ភាពមិនពិតនៃកាហ្វេបន្ទាន់

ម៉ាស៊ីនគណនាធាតុផ្សំ

កាហ្វេកាហ្វេភ្លាមៗ

កាហ្វេបន្ទាន់គឺជាជម្រើសដ៏ចម្រូងចម្រាសក្នុងចំណោម កាហ្វេ aficionados ដូចជាមនុស្សជាច្រើនមើលវាថាជាកាហ្វេក្លែងក្លាយឬខ្សោយ។ ទោះយ៉ាងណាវាមានកត្តាភាពងាយស្រួលដែលក្រុមហ៊ុនមួយចំនួនបានប្រើដើម្បីធ្វើទីផ្សារកាហ្វេដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដូចជា ស្តារបាក់ ។ ប៉ុន្តែតើអ្វីជាភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងកាហ្វេភ្លាមៗនិងកាហ្វេដែលធ្វើពីសណ្តែកទាំងមូល? ហើយអ្វីដែលពិតប្រាកដ គឺ កាហ្វេភ្លាមៗមែនទេ?

ការធ្វើកាហ្វេភ្លាមៗគឺលឿនមិនថ្លៃនិងងាយស្រួលជាងការធ្វើកាហ្វេធម្មតា។ វាត្រូវបានធ្វើឡើងដោយបន្ថែមម្សៅទៅក្នុងទឹកក្តៅស្រដៀងនឹងការធ្វើតែភ្លាមៗ។ កាហ្វេបន្ទាន់ត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រាប់កាហ្វេទាំងមូលដែលត្រូវបានលីងដីនិងញ៉ាំ។ បន្ទាប់មកទឹកទាំងអស់ត្រូវបានយកចេញពីកាហ្វេញ៉ាំដោយបន្សល់ទុកគ្រីស្តាល់ខ្វះជាតិទឹក។ នៅពេលអ្នកបន្ថែមទឹកទៅគ្រីស្តាល់ទាំងនេះវាប្រែទៅជាកាហ្វេ (តាមរយៈ ហូហ្វផូស ) ។

របៀបបង្កើតកាហ្វេភ្លាមៗ

កាហ្វេបន្ទាន់

ការផលិតកាហ្វេភ្លាមៗត្រូវបានធ្វើឡើងតាមរយៈដំណើរការបាញ់ថ្នាំស្ងួតឬដំណើរការស្ងួត - ត្រជាក់។ ការសម្ងួតបាញ់គឺជាដំណើរការមួយដែលកាហ្វេរាវផ្តោតអារម្មណ៍ត្រូវបានបាញ់ជាអ័ព្ទដ៏ល្អចូលទៅក្នុងខ្យល់ក្តៅប្រហែល ៤៨០ អង្សាហ្វារិនហៃ។ នៅពេលកាហ្វេបុកដល់ដីវានឹងស្ងួតហួតហែងទៅជាគ្រីស្តាល់តូចៗព្រោះទឹកនឹងហួត។



ភាពខុសគ្នារវាងរ៉ាមីនិងផូ

ការស្ងួតត្រជាក់ត្រូវបានចូលរួមបន្តិច។ កាហ្វេនេះត្រូវបានគេចម្អិនទៅជាចំរាញ់ដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានញាក់ប្រហែល ២០ អង្សាហ្វារិនហៃរហូតទាល់តែវាក្លាយជាកាហ្វេដែលស្រអាប់។ ល្បាយរលោងបន្ទាប់មកត្រូវបានញាក់បន្ថែមទៀតដោយប្រើខ្សែក្រវ៉ាត់ស្គរឬថាសនៅសីតុណ្ហភាព -៤០ អង្សាហ្វារិនហៃ។ នេះបណ្តាលឱ្យវាបង្កើតជាផ្ទាំងទឹកកកកាហ្វេដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានបំបែកទៅជាគ្រាប់ដែលត្រូវបានបញ្ជូនទៅម៉ាស៊ីនបូមធូលីស្ងួតដែលទឹកកកត្រូវបានទុកចោលបន្សល់ទុកកាហ្វេភ្លាមៗ។

តើកាហ្វេប្រៀបធៀបក្នុងផ្នែកកាហ្វេអ៊ីនយ៉ាងដូចម្តេច

កាហ្វេបន្ទាន់

កាហ្វេអ៊ីនតិចជាងកាហ្វេធម្មតាតិចជាងធម្មតាដែលអាចជាគុណប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលចង់កាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់។ កាហ្វេមួយកែវមានផ្ទុកជាតិកាហ្វេអ៊ីនចន្លោះពី ៣០ ទៅ ៩០ មីលីក្រាមបើប្រៀបធៀបទៅនឹងកាហ្វេធម្មតាដែលមានចន្លោះពី ៧០ ទៅ ១៤០ មីលីក្រាម។

ការធ្លាក់ចុះដ៏មានសក្តានុពលនៃកាហ្វេភ្លាមៗគឺសមាសធាតុគីមី។ វាមានផ្ទុកសារធាតុអាគ្រីឡាមីតដែលជាសារធាតុគីមីប្រកបដោយគ្រោះថ្នាក់ដែលកើតឡើងនៅពេលគ្រាប់កាហ្វេត្រូវបានលីង។ កាហ្វេភ្លាមៗអាចផ្ទុកជាតិគីមីរហូតដល់ទៅពីរដងច្រើនជាងកាហ្វេធម្មតា។ វាមានសក្តានុពលក្នុងការបំផ្លាញប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកប្រសិនបើកម្រិតខ្ពស់ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ (តាមរយៈ MSN ) ។ ទោះយ៉ាងណាបរិមាណ Acrylamide នៅក្នុងកាហ្វេគឺទាបជាងបរិមាណដែលបង្ហាញថាមានគ្រោះថ្នាក់ ការសិក្សា

កាហ្វេជំនាន់ដំបូង

ផ្លែប៊ឺហ្គឺកាហ្វេកាហ្វេភ្លាមៗ ចាស្ទីន Sullivan / រូបភាព Getty

យោងតាមលោក Mark Pendergast in បានឱ្យដឹងថាកាហ្វេជំនាន់ដំបូងមានកាលបរិច្ឆេទនៅឆ្នាំ ១៧៧១ ដៃគូ Oxford ទៅនឹងអាហារនិងភេសជ្ជៈអាមេរិច ។ នេះគឺប្រហែលជា ២០០ ឆ្នាំបន្ទាប់ពីកាហ្វេត្រូវបានណែនាំដល់អឺរ៉ុបហើយចក្រភពអង់គ្លេសបានផ្តល់ប៉ាតង់សម្រាប់ 'កាហ្វេកាហ្វេ' ដល់ចនឌ្រីង (តាមរយៈ ទស្សនាវដ្តីស្ម៊ីធ ) ។

បន្ទាប់មកនៅចុងសតវត្សរ៍ទី ១៩ ក្រុមហ៊ុនមួយនៅគ្លេសហ្គូបានបង្កើតផលិតផលមួយដែលមានឈ្មោះថាកាហ្វេកាហ្វេដែលជាវត្ថុរាវរាវដែលធ្វើពីទឹកស្ករកាហ្វេនិងកាហ្វេ។ ក្នុងនាមជាផលិតផលរបស់អតិថិជនកំណែកាហ្វេខេមកាហ្វេបានវាយលុកទីផ្សារលក់រាយនៅចក្រភពអង់គ្លេសនៅពាក់កណ្ដាលដល់ចុងទសវត្សឆ្នាំ ១៨០០ ។

នៅសហរដ្ឋអាមេរិកកាហ្វេដែលបានកត់ត្រាដំបូងបំផុតបានកើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលសង្គ្រាមស៊ីវិលជាមួយទាហានកំពុងស្វែងរកវិធីដើម្បីបង្កើនថាមពលរបស់ពួកគេដែលងាយស្រួលយកតាមខ្លួន។

នៅពាក់កណ្តាលទសវត្សឆ្នាំ ១៨០០ នៅសាន់ហ្វ្រាន់ស៊ីស្កូលោកជេមហ្វុលជឺនិងកូនប្រុសរបស់គាត់បានចាប់ផ្តើមបង្កើតក្រុមហ៊ុនកាហ្វេដែលធ្លាប់ស្គាល់។ ហ្វ័រហ្គឺរបានលក់សណ្តែកដីកំប៉ុងដំបូងដែលមិនចាំបាច់លីងនិងកិននៅផ្ទះដែលជាកាហ្វេធ្វើឱ្យកាហ្វេផឹកហើយធ្វើឱ្យវាទាក់ទាញទឹកចិត្តអ្នកជីករ៉ែក្នុងអំឡុងពេលហ្គោលឌិន។

កាហ្វេបន្ទាន់អាចរកបានសម្រាប់ពាណិជ្ជកម្ម

កាហ្វេណេសកាហ្វេកាហ្វេភ្លាមៗ Drew Angerer / Getty Images

បន្ទាប់មកក្រុមហ៊ុនបានក្លាយជាម៉ាកកាហ្វេមួយក្នុងចំណោមម៉ាកកាហ្វេដែលពេញនិយមបំផុតនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ អ្នកទី ២ គឺ Maxwell House ។ ខណៈពេលដែលក្រុមហ៊ុនទាំងពីរមិនបានណែនាំកាហ្វេភ្លាមៗរហូតដល់សង្គ្រាមលោកលើកទី ២ ពួកគេបានត្រួសត្រាយផ្លូវជាមួយការលាយកាហ្វេសណ្តែកដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការធ្វើកាហ្វេ។

នៅឆ្នាំ ១៩០៦ ស៊ីរូសប្លាំងបាននាំយកម្សៅកាហ្វេទៅលក់រាយ។ នៅឆ្នាំ ១៩១០ ជនអន្តោប្រវេសន៍អឺរ៉ុបម្នាក់ឈ្មោះចចវ៉ាស៊ីនតោន (មិនមែនមួយនោះទេ) ចម្រាញ់កាហ្វេគ្រីស្តាល់ពីកាហ្វេឆៅហើយបានណែនាំកាហ្វេភ្លាមៗពាណិជ្ជកម្មដំបូងគេនៅសហរដ្ឋអាមេរិកដែលបន្ទាប់មកបានក្លាយជាការពេញនិយមក្នុងកំឡុងសង្គ្រាមលោកលើកទី ១ ដើម្បីភាពងាយស្រួល។

ការកែលំអសំខាន់បន្ទាប់នៅក្នុងកាហ្វេភ្លាមៗបានកើតឡើងនៅឆ្នាំ ១៩៣៨ នៅពេលណាដេលបានបើកដំណើរការ Nescafe ។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការបាញ់កាហ្វេរាវចូលទៅក្នុងប៉មដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ នៅសល់បានក្លាយជាកាហ្វេនៅពេលមានជាតិទឹក។ វានៅតែជាផលិតផលកាហ្វេបន្ទាន់មួយក្នុងចំណោមផលិតផលកាហ្វេដែលពេញនិយមបំផុតនៅលើទីផ្សារ។ ក្នុងឆ្នាំ ២០១២ ណេសកាហ្វេមានចំនួន ៧៤ ភាគរយនៃទីផ្សារកាហ្វេភ្លាមៗ។

អ្វីដែលជាសម្តេចប៉ាបហ្វ្រង់ស័រម្ហូបដែលពេញនិយម

កាហ្វេបន្ទាន់រក្សាទុកនូវគុណប្រយោជន៍ជាច្រើនទាក់ទងនឹងកាហ្វេធម្មតា។ វាផ្ទុកនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើនដែលមានសក្តានុពលច្រើនជាងកាហ្វេធម្មតាដោយសារតែដំណើរការញ៉ាំ (តាមរយៈ សុខភាព ) ។ ការសិក្សាបង្ហាញថាវាក៏អាចចូលរួមចំណែកផងដែរ មុខងារខួរក្បាលប្រសើរឡើង និង បង្កើនការរំលាយអាហារ ។ អ្នកផឹកកាហ្វេក៏ទំនងជាមិនសូវវិវត្តទៅជាជំងឺសរសៃប្រសាទដូចជាជម្ងឺវង្វេងស្មារតីនិងផាកឃីនសុនហើយមានហានិភ័យតិច ទឹកនោមផ្អែម និង ជំងឺថ្លើម ដូចជាជម្ងឺក្រិនថ្លើមនិងមហារីកថ្លើម។

ប្រជាប្រិយភាពនៃកាហ្វេភ្លាមៗនៅទូទាំងពិភពលោក

កាហ្វេកាហ្វេកញ្ចប់កាហ្វេភ្លាមៗ

ទីផ្សារកាហ្វេបន្ទាន់កំពុងរីកធំទូលាយនៅទូទាំងពិភពលោកនិងកំពុងរីកចម្រើនយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសចិន។ កាលពីមុនប្រទេសចិនត្រូវបានគេដឹងថាផឹកកាហ្វេប្រហែល ២ ពែងក្នុងមួយឆ្នាំសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ (និយាយម្យ៉ាងទៀតគឺបរិមាណដែលមនុស្សភាគច្រើនផឹកមុនពេលអាហារថ្ងៃត្រង់) ហើយឥឡូវនេះគឺជាទីផ្សារធំបំផុតទីបួនសម្រាប់កាហ្វេភ្លាមៗដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាត្រៀមរួចជាស្រេចដើម្បីផឹក (RTD) ។ កាហ្វេ។

ប្រទេសរុស្ស៊ីក៏ជាទីផ្សារកាហ្វេដែលកំពុងរីកចម្រើនផងដែរ។ កាហ្វេបន្ទាន់គឺជាច្រកចូលដែលមានតំលៃសមរម្យនៅក្នុងភេសជ្ជៈដែលអាចមានតម្លៃថ្លៃក្នុងការទិញជាទម្រង់សណ្តែកទាំងមូល។ ឧស្សាហកម្មកាហ្វេអេឌីឌីមានឫសគល់នៅចក្រភពអង់គ្លេសដែលបានទទួលទានកាហ្វេភ្លាមៗអស់ជាច្រើនទសវត្សមកហើយ។

មិនថាអ្នកចូលចិត្តកាហ្វេភ្លាមៗទេ គឺ កាហ្វេពិតប្រាកដហើយពិតជាមានភាពងាយស្រួលជាងញ៉ាំកាហ្វេពីសណ្តែកទាំងមូល។

កាឡូរីគណនាកាឡូរី