រូបភាពរ៉ូបូតម៉ារីន / ហ្គ្រីតធី Jon Taffer គឺជាបុរសដែលរវល់។ មមាញឹកខ្លាំងណាស់បន្ទាប់ពីបានស្តាប់គាត់ពិភាក្សាពីកម្មវិធីថតរបស់គាត់ដែលកំពុងធ្វើការលើភាគនីមួយៗនៃកម្មវិធីដែលគាត់ចូលចិត្ត។ សង្គ្រោះបារ , '(ដែលនឹងអបអរភាគទី ២០០ របស់ខ្លួននៅរដូវកាលនេះ) យើងត្រូវបានគេបង្ខំឱ្យសួរ Taffer: 'តើអ្នកគេងនៅពេលណា?' ការឆ្លើយតបរបស់គាត់ចំពោះ Mashed?
'មិនច្រើន។ ខ្ញុំធុញទ្រាន់ណាស់ពេលយើងកំពុងនិយាយ។ ប៉ុន្តែវាលំបាកណាស់។ ឥឡូវនេះនៅពាក់កណ្តាលរដូវកាលនេះរវាងការថតរឿង 'Bar Rescue' និងការបើកយីហោ Tavern របស់ Taffer ដែលជាខ្សែលាយចំរុះរបស់យើងនិងបែបនេះយើងមានឆ្នាំរវល់ណាស់។ ដូច្នេះតើអ្នកនិពន្ធតារាទូរទស្សន៍ម្ចាស់អាជីវកម្មអ្នកបង្កើត NFL Sunday Ticket និង Nightclub Hall of Fame inductee គ្រប់គ្រងវាយ៉ាងដូចម្តេច? ការងារជាក្រុម។ ខ្ញុំមានក្រុមដ៏អស្ចារ្យនៅជុំវិញខ្ញុំហើយនោះជាល្បិចដើម្បីក្លាយជាជោគជ័យនេះគឺត្រូវយល់ថាវាមិនអាចមកពីអ្នកទាំងអស់នោះទេ។ មិនខុសពីភោជនីយដ្ឋានទេ។ វាជាក្រុមរបស់អ្នកដែលធ្វើអោយអ្នកជោគជ័យហើយខ្ញុំមានក្រុមដ៏អស្ចារ្យមួយ។
សម្រាប់បុរសម្នាក់ដែលទទួលបានជោគជ័យយ៉ាងខ្លាំងក្នុងរយៈពេល ៦៦ ឆ្នាំនៅលើផែនដី Jon Taffer គ្រប់គ្រងដើម្បីនៅតែមានអារម្មណ៍ស្រស់ស្រាយក្នុងការប៉ះពាល់និងបន្ទាបខ្លួន។ ប្រហែលជាដោយសារការងារភាគច្រើនរបស់គាត់ទាក់ទងនឹងការជួយមនុស្សដែលមានកម្រិតទាបក្នុងជីវិតផ្ទាល់ខ្លួនជារឿយៗមានវិជ្ជាជីវៈនិងអារម្មណ៍។ នោះជារឿងមួយដែលគាត់បានរាយការណ៍ថាយើងនឹងបានឃើញច្រើននៅពេលរដូវកាលទី ៨ នៃការសង្រ្គោះបារចាប់ផ្តើមដំណើរការ។
យើងបាននិយាយជាមួយថេហ្វឺរអំពីការជួយសង្គ្រោះរង្គសាលរង្គសាលហួសពីការជួយសង្គ្រោះភេសជ្ជៈដែលចូលចិត្តផ្នែកដែលមើលមិនឃើញនៃឡាសវេហ្គាសនិងច្រើនទៀត។
លោក Jon Taffer បានរៀបរាប់លម្អិតពីការរៀបចំទាំងអស់ដែលបានចូលទៅថតរឿង Bar Rescue
ហ្វេសប៊ុក តើមានអ្វីកើតឡើងនៅពីក្រោយឆាក 'សង្គ្រោះបារ' ?
យើងមិនមានអ្នកសំដែងទេយើងមិនមានស្គ្រីបទេ។ “ បារជួយសង្គ្រោះ” ពិតជាមានពិត។ ការពិតដែលថាខ្ញុំមិនដឹងអ្វីទាំងអស់ពេលខ្ញុំទៅដល់ទីនោះមានន័យថាទស្សនិកជនដឹងថាពេលណាខ្ញុំធ្វើ។ ហើយវាពិតប្រាកដហើយវាពិតប្រាកដ។ គ្មានអ្វីដែលខ្ញុំមិនចង់បង្ហាញនោះទេ។ ហើយខ្ញុំសូមអញ្ជើញចុចលើគ្រប់ពេលវេលាដូច្នេះខ្ញុំពិតជាមានមោទនភាពណាស់ចំពោះអ្វីដែលយើងបានធ្វើពីព្រោះវាពិត។ អ្វីដែលមនុស្សមើលមិនឃើញគឺពិបាកណាស់ក្នុងការរចនាបារ។ ខ្ញុំទៅដល់ទីនោះហើយធ្វើការផ្សះផ្សាឡើងវិញ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការផ្សះផ្សានៅពេលដែលម៉ាស៊ីនថតឈប់ខ្ញុំបានដាក់បុគ្គលិកទាំងអស់នៅក្នុងឡានចតហើយខ្ញុំត្រូវចូលទៅហើយរចនាបារនៅយប់នោះនៅថ្ងៃដំបូង។ ខ្ញុំមានពេលប្រហែលកន្លះម៉ោងដើម្បីធ្វើវា។ ថ្ងៃទី ២ ខណៈពេលដែលយើងកំពុងធ្វើតេស្ត៍ស្ត្រេសខ្ញុំត្រូវជ្រើសរើសយកលាមករបារផ្ទាំងរូបភាពបញ្ចប់ការងារជាមួយក្រុមសិល្បៈរបស់ខ្ញុំដើម្បីដាក់គំនិតទាំងមូលជាមួយគ្នា។
នៅចុងបញ្ចប់នៃថ្ងៃទីពីរខ្ញុំត្រូវតែធ្វើឡូហ្គូអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានបញ្ជាទិញម្ហូបរៀបចំម្ហូប។ អ្វីៗត្រូវធ្វើក្នុងរយៈពេល ២៤ ម៉ោង។ គ្មាននរណាម្នាក់បានឃើញផ្នែកនោះនៅលើកាមេរ៉ាទេ ។ ហើយបន្ទាប់មកនៅថ្ងៃទី ៣ យើងធ្វើការកែលំអឡើងវិញក្នុងរយៈពេល ៣៦ ម៉ោងដូចមនុស្សឃើញនៅលើកញ្ចក់ទូរទស្សន៍។ ហើយបន្ទាប់មកខ្ញុំបង្ហាញវានៅថ្ងៃទីបួន។ ដូច្នេះខ្ញុំពិតជានៅជាមួយមនុស្សទាំងនេះប្រហែលជា ២ ទៅ ៣ ទៅ ៣ ថ្ងៃប៉ុណ្ណោះនៅពេលដែលអ្នកយកសំណង់ចេញពីដំណើរការហើយការរចនាទាំងមូលនិងការដាក់ធាតុទាំងអស់បញ្ចូលគ្នាគឺជាអ្វីមួយដែលមនុស្សមិនបានឃើញ។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាពួកគេអាចធ្វើបានព្រោះខ្ញុំពិតជាមានមោទនភាពចំពោះវា។
នំណុលដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់
របៀបជ្រើសរើសរនាំងដែលលេចឡើងនៅលើបារ៍សង្គ្រោះត្រូវបានជ្រើសរើស
រូបភាពគ្រីស្ទៀនអេដឌឺ / ហ្គេតធី តើអ្នកជ្រើសរើសរង្គសាលនិងក្លឹបរាត្រីណាដែលនឹងបង្ហាញនៅលើការសម្តែង?
អញ្ចឹងខ្ញុំនៅក្រៅវាព្រោះខ្ញុំមិនចង់បានចំណេះដឹងពីប្រជាជនមុនពេលខ្ញុំទៅដល់ទីនោះ។ ដូច្នេះយើងមានក្រុមហ៊ុនបោះអាជីព។ ហើយយើងទទួលបានពាក្យសុំរាប់ពាន់ដូចដែលអ្នកអាចស្រមៃជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ដូច្នេះយើងត្រូវជ្រើសរើសទីក្រុងពីព្រោះសេដ្ឋកិច្ចយើងមិនអាចធ្វើបានទេនៅក្នុងទីក្រុងនិមួយៗហើយផ្លាស់ទីនាវិកទាំងមូល។ យើងមាននាវិកប្រហែល ៥៧ នាក់។ ដូច្នេះយើងមានទំនោរធ្វើ ៣ នៅក្នុងទីក្រុងមួយផ្លាស់ទៅទីក្រុងបន្ទាប់ធ្វើ ៣ នាក់ផ្លាស់ទៅទីក្រុងបន្ទាប់ធ្វើ ៣ ។ នោះហើយជាវិធីផលិត។
ដូច្នេះយើងមានក្រុមហ៊ុនបោះអាជីព។ ខ្ញុំបង្កើតស្តង់ដារ។ យើងចង់បានចំនួនបុគ្គលិកជាក់លាក់។ យើងចង់ដឹងថាវាជារឿងពិតដែលពួកគេកំពុងបាត់បង់លុយ។ យើងចង់ដឹងថាមានស្តេកពាក់ព័ន្ធ។ ខ្ញុំចូលចិត្តរឿងគ្រួសារនិងរឿងរ៉ាវបែបនោះ។ ដូច្នេះខ្ញុំនឹងដឹកនាំក្រុមហ៊ុនខាសនេះឱ្យដល់កម្រិតខ្លះប៉ុន្តែអ្វីដែលខ្ញុំគិតថាធ្វើឱ្យបារ៍សង្គ្រោះទទួលបានជោគជ័យអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយនោះគឺជាការពិតដែលខ្ញុំមិនដឹង។ ហើយខ្ញុំមិនពាក់ព័ន្ធនឹងរឿងទាំងនោះទេ។ ខ្ញុំដើរត្រជាក់ណាស់។
dr របបអាហារ គ្រឿងផ្សំម្រេច
តើម្ចាស់បារ៍និងក្លឹបរាត្រីអាចឆ្លើយតបយ៉ាងដូចម្តេចចំពោះការផ្លាស់ប្តូរដែលបានស្នើរបស់លោក Jon Taffer?
រូបភាពម៉ាកហ្គោសអ៊ឹមក្រាម / ហ្គែតធី តើអ្នកធ្លាប់មានការផ្លាស់ប្តូរការផ្លាស់ប្តូរដែលបានស្នើរបស់អ្នកចំពោះអាជីវកម្មរបស់មនុស្សទេ?
ជាការប្រសើរណាស់មនុស្សគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ពួកគេត្រូវការជំនួយប៉ុន្តែពួកគេមិនចូលចិត្តស្ទីលជំនួយទេ។ ដូច្នេះប្រាកដថាពួកគេរុញថយក្រោយ។ យើងមានអំណះអំណាងជាច្រើន។ ហើយខ្ញុំនៅទីនោះដើម្បីជួយពួកគេប៉ុន្តែពេលខ្លះការជួយពួកគេអាចមានលក្ខណៈអាក្រក់បន្តិច។ ព្រោះខ្ញុំនឹងប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអ្វីដែលខ្ញុំគិតថាត្រឹមត្រូវដើម្បីជួយពួកគេ។ ដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាមានការរុញថយក្រោយ។ ហើយមានរឿងខ្លះដែលពួកគេមិនចូលចិត្តពេលខ្លះ។ ប៉ុន្តែនិយាយដោយត្រង់ទៅពួកគេគឺជាមនុស្សដែលបរាជ័យ។ ខ្ញុំគឺជាមនុស្សម្នាក់ដែលទទួលបានជោគជ័យអស់រយៈពេល ៤០ ឆ្នាំ។ ដូច្នេះខ្ញុំធ្វើតាមសភាវគតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំមិនដែលគិតពីពួកគេទេ។
ហើយអ្វីដែលជា អត្រាជោគជ័យនៃគ្រឹះស្ថាន ដែលបង្ហាញនៅលើកម្មវិធី?
អញ្ចឹងខ្ញុំគ្រាន់តែឆ្លើយថាការរីករាលដាលនៃជំងឺរាតត្បាតព្រោះខ្ញុំមិនដឹងថាផលប៉ះពាល់បានរាតត្បាតយ៉ាងដូចម្តេចទេ ... ប៉ុន្តែមានគេហទំព័របារឯករាជ្យមួយដែលគេហៅថា បច្ចុប្បន្នភាពសង្គ្រោះបារ ដែលយើងមិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយ។ ខ្ញុំគិតថាដំណើរការដោយក្រុមឯករាជ្យ។ ហើយពួកគេមានអ្នកផ្សាយពាណិជ្ជកម្មផ្ទាល់ខ្លួននិងអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលពួកគេធ្វើ។ ពួកគេអោយយើងតាមដានជោគជ័យប្រហែល ៦៨% លើប្រតិបត្តិការទាំងអស់។ ខ្ញុំត្រូវនិយាយថាពេលណានិងមានអត្ថបទសរសេរលើរឿងនេះបើប្រៀបធៀបទៅនឹងកម្មវិធីផ្លាស់ប្តូរភោជនីយដ្ឋាននិងបារផ្សេងទៀតស្ថិតិរបស់យើងគឺខ្ពស់ជាងក្នុងករណីជាច្រើនដោយច្រើនជាងពីរដង។
តើអត្រាជោគជ័យសម្រាប់បារ៍និងក្លឹបរាត្រីជាទូទៅគឺជាអ្វី?
ជាការប្រសើរណាស់វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅពេលអ្នកក្រឡេកមើលឧបករណ៍កំណត់ពេលដំបូងអត្រាជោគជ័យរបស់ពួកគេមិនខ្ពស់ទេ។ ខ្ញុំបានអានហើយឃើញថាមួយក្នុងចំណោម ១០ ឬ ១០ នឹងធ្វើវាសម្រាប់អ្នកកំណត់ពេលវេលាដំបូង។ ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកកំណត់ពេលវេលាទីពីរអ្នកដែលមានបទពិសោធន៍វាប្រហែល 50/50 ។ ដូច្នេះល្បិចគឺប្រសិនបើអ្នកដឹងពីអ្វីដែលអ្នកកំពុងធ្វើអ្នកអាចបើកបាន។ ហើយប្រហែលជា ៥០/៥០ ដែលអ្នកនៅមួយឆ្នាំក្រោយ។ របារជាមធ្យមនឹងមានរយៈពេលពី ៥ ទៅ ៧ ឆ្នាំ។
លោក Jon Taffer ចែករំលែកអាថ៌កំបាំងសម្រាប់បារដើម្បីរក្សាភាពជាប់ទាក់ទងជាច្រើនឆ្នាំនិងសូម្បីតែរាប់ទសវត្ស
អាមេនដាអេដវ៉ាន / ហ្គេតធីរូបភាព តើរង្គសាលអាចគ្រប់គ្រងបានអស់រយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំហើយនៅតែមានអារម្មណ៍ថាជាប់ទាក់ទងគ្នាយ៉ាងដូចម្តេច?
ចងចាំអ្វីដែលទាន់សម័យទាន់សម័យ។ ត្រូវទេ? និន្នាការបញ្ចប់។ រង្គសាលសង្កាត់បុរាណមានរយៈពេលជាយូរមកហើយក្លឹបរាត្រីបុរាណមានរយៈពេលយូរជាងនេះ។ ដូច្នេះចំពោះអ្នកដែលចាប់អារម្មណ៍នឹងជំនួញនេះខ្ញុំតែងតែជាមនុស្សម្នាក់ដែលនិយាយថា I ខ្ញុំនៅជាប់នឹងគេ› ។ ខ្ញុំនៅជាប់នឹងគេព្រោះវាជាទីផ្សារធំបំផុត។ វាជាទីផ្សារឆ្លាតបំផុត។ វាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការដឹង។ ដូច្នេះគោលគំនិតសំខាន់ៗដែលផ្តោតលើទស្សនិកជនដែលមានអានុភាពតែងតែស្ថិតស្ថេរយូរអង្វែង។
ជាការប្រសើរណាស់វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ប្រវត្តិសាស្រ្តគឺត្រជាក់ភាពពាក់ព័ន្ធគឺត្រជាក់។ មិនមានអ្វីត្រគាកអំពីប៊ែរនីរបស់ប៊ីលនី [នៅខាងលិចហូលីវូដ] ទេ។ វាមានប្រអប់ជុងជឺមួយអាងតារាងចាស់និងផ្នែកខាងក្នុងដែលមិនមានការផ្លាស់ប្តូរចាប់តាំងពីខ្ញុំបានធ្វើការនៅទីនោះកាលពី ៣០ ឆ្នាំមុន។ ដូច្នេះមិនមានអ្វីត្រគាកអំពីសណ្តែកប៊ឺរីទេប៉ុន្តែអ្វីដែលត្រគាកអំពីប៊ីនីនីរបស់ប៊ីលរីគឺជាប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់វា។ ពេលខ្លះអ្វីដែលវាធ្លាប់ជាអាចដឹកតាមអ្វីដែលវាមានរយៈពេលយូរ។ បានីនីគឺជាកន្លែងដែលមានតារាល្បី ៗ ជាច្រើនបានទៅ។ តន្ត្រីករជាច្រើនបានព្យួរ។ វាបានបង្កើតប្រវត្តិសាស្រ្តយ៉ាងសម្បូរបែប។
មិនមានអ្នកលេងភ្លេងជាច្រើននៅខាងក្រៅ [ថ្ងៃនេះ] ទេ។ វាមិនមែនជាប្រភេទអតិថិជនមូលដ្ឋានដូចគ្នាទេប៉ុន្តែបុគ្គលនោះនៅតែបន្តរស់នៅ។ ហើយកន្លែងជាច្រើនដូចជាស្ទូឌីយោ ៥៤ ដោយត្រលប់ទៅសម័យកាលដ៏ល្បីល្បាញមួយ - អ្វីៗទាំងអស់នេះបានកើតឡើងនៅពេលដែលអ្នកល្បីល្បាញទាំងនោះបានមកហើយភាពពាក់ព័ន្ធនោះខ្ពស់បំផុត។ ប៉ុន្តែភាពពាក់ព័ន្ធស្លាប់។ ជាថ្មីម្តងទៀតយើងត្រលប់ទៅរកភាពទាន់សម័យវិញ។ មធ្យោបាយតែមួយគត់ដែលរបារនៅតែជាប់ទាក់ទងគឺនៅពេលដែលវាពិតជាស្តាប់អតិថិជនរបស់ខ្លួនហើយធ្វើអ្វីដែលអតិថិជនគិតថាវាមិនទាក់ទងនឹងអ្វីដែលម្ចាស់គិតថាពាក់ព័ន្ធ។ ថានៅពេលខ្ញុំនិយាយវាគឺជាគំនិត។ នៅពេលដែល [អតិថិជន] និយាយវាគឺជាការពិត។
អ្នកក៏អាចនិយាយដូចគ្នាអំពីរ៉ូហ្សី។ អ្នកអាចនិយាយដូចគ្នានឹងកោះទ្រីប៊ូឌ័រកន្លែងទាំងនោះរស់នៅដោយសារប្រវត្តិសាស្រ្តដែលផ្តល់អំណាចដល់ពួកគេ។
របៀបដែលលោក Jon Taffer អាចប្រាប់បារ៍មួយគឺអស្ចារ្យឬមិនអស្ចារ្យ
តើអ្នកអាចប្រាប់បានទេនៅពេលដែលអ្នកឈានជើងចូលទៅក្នុងគ្រឹះស្ថានឬរង្គសាលរឺក្លឹបរាត្រីមួយដោយខ្លួនឯង?
អូប្រាកដ។ ក្នុងបីជំហាន។ វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែលជា ៨ ឬ ១០ វិនាទី។ គិតពីអ្វីដែលអ្នកឃើញក្នុងរយៈពេលប្រាំបីឬ ១០ វិនាទី។ ខ្ញុំលឺតន្រ្តី។ ខ្ញុំធុំក្លិនបរិស្ថាន។ ខ្ញុំក្រឡេកមើលថេប្លេត។ ខ្ញុំក្រឡេកមើលទៅរបារខាងក្រោយខ្ញុំឃើញអង្គការខ្ញុំឃើញភាពស្អាតស្អំ។ ខ្ញុំឃើញអ្នកណាដែលពួកគេជ្រើសរើសជាបុគ្គលិក។ ខ្ញុំឃើញពីរបៀបដែលនិយោជិកទាំងនោះស្លៀកពាក់។ ខ្ញុំឃើញអ្វីដែលមាននៅលើថេបភ្លីត។ តើការរៀបចំថេប្លេតយ៉ាងដូចម្តេច? ខ្ញុំអាចរកទីតាំងបានហើយខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកប្រហែលជាប្រាក់ចំណេញរបស់បារ៍មួយក្នុងរយៈពេលបីឬបួនជំហានចូលក្នុងវារាល់ពេល។
តើមានសញ្ញាអ្វីខ្លះដែលអ្នកទើបតែឈានជើងចូលទៅក្នុងបារ៍មិនល្អ?
mcdonalds ធំ n ហ៊ាន
អ្វីដែលធំជាងគេគឺក្លិនភាពស្អាត។ ភាពស្អាតគឺជាអ្វីមួយដែលទទួលបានពីវិន័យ។ គ្មាននរណាម្នាក់ចូលចិត្តសម្អាតរបារទេ។ គ្មាននរណាម្នាក់ចូលចិត្តសម្អាតបន្ទប់ទឹកទេ។ គ្មាននរណាម្នាក់ចូលចិត្តធ្វើអ្វីៗទាំងនោះទេ។ នៅពេលអ្នកឃើញថាខ្វះចំណុចនោះវាជាការខ្វះវិន័យ។ កង្វះវិន័យនៅក្នុងអាជីវកម្មបារមិនដំណើរការទេ។ វាមិនមែនជាហាងលក់អាវយឺតទេ។ អាវយឺតទាំងនោះអង្គុយនៅទីនោះហើយនៅតែរក្សាខ្លួនថាជាសារពើភ័ណ្ឌដដែល។ បារបានខ្ជះខ្ជាយផលិតផលខ្ជះខ្ជាយអាហារ។ ប្រសិនបើខ្ញុំមិនលក់វាឥឡូវនេះឱកាសនឹងបាត់ជារៀងរហូត។ ដោយសារតែខ្ញុំរស់នៅដោយការលក់ក្នុងមួយម៉ោង។ ដូច្នេះសម្ពាធក្នុងការគ្រប់គ្រងផលិតផលនិងជំរុញប្រាក់ចំណូលឱ្យបានជាប់លាប់គឺជាបញ្ហាធំមួយ។ ហើយប្រតិបត្តិករដែលមិនមានវិន័យនោះដើម្បីយល់ពីចំនួនរបស់ពួកគេនិងធ្វើការបរិស្ថានតន្ត្រីតន្រ្តីវីដេអូរបស់ពួកគេអ្វីៗទាំងអស់កង្វះវិន័យបណ្តាលឱ្យបរាជ័យរាល់ពេល។ ហើយសូចនាករដំបូងនៃវិន័យគឺភាពស្អាតស្អំនិងរបៀបរៀបរយ។
អ្វីដែលលោក Jon Taffer ប្រាថ្នាឱ្យមនុស្សកាន់តែច្រើនបានស្គាល់អំពីឡាសវេហ្គាស
ដូច្នេះតើមានរឿងអ្វីខ្លះដែលមនុស្សយល់ច្រឡំអំពីផ្ទះដែលអ្នកត្រូវចិញ្ចឹម ឡាសវេហ្គាស ?
ទឹកជ្រលក់ស្លាបព្រៃក្របីល្អបំផុត
មែនហើយដំបូងគេគិតថាខ្ញុំមានពន្លឺភ្លឹបភ្លែតៗនៅខាងក្រៅបង្អួចបន្ទប់គេងរបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំមិនធ្វើទេ។ មានតំបន់លំនៅដ្ឋានស្អាតដូចជាសហគមន៍ដទៃទៀតដែរ។ ស្ទ្រីបគឺជាស្ទ្រីបហើយយើងមានតំបន់ដែលមិនមែនជាភ្ញៀវទេសចរដែលមានភាពស្រស់ស្អាត។ ឡាសវេហ្គាសក្នុងមនុស្សម្នាក់គឺជាទីក្រុងដែលមានអំណោយផលបំផុតនៅអាមេរិក។ យើងរៃអង្គាសប្រាក់បានច្រើនជាងមនុស្សនៅទីក្រុងអាមេរិក។ ហើយវានិយាយទៅកាន់ចរិតលក្ខណៈនៃទីក្រុងឡាសវេហ្គាស។ ឡាសវេហ្គាសគឺជាទីក្រុងមួយដែលមានសេដ្ឋកិច្ចឯកវាទផ្អែកលើទេសចរណ៍។ អ្នកស្រុកចំនួន ៦៥០.០០០ នាក់ដែលភាគច្រើននៃពួកគេធ្វើការក្នុងវិស័យទេសចរណ៍។ ដោយសារតែវិស័យទេសចរណ៍មានសារៈសំខាន់ចំពោះសេដ្ឋកិច្ចរបស់យើងភាពស្អាតនៃទីក្រុងពិតជាសំខាន់សម្រាប់យើងទាំងអស់គ្នា។ សុវត្ថិភាពនៃទីក្រុងរបស់យើងពិតជាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់យើងទាំងអស់គ្នា។ យើងចង់ក្លាយជាទិសដៅដ៏អស្ចារ្យ។ ដូច្នេះការគាំទ្ររបស់ប្រជាជនចំពោះទីក្រុងលក្ខណៈសប្បុរសធម៌នៃទីក្រុងហើយនិយាយដោយត្រង់គឺអារម្មណ៍សហគមន៍នៅឡាសវេហ្គាសនៅពេលអ្នករស់នៅទីនេះគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ខ្ញុំបានរស់នៅក្នុងរដ្ឋ California ភាគខាងត្បូង។ ខ្ញុំបានរស់នៅញូវយ៉ក។ ខ្ញុំបានរស់នៅក្នុងរដ្ឋផ្លរីដា។ ខ្ញុំមិនដែលជួបប្រទះអារម្មណ៍សហគមន៍ដូចជានៅ Las Vegas ។ វាជាកន្លែងពិសេសសម្រាប់រស់នៅ។
តើមានរឿងអ្វីខ្លះនៅសវេហ្គាសដែលជាញឹកញាប់ត្រូវបានខកខានដោយភ្ញៀវទេសចរ?
មានរបស់អស្ចារ្យជាច្រើន។ ឡាសវេហ្គាសមានប្រវត្តិគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ នេះ សារមន្ទីរណេអុង គឺជាឱកាសមិនគួរឱ្យជឿ។ អ្នកទាំងអស់គ្នាដែលបានមើលការផ្សព្វផ្សាយសំរាប់“ បារជួយសង្គ្រោះ” ខ្ញុំបានបាញ់វានៅសារមន្ទីរណេអុង។ ដូច្នេះអ្នកនឹងឃើញមានសញ្ញាចាស់ជាច្រើន។ ឡាសវេហ្គាសមានប្រវត្តិដ៏សម្បូរបែបអស្ចារ្យ។ វាក៏ជាដើមទុនធ្វើម្ហូបផងដែរ។ នេះ មេចុងភៅល្អបំផុតនៅលើពិភពលោកមានភោជនីយដ្ឋាននៅទីនេះ ។ យើងមានក្លឹបរាត្រីធំបំផុតនៅលើពិភពលោក។ យើងមានវប្បធម៌បារដ៏អស្ចារ្យ។ ឥឡូវឡាសវេហ្គាសនាំពិភពលោកក្នុងភាពរាក់ទាក់ធ្វើម្ហូបនិងការកម្សាន្តពេលរាត្រីមិនមានទីក្រុងណាអាចប៉ះយើងបានឡើយ។ បូក ២៥ នាទីពីផ្ទះខ្ញុំឡើងលើភ្នំ។
ការបញ្ជាទិញភេសជ្ជៈមិនល្អនិងការទៅផឹកភេសជ្ជៈរបស់ Jon Taffer
តើមានភេសជ្ជៈដែលអ្នកគិតថាមនុស្សគួរតែមិនដែលបញ្ជាទិញពីបារ៍ទេ?
ខ្ញុំមិនចង់និយាយអ្វីដែលនរណាម្នាក់គួរធ្វើនោះទេ មិនដែល បញ្ជាពីបារ ។ ខ្ញុំចង់និយាយវាដូចជានិយាយថា 'តើអ្នកមិនគួរបញ្ជាទិញពីភោជនីយដ្ឋានអីទេ?' វាជារឿងពិបាកបំផុត។ រសជាតិគឺមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនណាស់។ ខ្ញុំតែងតែទាត់ចេញពីអ្នកណាម្នាក់ដែលបានបញ្ជាទិញហើយខ្ញុំបានឃើញរឿងនេះកើតឡើងខ្ញុំបានឃើញវាទើបតែពីរបីសប្តាហ៍មុនពួកគេបានបញ្ជាទិញហាន់សិននិងខូក។ ដូច្នេះពួកគេបានយកវិញ្ញាណមួយដែលថ្លៃបំផុតដែលអ្នកមានហើយពួកគេលាយវាជាមួយផលិតផលដែលអ្នកមិនអាចភ្លក់រសជាតិខុសគ្នាបាន។ ដូច្នេះខ្ញុំនឹងទាត់ចេញនៅពេលដែលមនុស្សបញ្ជាទិញស្មារតីខ្ពស់ហើយបន្ទាប់មកដាក់វាចូលទៅក្នុងpiña colada នៅពេលដែលមិនមានបញ្ហា។ ដូច្នេះរឿងដូចជាខ្ញុំគិតថាល្ងីល្ងើបន្តិចប៉ុន្តែមិនមានភេសជ្ជៈណាដែលខ្ញុំគិតថាខ្ញុំគិតថាមនុស្សល្ងីល្ងើសម្រាប់បញ្ជាទិញប្រសិនបើវាជារសជាតិរបស់ពួកគេ។
តើភេសជ្ជៈណាដែលអ្នកចូលចិត្តដើម្បីកុម្ម៉ង់ពីបារ?
ឪបុកធ៍មដែលជា scotch និង amaretto ខ្ញុំបានផឹកវាអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ ប៉ុន្តែយើងទទួលឥទ្ធិពលពីឪពុកម្តាយរបស់យើង។ កាលពីក្មេងខ្ញុំផឹក ក្រោនរ៉ូយ៉ាល់ ។ ឪពុកខ្ញុំផឹកក្រោនរ៉ូយ៉ាល់។ គាត់បានផឹកក្រោនរ៉ូយ៉ាល់និងខ្ញី។ ខ្ញុំបានផឹកក្រោនរាជនិងខ្ញី។ ដូច្នេះវាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ពីរបៀបដែលយើងទទួលឥទ្ធិពលពីឪពុកម្តាយនិងមនុស្សជំនាន់មុន។ ប៉ុន្តែអស់រយៈពេលជាង ១០ ឆ្នាំមកហើយខ្ញុំបានផឹកឪបុកធ៍ម។ នោះហាក់ដូចជាខ្ញុំទៅថ្ងៃនេះ។
លោក Jon Taffer បដិសេធរបារអាក្រក់បំផុតដែលគាត់បានឃើញនិងការផ្លាស់ប្តូររបារប្រកបដោយមោទនភាពរបស់គាត់
តើអ្វីទៅជារបារដ៏អាក្រក់បំផុតដែលអ្នកបានបោះជំហានចូល?
ប្រហែលជារបារអាក្រក់បំផុតដែលខ្ញុំធ្លាប់បានបោះជំហានទៅមុខ Headhunters នៅ Austin រដ្ឋ Texas ។ វាជាវគ្គដែលខ្ញុំបានធ្វើជាមួយបារ៍សង្គ្រោះ។ យើងបានចូលខ្ញុំបានផ្សះផ្សាជាមួយប្រពន្ធខ្ញុំដែលពាក់ស្បែកជើងម្រាមជើងហើយសត្វកន្លាតកំពុងដើរឆ្លងកាត់ជើងនាង។ ហើយយើងបានរកឃើញថាកន្លែងនោះមានថ្នាក់ទី ៥ ។ ខ្ញុំត្រូវបិទផលិតកម្ម។ ខ្ញុំត្រូវបិទអ្វីៗទាំងអស់ដាក់វានៅក្នុងតង់និងធ្វើឱ្យអាគារទាំងមូលមុនពេលដែលយើងអាចចូលទៅក្នុងផ្ទះបាន។ ដូច្នេះគាត់អាចទទួលយកបាន។ ដូច្នេះនោះគ្រាន់តែជាការគួរឱ្យស្អប់ប៉ុណ្ណោះ។ ហើយរាប់ពាន់នាក់និងរាប់ពាន់នាក់ ... ខ្ញុំចង់មានន័យថានៅពេលដែលយើងបានបង្កើតកន្លែងនេះវាមិនដឹងទេខ្ញុំមិនដឹងទេជម្រៅកន្លាតពីរអ៊ីញ។
តើការផ្លាស់ប្តូររបារអ្វីដែលអ្នកមានមោទនភាពបំផុត?
មានមួយចំនួនក្នុងចំណោមពួកគេដែលខ្ញុំពិតជាមានមោទនភាពណាស់។ វិញ្ញាណនៅលើប៊ូប៊ូន ខ្ញុំពិតជាមានមោទនភាពណាស់។ ស្រាក្រឡុករស់ឡើងវិញរបស់ពួកគេពួកគេលក់បានជិត ២ ម៉ឺនក្នុងមួយខែ។ គំនិតនេះពិតជាខ្លាំងណាស់។ MoonRunners គឺជាវិធីមួយទៀតដែលបានបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់។ ខ្ញុំគិតថាពួកគេស្ថិតនៅអង្គភាពទីពីរឬទីបីរបស់ពួកគេឥឡូវនេះ។ ពួកគេមានឡានដឹកទំនិញអាហារ MoonRunners និងប្រភេទផ្សេងទៀត។ គំនិតនោះបានធ្វើយ៉ាងល្អ។ ហើយខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថាមានពីរបីនៅរដូវកាលនេះដែលអ្នកមិនទាន់បានឃើញនៅឡើយទេដែលខ្ញុំមានមោទនភាពជាពិសេស។
អ្វីដែលអ្នកគាំទ្របាសាក់អាចរំពឹងថានឹងបានឃើញនៅរដូវកាលទី 8 នៃកម្មវិធី
ម៉ៃឃើលថូលប៊ឺហ្គ / រូបភាពហ្គីតធី តើមានអ្វីដែលអ្នកចង់លេងសើចដែលអ្នករំភើបជាពិសេសសម្រាប់រដូវកាលខាងមុខនេះ?
មែនហើយ“ រដូវសង្គ្រោះបារ” នេះមានអារម្មណ៍“ បារ៍សង្គ្រោះ” មានភាពតានតឹង“ បារ៍សង្គ្រោះ” មានការពេញចិត្ត។ នេះជារដូវរំជួលចិត្ត។ គិតអំពីរឿងនេះប្រជាជនទាំងនេះមិនបានបំផ្លាញអាជីវកម្មរបស់ពួកគេទេ។ វាមិនមែនជាការសម្រេចចិត្តរបស់ពួកគេដែលបណ្តាលឱ្យបរាជ័យរបស់ពួកគេទេ។ វាជាជំងឺរាតត្បាតឬសកម្មភាពរបស់រដ្ឋាភិបាលដែលបានបិទពួកគេ។ ហើយខ្ញុំមិនចង់បង្ហាញថាសកម្មភាពរបស់រដ្ឋាភិបាលមិនត្រឹមត្រូវទេ។ នោះមិនមែនជាកន្លែងដែលខ្ញុំទៅទេ។ ខ្ញុំគ្រាន់តែនិយាយថាពួកគេត្រូវបានបង្ខំឱ្យបិទអាជីវកម្មរបស់ពួកគេ។ វាមិនមែនជាជំរើសរបស់ពួកគេទេ។
តើអ្នកអាចចំអិននំប៊ីកឃឺរនៅក្នុងហាងធ្វើនំមួយបានទេ
ដូច្នេះវាជារដូវខុសគ្នា។ ខ្ញុំកំពុងជួយមនុស្សដែលអាជីវកម្មរបស់ពួកគេត្រូវបានគេយកចេញពីពួកគេ។ មិនមែនមនុស្សដែលបង្កការបរាជ័យផ្ទាល់ខ្លួនទេ។ វាពិតជារំជួលចិត្តណាស់។ ខ្ញុំនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបថតតូចមួយ។ មានវគ្គមួយដែលក្រុមគ្រួសារដែលយើងបង្ហាញដើម្បីជួយសង្គ្រោះភោជនីយដ្ឋានរបស់ពួកគេដែលបានបាត់បង់ផ្ទះរបស់ពួកគេកាលពីបីថ្ងៃមុន។ ហើយម៉ាក់និងឪពុកនិងក្មេងប្រុស ៤ នាក់បានដេកនៅលើឥដ្ឋខាងលើភោជនីយដ្ឋានរបស់គេដោយគ្មានអ្វីគ្មានលុយគ្មានអ្វីទាំងអស់។ ហើយនោះគឺជាប្រភេទនៃរឿងដែលយើងកំពុងដោះស្រាយជាមួយឆ្នាំនេះ។ យើងកំពុងដោះស្រាយជាមួយនឹងកម្រិតនៃការបរាជ័យដែលកំពុងប្រឈមនឹងអត្ថិភាពរបស់ពួកគេមិនត្រឹមតែអាជីវកម្មរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេ។ វាខ្លាំងណាស់។ វាខ្លាំងណាស់។
'សង្គ្រោះបារ' ត្រលប់មកទូរទស្សន៍និងកម្មវិធីផ្សាយផ្សេងៗនៅថ្ងៃអាទិត្យទី ២ ខែឧសភាឆ្នាំ ២០២១ សំរាប់រដូវកាលទី ៨ និងភាគទី ២០០ ។
