ក្នុងឆ្នាំ ២០១០ ប៊ីចេងដែលបានធ្វើឱ្យក្មេងៗរអ៊ូរទាំនិងមនុស្សពេញវ័យស្អប់ខ្ពើមដូចគ្នាបានធ្វើឱ្យមានការភ្ញាក់ផ្អើលត្រឡប់មកវិញភ្លាមៗនៅលើមីនុយទូទាំងប្រទេសចាប់ពីគ្រឹះស្ថានអាហារបរិភោគរហូតដល់ហាងអាហារជាតិដូចជាកាលីហ្វ័រញ៉ាភីហ្សាភីហ្សា។ ន។ អេ។ អេ ) ។ មិនថាចលនានេះត្រូវបានជម្រុញដោយ NPR បានបង្ហាញថាកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់មេចុងភៅដើម្បីកាត់បន្ថយថ្លៃម្ហូបអាហារ (beets មានទំនោរសមនឹងភាពកខ្វក់ថោក) ឬការប៉ះទង្គិចជាទូទៅចំពោះទំលាប់បរិភោគអាហារដែលមានសុខភាពល្អរបស់អតិថិជន, beets បានធ្វើឱ្យពួកគេ លាក់ខ្លួននៅខាងក្រោមផ្ទៃដើម្បីរីករាយមួយភ្លែតនៅក្នុងព្រះអាទិត្យ។ តាមពិតទៅ ការិយាល័យសួនច្បារជាតិ ដែលត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថា 'ឆ្នាំចែតឆ្នាំ ២០១៨' ដែលទាក់ទាញប្រជាប្រិយភាពពីការប្រើប្រាស់ឱសថនៅរ៉ូមបុរាណ។ ប៉ុន្តែអតិថិជនរបស់ beet សព្វថ្ងៃនេះច្រើនតែធ្វើឱ្យមានកំហុសជាទូទៅ: បោះបៃតងភ្ជាប់ជាមួយត្បូងរុក្ខជាតិបន្លែ - ទាំងនេះ។
បៃតងប៊េតមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនចំពោះសារធាតុចិញ្ចឹម
យោងទៅតាម សុខភាព , beet បៃតងផ្តល់ជូននូវសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏មានតម្លៃមួយ; ពួកគេកត់សំគាល់ថាមានជាតិប៉ូតាស្យូមជាតិសរសៃកាល់ស្យូមកាល់ស្យូមបូបូវីស្លាវីននិងវីតាមីន A និងឃេ។ អង្គការកត់សំគាល់ថាតែមួយពែងនៃបន្លែឆ្អិនទាំងនេះផ្តល់នូវ ២២០ ភាគរយនៃការទទួលទានវីតាមីនអាប្រចាំថ្ងៃដែលត្រូវបានណែនាំបូកនឹង ៣៧ ភាគរយនៃប៉ូតាស្យូមនិង ១៧ ភាគរយ។ នៃជាតិសរសៃ - មិននិយាយពីសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា lutein និង beta-carotene ។ ដូចជាសម្រាប់រសជាតិ? អ្នកគាំទ្រហៅពួកគេថាជា 'ដី' ខណៈពេលដែលអ្នកបោសសំអាតអះអាងថាពួកគេមានរសជាតិដូចកខ្វក់ជាមួយនឹងគែមជូរចត់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយការណែនាំរៀបចំសន្សំសំចៃខ្លះអាចជួយឱ្យមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ល្អបំផុតចេញពីបន្លែស្លឹកឈើដូចអ្វីដែលបានរកឃើញនៅលើប៊ីត។
របៀបរៀបចំចម្អិននិងប្រើប្រាស់បន្លែបៃតង
ទោះបីជាបន្លែបៃតងអាចត្រូវបានប្រើឆៅនៅក្នុងសាឡាដនិងរុំនៅពេលចម្អិនអាហារក៏ដោយ។ ពិភពបៃតងមួយ ផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យដំណើរការពហុវេនដើម្បីរកពិន្ទុរសជាតិល្អបំផុត: លាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីយកភាគល្អិតកខ្វក់បន្ទាប់មកស្ងួត; Blanch ដើម្បីយកចេញជូរចត់ណាមួយបន្ទាប់មកដោយត្រាំក្នុងទឹកទឹកកក; និងបន្ថែមរសជាតិតាមរយៈគ្រឿងទេសទឹកជ្រលក់និងការបន្ថែមដូចជាខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសសម្រាប់សារ៉ាយដ៏សាមញ្ញ។ ប៉ុន្តែ aficionados beet - បៃតងពិតអបអរសាទរការប្រើប្រាស់កាន់តែទូលំទូលាយ។ ពួកវាអាចត្រូវបានដុតនំចូលទៅក្នុងបន្ទះសៀគ្វី (ដូចជាខាត់ណា) ដែលត្រូវបានគេយកទៅលាយសម្រាប់ទឹកក្រឡុកឬទឹកផ្លែឈើលាយចូលទៅក្នុងស៊ុប omelettes និងចៀនបំពងបំពងឬញុំាសម្រាប់ដង្កូវនាង (តាមរយៈ គ្រាន់តែ Beet វា ) ។ ហើយមិនដូចពេលធ្វើការជាមួយប៊ីចេងដោយខ្លួនអ្នកទេអ្នកមិនចាំបាច់លាបពណ៌ក្រុងទេ (ឧទាហរណ៍ផ្ទះបាយរបស់អ្នក) ពណ៌ក្រហមនៅក្នុងដំណើរការនេះ។
