មិនថាមានអ្វីផ្សេងទៀតដែលអ្នកចូលចិត្តឬស្អប់ផ្ទះបាយនោះទេអ្នកប្រហែលជាមានកាកាស្ទីកមួយដបនៅក្នុងទូរទឹកកកនិងបម្រុងទុករឺពីរនៅក្នុងទូដាក់ចាន។ វាមានអ្វីខ្លះទាក់ទងនឹងគ្រឿងទេសដើមដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាផ្នែកមួយដ៏មិនអាចកាត់ថ្លៃបាននៃផ្ទះបាយណាមួយប៉ុន្តែសូមនិយាយដោយស្មោះត្រង់ទៅអ្នកធ្លាប់ឆ្ងល់យ៉ាងហោចណាស់ម្តងថាហេតុអ្វីបានជាវាត្រូវបានគេហៅថាកាកាស្ទឺរីប៉េងប៉ោះ។ វាហាក់ដូចជាវាគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យប៉ុន្តែវាមិនតែងតែទេ។ វាប្រែថា ketchup មានផ្លូវវែងឆ្ងាយចម្លែកនិងជួនកាលមានភាពចម្រូងចម្រាសដើម្បីក្លាយជាការពេញចិត្តដែលត្រូវបានគេពេញចិត្តនៅថ្ងៃនេះ។
ជំនួសសម្រាប់ zest lemon
វាមកពីអាស៊ីហើយពីដំបូងវាមានលក្ខណៈគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ
Ketchup មិនបានកើតចេញពីប៉េងប៉ោះទេហើយការឆុងកាហ្វេក្នុងទំរង់ដំបូងបំផុតគឺមិនមានអ្វីដូចដបល្អដែលអ្នករក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកកទេ។ នៅពេលដែលសាស្រ្តាចារ្យស្ទែនហ្វដម្នាក់បានចាប់ផ្តើមតាមដានដំណើររបស់ ketchup គាត់បានរកឃើញថាការចាប់ផ្តើមបានត្រលប់មកវិញនៅអាស៊ីបុរាណ។ សាស្រ្តាចារ្យ Dan Jurafsky បានរកឃើញថាការធ្វើត្រសក់ប៉េងប៉ោះគឺស្ថិតនៅលើមែកតែមួយនៃមែកធាងគ្រួសារហើយការខាប់នេះពិតជាបានចាប់ផ្តើមដូចជាការបិទភ្ជាប់ត្រី។ យើងដឹងព្រោះគាត់បានរកឃើញកំណាព្យដែលបានសរសេរអំពីប្រពៃណីនៃការធ្វើនំត្រីក្រាស់ពីសាច់ដែលមានជាតិ fermented (និងសាច់ផ្សេងទៀត) ដើម្បីប្រើជារសជាតិ - ឬគ្រឿងទេសប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។
យោងតាមអត្ថបទប្រវត្តិសាស្ត្រពីលេខ ៥៤៤ ការរកឃើញត្រីងៀតដែលមានជាតិ fermented បានមកពីអធិរាជហានដែលបានបញ្ជូនអ្នកតំណាងម្នាក់ទៅស្វែងរកប្រភពនៃក្លិនដ៏អស្ចារ្យដែលគាត់បានហិត។ ប្រភពនោះគឺជាគំនរត្រីដែលបោះចោលដែលគ្របដណ្ដប់ដោយភាពកខ្វក់ហើយទុកឱ្យរលួយ។ អស្ចារ្យណាស់។ ពីនោះមកមានរូបមន្តសម្រាប់កូនឆ្កែដំបូងបង្អស់ដែលរួមមានក្រពះប្លោកនោមនិងពោះវៀនត្រីអំបិលយ៉ាងច្រើនហើយទុកក្នុងពាងដើម្បីធ្វើឱ្យមានជាតិ ferment ។ ក្នុងរយៈពេលប្រហែល ៥០ ថ្ងៃ (ឬ ១០០ ថ្ងៃក្នុងរដូវរងារឬ ២០ ថ្ងៃក្នុងរដូវក្តៅក្តៅ) អ្នកនឹងមានសំភារៈរបស់អ្នក។
បន្តិចម្ដងៗត្រីនិងសាច់បានផ្តល់ភាពល្បីល្បាញដល់ការ fermenting អ្វីផ្សេងទៀតដូចជាសណ្តែក។ ឈ្មោះ 'ketchup' បានកើតឡើងបន្តិចក្រោយមកហើយ Jurafsky បានរកឃើញថាពេលខ្លះនៅក្នុងសតវត្សទី ១៨ ដែលពាក្យថា 'Ge-tchup' 'kue-chiap' និង 'ke-tchup' ត្រូវបានកត់ត្រានៅក្នុងវចនានុក្រមលោកខាងលិច។ អ្នកផ្សព្វផ្សាយសាសនា។ ពាណិជ្ជកម្មក្រោយមកបាននាំមកនូវគំនិតខាងលិចនិង នៅទសវត្សឆ្នាំ ១៧៤០ កំណែផ្សេងៗនៃ ketchup គឺមាននៅទូទាំងទ្វីបអ៊ឺរ៉ុបដែលធ្វើឱ្យមានការពេញនិយមជាងមុនដោយការមកដល់នៃគ្រឿងទេសនិងរដូវ។
ជែនអូស្ទីនចូលចិត្តនំខេកវ៉ាល់ណាត់
ដើមឡើយខេតឆុបត្រូវបានផលិតចេញពីរឿងឆ្កួត ៗ គ្រប់ប្រភេទដែលមើលទៅគួរឱ្យទាក់ទាញនិងប្លែកពីបរទេសទៅនឹងភ្នែកសម័យទំនើប។ អ្នកប្រហែលជាមិនដែលគិតពីជេនអេស្ទីនតាមរបៀបដូចគ្នាទេនៅពេលដែលអ្នកដឹងថានាងពិសេសចំពោះប្រភេទនៃ ketchup ប្រភេទ: ketchup Walnut ។ គិតថានាងឈប់សម្រាកពីការសរសេរ មោទនភាពនិងការរើសអើង សម្រាប់ប៊ីតឃីតណាត់ Walnut បន្តិចនៅលើនំប៉័ងមួយដុំ។ ខ្ញុំគួរតែចូលចិត្តវាធម្មតា។
នៅពេលដែលអូស្ទីននិងម្តាយរបស់នាងរស់នៅក្នុងខ្ទមមួយកន្លែងនៅ Chawton មិត្តរបស់នាងឈ្មោះ Martha Lloyd បានរស់នៅជាមួយពួកគេ។ ឡូឡា រក្សាទុកសៀវភៅគ្រួសារ ហើយវាបានផ្តល់ការយល់ដឹងយ៉ាងច្រើនអំពីជីវិតប្រចាំថ្ងៃនៅគ្រានោះ។ នៅក្នុងសៀវភៅនេះគឺជារូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាងសម្រាប់ខាត់ណាណាត់ដែលជាប់ទាក់ទងនឹងការកិន Walnut ទៅក្នុងចំណិតបន្ទាប់មកលាយជាមួយទឹកខ្មះនិងអំបិល។ បន្ទាប់ពីហួតអស់រយៈពេលប្រាំបីថ្ងៃវានឹងត្រូវពុះហើយច្របាច់និងខ្ញីខ្ញីខ្ញីគ្រាប់ខ្ញីម្រេច horseradish និងរាក់។
ស្តាប់ទៅគួរអោយចង់ស្តាប់ណាស់! ប្រសិនបើអ្នកចង់ដឹងចង់ឃើញដើម្បីព្យាយាមធ្វើវាសម្រាប់ខ្លួនអ្នក នាងហិនទ័រអាន់លែរអ្នកថែសួនធ្វើម្ហូប មាន រូបមន្តដែលអ្នកអាចសាកល្បង ។ ប៉ុន្តែសូមកត់សម្គាល់ថាវាត្រូវការអាយុប្រហែលមួយឆ្នាំមុនពេលវាពិតជាល្អ។
ការធ្វើត្រសក់ផ្សិតនៅតែជារឿងមួយនៅអឺរ៉ុប
នៅពេលគំនិតនៃការធ្វើនំ ketchup របស់អាស៊ីបានធ្វើឱ្យអឺរ៉ុបធ្វើម្ហូបចម្អិនម្ហូបកំពុងរកវិធីគ្រប់បែបយ៉ាងដើម្បីបង្កើតវាដោយខ្លួនឯង។ នៅសតវត្សរ៍ទី ១៨ ketchup ផ្សិតគឺជាផលប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងហើយប្រសិនបើអ្នក ដឹកនាំទៅក្រុមហ៊ុន Tesco ថ្ងៃនេះ អ្នកនៅតែអាចរកវាឃើញនៅលើធ្នើ។
គំនិតនៃការប្រើប្រាស់ ផ្សិតនៅក្នុង ketchup ត្រូវបានចាក់ឬសនៅក្នុងអ្វីដែលជនជាតិអឺរ៉ុបបានធ្វើជាយូរមកហើយមុនពេលនរណាម្នាក់នៅអឺរ៉ុបបាន heard អំពី ketchup: ផ្សិតជ្រក់។ នៅកន្លែងណាមួយតាមផ្លូវអ្នកណាម្នាក់ដឹងថាវត្ថុរាវដែលបានមកពីផ្សិតរើសអាចត្រូវបានប្រើម្តងទៀត។ ដោយមានជំនួយតិចតួចវាបានក្លាយជាខ្ទិះផ្សិត។
ការពិតអំពីក្រដាសបង្គន់ costco
ប្រសិនបើអ្នកចង់ដឹងអំពីរឿងមួយនេះមេចុងភៅជនជាតិអង់គ្លេសឈ្មោះ Nigel Slater បានចេញមុខមកហើយ ចាប់យកផ្សិត ketchup បែបទំនើប ប៉ុន្តែវាមិនមែនសម្រាប់ភាពខ្សោយនៃបេះដូងទេ។ ក្រៅពីផ្សិតវាក៏អំពាវនាវឱ្យមានរបស់របរដូចជាអាន់ឆូវីទឹកខ្មះ cider ខ្ទឹមបារាំងនិងហ្គ្រេនឃីន។ (ដើម្បីឱ្យមានភាពយុត្តិធម៌វាមិនមែនជាការចម្លែកជាងទឹកជ្រលក់ Worcestershire ទេ។ )
កំណែប៉េងប៉ោះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឱសថ
នៅពេលដែល ketchup បានធ្វើឱ្យវាទៅច្រាំងអាមេរិកវាបានឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូរមួយផ្សេងទៀត។ នៅដើមសតវត្សទី ១៩ ទឹកក្រូចប៉េងប៉ោះនិងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះមានលក្ខណៈប្រហាក់ប្រហែលគ្នាដោយភាពខុសគ្នាសំខាន់គឺអាយុកាលវែងរបស់ ketchup ។ មានរូបមន្តមួយលាននិងរូបមន្តមួយដែលត្រូវបានបោះពុម្ពផ្សាយសម្រាប់ការធ្វើនំខេកប៉េងប៉ោះដោយខ្លួនឯងប៉ុន្តែផលិតផលនេះទទួលបានការគាំទ្រច្រើនពីសំណាក់គ្រូពេទ្យដែលមិនទំនង។ ចនឃុនប៊េនណេត ។
ទន្ទឹមនឹងរូបមន្តធ្វើម្ហូប ketchup និងផលិតផលប៉េងប៉ោះដទៃទៀតរបស់គាត់គាត់បានបោះពុម្ពផ្សាយអក្សរសិល្ប៍ជាច្រើនស្តីពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃការញ៉ាំប៉េងប៉ោះជាប្រចាំ។ លោកបានអះអាងថាពួកគេបានការពារជំងឺអាសន្នរោគហើយជាវិធីព្យាបាលដ៏ប្រសើរបំផុតសម្រាប់យើងដែលយើងអាចនិយាយបានថាជាបញ្ហាក្រពះពោះវៀន។ គាត់ក៏បាននិយាយផងដែរថាគាត់ត្រូវបានគេជឿជាក់ថាចំរាញ់ប៉េងប៉ោះនឹងត្រូវបានប្រើសំរាប់ព្យាបាលនៅថ្ងៃណាមួយហើយវាគឺជាសក្ខីកម្មរបស់គាត់ដែលបានបង្កើនប៉េងប៉ោះទៅលើរ៉ាដាអាហាររបស់អាមេរិក។ រហូតមកដល់ពេលនោះប៉េងប៉ោះត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនមិនទុកចិត្តប៉ុន្តែនៅពេលនោះ កាសែតនៅទូទាំងប្រទេស តាមការអះអាងរបស់គាត់ថាប៉េងប៉ោះនិងគីទ្រីបគឺជាការព្យាបាលអព្ភូតហេតុគ្មានការក្រឡេកមើលទៅក្រោយទេ។
ដើមឡើយមានជាតិអាល់កុលគួរសម
វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការប្រាប់ថាអ្នកណាដែលជំពប់ដួលលើគំនិតនៃការធ្វើនំខេកពីប៉េងប៉ោះប៉ុន្តែយើងដឹងរូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តដំបូងបង្អស់សម្រាប់ការធ្វើនំប៉េងប៉ោះនៅឆ្នាំ ១៨១២ ។ វាមកពីវេជ្ជបណ្ឌិតម្នាក់ឈ្មោះជេមមេម៉ាស់ដែលបានអះអាងថាបានទទួលគំនិតពី បារាំង។ (ប្រវត្តិវិទូគិតថាគាត់ពិតជាចង់សំដៅទៅលើជនភៀសខ្លួនហៃទី។ ) រូបមន្តរបស់គាត់គឺគួរអោយកត់សំគាល់សម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនហើយទីមួយគឺគាត់មិនបានហៅពួកគេថាប៉េងប៉ោះទេគាត់បានហៅពួកគេថាផ្លែប៉ោម។ ទីពីរគឺថា គាត់បានហៅស្រា ហើយគាត់មិនមែនជាមនុស្សតែម្នាក់ទេ។ ពេញមួយសតវត្សរ៍ទី ១៩ មុខម្ហូបភាគច្រើនសម្រាប់ការធ្វើត្រសក់ប៉េងប៉ោះបានអំពាវនាវឱ្យមានរបស់របរដូចជាយីហោជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ហើយរូបមន្តមួយចាប់ពីឆ្នាំ ១៩០១ ថែមទាំងបញ្ជាក់ថារាល់ការលាយបញ្ចូលគ្នានៃកាតាបអ្នកគួរតែបន្ថែមស្រាក្រហមមួយភាគបួន។
ឃីតឆីបបានក្លាយជាគ្រឿងទេសដែលមិនមានជាតិអាល់កុលនៅពេលចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរួមរបស់យើងផ្លាស់ប្តូរទៅផ្នែកខាងផ្អែម។ ជាតិអាល់កុលនិងស្ករមិនបានលាយបញ្ចូលគ្នាទេហើយការប្រើសារធាតុបន្ថែមដើម្បីឱ្យជាតិ fermentation យឺតត្រូវបានហាមឃាត់ក្នុងឆ្នាំ ១៩០៦។ ក្នុងករណីដែលអ្នកចង់ដឹងចង់ឃើញ (ហើយអ្នកដឹងថាអ្នក) នេះគឺជារូបមន្តសម្រាប់ ketchup ដែលអំពាវនាវឱ្យមានដូសប៊ូស្តូនមានសុខភាពល្អដោយវីរភាព។
ហេតុអ្វីបានជាដប ketchup ថ្លា?
រូបភាពហ្គេតធី តើអ្នកធ្លាប់ឆ្ងល់ទេហេតុអ្វី ដប ketchup គឺកញ្ចក់រឺផ្លាស្ទិចច្បាស់ ? ប្រហែលជាអ្នកធ្លាប់ឃើញដបថ្លាទាំងនោះដែលអ្នកមិនគិតពីវា។ តាមពិតមានហេតុផលដែលពួកគេច្បាស់ហើយវាត្រឡប់ទៅពាក់កណ្តាលសតវត្សរ៍ទី ១៩ ។
នៅពាក់កណ្តាលទសវត្សឆ្នាំ ១៨០០ ផលិតកម្មម្ហូបអាហារពាណិជ្ជកម្មកំពុងតែកើនឡើង។ ក្នុងករណីការធ្វើត្រសក់ប៉េងប៉ោះវាជារឿងគ្រោះថ្នាក់។ ប៉េងប៉ោះស្រស់មានរដូវលូតលាស់ខ្លី - ចាប់ពីពាក់កណ្តាលខែសីហាដល់ពាក់កណ្តាលខែតុលាហើយនៅពេលនោះមិនមានវិធីឆោតល្ងង់ជាច្រើនសម្រាប់រក្សាអាហារស្រស់បន្ទាប់ពីជ្រើសរើសយកវា។ ដោយសារតែតំរូវការសំរាប់ ketchup គឺមានពេញមួយឆ្នាំប៉េងប៉ោះដែលត្រូវបានទាញចេញពីស្តុកទុកសម្រាប់ប្រើក្នុង ketchup ច្រើនតែមានអាយុច្រើនខែ។ ប្រសិនបើស្តាប់ទៅមិនបានកំណត់ទេ។ ជាពិសេសកេតភីបទទួលបានកេរ្ដិ៍ឈ្មោះជាមនុស្សដែលពោរពេញទៅដោយភាពអសមត្ថភាពតាំងពីផ្សិតរហូតដល់បាក់តេរី។ ការថែរក្សាប្រើមិនសូវល្អទេហើយអ្នកផលិតខ្លះបានចាប់ផ្តើមបន្ថែមរបស់របរដូចជាធ្យូងថ្មដើម្បីរក្សាទឹកក្រឡុកក្រហមនិងស្រស់។
តើនំខេកថៅកែនំប៉ុន្មាន
នៅពេលហេនរីជេហេនហ្សាសចាប់ផ្តើមធ្វើនំខេករបស់គាត់វាមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះជាម្ហូបដែលអ្នកត្រូវមានការសង្ស័យ។ ច្របាច់ដបថ្លា។ Heinz ពិតជាមានមោទនភាពចំពោះភាពស្អាតនៃរោងចក្ររបស់គាត់ដែលគាត់បានផ្តល់ដំណើរទេសចរណ៍។ បន្ទាប់មកគាត់បានបោះជំហានទៅមុខមួយជំហានទៀតហើយយកដប ketchup របស់គាត់ទៅតាមរបៀបមួយដែលនឹងបង្ហាញដល់អ្នកទិញថារបស់របររបស់គាត់គឺជាកិច្ចព្រមព្រៀងពិតប្រាកដ។
Ketchup ពិតជាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលងាយស្រួលធ្វើនៅផ្ទះ
Ketchup គឺប្រហែលជាអាហារដែលអ្នកដឹងច្បាស់ថានៅសល់ប៉ុន្មាននិងត្រូវពេលណាត្រូវរើសដបមួយទៀត។ ក្រុមហ៊ុនដូចជាហេនហ្សាគឺជាផ្នែកមួយនៃវប្បធម៌អាមេរិកដែលអ្នកប្រហែលជាមិនដែលគិតពីការព្យាយាមធ្វើនំខេកដោយខ្លួនឯង។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចនឹងភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះភាពងាយស្រួល។
រូបមន្តនេះពី ឆ្ងាញ់ណាស់ ទស្សនាវដ្តីនឹងធ្វើឱ្យអ្នកមានរបស់ក្រហមពីរដប, ហើយវានឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលតែពីរបីម៉ោង។ ធ្វើពីស្ពៃក្តោបម្ទេសខ្ទឹមសទឹកខ្មេះស្រាក្រហមខ្ទឹមបារាំងម្ទេសប្លោកនិងស្ករត្នោតវាជាវិធីដ៏ល្អដើម្បីសាកល្បងអ្វីដែលថ្មី។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមានសួនច្បារហើយតែងតែគិតថាខ្លួនអ្នកឆ្ងល់ធ្វើជាមួយប៉េងប៉ោះទាំងអស់ដែលអ្នកបានបញ្ចប់នេះគឺជាវិធីដ៏ល្អដើម្បីប្រើបាច់សម្រាប់អ្វីដែលថ្មីនិងរីករាយ។ (តើអ្វីទៅជា ketchup-lover នៅក្នុងជីវិតរបស់អ្នកដែលនឹងមិនចង់បានបាច់នេះជាកាដូ?)
មានការប្រែប្រួលជាច្រើនផងដែរ។ រូបមន្តនេះ ពី ប៊ីប៊ីស៊ីអាហារល្អ ធ្វើឱ្យ ketchup នៅលើចំហៀង spicier មួយ។ ជាមួយនឹងថេបស្កូអេលស្ព្រីងស៊ីណុននិងខ្ទឹមវាមិនត្រឹមតែជាការព្យាបាលម្តងម្កាលប៉ុណ្ណោះទេ។
Ketchup និងវិន័យឆ្កែក្តៅ
Ketchup ប្រហែលជាមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងប៉ុន្តែយ៉ាងហោចណាស់នៅក្នុងទីក្រុងមួយវាមានភាពផុយស្រួយខ្ពស់។ ចាប់បានដាក់ ketchup នៅលើឆ្កែក្តៅមួយនៅឈីកាហ្គោហើយអ្នកនឹងត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអ្នកខាងក្រៅ។ អ្នកខ្លះអាចនឹងអាក់អន់ចិត្តដោយជម្រើសរបស់អ្នក។
នៅទីក្រុងឈីកាហ្គោការទទួលទានឆ្កែក្តៅដែលអាចទទួលយកបានគឺស្ពៃលឿងប៉េងប៉ោះប៉េងប៉ោះស្ពៃខ្មៅខ្ទឹមបារាំងម្ទេសអំបិលស្ពៃបន្តិចនិងយីហោនីញែលខ្លះមានរសជាតិបៃតង។ ប៉ុន្តែមិន ketchup ។ នៅពេលដែលខ្សែសង្វាក់ក្នុងស្រុក Portillo បានស្នើថា ketchup គួរតែត្រូវបានចាត់ទុកថាអាចទទួលយកបានផងដែរ ប្លក់ម្ហូបរបស់អ៊ិនធឺរណែតបានក្លាយជាគ្រាប់ ។ នៅពេលដែល ទីក្រុងឈីកាហ្គោសាលាក្តី បានរត់មួយដុំដែលអះអាងថាការបដិសេធមិនទទួលទានសាច់ឆ្កែទៅនឹងអ្នកដែលស្រលាញ់ឆ្កែក្តៅពាសពេញទីក្រុងគឺស្រដៀងនឹង foodie fascism , វាគ្រាន់តែជាអណ្តាតភ្លើងប៉ុណ្ណោះ។
នេះ Tribune ក៏មានផ្នែកមួយនៃការស្រាវជ្រាវ ketchup ketchup ពិតប្រាកដនិងស្មោះត្រង់ទៅ, ដែលមានមូលដ្ឋាននៅក្នុងពិភពលោកនៃសាស្រ្តាចារ្យសាកលវិទ្យាល័យភាគពាយព្យដែលមានឈ្មោះថា លោក Bill Savage ។ សាវុនបានរកឃើញដើមកំណើតនៃការស្អប់ ketchup ហើយគាត់បានប្រដូចឆ្កែក្តៅដែលមិនមាន ketchup ទៅនឹងរូបតំណាងវប្បធម៌។ វាមិនមែនជារឿងលេងសើចទេហើយគាត់ថែមទាំងបាននិយាយនៅក្នុងកម្មវិធីឈីសហ្គោលហ្កូដហ្កេសលើប្រធានបទនេះ។ ខណៈពេលដែលវាអាចមានច្រើននៃសត្វឆ្កែក្តៅនៅទីនោះ, ប្រហែលជាមិនមាន ketchup ណាមួយទេ។
តើយើងអាចហៅវាថាជាបន្លែបានទេ?
ក្នុងអំឡុងពេលនៃរដ្ឋបាលរីហ្គែនមន្រ្តីរដ្ឋាភិបាលបានជជែកដេញដោលគ្នាអំពីអ្វីដែលបង្កើតកម្មវិធីអាហារថ្ងៃត្រង់នៅសាលារៀនប្រកបដោយសុខភាពល្អ។ នៅពេលនោះការផ្តល់យោបល់មួយក្នុងចំនោមការផ្តល់យោបល់នានាកំពុងផ្លាស់ប្តូរថាតើការ៉ាតេដូឆៃថាវនឹងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្នែកមួយនៃប្រាក់ឧបត្ថម្ភបន្លែរបស់អាហារថ្ងៃត្រង់ហើយមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេ។ ចាប់យករឿងហើយរត់ជាមួយវា ។ មិនចាំបាច់និយាយអ្វីទាំងអស់ត្រូវបានបំពេញដោយកំហឹងបន្តិចបន្តួចពីគ្រប់ទិសទីរួមទាំងការអត្ថាធិប្បាយពីសមាជិកព្រឹទ្ធសភាចនហេនស។ លោក Heinz ដែលពិតជាបានភ្ជាប់ជាមួយក្រុមហ៊ុន ketchup របស់ Heinz ត្រូវបានគេដកស្រង់សំដីដោយនិយាយថា 'Ketchup គឺជាគ្រឿងទេស។ នេះគឺជាបទបញ្ញត្តិគួរឱ្យអស់សំណើចបំផុតមួយដែលខ្ញុំធ្លាប់បាន of ហើយខ្ញុំគិតថាខ្ញុំមិនចាំបាច់បន្ថែមថាខ្ញុំដឹងអ្វីទេអំពី ketchup និង relish - ឬបានធ្វើក្នុងពេលតែមួយ។
វិទ្យាសាស្ត្រនៅពីក្រោយចាក់វា
មិនថាអ្នកចូលចិត្តធ្វើទឹកក្រឡុកយ៉ាងណាទេអ្នកប្រហែលជានៅតែទុកដបបន្តិចដើម្បីលាងសម្អាតមុនពេលកែឆ្នៃ។ ការចាក់ ketchup អាចជាបញ្ហាប្រឈមនៅថ្ងៃដ៏ល្អបំផុតហើយមានហេតុផលដែលវាជាប្រធានបទនៃការ gags រាប់មិនអស់។ ហេនហ្សីថែមទាំងណែនាំដបទឹកពីលើដើម្បីជួយអ្នកប៉ុន្តែអ្វីដែលកំពុងកើតឡើងនៅទីនេះគឺវិទ្យាសាស្ត្រចំលែក។
កេតឆបគឺជាក អង្គធាតុរាវមិនមែនញូតុន - វាបំពានច្បាប់នៃរបៀបរាវនិងសារធាតុរាវគួរធ្វើសកម្មភាព។ Ketchup គឺទាំងអង្គធាតុរាវនិងអង្គធាតុរាវហើយវាផ្លាស់ប្តូរដង់ស៊ីតេរបស់វាដោយផ្អែកលើសម្ពាធដែលត្រូវបានអនុវត្តទៅលើវា។ អ្នកដឹងពីរបៀបដែល ketchup ទៅពីការជាប់ក្នុងដបរហូតដល់ចាក់ពេញកន្លែង? កុងតាក់នោះគឺនៅពេលដែលវាឆ្លងកាត់កម្រិត។ អ្រងួនដបឡើងហួសកំរិតដែលទទួលបានហើយវានឹងស្តើងជាងគែមម្ខាងទៀត ១០០០ ដង។ តើអ្នកជាមនុស្សម្នាក់ក្នុងចំណោមមនុស្សទាំងនោះដែលបណ្តើរក្រឡុកក្រឡុកយឺត ៗ និងដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីដបមែនទេ? សំណាងល្អ! វិទ្យាសាស្រ្តនិយាយថាវាមិនមានប្រសិទ្ធភាពច្រើនទេ។ វាក៏និយាយផងដែរថាវិធីសាស្រ្តល្អបំផុតដើម្បីទទួលបានទឹកក្រឡុករបស់អ្នកគឺអ្រងួនដបយ៉ាងខ្លាំងពីរបីដងបន្ទាប់មកយកគំរបចេញហើយចាប់ផ្តើមចាក់ភ្លាមៗ។ (ការពិតរីករាយ៖ ពេលចាកចេញទៅហូរតាមបែបធម្មជាតិទឹកក្រឡុកអាចឈានដល់ល្បឿន ១៤៧ ហ្វីតក្នុងមួយម៉ោង។ )
វិទ្យាសាស្រ្តក៏កំពុងរកដំណោះស្រាយផ្សេងទៀតចំពោះបញ្ហា ketchup ដូចជាការអភិវឌ្ឍអ្វីមួយ ហៅថាលីគ្វីលីត ។ នៅពេលប្រើក្នុងដបទឹកក្រឡុករំកិលរំកិលចេញភ្លាមៗ។ ក្នុងពេលនេះមាន ជាល្បិចតូចល្អិតមួយ ដែលនឹងជួយជាមួយដបកែវបុរាណ។ ជំនួសឱ្យការវាយបាតដបវាយវានៅជិតកំពូល។ ចំណុចដ៏ផ្អែមល្ហែមគឺត្រូវបានសម្គាល់សម្រាប់អ្នក - វាជាស្លាកលេខ 57 នៅលើកញ្ចឹងក។ ប៉ះវាពីរបីដងហើយអ្នកនឹងចាប់ផ្តើមប្រតិកម្មស្តើងភ្លាមៗនៅចំណុចឆាំង។
មានហេតុផលដែលអ្នកគិតពីហេន
រូបភាពហ្គេតធី មានស្លឹកគ្រៃទឹកជ្រលក់សាច់អាំងនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗជាច្រើនរាប់មិនអស់ប៉ុន្តែនៅពេលនិយាយអំពីទឹក ketchup មាន Heinz ។ ពីផ្ទះទៅភោជនីយដ្ឋានវាជាការចូលទៅកាន់ម៉ាក។ ហេតុអ្វី? យោងទៅតាម អ្នកជំនាញខាង ketchup លោក Andrew F. Smith Heinz មិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យរោងចក្ររបស់គាត់ស្អាតហើយផលិតផលរបស់គាត់មានអនាម័យនោះទេ - គាត់បានកែសំរួលរូបមន្តនេះឱ្យល្អឥតខ្ចោះ។ រូបមន្តខេតឈីបបានចប់សព្វគ្រប់ហើយប៉ុន្តែគាត់បានបន្ថែមទឹកខ្មេះលើកស្ករសនិងខ្ចប់ប៉េងប៉ោះថែមទៀត។ ទាំងអស់ដែលបានធ្វើការរួមគ្នាដើម្បីបង្កើតចំណុចផ្អែមនៃរសជាតិលាយផ្អែមជាមួយទឹកអាស៊ីតនិងអូមីម៉ា។ ketchup Heinz បានបញ្ចប់ការលាយបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលគ្មាននរណាម្នាក់អាចផ្គូរផ្គងបាននៅឡើយទេ។
ស្ទាយស្ទាយឆ្កែក្តៅបុរសប្រាំនាក់
តែចាំអីទៀតមានទៀត! ការស្រាវជ្រាវនៅតាមទីវាលបានរកឃើញថាកុមារជាពិសេសស្រឡាញ់ហាន់ឃីសស្ទ្រីតព្រោះវាធ្វើឱ្យរសជាតិមិនស្គាល់ភ្លាមៗភ្លក្សរសជាតិ។ ហើយនៅពេលដែលអ្នកស្រាវជ្រាវនៅសាកលវិទ្យាល័យ Kansas State បានសិក្សាស៊ីជម្រៅលើ ketchup និងគូប្រជែងឡើងខ្ពស់ជាងគេរបស់ពិភពលោក Heinz បានរកឃើញថានៅពេលដែលពួកគេបំបែកនំ ketchup នីមួយៗចូលទៅក្នុងរសជាតិផ្សំរបស់វា Heinz បានបង្កើតអ្វីដែលអស្ចារ្យ។ យោងទៅតាមពួកគេអ្នកគិតពីហេនសនៅពេលដែលអ្នកគិតពី ketchup ដោយសារតែរសជាតិនិងវាយនភាពទាំងមូលដែលលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយគ្មានអ្វីតិចជាងភាពល្អឥតខ្ចោះបែបវិទ្យាសាស្ត្រទេ។
