ស្វែងរក Youtube ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ត្រូវបានគេចាប់អារម្មណ៍នឹងគំនិតនៃការ fermentation និងធ្វើដូចជាការដាំដុះ scoby ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកឬធ្វើគីគីជីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក, ឱកាសដែលអ្នកត្រូវបានគេ Brad អំពីលោក Brad Leone, អ្នកគ្រប់គ្រងផ្ទះបាយសាកល្បងសម្រាប់ រីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក ដែលជាពន្លឺព្រះច័ន្ទដែលជាម្ចាស់ផ្ទះ វាមានជីវិតជាមួយ Brad ។ ស៊េរីដែលដើរតាមអូននៅជុំវិញផ្ទះបាយនៅពេលដែលគាត់ធ្វើឱ្យម្ហូបមានជាតិអាល់កុលនិងភេសជ្ជៈហើយវាមិនដូចអ្វីផ្សេងទៀតទេ កម្មវិធីចំអិនម្ហូបយូធ្យូប អ្នកប្រហែលជាបានឃើញហើយ។ វាពោរពេញទៅដោយការកំពប់ (ទម្លាក់ kombucha); រំភើប (តើការ fermentation នឹងដំណើរការនៅពេលនេះទេ?); និងញាក់ (Brad មាន ចំណាយពេលដើរក្នុងទូរទឹកកក); តាមពិតមានមុខម្ហូបពីរបីដែលមានធាតុផ្សំនៃជាតិ fermentation ដែល Brad មិនបានព្យាយាមធ្វើ Bon Appetit's ឆានែលយូធ្យូប - ពីប៊ឺរដែលញាក់និងខ្ទឹមដែលមានជាតិប្រៃរហូតដល់ស្រាបៀរ។
Brad Leone តែងតែចូលចិត្តចម្អិនអាហារ។ នៅពេលដែលគាត់សំរេចចិត្តផ្លាស់ទៅញូវយ៉កដើម្បីទៅសាលារៀនធ្វើម្ហូបគាត់ក៏បានចុះកម្មសិក្សាជាមួយ រីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក ។ វាជាការងារលាងចានដែលមានសិរីរុងរឿង - ខ្ញុំជាជំនួយការធ្វើតេស្តផ្ទះបាយដូច្នេះខ្ញុំបានធ្វើការទិញទំនិញរាល់ការលាងសំអាតនិងម្ហូបទាំងអស់។ បន្ទាប់ពីនោះពួកគេបានផ្តល់ឱ្យខ្ញុំនូវជំហរនោះហើយជាការពិតខ្ញុំបានយកវា។ អូនប្រាប់ថាផែនការខ្ញុំគឺចូលហើយធ្វើផ្លូវខ្ញុំហើយ ទស្សនាវដ្តី Imbibe ។
Brad Leone ពាក់មួកពីរនៅ Bon Appetit
ស្វែងរក Youtube ក្នុងនាមជាអ្នកធ្វើតេស្ត៍ផ្ទះបាយលោកអូនធ្វើកិច្ចការគ្រប់គ្រងផ្ទះបាយដូចជាការបញ្ជាទិញការផ្គត់ផ្គង់ការទិញទំនិញការទិញទំនិញនិងការរកគ្រឿងផ្សំក៏ដូចជាការរៀបចំថវិកា។ ផ្នែកផ្សេងទៀតនៃការងាររបស់គាត់ទាក់ទងនឹងការធ្វើជាម្ចាស់ផ្ទះ វារស់នៅជាមួយប្រេដ ដែលអូនលីនិយាយថាគាត់មិនមានគម្រោងធ្វើទេ។ អូននិយាយថា៖ few ពីរបីឆ្នាំមុន រីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក ពិតជាមិនមានវត្តមានយូធ្យូបធំនោះទេហើយវីដេអូដែលយើងបានធ្វើមិនមែនជាបុគ្គលិកលក្ខណៈទេគ្រាន់តែជាវត្ថុនិងដៃប៉ុណ្ណោះ។ ខ្ញុំគិតថាពួកគេចង់ត្រៀមលក្ខណៈពីនោះដូច្នេះពួកគេបានបណ្តុះបណ្តាលយើងពីរបៀបធ្វើសកម្មភាពកាមេរ៉ាហើយអ្នករាល់គ្នាបានធ្វើវីដេអូសាកល្បងតិចតួច (តាមរយៈ ទស្សនាវដ្តី Imbibe ) ។ ចំណាយពេលមួយភ្លែតមុនខ្សែអាត់របស់អូននៅទីបំផុតបានឃើញពន្លឺថ្ងៃហើយនៅពេលដែលថ្នាក់ដឹកនាំជាន់ខ្ពស់របស់ប៊ុន Appetit សំរេចចិត្តឱ្យរូបថតរបស់អូនទៅវាបានបង្ហាញការគោរពនៅខាងក្រោមហើយថ្ងៃនេះ - វានៅរស់ មានកម្មវិធីជាង ៥០ បង្ហាញនៅពីក្រោយវា។
ប៉ុន្តែអូនអូនសារភាពថាការសម្តែងនេះនៅតែមិនមានភាពទន់ភ្លន់និងមានន័យថា: វាជាក្រុមមនុស្ស ៣ នាក់គឺ Vinny (អ្នកផលិតកាមេរ៉ា / អ្នកផលិត) Matt H. (និពន្ធនាយក) និងរូបខ្ញុំផ្ទាល់។ វាជាការបង្ហាញរីករាយនិងរីករាយដែលមិនមានចែងអំពីការសាកល្បង fermentation ផ្ទះបាយនិងដំណើរផ្សងព្រេងអាហារក្រៅផ្ទះបាយ។ វាពិតជាអស្ចារ្យណាស់។ គ្រាន់តែមើលវា។ យើងមានភាពសប្បាយរីករាយ។ ជាធម្មតាយើងបង្ហាញសត្វឆ្កែមួយក្បាល។ គាត់ប្រាប់ថាការកម្សាន្តការអប់រំស្អាត វង្វេង ។
Brad Leone បានចូលរួមសំដែងនៅលើផ្លូវ
ស្វែងរក Youtube ការអំពាវនាវរបស់អូនគឺស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថាយើងទាំងអស់គ្នាអាចធ្វើខុសបាន។ ខ្ញុំចង់ផលិតសាច់ចៀមមួយដូច្នេះខ្ញុំយកទំពាំងបាយជូរផ្លែទំពាំងបាយជូរលាយជាមួយទឹក។ ធ្វើឱ្យពួកគេញញឹមស្រស់ស្អាតវិធីសាលាចាស់។ នៅក្នុងការច្របាច់បន្ទាប់បន្សំវាស្ថិតនៅក្នុងដបដែលបានចាក់ទុករយៈពេលពីរថ្ងៃហើយវាមើលទៅដូចជាវារាបស្មើ។ ខ្ញុំចង់ឃើញអ្វីដែលកំពុងកើតឡើងហើយខ្ញុំមិនគិតថាខ្ញុំញាក់វាទេ។ គាត់ប្រាប់ថាដបកែវទាំងមូលផ្ទុះចេញជាលើកទី ២ ដែលខ្ញុំប៉ះលើកំពូល រីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក ។ ខ្ញុំមិនអាចរកបំណែកដបបានទេ។ វាទើបតែបែកបាក់។ ស្តាប់មើលទៅដូចជារង្វាស់ ១២ បានបិទនៅក្នុងផ្ទះបាយសាកល្បង។ ខ្ញុំអាចបាត់មុខទាំងសងខាងហើយនោះគឺជាអ្នករកលុយដូច្នេះអញ្ចឹងគួរអោយខ្លាចណាស់។
Brad Leone មានគំរោងធំសំរាប់ការសម្តែង។ គាត់បានយកវាទៅតាមផ្លូវហើយប្រែក្លាយវាទៅជាកម្មវិធីធ្វើដំណើរពីព្រោះដូចដែលគាត់បាននិយាយថា I'm ខ្ញុំក៏ជាអ្នកគាំទ្រដ៏ធំមួយនៃការរុករកកន្លែងដែលអាហារមកពីណានិងរឿងរ៉ាវនៅពីក្រោយវា។ ខ្ញុំចង់និយាយថាប្រជាជននឹងបញ្ជាទិញថៃជាមួយរសជាតិត្រីអ៊ូមីដែលយើងស្រឡាញ់ប៉ុន្តែពួកគេមិនដឹងថាវាមកពីណាទេ។ អាហារនិងរសជាតិជាច្រើនបានមកពីការបង្កាត់។ មានជំនាន់ជាច្រើនដែលមានតម្លៃនៃព័ត៌មាននិងការខិតខំហើយការអាចប្រាប់រឿងរ៉ាវរបស់មនុស្សដែលនៅពីក្រោយពួកគេពិតជាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ខ្ញុំ” (តាមរយៈ ទស្សនាវដ្តី Imbibe ) ។
