ឆ្នាំនៃ បរិភោគមានសុខភាពល្អ យុទ្ធនាការពីមេចុងភៅល្បី ៗ ស្ថាប័នរដ្ឋាភិបាលនិងរូបតំណាងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គមបានបង្កើតការយល់ដឹងបន្ថែមអំពីអ្វីដែលមាននៅក្នុងអាហារដែលយើងញ៉ាំ។ គ្រឿងផ្សំមានប្រយោជន៍និងសារធាតុចិញ្ចឹមដែលជួយលើកកម្ពស់សុខភាពត្រូវបានគេយល់កាន់តែច្បាស់។ វត្តមាននៃសារធាតុគីមីនៅក្នុងអាហាររបស់យើងនិងផលប៉ះពាល់ដែលអាចបង្កឱ្យមានគឺស្ថិតនៅក្រោមការត្រួតពិនិត្យខ្ពស់ជាងមុនផងដែរ។
សារធាតុគីមីមួយប្រភេទនេះត្រូវបានគេហៅថាក្រៅផ្លូវការថាគីមីយោគៈមិនមែនដោយសារគុណសម្បត្តិសមាធិរបស់វាទេប៉ុន្តែដោយសារតែភាពទាក់ទាញដែលមិនសូវមានភាពទាក់ទាញ៖ វាគឺជាសមាសធាតុរួមមួយនៃវត្ថុធាតុដើមប្លាស្ទិកនិងកៅស៊ូរួមទាំងកន្ទេលយូហ្គា (តាមរយៈ Forbes ) ។ សារធាតុគីមីនៅក្នុងសំណួរត្រូវបានគេហៅថា azodicarbonamide (ADA) ហើយក្នុងមួយ NBC News វាទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍បន្ទាប់ពីពាក្យថាវាស្ថិតនៅក្នុងនំសាំងវិចរបស់រថភ្លើងក្រោមដី។ ផ្លូវក្រោមដី បញ្ចប់ការដកសារធាតុគីមីចេញក្នុងឆ្នាំ ២០១៤ ។
នៅក្នុងការផលិតចំណីអាហារគីមីត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅនំប៉័ងនិងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវភាពធន់និងរូបរាងរបស់វា Bakerpedia ។ អាណាព្យាបាល របាយការណ៍ថា azodicarbonamide ពេលដុតនំបង្កើតអនុផលមួយដែលអាចបណ្តាលឱ្យកើតជំងឺមហារីកចំពោះមនុស្សនិងមួយទៀតបង្ហាញថាមានជាតិពុលនៅក្នុងសត្វ។ ADA ត្រូវបានហាមឃាត់ទូទាំងសហភាពអឺរ៉ុបអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។
ទោះបីជាមានការព្រួយបារម្ភអំពីសុខភាពក៏ដោយក៏ ‘គីមីយោគៈ” នៅតែត្រូវបានប្រើប្រាស់
រថភ្លើងក្រោមដីបានឈប់ប្រើអាហ្សូដូការ៉ាបាមីតក្នុងនំប៉័ងរបស់ខ្លួនបន្ទាប់ពីមានការផ្ទុះកំហឹងជាសាធារណៈជុំវិញការប្រើប្រាស់របស់វា NBC News ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយទោះបីជាអារម្មណ៍របស់អ្នកប្រើប្រាស់រឹងមាំក៏ដោយក៏សារធាតុគីមីនៅតែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។
រដ្ឋបាលចំណីអាហារនិងឪសថបានរកឃើញភ័ស្តុតាងបង្ហាញថាសារធាតុគីមីដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងពីអេឌីអេក្នុងកំឡុងពេលដុតនំប៉័ងបណ្តាលឱ្យកើតមហារីកតែក្នុងកំរិតខ្ពស់ជាងសារធាតុដែលរកឃើញនៅក្នុងនំប៉័ងហើយមានតែនៅក្នុងសត្វកណ្តុរស្រីប៉ុណ្ណោះ។ គេហទំព័រ FDA ។ គេហទំព័រនេះក៏និយាយផងដែរថាអេឌីអេមិនមែនជាធាតុផ្សំសំខាន់នៃ ការដុតនំបុ័ង និងក្រុមហ៊ុនអាហារមានជំរើសផ្សេងទៀត។
ទោះបីជាវាអាចត្រូវបានគេរំពឹងថា“ សារធាតុគីមីម៉ាត់យូហ្គា” មានភាពចម្រូងចម្រាសដូចដែលវាត្រូវបានលុបចោលពីដំណើរការអាហារទាំងអស់ក៏ដោយអ្នកនៅតែអាចរកវាបាននៅលើមឺនុយអាហាររហ័ស។ បន្ទាប់ពីរថភ្លើងក្រោមដីបានកម្ចាត់ ADA, McDonald's, Wendy's, Chick-fil-A និងអ្នកផ្សេងទៀតបានធ្វើដូចគ្នាយ៉ាងឆាប់រហ័ស (តាមរយៈ ទីក្រុងឈីកាហ្គោសាលាក្តី ) ។ ប៉ុន្តែការភ័ន្តច្រឡំ បញ្ជីធាតុផ្សំរបស់ Arby ហើយអ្នកនឹងឃើញថាអេឌីអេនៅតែស្ថិតនៅក្នុងសង្វាក់របស់ច្រវ៉ាក់ដដែល។
