ពេលអ្នកឈរនៅតាមចិញ្ចើមផ្លូវគ្រឿងទេសឆ្ងល់ថាតើរដូវណាអាចមានលទ្ធភាពធ្វើឱ្យមាន់នៅយប់នេះអ្នកអាចពិចារណាបាន កាជុនឬក្រេអូល លាយ។ ជម្រើសទាំងពីរនេះផ្តល់នូវរសជាតិដ៏ច្រើនប៉ុន្តែមានភាពខុសប្លែកគ្នាខុសៗគ្នាដែលត្រូវយល់ដឹងនិងការភ្លក់រសជាតិដែលនឹងទទួលយករសជាតិនៃអាហាររបស់អ្នកក្នុងទិសដៅមួយឬទិសដៅផ្សេងទៀត។
ដើម្បីយល់ពីភាពខុសគ្នានៃការលាយបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងទេសទាំងនេះប្រវត្តិសាស្ត្រតិចតួចជួយ។ យោងទៅតាម ហូហ្វផូស , ពាក្យកាជុនបានមកពី 'អា Acadians,' ដែលជាពាក្យសម្រាប់អាណានិគមនិយមបារាំងនៅកាណាដា (អាកាដៀដើម្បីពិតប្រាកដ) ដែលក្រោយមកបានផ្លាស់ទៅឡាហ្វៃetteរដ្ឋល្វីសាណា។ ម្យ៉ាងវិញទៀតពាក្យថាក្រេអូលសំដៅលើសហគមន៍ប្រជាជនដែលមានត្រកូលដល់អ្នកតាំងលំនៅដំបូងនៅអាណានិគមបារាំងល្វីស្យាណា។ ញូអរលែន ។
នេះ តំបន់ទេសចរណ៍ជាផ្លូវការសម្រាប់ទីក្រុង New Orleans លោកបន្ថែមថាអាហារកាជុនគឺជាការចាប់ផ្តើមនៃភាសាបារាំងនិង ម្ហូបខាងត្បូង ហើយរសជាតិគឺច្រែះរឹងមាំនិងអស្ចារ្យជាមួយសាច់សាច់ក្រកនិងអង្ករ (សូមគិតចាមបាឡាយ៉ា) ។ ទោះយ៉ាងណាអាហារក្រេហ្គរត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា“ ពិភពប្រជាធិបតេយ្យ” បន្ថែមទៀតហើយត្រូវបានគេផលិតនៅញូវអរលែនដោយមានការបំផុសគំនិតពីបណ្តាប្រទេសអ៊ឺរ៉ុប (ភាគច្រើនមកពីប្រទេសបារាំង) ក៏ដូចជាអាហ្វ្រិកនិងអាមេរិកដើម។ ម្ហូបក្រេអូលគឺអស្ចារ្យសម្រាប់ទឹកជ្រលក់និងទឹកជ្រលក់ដែលសំបូរបែប ស្ករកៅស៊ូ និងអាហារសមុទ្រស្រស់។
LouisianaTravel.com ពន្យល់បន្ថែមទៀតថាខណៈដែលមុខម្ហូបទាំងពីរមានគ្រឿងផ្សំដូចគ្នាច្រើនមុខម្ហូប Creole ត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថា“ អាហារទីក្រុង” ខណៈអាហារកាជុនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា“ ម្ហូបប្រទេស” ។
តើរដូវកាលកាជុននិងក្រេអូលអាចផ្លាស់ប្តូរបានទេ?
ដើម្បីពន្យល់បន្ថែមពីភាពខុសគ្នារវាងមុខម្ហូបទាំងពីរនេះ ស្ពឺហ្វើរហូប ពន្យល់ថាការធ្វើម្ហូបកាជុនតាមបែបប្រទេសពឹងផ្អែកលើគ្រឿងផ្សំក្នុងស្រុកដែលមានតំលៃសមរម្យដូចជាសាច់ខ្លាញ់ជ្រូកនិងម្ទេសខណៈពេលដែលម្ហូបក្រាឡិនមានគ្រឿងផ្សំធ្ងន់ជាងដូចជាក្រែមនិងប៊ឺជាមួយ អាហារសមុទ្រ ប៉េងប៉ោះនិងឱសថស្រស់។
ដូច្នេះតើស្ទីលធ្វើម្ហូបនីមួយៗបកប្រែទៅជាគ្រឿងទេសរបស់ពួកគេដោយរបៀបណា? ឃ្លានហូវី ពន្យល់ថាការធ្វើរដូវកាជុននាំមកនូវកំដៅដោយអួតពីម្ទេសផ្សេងៗគ្នាដូចជាសខ្មៅ។ cayenne និងកណ្តឹង - ហើយការលាយបញ្ចូលគ្នាភាគច្រើនមាន paprika ខ្ទឹមបារាំង celery និង ខ្ទឹមស ។ ឈានដល់ការលាយចំរុះលើហ្គ្រេនហើយអ្នកទំនងជានឹងរកឃើញថ្នាំផ្សំពីរុក្ខជាតិ oregano , ស្លឹក Bay, basil, thyme, rosemary, parsley និង paprika ។
ដូច្នេះតើគ្រឿងទេសលាយបញ្ចូលគ្នាបានទេ? ត្រូវហើយ! ម្ទេសម្រេចម្ទេស ពន្យល់ថារាល់ការលាយបញ្ចូលគ្នារវាងរដូវកាជុនអាចត្រូវបានប្រើជំនួសកន្លែងលេងហ្គ្រេនហើយផ្ទុយមកវិញទោះបីជាអតីតនឹងមានការទាត់បាល់ច្រើនក៏ដោយ។ ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍ថាដូចជាការវាយឆ្មក់គ្រឿងទេសរបស់អ្នកអ្នកក៏អាចបង្កើតការលាយបញ្ចូលគ្នាដោយខ្លួនឯងដោយផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលបានរាយខាងលើ។
