ហេតុផលពិត Filet Mignon មានតម្លៃថ្លៃណាស់

ម៉ាស៊ីនគណនាធាតុផ្សំ

Filign mignon

គ្រាន់តែការគិតពីមីលីណូម័រមួយដែលអួតនៅក្នុងខ្ទះរ៉ូប៊ីរីនិងខ្ទឹមសអាចធ្វើឱ្យទឹកក្នុងមាត់អ្នកបាន។ សាច់គោកាត់នេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្នែកមួយនៃការដេញថ្លៃបំផុត; ឈ្មោះរបស់វាប្រែទៅជាការដេញថ្លៃឬប្រឡាក់ប្រឡាក់ជ្រលក់ (តាមរយៈឯកសារ ឃ្លាំងរដ្ឋតិចសាស់ស្ទឺកស្ទឺរ ) ។ ផ្អែកលើសហរដ្ឋអាមេរិក ទិញគោ បង្ហាញថាវាប្រហែលជាការកាត់សាច់ក្រកឆ្ងាញ់បំផុតដែលអ្នកអាចទិញពីអ្នកសម្លាប់សត្វ។ អ្វីដែលមិននឹកស្មានដល់វាក៏មានតម្លៃថ្លៃបំផុតដែរ។

តើអ្វីដែលធ្វើឱ្យវាទន់ភ្លន់ដូច្នេះ? កំណកត្រកួនចេញមកពីផ្នែកមួយនៃគោដែលគេហៅថាមែកឈើដែលឡើងខ្ពស់ហើយមិនហាត់ប្រាណច្រើន។ សាច់ដុំដែលវាត្រូវបានកាត់ចេញពីមិនមែនជាសាច់ដុំដែលមានទំងន់ទេហើយមានផ្ទុកតែជាលិកាភ្ជាប់តូចៗដែលជាហេតុធ្វើឱ្យសាច់អាំងនេះទន់ភ្លន់។ មានតែថ្នាំលាបពីរនៅលើដៃចង្កូតឬគោញីប៉ុណ្ណោះហើយមានតែប្រមាណ ៥០០ ក្រាមប៉ុណ្ណោះ (ឬមើមឆៃថាវតិចជាង ១ ផោន) ក្នុងមួយសត្វ។ ខណៈពេលដែលមាន steaks ផ្សេងទៀតដែលបានមកពី tenderloin ដូចជា Chateaubriand, filet mignon គឺជាការដេញថ្លៃបំផុត។ ឈ្មោះបច្ចេកទេសនៃបំណែកសាច់ធំជាងនេះគឺមកពីល្ពៅសាច់គោ។ កាត់វាចូលទៅក្នុងសាច់ក្រកទំហំ ១ អ៊ីញកាត់ជាដុំ ៗ នៃសាច់ហើយអ្នកនឹងមានមីញ៉ូម។

ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជា filet mignon មានតម្លៃថ្លៃដូច្នេះ?



នេះជាមូលហេតុដែល filet mignon មានតម្លៃថ្លៃណាស់

ដ្យាក្រាមនៃការកាត់សាច់គោ

Filet mignon គឺជាស្តង់ដារមាសនៅក្នុងសាច់អាំងប៉ុន្តែនៅពេលអ្នកពិចារណាបរិមាណតិចតួចដែលអាចត្រូវបានផលិតក្នុងមួយគោអ្នកដឹងថាការផ្គត់ផ្គង់ខ្លីនៃសាច់ដេញថ្លៃនេះបង្កើតឱ្យមានតម្រូវការកាន់តែច្រើនហើយដូច្នេះតម្លៃកាន់តែខ្ពស់។ ការកាត់សាច់ឆៅដែលទន់ភ្លន់ដែលរួមបញ្ចូលទាំងមើមឆៃថុនធ្វើឱ្យឡើងមានតែ ៨ ភាគរយនៃសាច់នៅលើគោ។ នេះមានន័យថាសាច់ចំនួន ៩២ ភាគរយពីសត្វគោមានតម្លៃថោកគួរឱ្យកត់សម្គាល់ហើយផ្តល់ប្រាក់ចំណេញតិចជាងមុន (តាមរយៈ ស្ពឺហ្វើរហូប ) ។

ខណៈពេលដែលមេចុងភៅខ្លះចំអកការកាត់នេះពីព្រោះវាមានរសជាតិតិចជាងសាច់អាំងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់សមាគមសាច់គោជាតិនៅតែបន្តផ្តល់ជូននូវស្ថានភាពចំហុយនៃសាច់អាំងដែលឧស្សាហ៍ញ៉ាំដោយភោជនីយដ្ឋានដែលមានសេវាកម្មពេញលេញ (តាមរយៈ ទីក្រុងឈីកាហ្គោសាលាក្តី ) ។ ឈីកាហ្គោស្ទ្រីរបស់ខ្ញុំ ហាក់ដូចជាយល់ព្រមនឹងការវាយតម្លៃនេះ។ តម្លៃគ្រប់ទីកន្លែងចាប់ពី ២០ ដុល្លារដល់ ៣០ ដុល្លារក្នុងមួយផោនវាយនភាពទន់ភ្លន់របស់មីត្រុងធ្វើឱ្យវាក្លាយជាមេចុងភៅដែលចូលចិត្ត។ អ្វីដែលវាខ្វះរសជាតិមានដូចជាផ្ទាំងក្រណាត់ទទេសម្រាប់មេចុងភៅនិងចុងភៅធ្វើម្ហូបដើម្បីស្លៀកពាក់និងភ្លក្សរសជាតិវាជាមួយគ្រឿងទេសខ្លាញ់ខ្លាញ់ឱសថនិងទឹកជ្រលក់។

Filign mignon ប្រហែលជាថ្លៃណាស់ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានកន្លែងសម្រាប់វានៅក្នុងថវិការបស់អ្នក (និង ដឹងពីរបៀបចំអិនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ) សាច់គោកាត់ដ៏ទន់នេះនឹងមិនខកចិត្តឡើយ។

បន្សំអាហារគួរស្អប់ខ្ពើមបំផុត

កាឡូរីគណនាកាឡូរី