ក្ដាមនិងពពួកសត្វមច្ឆាគឺមានទាំងសំបកខ្យង - ជាសត្វប្រយុទ្ធជាពិសេស (តាមរយៈ រដ្ឋបាលមហាសមុទ្រនិងបរិយាកាសជាតិ ) ។ ទាំងពីរអាចលូតលាស់ទាំងនៅក្នុងបរិស្ថានទឹកសាបនិងទឹកប្រៃប៉ុន្តែវាតិចឬច្រើនដែលភាពស្រដៀងគ្នាបញ្ចប់ (តាមរយៈ សាកលវិទ្យាល័យរដ្ឋអូហៃអូ និង ជេស្ទ័រ ) ។ ចាប់ផ្តើមនៅខាងក្រៅយោងទៅតាម លិខិតឆ្លងដែន , ពណ៌របស់សំបក mussel មានពណ៌លាំ ៗ ដូចជាពណ៌បៃតងខៀវឬខ្មៅចំណែកឯក្រញ៉ាំដែលអាចបរិភោគបានច្រើនតែមានពណ៌សតាន់ឬបន៍ត្នោតខ្ចីនៅខាងក្រៅ (តាមរយៈ វិទ្យាសាស្ត្រផ្ទាល់ ) ។
ចំណែកឯពពួកសត្វ mussels ជារឿយៗមានរាងជារាងពងក្រពើនិងស្គមដែលអាចបរិភោគបានច្រើនតែមានរាងមូលរាងមូល។ ក្រញ៉ាំអាចរីកធំធាត់ជាងស្លែជាមួយនឹងក្លូនយក្សដែលមិនអាចបរិភោគបានដែលអាចដុះលូតលាស់រហូតដល់ជាង ៥០០ ផោននិងបណ្តោយ ៤.២៥ ហ្វីត (តាមរយៈ អាងចិញ្ចឹមត្រី Monterey ឆ្នេរសមុទ្រ ) ។
ភាពខុសគ្នានៃរសជាតិនិងការរៀបចំ
ក្លូនត្រូវបានគេបរិភោគជាញឹកញាប់ឆៅហើយវាមិនមែនជារឿងចម្លែកទេក្នុងការឃើញពួកគេនៅលើមីនុយឆៅនៅតាមភោជនីយដ្ឋាន - តាមពិតទៅជនជាតិអាមេរិករាប់លាននាក់បរិភោគក្រញ៉ាំឆៅ (និងអយស្ទ័រ) ជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ វាមានតំលៃចង្អុលបង្ហាញថាការបរិភោគខ្ទិះឆ្អិនមានសុវត្ថិភាពជាងហើយវានឹងកាត់បន្ថយឱកាសរបស់អ្នកក្នុងការឆ្លងជំងឺដែលបណ្តាលមកពីអាហារ (តាមរយៈ អាយស៊ីអេស ) ។
ម៉្យាងវិញទៀតស្លេសគឺតែងតែត្រូវបានចម្អិនតាមរបៀបមួយឬផ្សេងទៀត។ ថ្វីត្បិតតែសត្វស្លែកំពុងមានប្រជាប្រិយភាពកាន់តែខ្លាំងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់គុយរី (សូមមើលរូបមន្តដ៏ឆ្ងាញ់នេះ) វីរភាព ) ពួកគេប្រហែលជាត្រូវបានគេស្គាល់ថាល្អបំផុតនៅក្នុងការរៀបចំសាមញ្ញ ៗ ដូចជាចំហុយឬចម្អិនជាមួយស្រាពណ៌ស (តាមរយៈ ប៊ីប៊ីស៊ីអាហារល្អ ) ។
វាមានភាពខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងរសជាតិរវាងអ្នកទាំងពីរ។ សំបកខ្យងទាំងពីរមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងប្រៃចំពោះពួកគេប៉ុន្តែអ្នកខ្លះអាចប្រកែកបានថារសជាតិរបស់សត្វមូសគឺស្រាលជាងត្រកូល (តាមរយៈ សាកលវិទ្យាល័យស្លាបព្រា ) ។ ទាំងពីរមានវាយនភាពទំពារដោយមានក្លូនប្រហែលជាត្រូវបានទំពារច្រើនជាងនេះអាស្រ័យលើថាតើវាត្រូវបានចម្អិនឬឆៅ។ មើមឆៃថាវទាំងពីរងាយនឹងជាន់លើហើយដូច្នេះការធ្វើបែបនេះនាំឱ្យមានអាហារសមុទ្រដែលមានជ័រនិងខាំខ្លាំង។
