រូបភាពហ្គេតធី ជាក់ស្តែងផ្លូវទៅកាន់បេះដូងរបស់អាមេរិកគឺតាមរយៈក្រពះរបស់វាដែលមានចាននំប៉័ងពោរពេញទៅដោយស៊ុបក្តៅ - បូកវ៉ាយហ្វាយលឿនសមរម្យ។ នោះគឺជារូបមន្តដែលបានដំណើរការសម្រាប់នំភីនណាយ៉ាងហោចណាស់ដែលឥឡូវនេះមានភោជនីយដ្ឋានជាង ២០០០ នៅសហរដ្ឋអាមេរិកនិងកាណាដា។ ពួកគេគឺជាមេដឹកនាំនៃបដិវត្តដែលមានល្បឿនលឿននិងបម្រើស៊ុបសាឡាត់និងនំសាំងវិចផ្សេងៗគ្នាក្នុងរយៈពេលខ្លី។ លើសពីនេះទៀតពួកគេផ្តល់ការងារ ជាង ៤ ម៉ឺននាក់ ដែលធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាកម្លាំងសំខាន់នៅក្នុងសេដ្ឋកិច្ចអាមេរិកខាងជើង។ ដូច្នេះតើពួកគេមានសុខភាពល្អដូចដែលពួកគេនិយាយថាពួកគេមានសុខភាពល្អដែរឬទេ? តើអ្វីជាអាថ៌កំបាំងសម្រាប់ជោគជ័យរបស់ពួកគេ? ហើយពួកគេធ្លាប់មានកំហុសដែរឬទេ? នេះគឺជាការពិតមួយចំនួនដែលមិនសូវស្គាល់អំពីនំជង្រុកនំប៉័ង។
ពួកគេបានចាប់ផ្តើមជាក្រុមហ៊ុន Saint Louis Bread Co.
រូបភាពហ្គេតធី ធ្លាប់ឆ្ងល់ពីមូលហេតុដែលអ្នកមិនដែលឃើញនំភីនណារហូតដល់ទសវត្សឆ្នាំ ១៩៩០ ទោះបីជា ក្រុមហ៊ុនត្រូវបានបង្កើតឡើង នៅឆ្នាំ ១៩៨១? នោះដោយសារតែវាមិនមានជាអង្គភាពរហូតដល់ពាក់កណ្តាលទសវត្សទី ៩០ នៅពេលដែលអ្នកជំនួញពីរនាក់បានចូលនិងទិញហាងកាហ្វេ - ហាងកាហ្វេតូចៗដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាក្រុមហ៊ុន Saint Louis នំបុ័ងខូអិលធីឌីដែលប្រតិបត្តិការនៅក្នុងតំបន់ទីប្រជុំជន Saint Louis ។ លោក Louis Kane និងលោក Ron Shaich ដែលបានបង្កើតក្រុមហ៊ុន Au Bon Pain ត្រឡប់មកវិញក្នុងឆ្នាំ ១៩៨១ បានព្យាយាមបង្កើតម៉ាកថ្មីនិងពង្រីកខ្សែសង្វាក់បស្ចិមប្រទេសដ៏រាបទាបដូច្នេះហើយ Panera នំបុ័ងបានកើតមក។ វាមិនយូរប៉ុន្មានទេដែលពួកគេដឹងថាយីហោនេះមានសក្តានុពលក្នុងការពង្រីកនិងក្លាយជាក្រុមហ៊ុនយក្សសព្វថ្ងៃនេះដូច្នេះពួកគេបានលក់អៅប៊ុនឈឺទាំងអស់ដើម្បីធ្វើការនៅហាងនំបុ័ងផេនរ៉ាទាំងស្រុង។ អ្នកនឹង នៅតែរក សាន់ល្វីសនំបុ័ងដើមនៅក្នុងទីតាំងដើមមួយចំនួន។ លើសពីនេះទៀត Panera Bread បានទិញ Paradise Bakery & Cafe នៅចុងទសវត្សឆ្នាំ ២០០០ ។
ពួកគេធ្លាប់ជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់សេវាអ៊ីនធឺណិតគ្មានខ្សែធំបំផុតរបស់ប្រទេស
រូបភាពហ្គេតធី សេវាកម្មដ៏ពិសេសមួយដែលផេនរ៉ាផ្តល់ជូនអតិថិជនរបស់ខ្លួនគឺវ៉ាយហ្វាយឥតគិតថ្លៃនៅទីតាំងជាច្រើនរបស់ខ្លួនដែលជាគោលការណ៍មួយដែលពួកគេបានអនុវត្តនៅមុនពេលច្រវ៉ាក់ផ្សេងទៀតដូចជាស្តារប៊កនិងម៉ាកដូណាល់។ ពួកគេចង់រកវិធីដើម្បីជំរុញការលក់រវាងអាហារហើយការផ្តល់វ៉ាយហ្វាយពិតជាធ្វើឧបាយកលនៅពេលការលក់កើនឡើងប្រហែល ១៥ ភាគរយ។ ទោះយ៉ាងណាមនុស្សជាច្រើនកំពុងប្រើប្រាស់សេវាកម្មដែលវាបានក្លាយជាអ្នកផ្តល់សេវាអ៊ីនធឺណិតគ្មានខ្សែដ៏ធំបំផុតរបស់ប្រទេសហើយជាមួយនោះវាបានជួបប្រទះនូវឧបសគ្គមួយចំនួនដែលកើតឡើងពីមនុស្សជាច្រើនដែលចូលទៅប្រើប្រាស់។ សព្វថ្ងៃនេះវាមិនមានបញ្ហាច្រើនជាមួយបណ្តាញ 3G និង 4G ដែលមានគ្រប់ទីកន្លែងនិងអ្នកផ្តល់សេវាវ៉ាយហ្វាយជាច្រើនទៀតទេប៉ុន្តែក្រោយមកអ្វីដែលពួកគេបានធ្វើគឺបដិវត្តស្អាត។
ពួកគេពិតជាធ្វើនំប៉័ងដុតនំរាល់ថ្ងៃ
Panera ពិតជាធ្វើ ដុតនំនៅនឹងកន្លែងជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ នោះធានាថានំប៉័ងដែលអ្នកទិញគឺស្រស់ហើយពេលខ្លះតាមបទពិសោធន៍របស់ខ្ញុំនៅតែក្តៅពីឡ។ ប៉ុន្តែពួកគេមិនធ្វើនំនៅនឹងកន្លែងទេផ្ទុយទៅវិញម្សៅរបស់ពួកគេត្រូវបានរៀបចំនៅតាមកន្លែងធ្វើនំស្រស់របស់ពួកគេបន្ទាប់មកដឹកជញ្ជូនតាមរថយន្តទៅកាន់ទីតាំងនីមួយៗ។ ដែលធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាបណ្តាញធំបំផុតនៃអ្នកដុតនំអាជីពនៅទីនោះ។ ដោយសារពួកគេផ្លាស់ទីផលិតផលភាគច្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័សនំបុ័ងរបស់អ្នកទំនងជាស្រស់ជាងនំប៉័ងមុនដែលអ្នកអាចចាប់បាននៅលើធ្នើហាងលក់គ្រឿងទេស។
ប៉ុន្តែអាហារខ្លះមិនស្រស់ទេ
រូបភាពហ្គេតធី នេះបើយោងតាមរបាយការណ៍មួយ ប៊ុត ដោយនិយោជិក Panera ដែលបានចោទប្រកាន់ Reddit នំម៉ាណារីនិងផេនខេនរបស់ផេនរ៉ាមិនត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងផ្ទះទេ។ ផ្ទុយទៅវិញវាត្រូវបានគេផ្ញើទៅហាងដែលកកហើយវាត្រូវបានកម្តៅឡើងវិញនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវឬក្នុងទឹកក្តៅ។ និយោជិកក៏បានអះអាងផងដែរថាផ្លែបឺរទុកចោលនៅពេលថ្ងៃដូច្នេះពួកគេមិនស្ថិតក្នុងស្ថានភាពល្អប្រសើរទេរហូតដល់ថ្ងៃចុងក្រោយ។ ជាការពិតនេះមិនត្រូវបានបញ្ជាក់ច្បាស់ទេដូច្នេះចម្ងាយរបស់អ្នកអាចខុសគ្នា។
អ្នកមិនចាំបាច់បង់ប្រាក់ទេ
រូបភាពហ្គេតធី យោងតាមក្រសួងកសិកម្មអាមេរិក ១២,៣ ភាគរយនៃគ្រួសារអាមេរិកាំង បទពិសោធន៍ ប្រភេទនៃអសន្តិសុខស្បៀងអាហារមួយចំនួននៅឆ្នាំ ២០១៦ ដែលបកប្រែអំពី ៤១,២ លាន បុគ្គល - នោះគឺជាមនុស្សជាច្រើន។ Panera បានកត់សម្គាល់អំពីរឿងនេះហើយត្រឡប់មកវិញក្នុងឆ្នាំ ២០១០ បានសំរេចចិត្តធ្វើអ្វីមួយ។ នោះហើយជាពេលដែលពួកគេបានបើកហាងកាហ្វេសហគមន៍ផេនរ៉ារេសដំបូងគេនៅសាន់ល្វីក្នុងគោលបំណងដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងអសន្តិសុខស្បៀងដោយសេចក្តីថ្លៃថ្នូរ។ នៅឆ្នាំ ២០១៣ ពួកគេបានបើកទីតាំងមួយផ្សេងទៀតនៅបូស្តុនដែលដើរតាមគំរូដដែល។ ហាងទាំងនេះដែលដំណើរការដូចជាមិនរកប្រាក់ចំណេញមើលទៅនិងមានអារម្មណ៍ដូចជាភោជនីយដ្ឋានផេនរ៉ាធម្មតាប៉ុន្តែភាពខុសគ្នាគឺថាអ្នកបង់តែអ្វីដែលអ្នកអាចមានលទ្ធភាព។ នោះមានន័យថាមនុស្សដែលមិនតស៊ូអាចចំណាយថ្លៃដើមឬច្រើនជាងនេះហើយអ្នកដែលខ្វះខាតអាចបរិភោគក្នុងតម្លៃទាបឬឥតគិតថ្លៃ។ ហាងកាហ្វេទាំងនេះក៏មានអ្នកឧបត្ថម្ភផ្ទាល់ដល់សេវាកម្មខាងក្រៅដូចជាស្បៀងអាហារនិងជម្រកស្នាក់នៅ។
មនុស្សខ្លះបានឆ្លៀតយកប្រយោជន៍ពីសន្ដានចិត្តរបស់ពួកគេ
រូបភាពហ្គេតធី មានភាពអ៊ូអរខ្លះជាមួយនឹងគំនិតផ្តួចផ្តើម Panera Cares ដែលមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលបានផ្តល់ឱ្យនូវបេសកកម្មដ៏ថ្លៃថ្នូ។ នៅទីតាំងខ្លះដូចជានៅផតលែនភោជនីយដ្ឋានមាន បញ្ហា ស្នាក់នៅដោយសារធាតុរំលាយហិរញ្ញវត្ថុពីព្រោះមនុស្សជាច្រើនមិនបានចំណាយគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចំណាយលើប្រតិបត្តិការទេ។ ហើយទោះបីជាផេនរ៉ាខាសនៅផតឡិនឥឡូវនេះ បិទ Panera នៅតែដំណើរការភោជនីយដ្ឋាន Panera Cares ចំនួនពីរដែលអាចផ្គត់ផ្គង់ខ្លួនឯងបានភាគច្រើនដោយសារតែអតិថិជនជាច្រើនបានបង់ថ្លៃពេញហើយពេលខ្លះទៀត។
ពួកគេមានសុខភាពល្អណាស់
រូបភាពហ្គេតធី វាមិនញឹកញាប់ទេដែលអ្នក the ពាក្យថាមានសុខភាពល្អនិងអាហាររហ័សនៅក្នុងឃ្លាតែមួយប៉ុន្តែ Panera បានទទួលកិត្តិនាមនៅពេលដែលវាត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថាជាបណ្តាញអាហាររហ័សល្អបំផុតក្នុងឆ្នាំ ២០១៣ ដោយ ក្រុមអ្នកជំនាញ នៅ សុខភាព ទស្សនាវដ្តី។ ពួកគេត្រូវបានកោតសរសើរដោយអ្នកចំណីអាហារចំពោះជម្រើសផ្សេងៗគ្នាដែលមានសុខភាពល្អដូចជានំប៉័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងផ្លែឈើស្រស់។ លើសពីនេះទៀតជម្រើសពាក់កណ្តាលទំហំធ្វើឱ្យវាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការអនុវត្តការគ្រប់គ្រងផ្នែកនៅពេលបញ្ជាទិញស៊ុបសាឡាត់និងនំសាំងវិច។ ពួកគេក៏ត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាមានជម្រើសល្អសម្រាប់កុមាររួមមានប៊ឺសណ្តែកដីនិងទឹកដោះគោជូរ។
លើសពីនេះទៀតរ៉នសាចថ្មីៗនេះ បានប្រកាស រាល់អ្វីៗដែលមាននៅលើមីនុយនឹងមានជាផ្នែក ៗ របស់កុមារដែលធ្វើឱ្យកុមារមានជំរើសសុខភាពដែលមានសុខភាពល្អខុសពីស្តង់ដារនិងថ្លៃថ្នូរបស់ក្មេង។ គាត់ក៏បានប្រកួតប្រជែងជាមួយនាយកប្រតិបត្តិនៃភោជនីយដ្ឋានអាហាររហ័សផ្សេងទៀតដើម្បីវាយតំលៃមុខម្ហូបរបស់ក្មេងពួកគេឡើងវិញដែលជាការផ្លាស់ប្តូរដ៏មុតមាំ។
ពួកគេជាអ្នកដំបូងដែលប្រកាសព័ត៌មានអំពីកាឡូរី
ក្រៅពីមានរបស់ដែលមានសុខភាពល្អជាច្រើននៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់ពួកគេផេនរ៉ាគឺជាមនុស្សដំបូងគេនៅក្នុងឧស្សាហកម្មរបស់ខ្លួន ចំនួនកាឡូរីក្រោយ នៅលើម៉ឺនុយរបស់ពួកគេ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអតិថិជនវាយតម្លៃថាតើពួកគេកំពុងញ៉ាំប៉ុន្មានហើយធ្វើការជ្រើសរើសដែលសមស្របនឹងតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេ។ ដូចដែលប្រធានស្កតដាវីសប្រធានគំនិតរបស់ផេនរ៉ាបានប្រាប់ សហរដ្ឋអាមេរិកថ្ងៃនេះ , 'វាធ្វើឱ្យអ្វីៗទាំងអស់នៅខាងក្រៅបើកចំហ។ ដូច្នេះនៅពេលដែលអ្នកក្រឡេកមើលជម្រើសរវាងស៊ុបដែលមាន ១០០ កាឡូរីនិងសាំងវិចដែលមាន ៣០០ ឬ ៤០០ កាឡូរីវាបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់នូវអ្វីដែលអ្នកចាប់អារម្មណ៍បំផុត។ ហើយទោះបីជាពួកគេនឹងត្រូវបង្ខំឱ្យធ្វើដូច្នេះនៅទីបំផុតក៏ដោយ ច្បាប់ថែទាំដែលមានតំលៃសមរម្យ ពួកគេនៅតែចេញមុខមុនគេ។
វានៅតែជាកន្លែងងាយស្រួលក្នុងការធ្វើអាជីវកម្ម
រូបភាពហ្គេតធី ទោះបីជាកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់ផេនរ៉ាបានបង្ហាញថាជាកន្លែងដែលអ្នកអាចញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អអ្នកក៏អាចបញ្ចូលមាតិកាបេះដូងរបស់អ្នកបានដែរ។ សម្រាប់មួយកុំភ្លេចថានេះគឺជាកន្លែងដែលអ្នកអាចបញ្ជាទិញម៉ាការ៉ុននិងឈីសដែលបានបម្រើនៅក្នុងចាននំប៉័ងមួយដែលមានចំនួនសរុប ១.១៤០ កាឡូរីនិងខ្លាញ់ ៣៥ ក្រាម ។ និង នំសាំងវិចជាច្រើនរបស់ពួកគេ មានកាឡូរីខ្លាញ់និងសូដ្យូមខ្ពស់។ លើសពីនេះទៀតពួកគេលក់ទំនិញដុតនំជាច្រើនប្រភេទដែលផ្ទុកទៅដោយកាឡូរីស្ករនិងខ្លាញ់ប៉ុន្តែក្នុងតម្លៃតែ ៩៩ សេនប៉ុណ្ណោះ បន្ថែមមួយ ទៅអាហាររបស់អ្នក។ ហើយដោយសារអ្នកទទួលបានឈីបកាបូបនិងផ្លែប៉ោមមួយផ្លែរួចទៅហើយអ្នកអាចដឹងពីរបៀបដែលកាឡូរីពិតជាអាចបន្ថែម។ រឿងល្អដែលពួកគេមានចំនួនកាឡូរីត្រូវបានបង្ហោះ!
សារបរិភោគស្អាតរបស់ពួកគេគួរឱ្យសង្ស័យ
Panera បានអួតថាអាហារទាំងអស់ដែលពួកគេបម្រើគឺស្អាត។ ដូច្នេះតើវាមានន័យយ៉ាងដូចម្តេច? បើនិយាយអោយខ្លីទៅយោងទៅតាមគេហទំព័ររបស់ពួកគេពាក្យថាស្អាត describes ពិពណ៌នាអំពីអាហារដែលមិនមានផ្ទុកនូវការអភិរក្សបង្អែមបង្អែមនិងរសជាតិរួមជាមួយពណ៌ពីប្រភពសិប្បនិម្មិត។ ស្តាប់ទៅដូចជារឿងល្អព្រោះថាសារធាតុបន្ថែមមួយចំនួនអាចមិនល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក ខ្លាញ់ trans និង អំបិលហួសកំរិត ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកជំនាញមួយចំនួនបានរិះគន់យុទ្ធនាការស្អាតរបស់ Panera ថាជាការភ័យខ្លាចដែលកំពុងកើតមាន។ លោក Matt Teegarden និស្សិតបញ្ចប់ការសិក្សាផ្នែកវិទ្យាសាស្ត្រអាហារនៅសាកលវិទ្យាល័យអូហៃអូរដ្ឋ។ បានប្រាប់ Forbes , 'វាលើកកម្ពស់ការយល់ឃើញថាការបន្ថែមចំណីអាហារតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រគឺបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមិនល្អដែលមិនមាននៅក្នុងអាហារ។ តាមឈ្មោះវិទ្យាសាស្ត្ររបស់ពួកគេអាចនឹងមិនមានអារម្មណ៍ធុញថប់ទេប៉ុន្តែវាមិនមានន័យថាវាមិនមានសុវត្ថិភាពនោះទេ។
លើសពីនេះទៀតសារធាតុបន្ថែមមួយចំនួនគឺចាំបាច់ដើម្បីការពារកាកសំណល់។ ចនហ្វែលកាបេក្ខជនបណ្ឌិតផ្នែកវិទ្យាសាស្ត្រអាហារនៅសាកលវិទ្យាល័យអូហៃអូបានប្រាប់ Forbes 'បើគ្មានការបន្ថែមទាំងនេះទេអាហារនិងផលិតផលថែរក្សាផ្ទាល់ខ្លួននឹងមិនល្អមុនពេលអ្នកអាចប្រើវាបង្កើតកាកសំណល់បានច្រើន' ។
អ្នកគួរតែបញ្ជាទិញភេសជ្ជៈបាញ់ទឹកតូចៗជានិច្ច
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងអង្គុយញ៉ាំអាហារនៅ Panera នេះគឺជាការណែនាំដ៏សន្សំសំចៃប្រាក់អ្នកមិនចាំបាច់បញ្ជាទិញភេសជ្ជៈឬកាហ្វេដែលមានទឹកច្រើននោះទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ បញ្ជាទិញទំហំតូច និងបំពេញវាឱ្យបានច្រើនដងតាមដែលអ្នកចង់បាន (ក្នុងហេតុផល) ។ ការបញ្ចូលទឹកប្រាក់គឺមិនគិតថ្លៃច្រើនជាងភេសជ្ជៈទេដូច្នេះគ្មានអ្វីដែលត្រូវចំណាយសាច់ប្រាក់ក្នុងទំហំធំទេ។ ខ្ញុំចំណាយពេលច្រើនណាស់នៅ Panera ដូច្នេះខ្ញុំអាចបញ្ជាក់បានថាពួកគេពិតជាអស្ចារ្យណាស់ដែលអនុញ្ញាតឱ្យខ្ញុំផឹកតែដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចដែលខ្ញុំចង់បាន។ ភាពរអាក់រអួលតែមួយគត់គឺជាមួយភេសជ្ជៈដែលបានរៀបចំ - មិនមានការបញ្ចូលទឹកប្រាក់ដោយឥតគិតថ្លៃលើភេសជ្ជៈទាំងនោះទេ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកកំពុងទទួលបានអាហាររបស់អ្នកទៅទំហំធំធ្វើឱ្យយល់បានកាន់តែច្រើន។
ការ៉េមបាប៊ីនល្អបំផុត
