ប្រហែលជាការព្រួយបារម្ភទូទៅទីពីរ រៀបចំសាច់ ក្រៅពីវាត្រូវបានហួសកំរិតឬមិនឆ្អិនល្អគឺជាវិធីដើម្បីធានាថាវាទន់ភ្លន់។ ដោយសារការពិតដែលថានៅក្នុងផ្នែកជាច្រើននៃពិភពលោក (និងសម្រាប់ផ្នែកធំ ៗ នៃប្រវត្តិសាស្ត្រ) សាច់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាវត្ថុប្រណីត (តាមរយៈ រញ្ជួយផែនដី ) និងផ្តល់ឱ្យថាចានសាច់ជាញឹកញាប់មានតម្លៃថ្លៃជាងសមភាគីបួសរបស់ពួកគេការទទួលបានការដេញថ្លៃសាច់គឺជាសំណួរដែលស្ថិតនៅក្នុងគំនិតរបស់អ្នកចំអិននៅផ្ទះជាច្រើន។ ជាសំណាងល្អមានវិធីសាស្រ្តមួយចំនួនក្នុងការច្របាច់សាច់ដូចជាសាច់មាន់ជាមួយគ្រឿងផ្សំក្នុងគ្រួសារ។
ទឹកខ្មេះអាល់កុលនិងទឹកក្រូចឆ្មារត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើនៅក្នុងសាច់មាន់ (តាមរយៈ ស្ពឺហ្វើរហូប ) ។ ជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងនេះបន្តិចទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់ល្ហុង។ ប្រសិនបើអ្នករស់នៅក្នុងអាកាសធាតុត្រូពិកឬកើតឡើងដោយសារអ្នករើសយកវានៅឯហាងលក់គ្រឿងទេសអ្នកអាចប្រើគ្រាប់ដែលមិនអាចទទួលយកបានរបស់វាដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់មានជាតិខ្លាញ់ព្រោះវាមានផ្ទុកអង់ស៊ីមមួយហៅថា papain ដែលបំបែកប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងសាច់ (តាមរយៈ ជក់ទ្វេ ) ។
ហេតុអ្វីបានជាទឹកដោះគោធ្វើការជាអ្នកដេញថ្លៃសាច់
ជាការពិតណាស់វាក៏មានជំរើសក្នុងការប្រើឧបករណ៍សាច់សាច់ប្រសិនបើអ្នកចង់ដាក់ខាញ់កែងដៃខ្លះចូលក្នុងការរៀបចំអាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នក។
លទ្ធភាពពេញនិយមមួយទៀតសម្រាប់ការដេញថ្លៃសាច់មាន់គឺការប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោឬផលិតផលទឹកដោះគោ (តាមរយៈ ជីវិតប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង ) ។ ទោះបីយើងមិនគិតពីទឹកដោះគោនៃគ្រឿងផ្សំធ្វើម្ហូបជូរ (លុះត្រាតែវាមិនល្អទេ) ទឹកដោះគោមានផ្ទុកអាស៊ីតឡាក់ទិក។ ស្រដៀងនឹងរបៀបដែលគ្រឿងផ្សំអាសុីតដូចជាទឹកខ្មះនិងទឹកក្រូចឆ្មារបំបែកប្រូតេអ៊ីនក្នុងសាច់អាស៊ីតឡាក់ទិកធ្វើសកម្មភាពដូចគ្នា។
មានអ្នកខ្លះគិតថាកាល់ស្យូមនៅក្នុងទឹកដោះគោក៏ជំរុញដល់ការបែកបាក់នៃសាច់មាន់ដោយលើកទឹកចិត្តដល់ល្បឿននៃអង់ស៊ីមដែលកើតឡើងតាមធម្មជាតិនៅក្នុងសាច់ទោះបីជាដំណើរការវិទ្យាសាស្ត្រនៅពីក្រោយវាមិនត្រូវបានគេយល់យ៉ាងពេញលេញក៏ដោយ។ បន្ថែមពីទឹកដោះគោគោស្រស់ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិអាស៊ីតច្រើនជាងនៅក្នុងទឹកដោះគោធម្មតាត្រូវបានគេប្រើសាច់មាន់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ - ឧទាហរណ៍ទឹកដោះគោយ៉ាអួនៅក្នុងម្ហូបក្រិកនិងឥណ្ឌានិងប៊ឺរមីលដើម្បីលុបសាច់មាន់ចៀនមុនពេលវាចៀន។
