អ្នកអាចស្គាល់លោកហ្គែហាមអេលឡីដែលជាមេចុងភៅជនជាតិអាមេរិកនិងបុគ្គលិកលក្ខណៈទូរទស្សន៍ពិត។ ល្បីឈ្មោះជាចៅក្រមចៅក្រម MasterChef លោក Elliot ត្រូវបានគេតែងតាំងជាអ្នកនិពន្ធចុងភៅដ៏ឆ្នើមរបស់ទស្សនាវដ្តី Food & Wine ដែលមានអាយុត្រឹមតែ ២៧ ឆ្នាំប៉ុណ្ណោះ (តាមរយៈ ហ្គ្រេមអេលឡី ) ។ កើត Graham Elliot Bowles នៅទីក្រុង Seattle ក្នុងឆ្នាំ ១៩៧៨ មេចុងភៅអេលជីនបានរស់នៅពាសពេញពិភពលោក។
សេចក្តីស្រឡាញ់របស់អេលឌីងចំពោះអាហារនិងតន្ត្រី (គាត់ច្រៀងនិងលេងហ្គីតា) បានរីកចម្រើនពេញមួយជីវិតកុមារភាពរបស់គាត់នៅពេលគាត់ឥឡូវនេះជានាយកធ្វើម្ហូបនៃមហោស្រពតន្ត្រី Lollapalooza ។ ឈីកាហ្គោហ្គ្រេស អះអាងថាជំនាញរបស់គាត់ពី ១០ ម៉ាស្ទ័រនៃ MasterChef និង MasterChef Junior បន្តការបណ្តាក់ទុនផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ជាមួយនឹងឋានៈជាអ្នកដឹកនាំរបស់គាត់ឥឡូវនេះមានរយៈពេល ៧ ឆ្នាំហើយ។
ឥលូវបង្ហាញខ្លួននៅលើ 'កំពូលមេចុងភៅ' ក្នុងនាមជាម្ចាស់ផ្ទះនិងជាចៅក្រមលោក Elliot បានបង្កើតកេរិ៍្តឈ្មោះសម្រាប់ឧស្សាហកម្មទូរទស្សន៍និងម្ហូបអាហារ។ ជាមួយនឹងលក្ខណៈពិសេសនៅក្នុង 'មេចុងភៅអាមេរិកកាំងអាមេរិចភោជនីយដ្ឋាន Craziest នៅអាមេរិក' 'ឃុកឃឺរខឹសខាប់និងអេមប៊ែកហ្គូបអ្នកមិនអាចនឹកគាត់បានទេ។ Elliot បានធ្វើឱ្យមានចំណាប់អារម្មណ៍បែបនេះនៅទីក្រុងឈីកាហ្គោដែលចៅហ្វាយក្រុងបានប្រកាសថាថ្ងៃទី 19 ខែកញ្ញាឆ្នាំ 2012 ជា 'ហ្គ្រេមអេលឡិនថ្ងៃ' នៅក្នុងទីក្រុង។
ហ្គ្រេមអេលឌិលគឺជា“ កងទ័ពជើងទឹក”
ក្នុងនាមជា“ កងទ័ពជើងទឹកដែលប្រកាសដោយខ្លួនឯង” អេលឡីអាចធ្វើដំណើរជុំវិញពិភពលោកនិងរដ្ឋទាំង ៥០ របស់អាមេរិក។ ឥឡូវមានមូលដ្ឋាននៅទីក្រុងឈីកាហ្គោរដ្ឋអ៊ីលីណីយលោកបានឈប់រៀននៅវិទ្យាល័យនៅអាយុ ១៧ ឆ្នាំ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យចុងភៅចូលក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារក្នុងនាមជាក្មេងប្រុសឡានក្រុងនិងលាងចានរយៈពេលពីរបីឆ្នាំមុនពេលចុះឈ្មោះចូលរៀននៅមហាវិទ្យាល័យ។
ស្តារខេហ្វឺស ពន្យល់ថាអេលឌីបានចូលរួមសាលាធ្វើម្ហូបនៅចនសុននិងវែលដែលគាត់បានរកឃើញចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ចនសុននិងវែលបច្ចុប្បន្នជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ជាសាលាធ្វើម្ហូបធំជាងគេទាំង ៥ នៅសហរដ្ឋអាមេរិកនិងជាសាលាធ្វើម្ហូបល្អបំផុតតែមួយគត់នៅរ៉ដដូ (តាមរយៈ មហាវិទ្យាល័យធ្វើម្ហូបល្អបំផុត ) ។
ការងារធ្វើម្ហូបដំបូងរបស់អេលឌីគឺនៅឯមហោស៍អណ្តើកឃ្យូកនៅដាឡាសក្រោមមេចុងភៅភ័យខ្លាច (តាមរយៈ អាហារប្រចាំថ្ងៃ ) ។ បន្ទាប់ពីការបណ្តាក់ទុននេះគាត់បានធ្វើដំណើរទៅម៉នរុនទៅធ្វើការនៅភោជនីយដ្ឋានជេកហោស៍អ៊ីននិងភោជនីយដ្ឋាន។ មេចុងភៅអេលជីនបានបន្តទៅធ្វើការនៅឯឆាលីទ្រីតតេក្នុងទីក្រុងឈីកាហ្គោបន្ទាប់មកឈ្មោះទ្រូក្រោមលោករីកត្រាំតូតូនិងអានីសនៅក្នុងសណ្ឋាគារផេននីស។ គាត់នៅទីនោះគាត់ត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថាជាមេចុងភៅផ្កាយបួនដែលក្មេងជាងគេនៅក្នុងប្រទេស។
ហ្គ្រេមអេលឡីបានប្រឈមនឹងការប្រយុទ្ធជាមួយប៊ីប៊ីហ្វៃ
រូបភាព Cindy Ord / Getty 'មេចុងភៅមេចុងភៅអាមេរិច' បានធ្វើការប្រកួតប្រជែងថ្មីមួយក្នុងឆ្នាំ ២០០៧ នៅពេលដែល Elliot ប្រកួតប្រជែងជាមួយ Iron Chef Bobby Flay ។ កម្មវិធីទូរទស្សន៍ពេញនិយមផ្តោតលើការប្រយុទ្ធធ្វើម្ហូបដោយប្រើគ្រឿងផ្សំសម្ងាត់។ ក្នុងករណីនេះសូកូឡាគឺជាបញ្ហាប្រឈមសម្រាប់មេចុងភៅល្បីឈ្មោះទាំងពីរ។
យោងទៅតាម ទីក្រុងឈីកាហ្គោសាលាក្តី , អេលឌីសុីកូកាឡាក់កាឡាស៊ីនៅលើសណ្តែកសូកូឡាពណ៌សនិងបន្តជាមួយស៊ុបសូកូឡាម៉ិកស៊ិកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយនំនីកានិងក្លិនឈូកសូកូឡាប៊ីកាជាមួយនឹងការកាត់បន្ថយស្រាស - សូកូឡានិងបង្អែមដែលរួមមានទឹកដោះគោសូកូឡានិងសូដាសូកូឡា ប៉ុប។ ' ឥឡូវនេះគឺជាមាត់។
មេចុងភៅហ្វៃបានឈ្នះការប្រយុទ្ធនេះជាមួយមុខម្ហូបចំនួន ៥ ដាច់ដោយឡែកពីគ្នាដោយផ្តោតលើគ្រឿងផ្សំសម្ងាត់។ ចៅក្រមរកពិន្ទុដោយផ្អែកលើប្រភពដើមបទបង្ហាញនិងរសជាតិ។ អេលឌីប៊ីបានបាត់បង់ដោយពិន្ទុ ៤៩-៤៧ ដោយសារតែការនាំមុខរបស់ហ្វៃនៅក្នុងរសជាតិដែលជាប្រភេទទម្ងន់ធ្ងន់បំផុត។ អ្នកណាម្នាក់អំពាវនាវឱ្យមានឌីជីថលថ្មី? * ប៊ីងហ្គឺមើលមេចុងភៅដែកអាមេរិកភ្លាមៗ *
ហ្គ្រេមអេលឡីបានបើក (និងបិទ) ភោជនីយដ្ឋានផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់
ក្នុងឆ្នាំ ២០០៨ មេចុងភៅអេលជីបានយកជំនាញរបស់គាត់ទៅកម្រិតបន្ទាប់ដោយបើកភោជនីយដ្ឋានផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់។ ភោជនីយដ្ឋានហ្គ្រែលអេលឡីយស្ថិតនៅកណ្តាលជុំវិញការបរិភោគអាហារបារាំងនៅទីក្រុងឈីកាហ្គោរដ្ឋអ៊ីលីណយ។ គាត់ត្រូវបានគេប្រគល់រង្វាន់ផ្កាយមីឆែលលីនចំនួនពីរ។ ជាអកុសលគាត់បានបិទភោជនីយដ្ឋាននៅឆ្នាំ 2017 ហើយបានអះអាងថាវានឹងប្តូរទីតាំងទៅកន្លែងផ្សេងទៀត: នៅម៉ាកាវ (តាមរយៈ អ្នកញុំ ) ។
អេលឌីប៊ី ខ្លួនគាត់ផ្ទាល់ និយាយថា Food អាហារសម្រាប់ខ្ញុំក្នុងពាក្យមួយគឺ“ ការច្នៃប្រឌិត” ឬ“ ការបញ្ចេញមតិ” ។ វាជាការធម្មតាទេ This នេះគឺជាអ្នកដែលខ្ញុំនៅពេលនេះហើយនេះគឺជាអ្វីដែលខ្ញុំចង់ចំអិនសម្រាប់អ្នក។ 'is នេះគឺជាផ្នត់គំនិតដ៏ល្អបំផុតដែលត្រូវធ្វើដូចជាចុងភៅបានរកប្រាក់ចំណេញនៅក្នុងអាជីវកម្មឈីកាហ្គោរបស់ក្រេន។ បញ្ជី 40 ៤០ ក្រោម ៤០ ។ នេះគឺជាកិត្តិយសដ៏ខ្ពង់ខ្ពស់មួយដែលតារាល្បី ៗ ដូចជាអតីតប្រធានាធិបតីបារ៉ាក់អូបាម៉ាបានទទួលរង្វាន់។
ឥលូវនេះមានតម្លៃប្រហែល ១,៥ លានដុល្លារអាមេរិកអេលឌីប៊ីបានបង្ហាញខ្លួនលើកញ្ចក់ទូរទស្សន៍“ កំពូលចុងភៅ” និងកន្លែងផ្សេងទៀតនៅលើបណ្តាញអាហារ។ អាជីពរបស់គាត់មានការធ្លាក់ចុះពីបណ្តឹងកាលពីឆ្នាំ ២០១២ ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងគម្រោងប្រមូលប្រាក់ជំនួយដែលបានបាត់បង់ប្រាក់ឈ្នួលសម្រាប់បុគ្គលិករង់ចាំរបស់គាត់។ បណ្តឹងនេះត្រូវបានដោះស្រាយ Eater ទីក្រុងឈីកាហ្គោ ហើយអេលឌីលបានរីកលូតលាស់នៅក្នុងអាជីពរបស់គាត់ចាប់តាំងពីគាត់បានបន្តបង្ហាញខ្លួននៅទូរទស្សន៍។
ហ្គ្រេមអេលឡីមានការផ្លាស់ប្តូរសម្រកទម្ងន់យ៉ាងសំខាន់
អ្នកបរិភោគអាហារបានផ្លាស់ប្តូរទំងន់យ៉ាងសំខាន់ដែលធ្វើអោយអ្នកគាំទ្រវិលវល់។ កាលពីដើម ៤០០ ផោនមេចុងភៅវ័យ ៤១ ឆ្នាំរូបនេះបានធ្លាក់ចុះដល់ ២៥៣ ផោន។ បញ្ហានេះកើតឡើងដោយសារតែការវះកាត់ដៃជើងដែលជានីតិវិធីវះកាត់ដែលកាត់បន្ថយទំហំក្រពះដូច្នេះវាផ្ទុកចំណីតិចជាងមុន (ក្នុងមួយ គ្លីនិកម៉ាយ ) មកពីសាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រនៃសាកលវិទ្យាល័យឈីកាហ្គោដែលគាត់ជាបេក្ខជនដ៏រឹងមាំម្នាក់ ប្រជាជន បានរាយការណ៍កាលពីខែធ្នូ។ ត្រឹមតែ ៩ ខែបន្ទាប់ពីការវះកាត់អេលឌីប៊ីបានស្រកទំងន់ ៤៧ ផោន។ ហូហ្វផូស សេចក្តីរាយការណ៍ថាការវះកាត់ខែកក្កដាឆ្នាំ ២០១៣ ជាលទ្ធផលធ្វើឱ្យស្រកទម្ងន់យ៉ាងខ្លាំងពី ៣៩៦ ផោនទៅ ២៦៨ ។ សហចៅក្រម MasterChef របស់គាត់ ហ្គរដុនរាម បានបំផុសគំនិតគាត់ជាមួយនឹងរឿងរ៉ាវនៃការរត់ម៉ារ៉ាតុងហើយអេលឡីបានដំណើរការ 5k ដំបូងរបស់គាត់នៅខែវិច្ឆិកា។ គាត់បានប្រាប់ប្រជាជនថា“ នេះជាអ្វីដែលខ្ញុំត្រូវធ្វើសំរាប់គ្រួសាររបស់ខ្ញុំ។ អ្វីដែលធ្វើឱ្យខ្ញុំមានសុខភាពល្អគឺជារឿងសំខាន់បំផុតនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះដូច្នេះខ្ញុំអាចរីករាយនឹងកូន ៗ របស់ខ្ញុំនិងមានអាយុវែងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីមើលពួកគេធំឡើង។
មានការខិតខំប្រឹងប្រែងជាច្រើនដែលឈានទៅរកការផ្លាស់ប្តូរនេះព្រោះអេលឌីមើលការវះកាត់សម្រកទម្ងន់គ្រាន់តែជាជំហានដំបូងនៃការផ្លាស់ប្តូររបៀបរស់នៅយូរអង្វែង។ ការធ្វើលំហាត់ប្រាណជាប្រចាំនិងការកែប្រែរបបអាហារគឺជាគន្លឹះក្នុងការថែរក្សានិងកែលម្អដែលនេះជាការផ្លាស់ប្តូរទាំងពីរដែលអេលឌីកំពុងធ្វើ។ យោងទៅតាម ហូហ្វផូស អេលឌីប៊ីកំពុងប្រឆាំងនឹងអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ហើយកំពុងផ្តោតលើការធ្វើលំហាត់ប្រាណទៅក្នុងទម្លាប់ប្រចាំថ្ងៃរបស់គាត់។
ហ្គ្រេមអេលឡីមានសៀវភៅធ្វើម្ហូបផ្ទាល់ខ្លួន
ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍នឹងជំនាញរបស់ហ្គ្រែមអេលឡីសូមមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់គាត់។ គាត់បានបោះពុម្ពផ្សាយ ' ការធ្វើម្ហូបដូចមេចុងភៅ៖ រូបមន្ត ១០០ មុខធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈប្លែករាល់ថ្ងៃ ក្នុងនាមជាសហម្ចាស់ផ្ទះនៃ 'ម៉ាស្ទ័រហ្វីហ្វនិងម៉ាស្ទ័រធូនធ័រ' អេលឌីអាចផ្តល់នូវមូលដ្ឋានគ្រឹះធ្វើម្ហូបដោយប្រើវិធីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់។
សៀវភៅធ្វើម្ហូបត្រូវបានដាក់ជាក្រុមតាមរដូវសម្រាប់រូបមន្តងាយៗនិងសោភ័ណភាព។ សៀវភៅផ្តល់នូវអាហារល្អ ៗ ដូចការពិពណ៌នាពន្យល់ថា you អ្នកនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីការដឹងពីវិធីសាស្រ្តកិត្តិយសដែលអាចឱ្យអ្នកបម្រើអាហារឆ្ងាញ់ដល់គ្រួសារអ្នកពីមួយថ្ងៃទៅមួយថ្ងៃពីមួយសប្តាហ៍ទៅមួយថ្ងៃ› ។ សូមឱ្យការរៀបចំអាហារចាប់ផ្តើម។
បុព្វកថាគឺដោយមេចុងភៅដ៏ល្បីឈ្មោះហ្គរដុនរាមស៊ឺដូច្នេះអ្នកដឹងថាសៀវភៅធ្វើម្ហូបនេះគឺជាដំណោះស្រាយពិតប្រាកដ។ អេលឌីឌីបានបំបែកវាជា ៧ ផ្នែកគឺអាហារសម្រន់ស៊ុបសាឡាដគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងនំប៉ាស្តា '“ ចាប់ o ថ្ងៃ' ចុះក្រោមនៅកសិដ្ឋាន› 'ដើរឆ្លងកាត់សួនច្បារ› និង Sweet ព្យាបាលជំងឺផ្អែម ។ ' (* បច្ចុប្បន្ននេះកំពុងពិនិត្យមើលផ្នែកដែលថា“ ព្យាបាលជំងឺផ្អែម” ។ )
