នំផ្អែមល្ហែមស្តាប់ទៅដូចជានំធ្វើម្ហូបពេលព្រឹកដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់មែនទេ? នេះបើយោងតាមវចនានុក្រមហោប៉ៅហោប៉ៅអង់គ្លេសបច្ចុប្បន្ន (តាមរយៈ សព្វវចនាធិប្បាយ ) sweetbread ត្រូវបានកំណត់ថា៖ 'ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត (ឬកម្រលំពែង) របស់សត្វជាពិសេសប្រើសម្រាប់អាហារ។ ហឹមមិនមែនអញ្ចឹងទេ។ តាមពិតក្រពេញទឹករងៃនិងលំពែងមានសម្លេងសរុប។
ដូចដែលវាប្រែទៅជាផ្អែម sweetbreads អាចត្រូវបាន offal ប៉ុន្តែពួកគេនៅឆ្ងាយពីអាក្រក់។ ពួកវាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងសត្វវ័យក្មេងដូចជាសាច់ចៀមកូនក្មេង (ប្រភេទពពែ) និងកូនគោ។ sweetbreads ដែលជាអាហារដែលបានមកពីកូនគោដែលបំបៅដោយទឹកដោះគឺជាប្រភេទនៃការបរិភោគផ្អែមដែលភាគច្រើនត្រូវបានប្រើដោយ ចុងភៅភោជនីយដ្ឋាន (តាមរយៈ D'Artagnan ) ។
តើនំផ្អែមល្ហែមមានរសជាតិអ្វី?
នំផ្អែមអាចត្រូវបានចម្អិនតាមវិធីជាច្រើនដូចជា៖ សាឡាត់ត្រីខ្ញីសាច់អាំងអាំងសាច់ឬចៀន។ ពួកគេក៏អាចត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើសាច់ក្រកគួរឱ្យខ្លាចភេស្ទ័រនិងស្ទីមហើយថែមទាំងត្រូវបានគេដឹងថាលេចឡើងនៅក្នុងអាហារត្រជាក់និងសាឡាត់។ អ្នកចំអិនម្ហូបបារាំងនិងអ៊ីតាលីមានមុខម្ហូបផ្អែមត្រូវបានគេដាក់បញ្ចូលក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមប៉ុន្តែរូបមន្តធ្វើនំផ្អែម ៗ ផ្សេងទៀតអាចអំពាវនាវឱ្យទឹកជ្រលក់ក្រូចឆ្មាកាត់បន្ថយនូវភាពសំបូរបែបរបស់ពួកគេ។ ឌិតថេច កំណត់ចំណាំ The ខាងក្រៅងាយនឹងឡើងហើយពួកគេលេងបានល្អជាមួយទាំងទឹកជ្រលក់ដែលមានជាតិអាស៊ីតច្រើននិងមានច្រើនទៀត។
ដូច្នេះតើនំផ្អែមល្ហែមមានរសជាតិអ្វី? មិនមែនទាល់តែសោះប៉ុន្តែពួកគេភ្លក្សរសជាតិផ្អែម។ ហូហ្វផូស អះអាងថា 'វាយនភាពនេះគឺរលូននិងទន់ភ្លន់ខណៈពេលដែលរសជាតិគឺមិនច្បាស់និងស្ទើរតែមានពណ៌ក្រែម។ ពួកគេក៏អះអាងផងដែរថា '... ផ្អែមគឺជារសជាតិតិចបំផុតដែលមានន័យថាមានរសជាតិតិចបំផុតនៃសាច់សរីរាង្គទាំងអស់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានការពិពណ៌នាជាក់លាក់ (បើអាចតិចជាងនេះ) អ្នកអត្ថាធិប្បាយម្នាក់នៅលើ អាហារ ៥២ បានសរសេរថា just វាទើបតែមកដល់ខ្ញុំដែលពួកគេភ្លក្សរសជាតិដូចសាច់មាន់ពណ៌សដែលមានសាច់អយស្ទ័រ។
Sweetbreads មានការគោរពដូចខាងក្រោម
នំផ្អែមល្ហែមមានមុខកាត់ដូចខាងក្រោមក្នុងចំណោមមេចុងភៅអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ ពួកគេមិនសូវមានប្រជាប្រិយភាពជាមួយអ្នកចំអិននៅផ្ទះទេប៉ុន្តែប្រហែលជាដោយសារតែដំណើរការនៃការរៀបចំយូរ - ពួកគេត្រូវការត្រាំរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងហើយបន្ទាប់មកធ្វើឱ្យព្រិលមុនពេលចម្អិន។ ទោះយ៉ាងណានាពេលថ្មីៗនេះផ្អែមល្ហែមបានទទួលនូវប្រជាប្រិយភាពកាន់តែខ្លាំងឡើងជាមួយនឹងហ្វូងមនុស្សញ៉ាំច្រមុះរហូតដល់កន្ទុយ។
ដូច្នេះសូមទៅរកនំផ្អែមល្ហែមឱ្យអ្នកប្រសិនបើអ្នករកវានៅក្នុងហាងលក់សាច់សត្វឬនៅលើ ភោជនីយដ្ឋាន ម៉ឺនុយ។ ពួកគេពិតជាមិនមានទេ រមៀល cinnamon ប៉ុន្ដែទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ sweetbreads សាច់ក្រកគឺហ៊ានណាស់ទោះបីជាឈ្មោះរបស់វាបង្កប់ន័យក៏ដោយ។
