តើពោតសនិងពោតលឿងខុសគ្នាយ៉ាងណា?

ម៉ាស៊ីនគណនាធាតុផ្សំ

ភាពខុសគ្នារវាងពោតសនិងលឿង

គ្មានអ្វីដែលនិយាយថាសាច់អាំងនៅរដូវក្ដៅឬក្រោយផ្ទះធ្វើដូចពោតទេ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជឿជាក់ថាពោតឬពោតត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយប្រជាជនដែលរស់នៅកណ្តាលម៉ិកស៊ិកកាលពី ៧០០០ ឆ្នាំមុន។ វាត្រូវបានចាប់ផ្តើមពីស្មៅព្រៃមួយដែលមានឈ្មោះថា teosinte ដែលនៅតែត្រូវបានដាំដុះនៅប្រទេសម៉ិកស៊ិកសព្វថ្ងៃ។ នៅទីបំផុតមនុស្សបាននាំយកអ្វីដែលយើងដឹងថាជាពោតសម័យទំនើបទៅអាមេរិកខាងជើង (តាមរយៈ បោះជំរុំស៊ីឡូ ) ។ រុក្ខជាតិពោតដំបូងដែលត្រូវបានដាំដុះនិងប្រមូលផលនៅលើទ្វីបគឺតូចណាស់។ ពោតបានក្លាយជាចំណីអាហារយ៉ាងឆាប់រហ័សដែលអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើនំចននី, ផ្ទះសំបែង, មើមពោតនិងមើមដំឡូងមី (តាមរយៈ កសិដ្ឋានប្រវត្តិសាស្ត្ររស់នៅ ) ។ សព្វថ្ងៃនេះដីជាង ៩០ លានហិចតានៅសហរដ្ឋអាមេរិកត្រូវបានដាំពោតជាមួយនឹងដំណាំភាគច្រើនត្រូវបានដាំនៅក្នុងតំបន់បេះដូង (តាមរយៈ ក្រសួងកសិកម្មអាមេរិក ) ។

មានប្រភេទពូជនិងពណ៌ពោតខុសៗគ្នារួមទាំងពូជផ្អែម។ ពោតលឿងនិងសស្ថិតនៅក្រោមប្រភេទនេះប៉ុន្តែតើមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងរវាងពោតទាំងពីរនេះដែលលើសពីពណ៌របស់វាដែរឬទេ?

ភេសជ្ជៈដើម្បីបញ្ជាទិញនៅបារមួយ

ពោតសត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាគ្រាប់ផ្លែឈើនិងបន្លែ។ ដើមកំណើតចេញពីគ្រាប់ស្ងួតដែលកើតចេញពីគ្រួសារស្មៅវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិប៉ុន្តែដោយសារតែវាត្រូវបានគេប្រមូលផលមុនពេលពេញវ័យវាក៏ជាបន្លែផងដែរ។ ហើយដោយសារតែពោតគឺជាផ្នែកដែលមានគ្រាប់ពូជនៃរុក្ខជាតិផ្កាវាគឺជាផ្លែឈើ។ ពោតលឿងក៏ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិបន្លែនិងផ្លែឈើអាស្រ័យលើភាពចាស់ទុំនិងការប្រើប្រាស់របស់វា (តាមរយៈ ភាពខុសគ្នាហ្គូរូ ) ។



ពោតពណ៌សនិងពោតលឿង

ពោតសនិងលឿង Paul J. Richards / រូបភាព Getty

ដូច្នេះតើពោតសនិងលឿងខុសគ្នាយ៉ាងណា? ចម្លើយខ្លីគឺ - មិនច្រើនទេ។ ភាពខុសគ្នាធំបំផុតរវាងពោតលឿងនិងពោតសគឺពណ៌ហើយដល់កម្រិតខ្លះរសជាតិ។ ពោតសបង្កើតគ្រាប់ស្វាយពណ៌សផ្អែមរីឯគ្រាប់ពោតលឿងមានពណ៌លាំ ៗ ដែលអាចស្លេកទៅជាពណ៌លឿងចាស់។ ភាពខុសគ្នានៃពណ៌នេះកើតចេញពី beta carotene របស់ពោតពណ៌លឿងដែលអាចផ្តល់ឱ្យវានូវគុណប្រយោជន៍ផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភព្រោះថា beta carotene ប្រែទៅជាវីតាមីន A ក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការរំលាយអាហារ។ ពោតលឿងក៏ផ្អែមដែរប៉ុន្តែមានអ្នកជឿរឹងមាំដែលនិយាយថាវាមិនផ្អែមដូចស (តាមរយៈ វីរភាព ) ។

អ្នកខ្លះជឿថាភាពផ្អែមរបស់ពោតគឺអាស្រ័យលើប្រសិនបើអ្នកទិញវាខណៈពេលដែលវានៅរដូវ។ រដូវផ្ការីកជាទូទៅផ្តល់នូវពោតដែលផ្អែមនិងឆ្ងាញ់បំផុតប៉ុន្តែរដូវកាលកំពូលក៏ប្រែប្រួលទៅតាមតំបន់ដែរ (តាមរយៈ ការរស់នៅភាគខាងត្បូង ) ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយភាពផ្អែមល្ហែមពិតជាត្រូវបានកំណត់ដោយភាពខុសគ្នានៃពោត។ យោង​ទៅ​តាម ឌិតថេច សព្វថ្ងៃមានពោតផ្អែមចំនួន ៣ ប្រភេទត្រូវបានលក់ដែលត្រូវបានបែងចែកដោយកំរិតនៃភាពផ្អែមល្ហែម។ ពួកគេមានៈស្ករធម្មតាស្ករនិងបន្ថែមភាពផ្អែមល្អែម (ចុងក្រោយបង្អស់មានបរិមាណជាតិស្ករច្រើនជាងបីដង) ។

នៅតែមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់និងពោតនៅរដូវក្តៅពណ៌សធ្វើឱ្យវាចូលចិត្តប្រើនៅពេលផលិត តាម៉ាល ខណៈពោតពណ៌លឿងគឺពេញនិយមសម្រាប់ចំហុយនិងដុតធ្វើឱ្យមានគ្រាប់ពោតធញ្ញជាតិនិងប្រេងចម្អិនអាហារ (តាមរយៈ ភាពខុសគ្នាហ្គូរូ ) ។

គឺជាបន្ទះសៀគ្វីដែលមានសុខភាពល្អ

កាឡូរីគណនាកាឡូរី