ប្រូតេអ៊ីនគឺជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃរបបអាហាររបស់មនុស្ស។ ប្រភេទប្រូតេអ៊ីនផ្សេងៗគ្នា ជួយបង្កើតសាច់ដុំអនុវត្តប្រតិកម្មគីមីនិងជួយការពារយើងពីមេរោគនិងបាក់តេរី។ វាក៏ជាសមាសធាតុសំខាន់នៃរបបអាហារមួយចំនួនដូចជាអាហារ ketogenic (ឬ ទាំងនេះ ) របបអាហារដែលជាជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ប្រូតេអ៊ីនមធ្យមនិងទំនើប carb ទាប របបអាហារ ដូច្នេះខណៈពេលដែលប្រូតេអ៊ីនពិតជាល្អសម្រាប់អ្នកហើយអ្នកត្រូវប្រាកដថាអ្នកញ៉ាំគ្រប់គ្រាន់រាល់ថ្ងៃតើមានអ្វីកើតឡើងនៅពេលអ្នកញ៉ាំ ច្រើនពេក ប្រូតេអ៊ីន?
បុរស bourdain anthony fieri
មនុស្សល្អ ៗ នៅហាវ៉ាដនិយាយដូច្នោះ អនុសាសន៍ប្រូតេអ៊ីន ទំនោរមានភាពខុសប្លែកគ្នាប៉ុន្តែបុរសប្រហែលជាចង់នៅត្រឹម ៥៦ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃខណៈពេលដែលស្ត្រីគួររកមើល ៤៦ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ទោះយ៉ាងណាដោយមានការភ័ន្តច្រឡំពួកគេក៏កត់សំគាល់ថាអ្នកជំនាញខ្លះនិយាយថារឿងនេះនៅឆ្ងាយពេករីឯអ្នកខ្លះទៀតនិយាយថាយើងគួរតែញ៉ាំអោយបានច្រើន។
ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាងអ្វីដែលអ្នកត្រូវការអ្នកអាចជួបបញ្ហាសុខភាពដែលបញ្ហាខ្លះអាចធ្ងន់ធ្ងរ។ ដោយសារតែបាទវាអាចមានរឿងល្អច្រើនពេកសូម្បីតែនៅពេលដែលវាទាក់ទងទៅនឹងការកសាងដ៏សំខាន់នៃរាងកាយមនុស្ស - ដូចជាប្រូតេអ៊ីន។ សញ្ញានិងរោគសញ្ញានៃការញ៉ាំ ប្រូតេអ៊ីនច្រើនពេក អាចរួមបញ្ចូលការទល់លាមកឬរាគ, ឡើងទម្ងន់, កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់, ជំងឺតម្រងនោមនិងគ្រួសក្នុងតំរងនោម។ ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនច្រើនពេកក៏អាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកឬជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងផងដែរ។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាទាំងនេះគ្រាន់តែជាការផ្សារភ្ជាប់គ្នាប៉ុណ្ណោះហើយការសិក្សាលើប្រធានបទនេះមិនបានបង្ហាញពីទំនាក់ទំនងរឹងមាំរវាងការញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនច្រើនពេកនិងការអភិវឌ្ឍលក្ខខណ្ឌសុខភាពទាំងនេះទេ។ បញ្ហាទាំងនេះអាចនឹងកើនឡើងដោយសារតែប្រភេទប្រូតេអ៊ីនដែលមនុស្សម្នាក់ញ៉ាំឬសារធាតុអ្វីផ្សេងទៀត ប្រូតេអ៊ីនបន្ថែម ជំនួសនៅក្នុងរបបអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកខ្ចប់ទៅឆ្ងាយរាប់តោន សាច់ក្រហម ឧទាហរណ៍ផលិតផលទឹកដោះគោហើយនោះជាកន្លែងដែលប្រូតេអ៊ីនបន្ថែមរបស់អ្នកមកពីវាអាចបង្កើនហានិភ័យនៃកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនិងមហារីកពោះវៀនធំ។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិច្រើនវាប្រហែលជាមិនមានបញ្ហាច្រើនទេ។ និយាយម៉្យាងទៀតប្រភេទប្រូតេអ៊ីនដែលអ្នកញ៉ាំអាចមានបញ្ហាច្រើនជាងការគ្រាន់តែពឹងផ្អែកលើបរិមាណប្រូតេអ៊ីនជាក់លាក់។
ដោយសារវាពិបាកក្នុងការកំនត់ចំនួនជាក់លាក់នៃក្រាមប្រូតេអ៊ីនដែលអាចត្រូវបានគេកំណត់ថាជា“ ប្រូតេអ៊ីនច្រើនពេក” ហាវ៉ាដបានណែនាំមិនអោយលើស 2 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីនក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយ ក្នុងមួយថ្ងៃប្រសិនបើអ្នកមានទំងន់ ១៤០ ផោនអ្នកមិនគួរបរិភោគប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាង ១២៥ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃទេ។ ដើម្បីដាក់វាចូលទៅក្នុងទស្សនវិស័យស៊ុតមួយមានប្រាំមួយក្រាមនៃ ប្រូតេអ៊ីន ខណៈពេលដែលមាន់ចំនួន ៤ អោន (ប្រហែល ១/២ ពែង) មានប្រហែល ២២ ក្រាមនិង ៩ អោន ribeye មាន ៧២ ក្រាម។
ប្រភពគ្មានខ្លាញ់ល្អ ប្រូតេអ៊ីន រាប់បញ្ចូលទាំងមើមដំឡូងដូចជាសណ្តែកនិងឈីសប៉ាសគ្រាប់គ្រាប់ដូចជាគ្រាប់អាល់ម៉ុននិងសណ្តែកដីត្រីស៊ុតនិងបសុបក្សី។
