កំហុសដែលអ្នកកំពុងធ្វើនៅពេលរៀបចំសាច់មាន់

សាច់មាន់គឺអស្ចារ្យ - នៅលើនោះយើងទាំងអស់គ្នាអាចយល់ព្រមបានមែនទេ? លុះត្រាតែអ្នកបានរើសយករបៀបរស់នៅជាក់លាក់មួយ (សូមស្រែកហៅព្រះអម្ចាស់ បួស និងសាច់វ៉ែនតា) សាច់មាន់អាចជាសាច់ដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់ឱកាសណាមួយ។ ត្រូវការជម្រើសបុណ្យណូអែលថោកមែនទេ? សាច់​មាន់។ មានសត្វចង្រៃខ្លះដែលអ្នកត្រូវការកំចាត់ហើយឬនៅ? សាច់​មាន់។ មានអារម្មណ៍ថាជម្រុញមិនអាចគ្រប់គ្រងបានដើម្បីចៀនអ្វីជ្រៅ? មិត្តភក្តិអ្នកគួរតែជឿថាសាច់មាន់មាននៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូប។

ជាអកុសលឋានៈសាច់មាន់ជាអ្នកពូកែរកស៊ីទាំងអស់ក៏មានន័យថាវាមិនត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះអ្នកចំអិននៅផ្ទះដូចជានិយាយសាច់គោសាច់ជ្រូកឬទា។ មនុស្សទាំងអស់ច្រើនតែគិតពីវាថាជាជម្រើសសាច់ងាយស្រួលប៉ុន្តែការពិតគឺថាត្រូវហើយ - ទទួលវា ពិតជា យើងមានន័យថា - ពិតជាពិបាកណាស់។ អ្នកក៏ប្រហែលជាភ្ញាក់ផ្អើលផងដែរចំពោះកំហុសដែលមានមូលដ្ឋានលើបសុបក្សីទាំងនេះដែលអ្នកនៅតែធ្វើនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ តម្រៀបវាចេញមែនទេ? សាច់មាន់នោះសមនឹងល្អជាង។

ការជ្រើសរើសសាច់មាន់មិនល្អ

ដូចគ្នានឹងសាច់ឬត្រីប្រភេទណាមួយដែរការងារដំបូង (ហើយសំខាន់បំផុត) នៅពេលរៀបចំសាច់មាន់កំពុងជ្រើសរើសការកាត់ឬបក្សីដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ មនុស្សបានដាក់គំនិតជាច្រើនទៅក្នុងរបៀបដែលសាច់គោរបស់ពួកគេមើលទៅមានក្លិននិងមានអារម្មណ៍មុនពេលបង់ប្រាក់ល្អសម្រាប់ពួកគេហើយសាច់មាន់ពិតជាមិនគួរខុសគ្នាទេ។

តើមានចំនួនកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុងសំបុកអាយ៉ង

មាន វិធីសំខាន់មួយចំនួន អ្នកអាចប្រាប់បានថាសាច់មាន់របស់អ្នកល្អឬអត់។ ទីមួយសាច់គួរតែមានពណ៌ផ្កាឈូកភ្លឺពាសពេញ (រាប់បញ្ចូលទាំងតំបន់ crevice ដូចជាភ្លៅនិងស្លាប) ។ ប្រសិនបើសាច់មាន់នោះមានពណ៌ប្រផេះវានឹងមិនល្អទេ។ សាច់ឈាមគួរតែរឹងមាំប៉ុន្តែមិនរឹងហើយគួរតែនិទាឃរដូវប៉ះ។ ដូចគ្នានេះដែរសាច់មាន់ដែលបានបង្កើតក្លិនគួរតែត្រូវបានជៀសវាងដូចជារោគពិស (ដោយសារតែនិយាយដោយត្រង់ទៅវាអាចមានឥទ្ធិពលដូចគ្នាទៅលើរាងកាយរបស់អ្នក) ហើយពិតជាមិនគួរអោយឈាមឃើញនៅលើសាច់ទេ។ អនុវត្តតាមច្បាប់ទាំងនោះហើយអ្នកនឹងត្រលប់ទៅផ្ទះវិញជាមួយសាច់មាន់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ទិញសាច់មាន់កក

ម្ហូបក្លាសេមិនដែលជាមិត្តភក្តិរបស់អ្នកនៅក្នុងផ្ទះបាយទេហើយវាក៏ដូចគ្នានឹងសាច់មាន់ដែរដូចជាវាធ្វើអ្វីផ្សេងទៀត។ សូមមើលរឿងមួយដែលអ្នកចង់បាននៅក្នុងសាច់មាន់គឺភាព juiciness ហើយភាព juiciness មកពីសាច់ដែលមានបរិមាណទឹកសមស្រប។ ទោះយ៉ាងណាក្នុងអំឡុងពេលនៃដំណើរការត្រជាក់សាច់ស្ងួតហើយបាត់បង់បរិមាណទឹករបស់វាច្រើនដែលមានន័យថាជាយថាហេតុសាច់មាន់ឆ្អិននឹងស្ទើរតែគ្មានទឹកផ្លែឈើទាំងអស់។

យោងតាមលោក James Wilschke មេចុងភៅប្រតិបត្តិនៅភោជនីយដ្ឋាន Filifera របស់ហូលីវូតអ្នកមិនអាចជឿទុកចិត្តលើផ្លាកថ្មីដែលមិនដែលកកបានឡើយ។ គាត់បានប្រាប់ថា“ ខ្ញុំប្រាកដថាមានហាងលក់គ្រឿងទេសដែលត្រូវបានផលិតលើសចំណុះ” អាហារនិងស្រា ។ ហើយប្រសិនបើពួកគេមិនចង់អោយវាខូចពួកគេប្រហែលជាបង្កកវាដើម្បីពង្រីកអាយុកាលរបស់វា។ ប្រសិនបើវាជាសាច់ល្អអ្នកនឹងទៅបន្ទាប់ពីការភ្នាល់ដ៏ល្អបំផុតរបស់អ្នកនឹងទៅរកអ្នកសម្លាប់សត្វហើយរកសាច់របស់អ្នកពីទីនោះ។

ប្រើតែសុដន់ប៉ុណ្ណោះ

មិនមានអ្វីដូចជាសុដន់មាន់ទន់ល្អដើម្បីធ្វើឱ្យមានអាហារឆ្ងាញ់ទេ? បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់វាជាការកាត់បក្សីដែលមានសាច់ច្រើនបំផុតក៏ដូចជាសាច់ដែលងាយស្រួលបំផុតក្នុងការចំអិន - បូកវាហ៊ានណាស់។ អ្វីដែលមិនត្រូវស្រឡាញ់?

ល្អវាអាចផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវសាច់ច្រើនបំផុតប៉ុន្តែសុដន់មិនមែនជាការងាយស្រួលបំផុតក្នុងការចំអិនទេហើយវាក៏មិនល្អបំផុតដែរ។ មានមនុស្សច្រើនពេកក្រសោបឆ្ពោះទៅរកវាពីព្រោះវា លេចឡើង ដើម្បីជាការកាត់ដ៏ល្អបំផុតដែលធ្វើឱ្យពួកគេមើលរំលងផ្នែកដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងនេះនៃបក្សី។ ជាមូលដ្ឋានគ្រឹះដែលងាយយល់ជាងគេ: ភ្លៅមាន់ ។

គុណសម្បត្តិនៃការចម្អិនជាមួយភ្លៅមាន់មានច្រើន។ ពួកវាងាយស្រួលក្នុងការចំអិន (ច្រើនជាងនេះទៅទៀតដូចជាសុដន់ដែលពិតជាងាយស្រួលធ្វើហួសប្រមាណ) មានវាយនភាពដ៏អស្ចារ្យរដូវយ៉ាងងាយស្រួលហើយជារឿយៗគ្រាន់តែភ្លក្សរសជាតិទាំងមូលល្អជាងផ្នែកផ្សេងទៀតនៃសាច់មាន់។ រករូបមន្តល្អហើយអ្នកប្រហែលជាមិនត្រលប់ទៅរកសុដន់ទេ។

ការលាងវា

និយាយឱ្យចំទៅចំណុចដែលយើងបានវាយប្រហារមកលើការត្រៀមសាច់មាន់បានដោះស្រាយជាមួយនឹងការធានាសាច់ដែលអ្នកកំពុងប្រើគឺមានគុណភាពខ្ពស់និងសមរម្យហើយលទ្ធផលនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាជាងការខកចិត្ត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះគឺជាធាតុដ៏ធ្ងន់ធ្ងរជាងមួយនៃដំណើរការចម្អិនអាហារ។ និយាយឱ្យខ្លី: កុំលាងសាច់មាន់ឆៅ។

នេះបើយោងតាម ​​NHS ការរត់សាច់មាន់ឆៅនៅខាងក្រោមម៉ាស៊ីននឹងបង្កើនហានិភ័យនៃការពុលអាហារពីបាក់តេរីរបស់បាក់តេរី។ នេះក៏ព្រោះតែដំណក់ទឹកដែលប្រោះទៅលើសាច់មាន់ពីម៉ាស៊ីនអាចធ្វើដំណើរបានចម្ងាយជាងមួយជើងកន្លះទៅទិសណាក៏បាន - ដាក់លើឧបករណ៍ធ្វើម្ហូបសម្លៀកបំពាក់ផ្ទៃនិងងាយជាងដៃរបស់អ្នក។ ហើយវាពិតជាមិនត្រូវការច្រើនសម្រាប់អ្នកក្នុងការឆ្លងវីរុសដែលមានជាតិគីមីម្យ៉ាងដែលបណ្តាលអោយឈឺក្រពះរាគធ្ងន់ធ្ងរនិងក្អួតរហូតដល់ ៥ ថ្ងៃ។ ផលវិបាកអាក្រក់បំផុត (ទោះបីជាកម្រ) អាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺរលាកសន្លាក់រោគសញ្ញារលាកឆាប់ខឹងនិងខូចខាតដល់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរបស់អ្នក។ គ្រាន់តែជឿទុកចិត្តលើដំណើរការចម្អិនអាហារដើម្បីសម្លាប់បាក់តេរី - មិនចាំបាច់លាងសំអាតវាទេ។

បោះចោលនៅលើតុ

តាមឧត្ដមគតិអ្នកចង់ចំអិនសាច់មាន់ស្រស់ហើយជៀសវាងត្រជាក់វាទាល់តែសោះ។ ទោះយ៉ាងណាពេលខ្លះវាមិនមែនជាជំរើសទេហើយដូច្នេះអ្នកត្រូវបង្ខំចិត្តបិទវានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកហើយបន្ទោរបង់វានៅពេលក្រោយ។ ប្រសិនបើនោះជាករណីត្រូវប្រាកដថាអ្នកមិនរំលាយវានៅលើតុឬអ្នកគ្រាន់តែស្នើសុំបញ្ហា។

នេះបើយោងតាមក្រសួងកសិកម្មអាមេរិក សាច់ឆៅនិងឆ្អិនត្រូវតែរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការរំលាយ។ ដរាបណាពួកគេចាប់ផ្តើម defrost (ជាការពិតនៅពេលដែលពួកគេវាយប្រហារដល់ 40 អង្សារ) បាក់តេរីដែលអាចមាននៅក្នុងសាច់ពីមុនអាចគុណបាន។ នេះក៏នឹងកើតឡើងផងដែរប្រសិនបើអ្នកជ្រលក់សាច់មាន់ចូលក្នុងទឹកក្តៅឬជាទូទៅគ្រាន់តែអនុញ្ញាតឱ្យវាអង្គុយនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់លើសពីពីរម៉ោង។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបំបាត់ចោលសាច់មាន់វិធីល្អបំផុតក្នុងការធ្វើវាគឺត្រូវទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិចម្តង ៗ ក្នុងទូទឹកកកដែលវានឹងរក្សាសីតុណ្ហភាពត្រជាក់ល្មមដើម្បីបញ្ឈប់បាក់តេរីអាក្រក់ទាំងនោះពីការរាលដាល។ អ្នកក៏អាច defrost វានៅក្នុងទឹកត្រជាក់ឬនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ (ដរាបណាអ្នកចម្អិនពីពេលភ្លាមៗដែលវាត្រូវបានរំលាយ) ។

បំបាត់ស្បែក

រឿងមួយដែលគួរឱ្យចងចាំជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកកំពុងចំអិនភ្លៅមាន់ - គឺថាមិនមានហេតុផលល្អណាមួយដើម្បីយកស្បែកចេញទេ។ តាមពិតទៅហាងលក់គ្រឿងទេសខ្លះថែមទាំងលក់ភ្លៅមាន់ដែលគ្មានសាច់មើលទៅស្រស់ស្អាតផងដែរដោយសង្ឃឹមថានឹងអំពាវនាវដល់អ្នកដែលគិតថាស្បែកមុខក្រហាយបន្តិច។ យកវាពីយើងទោះយ៉ាងណាទាំងនេះមិនសមនឹងពេលវេលារបស់អ្នកទេ។

ស្បែកសាច់មាន់មាន ចំនួននៃការប្រើប្រាស់មួយ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ វាដើរតួជាអេប៉ុងមួយប្រភេទដែលពោរពេញទៅដោយទឹកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ហើយប្រសិនបើអ្នកទុកវាចោលវានឹងត្រូវគេបញ្ចេញទៅសាច់ក្នុងពេលចំអិន។ វាក៏ការពារសាច់ដូចគ្នាពីកំដៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យភ្លៅចំអិនក្នុងល្បឿនយឺតនិងរក្សាសំណើមរបស់វា។ ប្រសិនបើអ្នកដោះស្បែកចេញមុនពេលចម្អិនអាហារអ្នកអាចរកឃើញនៅចុងម្ខាងទៀតគឺភ្លៅមាន់ស្ងួតនិងគ្មានរសជាតិដែលអាចជាសុដន់ហួសប្រមាណផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកពិតជាមិនចូលចិត្តស្បែក (ប៉ុន្តែហេតុអ្វី?) បន្ទាប់មកយកវាចេញបន្ទាប់ពីចម្អិនជំនួសវិញ។

មិនចាំងវាទេ

មិនអីទេប្រតិកម្មដំបូង - ដុលទេមែនទេ? គ្មានអ្វីដែលគួរឱ្យទាក់ទាញដែលមិនធ្លាប់មានចេញពី brine ។ ទោះយ៉ាងណាកុំស្បថវាចោលព្រោះការឆុងសាច់មាន់របស់អ្នកមុនពេលអ្នកចំអិនវាអាចជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃដំណើរការទាំងមូល។ វាបន្ថែមរសជាតិរក្សាសាច់ឱ្យរឹងមាំនិង សូម្បីតែកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការមើលរំលង ។

មានវិធីពីរបីដើម្បីធ្វើដូចនេះ។ brine សើមគឺជាមូលដ្ឋានដំណោះស្រាយនៃអំបិលស្ករទឹកឱសថគ្រឿងទេសនិងប្រេងក្រអូបដែលអ្នកបន្ទាប់មកយកទៅដាំឱ្យពុះហើយកូរដើម្បីឱ្យរសជាតិទាំងនោះពិតជាច្របាច់ជាមួយគ្នា។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកទុកឱ្យវត្ថុទាំងមូលត្រជាក់ (មិនចង់ឱ្យបាក់តេរីទាំងនោះចូលរួមក្នុងពិធីជប់លៀង) ហើយបន្ទាប់មកពន្លិចសត្វស្លាបដែលបានចម្អិនជាមុនឬកាត់ដោយទុកឱ្យវាស្ងួតរហូតដល់ពីរថ្ងៃនៅក្នុងទូទឹកកក។ ការច្របាច់ស្ងួតគឺជាបច្ចេកទេសស្រដៀងគ្នាដែលអំបិលស្ករនិងរដូវត្រូវបានជូតត្រង់លើសាច់ដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរលឿនជាងមុនចាប់តាំងពីពួកគេនឹងត្រាំក្នុងរយៈពេលតែពីរបីម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។ វិធីណាដែលអ្នកជ្រើសរើសយកសាច់មាន់ដែលបញ្ចប់នៅលើចានរបស់អ្នកត្រូវបានធានាថាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងគួរឱ្យរំភើបជាងអ្វីដែលអ្នកបានធ្វើពីមុន។

មិនស្ងួតសាច់របស់អ្នក

ពាក្យថាស្ងួតអាចហាក់ដូចជាអាន់ឌែម៉ាចំពោះនរណាម្នាក់ដែលចង់ចំអិនសាច់មាន់ល្អប៉ុន្តែការពិតគឺថាការស្ងួតសាច់របស់អ្នកបន្ទាប់ពីចៀនគឺជាការងារដែលត្រូវធ្វើសម្រាប់សាច់មាន់ដែលចំអិនមាន់ដែលមានតម្លៃអំបិល។ យោងតាមលោក James Wilshcke ការធ្វើបែបនេះនឹងជួយលើកទឹកចិត្តដល់សំបកខាងក្រៅដែលធ្វើឱ្យសាច់មាន់ល្អ ៗ ទាំងអស់កាន់តែប្រសើរឡើង“ ប្រជាជនចង់ទទួលបាននូវសាច់ឆៅពិតហើយវិធានទូទៅនៃការចម្អិនអាហារគឺសំណើមគឺជាសត្រូវនៃការ៉ុត” ។ អាហារនិងស្រា ។ នៅពេលអ្នកចង់ទទួលបានសាច់អ្នកច្បាស់ជាចង់អោយស្បែកស្ងួតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

អ្នកគួរតែខ្យល់ស្ងួតសាច់ចេញពីការវេចខ្ចប់របស់វានៅក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់ទៅ ៤ ម៉ោង (ទោះបីយូរយូរជាងនេះអាចសមស្របជាងនេះក៏ដោយហើយវីលឆេកខ្លួនឯងអាចទុកឱ្យស្ងួតរយៈពេលមួយឬពីរថ្ងៃប្រសិនបើគាត់ធ្វើសាច់មាន់ចៀន) មុនពេលយកវាចេញ។ ហើយយកវាមកជូតដោយកន្សែងក្រដាសស្អាត។

មិនទន់ភ្លន់វា

នេះជាអ្វីដែលត្រូវធ្វើក្នុងតារាងត្រួតពិនិត្យការរៀបចំប្រសិនបើអ្នកមានសុដន់មាន់ក្នុងចិត្តសម្រាប់រូបមន្តរបស់អ្នក។ បញ្ហាជាច្រើនដែលកើតឡើងជាមួយនឹងការចំអិនសាច់មាន់សាច់មាន់ពិតជាអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយប្រសិនបើមិនជៀសវាងទាំងអស់នោះទេ បន្តិចនៃការដេញថ្លៃធ្ងន់ មុនពេលចម្អិនអាហារ។

ការញាត់សាច់មាន់ជួយរីករាលដាលក្រាស់និងអនុញ្ញាតឱ្យសាច់ចំអិនឱ្យស្មើគ្នានិងឆាប់រហ័ស។ ដំណើរការនេះក៏ធ្វើឱ្យសាច់មាន់មានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ផងដែរជាពិសេសវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការពិចារណាសុដន់សាច់មាន់ជាញឹកញាប់មិនមែនជារបស់ទាំងនោះទេ។ វិធីសាស្ត្រគឺសាមញ្ញ។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺរុំសាច់មាន់ដាក់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិក (ថង់ផ្ទុកប្លាស្ទិកនឹងធ្វើ) ចាប់យកវត្ថុធ្ងន់ ៗ ដូចជាខ្ទះរឺខ្ទះហើយចាប់ផ្តើមវាយវា។ ចាប់ផ្តើមពីផ្នែកក្រាស់នៃការកាត់ហើយធ្វើការយឺត ៗ ទៅផ្លូវតូចជាងមុនរហូតដល់វត្ថុទាំងមូលនៅទីបំផុតស្តើងនិងរាបស្មើ។ នៅពេលដែលបានធ្វើរួចរាល់អ្នកត្រៀមរដូវនិងចំអិន។ ងាយស្រួល!

ការផ្ញើសារទៅសមុទ្រ

សាច់មាន់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ដូចជាការចៀនអាចជាប្រភពនៃរសជាតិដ៏ល្អសម្រាប់សាច់របស់អ្នក។ ប៉ុន្តែវាអាចទៅរួចដើម្បីធ្វើឱ្យវាខុស - ហើយការធ្វើដូច្នេះអាចទុកឱ្យសាច់មាន់របស់អ្នកចូល ចំនួននៃរដ្ឋអាក្រក់ណាមួយ ។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានប៉ះពាល់ទៅនឹង marinade យូរពេកវាអាចទៅពីការទន់ភ្លន់ទៅជា mushy និងតឹង។ ប្រសិនបើវាមិនចំណាយពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការដើរលេងទេនោះវានឹងបរាជ័យក្នុងការស្រូបយកគ្រឿងទេសទាំងអស់ដែលធ្វើឱ្យមជ្ឈដ្ឋានទាំងមូលខ្ជះខ្ជាយពេលវេលា។

អ្វីដែលត្រូវទទួលបាននៅ popeyes

ច្បាប់មាសគឺនេះ: មិនដែលបំបៅកូនមាន់លើសពី ២៤ ម៉ោងឡើយ។ ហើយអ្នកមិនចាំបាច់ចូលមកជិតដល់ពេលវេលាកំណត់នោះទេ - ការរៀបការជាមួយសាច់មាន់ត្រឹមតែ ១៥ ទៅ ២០ នាទីនៅតែអាចបំលែងវាបានទាំងស្រុង។ នៅចុងបញ្ចប់ការទុកសាច់របស់អ្នកនៅក្នុង marinade រយៈពេលពីរថ្ងៃមិនមានអ្វីក្រៅពីបំផ្លាញសាច់មាន់និងខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាដ៏មានតម្លៃរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកពិតជាមានពេលវេលាទំនេរមែននោះចូរនៅជាប់នឹងឡាំង។ វានឹងចេញមកកាន់តែឆ្ងាយ។

មិនមានរដូវ

នេះប្រហែលជាកំហុសព្រហ្មទណ្ឌដ៏អាក្រក់បំផុតដែលមនុស្សអាចធ្វើពេលកំពុងចម្អិនសាច់មាន់ប៉ុន្តែយើងអាចបង្កការប៉ាន់ស្មានថាវាប្រហែលជារឿងធម្មតាដែរ។ សូមប្រជាជនសម្រាប់ជាប្រយោជន៍ដល់មិត្តភក្តិនិងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក - សម្រាប់ ខ្លួនអ្នក - កុំភ្លេចរដូវសាច់មាន់របស់អ្នក។ សាច់ដែលមានតែអំបិលនិង / ឬម្រេចត្រូវបានបន្ថែមទៅវាគឺមិនល្អគ្រប់គ្រាន់ទេប៉ុន្តែការបម្រើអ្វីមួយដោយមិនចាំបាច់ទទួលបាន ទោសជាប់ពន្ធនាគារ ។

នេះជា ច្បាប់មាសខ្លះ សម្រាប់សាច់មាន់រដូវ។ អំបិលគឺជាឆ្កែធំប៉ុន្តែអ្នកត្រូវតែធ្វើវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ព្យាយាមប្រើអំបិលសមុទ្រឬអំបិលសមុទ្រដើម្បីរក្សាកម្រិតសូដ្យូមឱ្យទាបនិងកម្រិតភាពត្រឹមត្រូវរបស់អ្នកកើនឡើង។ ធ្វើ​អោយ​ប្រាកដ រដូវផ្សេងដែលអ្នកកំពុងប្រើ គឺសមរម្យសម្រាប់សាច់មាន់: ចំណុចចាប់ផ្តើមល្អរួមមាន basil, rosemary, ខ្ទឹម, mustard, paprika, thyme, parsley, គ្រាប់ពូជ celery, cumin និង cayenne; ប៉ុន្តែកុំខ្លាចក្នុងការលេង។ អ្នកមិនដឹងថាអ្វីដែលនឹងដំណើរការហើយការពិសោធន៍ដែលបរាជ័យគឺតែងតែ - ជានិច្ច - នឹងទទួលបាននូវការស្កប់ស្កល់ជាងអង្កាមដែលគ្មានរសជាតិនិងគ្មានហេតុផល។

ចុងភៅអាក្រក់បំផុតនៅក្នុងស្ទ្រីមអាមេរិច

ចម្អិនត្រង់ពីទូទឹកកក

នេះអាចប្រឆាំងនឹងសភាវគតិរបស់អ្នកណាម្នាក់ដែលដឹងច្បាស់អំពីសុវត្ថិភាពនៅពេលនិយាយអំពីការរៀបចំនិងរៀបចំសាច់ឆៅប៉ុន្តែតាមពិតវាជាគំនិតល្អក្នុងការអោយសាច់មាន់របស់អ្នកអង្គុយក្រៅមួយភ្លែតមុនពេលអ្នកចំអិន។ សាច់មាន់ក្តៅអនុញ្ញាតឱ្យវាមកដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដែល មានអត្ថប្រយោជន៍សំខាន់ៗមួយចំនួន : វានឹងជួយឱ្យមាន់របស់អ្នកបុកសីតុណ្ហភាពសំខាន់នោះ (លឿនជាងនេះក្នុងមួយនាទី) លឿនជាងមុនជួយឱ្យសាច់មាន់ចម្អិនឱ្យបានស្មើគ្នាគ្រប់កន្លែងព្រោះមជ្ឈមណ្ឌលមិនត្រជាក់ជាងគែមហើយលទ្ធផលចុងក្រោយនឹងល្អជាង។ ផងដែរ។ ហើយនោះមិនដែលជារឿងអាក្រក់ទេមែនទេ?

ដរាបណាអ្នកប្រុងប្រយ័ត្នដំណើរការនេះនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកដែរ។ កុំអោយវាអង្គុយនៅកន្លែងណាដែលវាអាចទាក់ទងជាមួយអាហារផ្សេងទៀតលាងដៃហើយកុំអោយវាអង្គុយ ផងដែរ វែង (មិនយូរជាងនេះ ពីរ​ម៉ោង ) ហើយអ្នកនឹងមិនអីទេ។

កំពុងចំអិនអាហារ

គ្មានអ្វីគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៅទីនេះទេប៉ុន្តែវាតែងតែមានតម្លៃក្នុងការនិយាយក្នុងករណី: តែងតែធ្វើឱ្យប្រាកដថាសាច់មាន់របស់អ្នកត្រូវបានចម្អិនឱ្យក្តៅល្មមបើមិនដូច្នេះទេអ្នកគ្រាន់តែស្នើសុំឱ្យពិភពលោកឈឺចាប់មួយធ្លាក់មកលើអ្នក។ ក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិកបានបញ្ជាក់ថា សីតុណ្ហាភាពល្អបំផុតសម្រាប់សាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិននៅ សីតុណ្ហភាព ១៦៥ អង្សា។ សីតុណ្ហភាពនេះនឹងបំផ្លាញបាក់តេរី salmonella ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពដែលជាភាពធន់ទ្រាំកំដៅបំផុតនៃធាតុបង្កជំងឺដែលលូតលាស់ជាប្រចាំលើបសុបក្សីឆៅ។ ការកាត់ផ្តាច់ជាក់លាក់តម្រូវឱ្យមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ទោះបីជាមានហេតុផលគុណភាពច្រើនជាងសុវត្ថិភាពក៏ដោយ។ ឧទាហរណ៍សាច់សុដន់សាច់ដុំទាំងមូលគួរតែត្រូវបានចម្អិននៅសីតុណ្ហភាព ១៧០ ដឺក្រេចំណែកសាច់ភ្លៅសាច់ដុំទាំងមូលគួរតែត្រូវបានចម្អិនឱ្យខ្ពស់ដល់ ១៨០ ដឺក្រេ។

វិធីល្អបំផុតដើម្បីដឹងថាតើសាច់មាន់របស់អ្នកបានចម្អិនឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់គឺទទួលបានទេម៉ូម៉េតេអាហារ។ បិទវាចូលទៅក្នុងសាច់ត្រូវប្រាកដថាវាត្រូវបានគេវាយលេខមាសហើយបន្តចម្អិនប្រសិនបើវាមិនមាន។ វាជាទំលាប់ល្អក្នុងការទទួលយក។

លើសចំណុះខ្ទះ

នេះគឺជាកំហុសទូទៅមួយទៀតដែលបានធ្វើក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារជាក់ស្តែង។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងចៀនខ្ទះឆារោយឬស្ងោសាច់មាន់អ្នកគួរតែ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាខ្ទះមិនដែលហួសចំណុះ ។ នេះក៏ព្រោះតែរឿងមួយដែលធ្វើឱ្យសាច់មាន់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ពណ៌ត្នោត ប្រតិកម្មដែលកើតឡើងនៅពេលអាហារប៉ះនឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ ជាអកុសលប្រសិនបើខ្ទះចង្អៀតពេកសំណើមដែលចេញពីសាច់មាន់នឹងមិនមានកន្លែងដើម្បីរាលដាលនិងហួតហើយបញ្ចប់ទៅជាចំហាយទឹកឬទឹកជំនួសវិញ។ ជំនួសឱ្យពណ៌ត្នោតសាច់មាន់នឹងក្លាយជាចំហុយ។ នៅទីបញ្ចប់អ្នកនឹងបញ្ចប់ដោយសាច់មាន់ប្រម៉ាញ់។

ទាំងអស់នេះអាចជៀសវាងបានដោយងាយ - គ្រាន់តែធ្វើឱ្យប្រាកដថាមានកន្លែងទំនេរច្រើនសម្រាប់សាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះហើយបំណែកមិនត្រូវជាន់គ្នាឬវាយគ្នាទៅវិញទៅមកទេប៉ុន្តែការទទួលខុសវាអាចបំផ្លាញម្ហូបរបស់អ្នកទាំងស្រុង។ ហើយនៅពេលដែលអ្នកបានចំណាយពេលវេលាច្រើនក្នុងការដេញថ្លៃការធ្វើសមកាលកម្មនិងការធ្វើម្ហូបសាច់នោះវានឹងមានអារម្មណ៍ថាក្រៀមក្រំបន្តិច។

មិនឱ្យវាសម្រាក

នេះគឺជារឿងចុងក្រោយដែលអ្នកគួរធ្វើមុនពេលបម្រើសាច់មាន់របស់អ្នកជាពិសេសប្រសិនបើវាជាសាច់អាំង។ ការសំរាកគឺពាក់ព័ន្ធនឹងការអនុញ្ញាតឱ្យសាច់មាន់អង្គុយនៅកន្លែងណាចន្លោះពី ១០ ទៅ ២០ នាទីពេលវាឆ្អិន។ មូលហេតុនៃការធ្វើបែបនេះមានពីរយ៉ាង៖ ទីមួយការកាត់ជាសាច់មាន់ត្រង់ ៗ អាចបណ្តាលឱ្យរាវច្របាច់ចេញហើយបណ្តាលឱ្យសាច់ពិតប្រាកដស្ងួត។ ការឱ្យវាអង្គុយមួយរយៈនឹងជួយឱ្យសាច់មាន់ស្រូបយកសំណើមចូលក្នុងសាច់វិញ។ ទីពីរសាច់មាននិន្នាការបន្តចម្អិនសូម្បីតែបន្ទាប់ពីអ្នកយកវាចេញពីឡហើយវាតែងតែល្អដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាបន្តធ្វើវា - តាមពិតរូបមន្តជាច្រើនណែនាំឱ្យយកសាច់ចេញពីឡមុនពេលចម្អិន ហេតុផលនេះ។

យកសាច់មាន់ចេញទុកវាដាក់ក្នុង foil ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកក់ក្តៅនិងរក្សាខ្លួនអ្នកបើមិនដូច្នេះទេកាន់កាប់មួយរយៈ។ វានឹងមានតម្លៃវានៅទីបញ្ចប់។

កុំត្រាំវាក្នុងទឹកដោះគោ

ចាំបន្តិច! លឺសំលេងមួយនេះមុនពេលអ្នកមិននៅទីនេះ!

ពេលអ្នកកំពុងចំអិនសាច់មាន់អ្នកចង់អោយវាទន់មែនទេ? វិធីមួយដើម្បីធ្វើដូច្នេះគឺត្រូវត្រាំវា - មិនមែននៅក្នុងប្រភេទធម្មតានៃម៉ារីណាដទេប៉ុន្តែនៅក្នុងទឹកដោះគោ។ វាពិតជាដំណើរការហើយ យើងបានរកឃើញមូលហេតុ : អាស៊ីតឡាក់ទិក។

ខណៈពេលដែលគ្រឿងផ្សំម៉ារីនណាតផ្សេងទៀតអ្នកប្រហែលជាគិតមុនគេដូចជាទឹកក្រូចឆ្មានិងទឹកខ្មេះធ្វើការមន្តអាគមដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ទន់ដោយសារតែអាស៊ីតទឹកដោះគោមានប្រសិទ្ធភាពតាមរបៀបស្រដៀងគ្នាដោយសារតែអាស៊ីតឡាក់ទិកមាននៅក្នុងវា។ អាស៊ីតឡាក់ទិកបំបែកប្រូតេអ៊ីនសាច់និងធ្វើឱ្យវាកាន់តែទន់ភ្លន់ហើយនោះគឺជាការឈ្នះ។ អ្នកខ្លះណែនាំថាវានឹងមានបញ្ហាទ្វេដងដែលកំពុងបន្តនៅទីនេះហើយកាល់ស្យូមដែលមាននៅក្នុងទឹកដោះគោក៏មានគុណប្រយោជន៍ផងដែរទោះបីជាវាមិនត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រក៏ដោយ។

ហើយប្រសិនបើអ្នកធ្វើសាច់មាន់ចៀនអ្នកគួរតែប្រើត្រាំទឹកដោះគោ - ជាពិសេសគឺប៊ឺរមីលឃីក។ នេះបើយោងតាម ​​Robby Melvin មកពី Time Inc ស្ទូឌីយោម្ហូបអាហារ (តាមរយៈ រូបមន្តរបស់ខ្ញុំ ) អាស៊ីតទាំងនោះនៅក្នុងមេអំបៅជួយបំបែកស្បែករបស់សាច់មាន់ដែលជួយបន្ថែមបរិមាណច្បាស់ដែលអ្នកចង់បានក្នុងពេលតែមួយវាជួយរក្សានំប៉័ងជាប់នឹងសាច់មាន់។ កាសែតញូវយ៉កថែមស៍ បង្ហាញថាវាពិតជាគោលការណ៍នេះដែលអាចដំណើរការបានទោះបីអ្នកកំពុងចៀនឬអាំងសាច់មាន់របស់អ្នកក៏ដោយហើយពួកគេក៏បាននិយាយថាប៊ឺរមីលជួយផ្តល់ក្លិនក្រអូបរបស់អ្នក។ វាជាការឈ្នះទោះបីអ្នកមើលវាយ៉ាងម៉េចក៏ដោយ!

កាឡូរីគណនាកាឡូរី

ជាន់:

អាយុ:

កំណើន (គិតជាសង់ទីម៉ែត្រ):

ទំងន់ (គិតជាគីឡូក្រាម):

កម្រិតនៃសកម្មភាពរាងកាយ: អប្បបរិមា តាប មធ្យម ខ្ពស់ ខ្ពស់​ណាស់

កិតលេខ

ផ្ញើមកខ្ញុំតាមអ៊ីមែល បង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ