ឡូម៉ីនអាចជាអាហារលួងលោមចិត្តរបស់ចិនដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់បន្តិចស្អិតបន្តិចមិនមានរសជាតិហឹរពេកប៉ុន្តែអូពេញចិត្តណាស់។ អ្នកអាចភ្ជាប់វាជាមួយភេសជ្ជៈណាមួយពីកូកាកូឡាទៅជាស្រាសស្ងួតរហូតដល់តែផ្កាម្លិះហើយប្រសិនបើអ្នកមិនអាចក្រម៉ារុំទាំងមូលក្នុងការអង្គុយតែមួយបានទេ - វាជាការបំពេញបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យបន្ទាប់ពីនៅសល់ - អាហារដែលនៅសល់ហាក់ដូចជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងបន្ទាប់។ ថ្ងៃសូម្បីតែ (ឬប្រហែលជាពិសេស) ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំវាត្រង់ពីកេសនោះនៅតែត្រជាក់ពីទូទឹកកក។
ទោះយ៉ាងណាដូចជាយ៉ាំមមីនិងការល្បួងដូចជាឡីអ៊ីនប្រហែលជាវាមិនមែនជាអ្វីដែលអ្នកគួរតែធ្វើនោះទេ បញ្ជាទិញពីភោជនីយដ្ឋានចិន ។ សម្រាប់រឿងមួយសូមមើល mein ដូចដែលយើងបានដឹងហើយថាវាមិនមានភាពត្រឹមត្រូវសូម្បីតែពីចម្ងាយក៏ដោយសូម្បីតែបន្តិចក៏មិនមានអ្វីដែលជិតមកដល់ជីវជាតិដែរ។ ឡូម៉ីនក៏ថោកជាងដែរហើយបើអ្នកអាចធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។
អាមេរិចគឺមិនមានអ្វីដូចសមភាគីចិនទេ
ប្រសិនបើអ្នកចង់បញ្ជាទិញមុខទំនិញដែលមានលក្ខណៈត្រឹមត្រូវបំផុតនៅលើមុខម្ហូបនោះមីលមីនមិនមែនជាម្ហូបសម្រាប់អ្នកទេ។ ខណៈពេលដែលខ្ញុំមិនចូលចិត្តសាច់មាន់ទូទៅរបស់គីនគីមិនត្រូវបានគេដឹងទាំងស្រុងនៅក្នុងប្រទេសចិនទេភាសាចិនគឺខុសគ្នាឆ្ងាយពីសាច់មាន់ដែលយើងស្គាល់។ 'Lo mein' មានន័យថា 'មីគុយទាវ' ហើយសំដៅទៅលើវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំជាជាងម្ហូបជាក់លាក់។ យោងទៅតាម រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យរបស់ខ្ញុំ វិធីសាស្រ្តរៀបចំរបស់ចិនទាក់ទងនឹងការដាក់គុយទាវទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរស៊ុបមុនពេលដែលវាចប់ការចំអិនដូច្នេះគុយទាវប្រែជាទន់ហើយស្រូបយករសជាតិនៃទំពាំងបាយជូរនិងរដូវរបស់វា។
ChowHound ពន្យល់បន្ថែមពីភាពខុសគ្នារវាងឡៅម៉ិនដូចដែលវាអាចត្រូវបានបម្រើនៅបូស្តុននិងប៉េកាំង។ នៅសហរដ្ឋអាមេរិកគុយទាវ lo Mein ត្រូវបានគេបោះចោលក្នុងទឹកក្តៅជាមួយទឹកជ្រលក់ពណ៌ត្នោតក្រាស់ដែលធ្វើពីគ្រឿងផ្សំដូចជាទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ទឹកស៊ីអ៊ីវ hoisin ខ្ញីប្រេងខ្យងប្រេងឆាប្រេងឆានិងស្រាពោត។ ប្រូតេអ៊ីនបានមកពីសាច់ជ្រូកសាច់មាន់សាច់គោឬពេលខ្លះអាហារសមុទ្រ (លុះត្រាតែវាជាវ៉េហ្គីវី) ។
គុយទាវចិនម៉ីក៏ត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះផងដែរប៉ុន្តែទឹកជ្រលក់ស្រាលជាងនិងស្តើងជាងប្រហែលជាធ្វើជាមួយតែទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកខ្មេះអង្ករដែលមានក្រាស់បន្តិចប៉ុណ្ណោះ។ ម្ហូបចិន lo mein អាចត្រូវបានដាក់នៅលើចានសាច់គោឬសូម្បីតែគ្រឿងសមុទ្រឬផ្សេងទៀតសាច់ - រួមជាមួយបន្លែដូចជាផ្សិតនិងគោជុកអាចត្រូវបានបម្រើនៅក្បែរគុយទាវជំនួសឱ្យការលាយបញ្ចូលគ្នាដូចទៅនឹងសាច់ធម្មតា។
វាមិនមានសុខភាពល្អទេ
Lo mein ដូចដែលយើងបានដឹងហើយថាជាមូលដ្ឋានគ្រឹះជួយដល់ការ៉ុតបូករួមនឹងប្រេងជាច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកបញ្ជាទិញវាពីខ្សែសង្វាក់ចិនដ៏ពេញនិយមរបស់អាមេរិក P.F. ឆាងរបស់ សូម្បីតែ veggie មាន ៦៣០ កាឡូរី , ខ្លាញ់ ១០ ក្រាមនិងជាតិខ្លាញ់ ១១៤ ក្រាម។ ការបន្ថែមសាច់ខ្លាញ់ដូចជាសាច់ជ្រូកពិតជាយកវាលើសពីនេះទៅទៀតដោយមានកាឡូរី ៩២០ និងខ្លាញ់ ៣២ ក្រាមទោះបីវាជាការលួងលោមបន្តិចក៏ដោយក៏កំណែនេះ តែប៉ុណ្ណោះ មានកាបូអ៊ីដ្រាត ១១២ ក្រាម។
ដូចគ្នានេះផងដែរប្រសិនបើអ្នកកំពុងមើលការទទួលទានសូដ្យូមរបស់អ្នកអ្នកប្រហែលជាចង់ឃ្លាតឆ្ងាយពីទឹកស៊ីអ៊ីវដែលមានជាតិប្រៃជួយបង្កើនមាតិកាសូដ្យូមដល់ ៣៥៤០ មីលីក្រាមសម្រាប់វ៉េវនិង ៤១៧០ សម្រាប់កំណែបង្គា។ មាតិកាស្ករមិនល្អទេ - ២០ ក្រាមសម្រាប់ប្រភេទនីមួយៗនៃជាតិខ្លាញ់លើកលែងតែវ៉េហ្គីដែលមានអាយុ ២៣ ឆ្នាំ។
ប្រសិនបើអ្នកឆ្ងល់ថាតើការប្រៀបធៀបនេះប្រៀបធៀបទៅនឹងគុណតម្លៃប្រចាំថ្ងៃដែលត្រូវបានណែនាំផ្អែកលើកាឡូរី ២០០០ កាឡូរីក្នុងមួយថ្ងៃសាច់ជ្រូក loinin នឹងផ្តល់ជូនជិតពាក់កណ្តាលនៃខ្លាញ់ ៧៨ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃដែលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យហើយអ្វីដែលខ្ញុំផ្តល់ឱ្យនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកច្រើនជាង ១ / ៣ នៃការ៉ុតចំនួន ២៧៥ ក្រាមរបស់អ្នក។ អ្នកនឹងជិតពាក់កណ្តាលនៃស្ករដែលបានអនុញ្ញាតរបស់អ្នកចំនួន 50 ក្រាមប៉ុន្តែ - អូបភី! - ប្រើវិធីសាស្រ្តសូដ្យូមព្រោះអ្នកគួរតែទទួលទានតែ ២.៣០០ ក្រាមឬតិចជាងនេះក្នុងមួយថ្ងៃនៃសារធាតុចិញ្ចឹមពិសេសនោះ (តាមរយៈ វ៉ូលវែលហ្វីត ) ។
Lo mein មិនសមនឹងចំណាយទេ
ជាតិអេសធីត បញ្ជីឈ្មោះឡីម៉ិនជាមុខម្ហូបមីនីភោជនីយដ្ឋានចិនមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបខ្ជះខ្ជាយ។ វាជាការពិតដែលថានៅតាមភោជនីយដ្ឋានភាគច្រើនម្ហូបភាគច្រើនមានគុយទាវដែលជារបស់មួយដែលថោកបំផុតនៅក្នុងផ្ទះបាយភោជនីយដ្ឋាន។ លើសពីនេះទៅទៀតពួកគេអាចត្រូវបានគេយកទៅវេចខ្ចប់ជាមួយអាហារដែលមានតំលៃថោកដូចជាស្ពៃក្តោបខណៈពេលដែលប្រូតេអ៊ីនមានតំលៃថ្លៃ ៗ ដូចជាសាច់ជ្រូកសាច់គោសាច់មាន់សាច់បង្គា។
តាមពិតឡីម៉ីងពិតជាវិធីមួយដែលមានប្រសិទ្ធិភាពសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានដើម្បីរកស៊ីអ្វីដែលនឹងធ្វើឱ្យពួកគេខាតបង់ខណៈពេលដែលពួកគេបានវង្វេងស្មារតីលើម្ហូបដែលពួកគេបានចិញ្ចឹម។ ខណៈពេលដែលវាល្អសម្រាប់ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានហេតុអ្វីអ្នកគួរតែជួយដល់គេ? ប្រសិនបើអ្នកបញ្ជាទិញអ្វីមួយដូចជាឆ្នាំងក្តៅផ្ទុយទៅវិញអ្នកនឹងដឹងច្បាស់ថាតើសាច់ប៉ុន្មានហើយអ្នកនឹងទទួលបានជំនួសឱ្យវាត្រូវបានកប់នៅក្រោមគំនរគុយទាវ។
ឡូម៉ីនងាយស្រួលធ្វើនៅផ្ទះ
ប្រសិនបើអ្នកចង់រីករាយនឹងការប្រើប្រាស់ឡៃម៉ីនដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់ប្រាក់តិចជាងវានឹងធ្វើឱ្យអ្នកចំណាយនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានហើយសម្រាប់បញ្ហាបន្តិចបន្តួចជាងវានឹងធ្វើឱ្យអ្នកបញ្ជាទិញ - វាពិតជាម្ហូបសាមញ្ញក្នុងការធ្វើ។ វីរភាព ណែនាំឱ្យប្រើគុយទាវគ្រប់ប្រភេទជំនួសគុយទាវស៊ុតរបស់ចិនប្រសិនបើនំចុងក្រោយពិបាកចូល។
អ្នកពិតជាមិនត្រូវការគ្រឿងផ្សំស្មុគស្មាញណាមួយសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ទេ - រូបមន្តរបស់ពួកគេទាមទារទឹកស៊ីអ៊ីវ (អ្នកអាចជ្រើសរើសយកសូដ្យូមទាប) ទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាស្រាអង្ករឬសឺរីស្ងួតទឹកឃ្មុំសណ្តែកដីឬប្រេងបន្លែខ្ទឹមស។ ខ្ញីនិងខ្ញីជាមួយផ្សិតសម្រាប់សាច់ឈ្ងុយនិងសាច់ជ្រូកអាំងឬសាច់ផ្សេងទៀត។ សាច់មាន់រលួយ អាចជាជំរើសមួយផ្សេងទៀតដែលមិនចាំបាច់) សំរាប់ប្រូតេអ៊ីន។ សូម្បីតែ wok ក៏ស្រេចចិត្តដែរដូចជាជំនាញធំ ៗ ណាមួយនឹងធ្វើ។ ប្រហែលជា ១៥ ឬ ២០ នាទីចាប់ពីពេលដែលអ្នកចាប់ផ្តើមដាំទឹកពុះដើម្បីចំអិនគុយទាវដល់ពេលអាហារពេលល្ងាចរួចរាល់ហើយវានឹងមានតម្លៃច្រើនជាងការខិតខំអប្បបរមាដែលអ្នកបានដាក់។
