរំខានរបស់ខ្ញុំបញ្ចេញវាយកចេញពីកន្សែងរុំនិងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងពួកគេអស់ពីគំនិតហើយពួកគេញ៉ាំវាយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដូច្នេះពួកគេរីករាយនឹងភាពជាដៃគូនេះច្រើនជាងខ្ញុំ។ ពួកគេស្រឡាញ់វា។

ចាប់ផ្តើមពីថ្ងៃទី ១៣ ខែកក្កដាឪពុកម្តាយចិញ្ចឹមនៅ NYC និង LA អាចបញ្ជាទិញ Bestie Bowls ជាមួយ Postmates ដោយឥតគិតថ្លៃខណៈដែលការផ្គត់ផ្គង់ចុងក្រោយ។ ជាមួយនឹងការចែកចាយនីមួយៗអាហារដែលមានតំរូវការនឹងផ្តល់ជូនសត្វឆ្កែឆ្ងាញ់ CESAR WHOLESOME BOWLS ហើយមនុស្សនឹងទទួលបានចានដ៏ឆ្ងាញ់មួយដែលផលិតដោយអ្នករៀបចំបណ្តាញចំណីអាហារមេចុងភៅនិងអ្នកនិពន្ធដែលស្រលាញ់ឆ្កែ។

ចាប់ជេហ្វនៅក្នុងភាគថ្មីនៃ 'ផ្ទះបាយគាំង' ថ្ងៃពុធនៅលើបណ្តាញអាហារ។

កាឡូរីគណនាកាឡូរី