ហេតុអ្វីបានជាវ៉ានីឡាមានតម្លៃថ្លៃដូច្នេះ?

ម៉ាស៊ីនគណនាធាតុផ្សំ

បំបែកសណ្តែក vanilla

វាស្លៀកពាក់ស្ទើរតែរាល់បង្អែមដែលយើងស្គាល់ចាប់ពីខូឃីស៍សាមញ្ញរហូតដល់បង្អែមបង្អែមនិងពីភក់ដែលផលិតមុននិងបង្អែមស្មុគស្មាញ។ តាមប្រវត្តិសាស្ត្រវាអាចជានំខេកសូកូឡាប៉ុន្តែវ៉ានីឡាបានក្លាយជារបស់ខ្លួនដូច្នេះសមាគមការ៉េមអន្តរជាតិបានអះអាងថាវ៉ានីឡាគឺជារសជាតិជម្រើសដំបូងសម្រាប់មនុស្ស ២៩ ភាគរយដែលញ៉ាំការ៉េម។ សូកូឡាមានចំនួន ៨,៩ ភាគរយ។ ខណៈពេលដែលស្ត្រប៊េរីចងខ្សែប៊័រនៅ ៥,៣ ភាគរយ ភូមិសាស្ត្រ​ជាតិ ) ។

វ៉ានីឡាគឺជាគ្រឿងទេសដែលថ្លៃជាងគេលំដាប់ទី ២ នៅលើពិភពលោកនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ saffron ដោយសារតែវាអាចត្រូវបានរកឃើញតែនៅក្នុងផ្នែកជាក់លាក់នៃពិភពលោកហើយវាអាចត្រូវបានបំពុលតាមរបៀបជាក់លាក់ដោយដៃ - ឬដោយប្រភេទសត្វនិងសត្វល្អិតមួយចំនួន។ វ៉ានីឡាភាគច្រើននៃពួកយើងប្រើក្នុងទំរង់រាវដែលមានតំលៃសមរម្យជាងមុនបានមកពីការត្រាំសណ្តែកវ៉ានីឡាដែលមានតម្លៃនៅក្នុងទឹកនិងអាល់កុល (តាមរយៈ ហូហ្វផូស ) ខណៈពេលដែលផ្លែកួរវ៉ានីឡាអាចមានតម្លៃ ២០០ ដុល្លារក្នុងមួយផោន (តាមរយៈ លុយ Inc )

វ៉ានីឡាបានចាប់ផ្តើមធ្វើជានំខេករបស់សូកូឡា

សូកូឡានិងវ៉ារនីវ៉ាលីវ៉ារ

វ៉ានីឡាមិនមាននៅក្នុងបញ្ជីទិញទំនិញដំបូងដែលពាណិជ្ជករអឺរ៉ុបធ្លាប់មាននៅពេលពួកគេចាកចេញពីពិភពលោកចាស់ក្នុងការស្វែងរកគ្រឿងទេសចន្លោះឆ្នាំ ៦០០ និង ១២០០ ។ ពួកគេគ្រាន់តែស្វែងរកវត្ថុដូចជា nutmeg, ម្រេច មើមដំឡូងនិងក្រវាញនិងគ្រឿងទេសទាំងនេះគឺសំខាន់ណាស់ព្រោះវាត្រូវការដើម្បីលាក់ទាំងរសជាតិមិនល្អនិងក្លិនមិនល្អនៃអាហារ (តាមរយៈ វិទ្យាស្ថានវិទ្យាសាស្ត្រ McCormick ) ។



វ៉ានីឡាដែលដើមឡើយត្រូវបានគេរកឃើញនៅអាមេរិកកណ្តាលបានធ្វើដំណើរទៅកាន់ទ្វីបអឺរ៉ុបតាមរយៈផ្លូវអេស្ប៉ាញដែលបានវាយលុកម៉ិកស៊ិក។ ដំបូងវាមិនត្រូវបានគេផ្តល់តម្លៃសម្រាប់គុណសម្បត្តិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាទេប៉ុន្តែត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងផ្សំបន្ថែមសូកូឡារហូតដល់ដើមសតវត្សរ៍ទី ១៧ នៅពេលដែលចុងភៅម្នាក់ឈ្មោះហុកម៉ូហ្កានដែលកំពុងធ្វើការនៅក្នុងផ្ទះបាយនៃមហាក្សត្រីអេលីហ្សាបែតទី ១ បានបង្កើតរសជាតិបែបវ៉ាន់នីឡា ។

នៅសតវត្សរ៍ទី ១៨ ជនជាតិបារាំងបានប្រើវ៉ានីឡានៅក្នុងការ៉េមរបស់ពួកគេ។ ថូម៉ាស Jefferson ដែលកំពុងបម្រើការជារដ្ឋមន្រ្តីអាមេរិចប្រចាំនៅប្រទេសបារាំងបានរីករាយនឹងការព្យាបាលយ៉ាងខ្លាំងដូច្នេះគាត់បានសំរេចចិត្តយករូបមន្តសម្រាប់ការ៉េមវ៉ានីឡាត្រឡប់ទៅកាន់អាមេរិកដែលជាកន្លែងដែលរសជាតិត្រូវបានរកឃើញដំបូងហើយអ្នកអាចរកឃើញរូបមន្តដើមរបស់ជឺសាន់សាន់នៅក្នុងបណ្ណាល័យនៃ សមាជថ្ងៃនេះ។

តើសព្វថ្ងៃនេះតើ vanilla ត្រូវបានដាំដុះយ៉ាងដូចម្តេច?

ខ្ទះវ៉ានីឡានៅក្នុងកន្ត្រក

វ៉ានីឡាគឺជាសមាជិកនៃក្រុមគ្រួសារផ្កាអ័រគីដេដែលមានទំហំធំទូលាយដែលមានប្រហែល ២៥.០០០ ប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។ ផ្កាអ័រគីដេវ៉ានីឡាចំណាយពេលបន្ទាប់ពីបងប្អូនជីដូនមួយផ្ការបស់វាដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះថាពិបាកលូតលាស់ហើយជាលទ្ធផល។ ហូហ្វផូស និយាយថាផ្កាអ័រគីដេវ៉ានីឡាអាចត្រូវបានរកឃើញតែនៅក្នុងតំបន់ដែលបានកំណត់យ៉ាងចង្អៀត - នោះគឺពី ១០ ទៅ ២០ ដឺក្រេខាងជើងនិងខាងត្បូងនៃខ្សែអេក្វាទ័រ។

ភាគច្រើននៃវ៉ានីឡាសព្វថ្ងៃត្រូវបានដាំដុះនៅម៉ាដាហ្គាស្ការរ៉េននីញ៉ាម៉ិកស៊ិក (កន្លែងដែលវាត្រូវបានគេរកឃើញដំបូង) និងកោះតាហ៊ីប៉ាស៊ីហ្វិក។ ក្រុមហ៊ុនវ៉ានីឡា និយាយថារសជាតិក្រអូបក៏ត្រូវបានដាំនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ីប៉ាពួញូហ្គីណេអ៊ូហ្គង់ដាកេនយ៉ាឥណ្ឌាហ្វីជីអាមេរិចកណ្តាលនិងសូម្បីតែកោះហាវ៉ៃ។

វ៉ានីឡាត្រូវបានបំពុលដោយដៃ

វ៉ានីឡាធ្វើឱ្យប្រឡាក់ដោយដៃ

ប្រសិនបើការរីកលូតលាស់ផ្កាអ័រគីដេវ៉ានីឡាគឺលំបាកណាស់ធ្វើឱ្យវាកខ្វក់ដូច្នេះវាបង្កើតបានជាផ្លែល្ពៅដែលមានតម្លៃរបស់វាកាន់តែតឹង។ វដ្តនៃការដាំដុះវ៉ានីឡាចាប់ផ្តើមពីកំណើតនៃផ្កាស្លេកនៅតាមបណ្តោយដើមលូនរបស់វាដែលក្រោយមកផ្កាបានតែ ២៤ ម៉ោង។

ដើម្បីធ្វើឱ្យរឿងកាន់តែពិបាកសម្រាប់កសិកររបស់ខ្លួនផ្កាវ៉ានីឡាអាចបំពុលបានតែដោយមានជំនួយពីសត្វឃ្មុំជាក់លាក់ឬពពួកសត្វមៀន។ ប្រសិនបើគ្មាននរណាម្នាក់នៅតំបន់នោះផ្កាអ័រគីដេទាំងនេះត្រូវធ្វើឱ្យប្រឡាក់ដោយដៃដោយដំបងនិងម្រាមដៃ។ ដូច្នេះផ្កាអាចទ្រទ្រង់ផ្លែវ៉ានីឡាដែលនៅទីបំផុតនឹងត្រូវប្រើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបង្អែមដែលជាទីស្រឡាញ់បំផុតរបស់ពិភពលោក (តាមរយៈ ព័ត៌មានរសជាតិ ) ។

ប្រសិនបើផ្កាមិនត្រូវបានលំអងទេ ភូមិសាស្ត្រ​ជាតិ និយាយថាពួកគេចង់ស្លាប់និងទម្លាក់ទៅដី។ បច្ចេកទេសធ្វើលម្អងដោយដៃដែលត្រូវបានអនុវត្តដោយទាសកររ៉េននីយូឈ្មោះអេដម៉ុននៅទសវត្សឆ្នាំ ១៨០០ នៅតែជាផ្នែកមួយដ៏ធំដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់សព្វថ្ងៃ។

តម្រូវការសកលសម្រាប់វ៉ានីឡាត្រូវបានបំពេញដោយវ៉ានីលីនសំយោគ

ស្ងួតប៊ឺរីនវ៉ានីឡា

ប្រសិនបើការបំពុលបានជោគជ័យកសិករចាំបាច់ត្រូវរង់ចាំរយៈពេល ៩ ខែដើម្បីឱ្យផ្លែដុះលូតលាស់។ ហើយប្រសិនបើអ្វីៗដំណើរការបានល្អពិភពលោកនឹងទទួលបានការប៉ាន់ស្មានប្រហែល ២០០០ តោននៃវ៉ាននីឡាធម្មជាតិ - ដែលមិនមានអ្វីច្រើនទេជាពិសេសចាប់តាំងពីវ៉ានីឡាត្រូវបានប្រើសម្រាប់អ្វីៗទាំងអស់។

ដើម្បីបំពេញកង្វះខាតនេះអ្នកផលិតប្រើវ៉ាលីនលីនដែលជាវ៉ានីឡាសំយោគដែល ភូមិសាស្ត្រ​ជាតិ និយាយថាអាចត្រូវបានផលិតចេញពីគីមីឥន្ធនៈលីនទីន (ដែលត្រូវបានទទួលពីឧស្សាហកម្មក្រដាសនិងឧស្សាហកម្មក្រដាស) ក៏ដូចជាសមាសធាតុនៃប្រេងក្លាសេដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា eugenol ។ វ៉ាលីនលីនមានភាពងាយស្រួលជាងមុនក្នុងការទទួលបានបរិមាណដ៏ច្រើន - ប្រហែល ២០,០០០ តោនត្រូវបានផលិតនិងលក់ជារៀងរាល់ឆ្នាំហើយចំណាយតិចតួចនៃកិច្ចព្រមព្រៀងពិតប្រាកដ។

គឺសេសាររ៉ូបអាក្រក់សម្រាប់អ្នក

កាឡូរីគណនាកាឡូរី