នេះគឺជាអ្វីដែលបាបារ៉ាកូរបស់ជីបកូឡីត្រូវបានបង្កើតឡើង

ម៉ាស៊ីនគណនាធាតុផ្សំ

ខ្សែ chipotle រូបភាព Joe Raedle / Getty

ចាប់តាំងពីការចាប់ផ្តើមដ៏រាបទាបរបស់ខ្លួនដូចជាតុក្កតាតូចមួយនៅឆ្នាំ ១៩៩៣ រហូតដល់ខ្សែសង្វាក់លឿនធម្មតាអន្តរជាតិធំ ៗ សព្វថ្ងៃនេះ ឈីបឈីចឡិនម៉ិចស៊ិច ទទួលបានការតាមដានយ៉ាងទូលំទូលាយពីអតិថិជនស្មោះត្រង់នៅទូទាំងពិភពលោក។ ឥឡូវនេះយើងទាំងអស់គ្នាមានការបញ្ជាទិញជាប្រចាំរបស់យើងរាល់ពេលដែលយើងឈប់ដោយទីតាំងជីបភ្លល។ ក្នុងចំណោមសាច់ដែលអ្នកអាចជ្រើសរើសជាជំរើសប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់ចានប៊ឺរីហ្គូដូឬតាកូសរបស់អ្នកទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមួយលេចធ្លោពីអ្វីដែលនៅសល់ជាអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្តជាងគេ - បាប៊ីឡូរបស់ជីបស្តុត។

បាបារ៉ាកូជាទូទៅសំដៅទៅលើសាច់អាំងសាច់អាំងយឺត ៗ ប៉ុន្តែសាច់អាំងនៅឈីបកូលគឺសាច់គោជាពិសេសហើយវាផ្ទុកនូវរសជាតិដែលអ្នកគាំទ្រប្រមូលផ្តុំ។ នៅក្នុងការពិនិត្យឡើងវិញនៃខ្សែសង្វាក់ដែលមានល្បឿនលឿន។ Thrillist បានដាក់ចំណាត់ថ្នាក់ barbacoa របស់ខ្លួនជាលេខមួយក្នុងចំណោមជម្រើសសាច់ឈីបទាំងអស់ហើយសូម្បីតែមេចុងភៅជំនាញក៏ចូលចិត្តសាច់គោដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ផងដែរ។ ចុងភៅនិងអ្នកសរសេរប្លុកលោក Tariq Nasir បានប្រាប់ ផ្នែកខាងក្នុង នៅឈីបកូឡិនគាត់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាងគេគឺសាច់បាបារ៉ាដែលមានខ្ទឹមសនិងលាយបញ្ចូលគ្នា។

តើអ្វីដែលធ្វើឱ្យបាបារ៉ាកូរបស់ជីបកូឡីមានលក្ខណៈពិសេស?

chipotle អាហារ រូបភាព Joe Raedle / Getty

Chipotle មានមោទនភាពក្នុងការប្រើប្រាស់អ្វីដែលខ្សែសង្វាក់លឿនហៅថាសាច់គោទទួលខុសត្រូវខ្ពស់។ របស់ម៉ាក គេហទំព័រ បង្ហាញថាអ្នកផ្គត់ផ្គង់សាច់របស់វាចិញ្ចឹមសត្វនៅលើវាលស្មៅជាមួយនឹងការចិញ្ចឹមសត្វរបស់មនុស្សហើយមិនមានថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចដែលមិនមែនជាថ្នាំព្យាបាលឬអរម៉ូនបន្ថែមទេ។ នៅពេលដែលឈីបកូឡាទទួលបានសាច់គោពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ការកាត់ដែលប្រើសម្រាប់សាច់អាំងគឺភាគច្រើនមកពីស្មាពីព្រោះការកាត់ទាំងនោះមានខ្លាញ់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរក្សាសាច់មានសំណើមក្នុងអំឡុងពេលវិធីសាស្ត្រដុសខាត់វែងរបស់យើងដូចដែលបានឃើញនៅក្នុង ការពិពណ៌នាស៊ីជម្រៅនៃសង្វាក់នៃគ្រឿងផ្សំរបស់វា ។ សាច់គោនេះត្រូវបានគេចម្អិនស៊ុបអឹមប៊ីដើម្បីចាក់សោរជាតិសំណើមយកទៅសមុទ្រពេញមួយយប់នៅក្នុងគ្រឿងទេសដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ម្រេចដាក់គ្រឿងទេសដូចជា oregano, cloves, និងស្លឹក Bay ដាក់យឺត ៗ នៅសីតុណ្ហភាពទាបរហូតដល់ទន់ហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានគេកាត់ដោយដៃ ។



លទ្ធផលគឺបាបារ៉ាកូដែលជាមធ្យមបម្រើនៅឈីបកូឡៃមានៈ ១៦៥ កាឡូរី, ខ្លាញ់ ៧ ក្រាម (២.៥ ឆ្អែត), សូដ្យូម ៥៣០ មីលីក្រាម, ជាតិស្ករ ២ ក្រាម, ជាតិស្ករ ២ ក្រាម, ជាតិសរសៃ ១ ក្រាមនិងប្រូតេអ៊ីន ២៤ ក្រាម។ (តាមរយៈ ញ៉ាំនេះមិនមែនអញ្ចឹងទេ! ) ។

កាឡូរីគណនាកាឡូរី