Emmanuel Dunand / រូបភាព Getty ត្រីធូណាកំប៉ុងមិនមែនជាត្រីដែលមានតំលៃថ្លៃទេដូច្នេះប្រហែលជាវាជាអាហារថ្ងៃត្រង់បាវដ៏ច្រើនបែបនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាអ្នកអាចកុម្ម៉ង់ត្រីធូណាពណ៌ខៀវនៅឯភោជនីយដ្ឋានស៊ូស៊ីហើយអ្នកប្រាកដជាចំណាយប្រាក់មួយកាក់។
ដែលជាម្ចាស់ហាងលក់គ្រឿងទេសពន្លក
ត្រីនេះមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះសម្រាប់បញ្ជាតម្លៃដែលគួរឱ្យអស់សំណើចគួរឱ្យអស់សំណើចនៅពេលដាក់ដេញថ្លៃ។ ឧទាហរណ៍នៅឆ្នាំ ២០១៩ ។ ទូរទស្សន៍ CNN បានរាយការណ៍ ថាគីយូយ៉ូស៊ីគីមូរ៉ាដែលជាជនជាតិជប៉ុនឈ្មោះធូណាឃីងដែលបានប្រកាសដោយខ្លួនឯងបានចំណាយប្រាក់ចំនួន ៣,១ លានដុល្លារសម្រាប់ត្រីធូណាខៀវដែលមានទម្ងន់ ៦១២ ផោន។ តម្លៃនោះធ្លាក់ចុះដល់ជិត ៥.០៦៥ ដុល្លារក្នុងមួយផោនហើយមួយចំនួនទៀតធ្ងន់ធ្ងរ ស៊ូស៊ីថ្លៃ ៗ វិល!
មិនថាត្រីមានតម្លៃប៉ុន្មាននោះជាបញ្ហានៃគំនិត - គីមួរ៉ាថែមទាំងបានសារភាពផងដែរថាគាត់បានបង់ប្រាក់ហួសកំរិត - ប៉ុន្តែតើអ្វីដែលធ្វើឱ្យត្រីធូណាខៀវមានតំលៃថ្លៃណាស់?
ការផ្គត់ផ្គង់និងការនាំចេញមានកំណត់ធ្វើឱ្យតម្លៃកើនឡើង
Tomohiro Ohsumi / រូបភាព Getty កត្តាមួយដែលធ្វើឱ្យត្រីធូណាខៀវមានតំលៃថ្លៃដូច្នេះគឺជាច្បាប់នៃការផ្គត់ផ្គង់និងតម្រូវការ អាត្លង់ទិក ពិពណ៌នាយ៉ាងឆ្លាតវៃអំពីវា - 'sushinomics ។ ដើម្បីដាក់វាឱ្យត្រង់វាមានតែត្រីធូណាខៀវនៅលើមហាសមុទ្រ។ ត្រីខៀវហ្វាំងបីប្រភេទត្រូវបានចិញ្ចឹមហួសហើយត្រីមិនបង្កាត់ពូជទេ។ ប្រទេសជប៉ុនដែលជាអតិថិជនធំជាងគេបំផុតរបស់ Bluefin បានប្រឈមនឹងការរិះគន់ពីអន្តរជាតិចំពោះការនេសាទត្រីខៀវហ្វីន។ វាមិនតែងតែជាវិធីនេះទេ។
ត្រីនេះពិតជាមិនមានប្រជាប្រិយភាពរហូតដល់ឆ្នាំ ១៩៧០ នៅពេលស៊ូស៊ីចាប់ផ្តើមយឺត ៗ នៅភាគខាងលិច។ ត្រីនេះមានខ្លាញ់ខ្លាញ់ដែលធ្វើឱ្យសាច់ពីពោះរបស់វាមានតម្លៃគួរឱ្យជឿចំពោះស៊ូស៊ី។
អ្នកជំនាញស៊ូស៊ីនិងមេចុងភៅ Derek Wilcox បានប្រាប់ អ្នកជំនួញខាងក្នុង ថាប្រទេសជប៉ុនគឺល្អប្រសើរក្នុងការដោះស្រាយការសម្លាប់រង្គាលខៀវ។ វាមិនមែនជារឿងចម្លែកទេដែលប៊្លូហ្វីនចាប់នៅឆ្នេរសហរដ្ឋអាមេរិកត្រូវបានបញ្ជូនទៅជប៉ុនមុនពេលនាំចេញទៅភោជនីយដ្ឋានស៊ូស៊ីនៅកន្លែងផ្សេងទៀត។ នេះជួយបង្កើនការចំណាយ។
គឺបុរសប្រាំនាក់បិទ
អ្នកនឹងមិនអាចរកឃើញត្រីខៀវនៅក្នុងច្រកត្រីកំប៉ុងនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសបានទេ
ចំពោះអ្នកដែលមិនចេះដឹងនោះត្រីធូណាគ្រាន់តែជាត្រីធូណាហើយគំនិតក្នុងការចំណាយប្រាក់រាប់លានដុល្លារសម្រាប់ត្រីទម្ងន់ ៦០០ ផោនហាក់ដូចជាមើលទៅគួរអោយចង់សើចណាស់។ ទោះយ៉ាងណាវាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថារមៀលស៊ូស៊ីស៊ូស៊ីដែលអ្នកប្រហែលជាទទួលបាននៅភោជនីយដ្ឋានស៊ូស៊ីលំដាប់ខ្ពស់មានលក្ខណៈស្រដៀងនឹងរូបមន្តសាឡាត់ត្រីធូណារបស់អ្នក។
សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងត្រីធូណាកំប៉ុងគឺជាប្រភេទសត្វដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាត្រីធូណាអាល់ខារ៉ាឬត្រីធូណាវែង។ ពួកវាមានទំហំតូចជាង Bluefin អាចត្រូវបានចិញ្ចឹមដោយកសិដ្ឋានហើយមានច្រើនក្រៃលែងជាង Bluefin ។ Albacore ប្រហែលជាមិនមានរសជាតិខៀវទេប៉ុន្តែវាមានអត្ថប្រយោជន៍នៃអាហារសមុទ្រដែលអ្នកនឹងមិនមានអារម្មណ៍ថាមានកំហុសក្នុងការបរិភោគ។
