មិនថាអ្នកកំពុងក្រឡុកស្រាក្រឡុកឬញ៉ាំឆ្នុកដើម្បីអបអរឆ្នាំថ្មីពេលខ្លះមិនមានអ្វីសមនឹងវិក័យប័ត្រនោះទេប៉ុន្តែស្រាសំប៉ាញ (ឬមិនអីទេប្រហែលជាសំភារៈរឺកាវ៉ារីដែលមិនសូវថ្លៃ) ។ ប៉ុន្តែស្រាដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទាំងនេះរួមទាំងស្រាសំប៉ាញត្រូវបានកំណត់បន្ថែមទៀតដោយពូជខុសៗគ្នាដូចជាស្ងួតនិងស្ងួត។ តើពិតជាមានភាពខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងរវាងការរចនាទាំងពីរនេះមែនទេ?
ដែលជាកន្លែងដែលត្រូវបាន chopped មានទីតាំងស្ថិតនៅតូច
ជាដំបូងស្រារហ័សលើផលិតកម្មស្រាសំប៉ាញៈស្រាដែលមានតំលៃថ្លៃជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេហៅថាដូច្នេះព្រោះវាត្រូវតែផលិតនៅតំបន់ស្រាសំប៉ាញប្រទេសបារាំងនិងបង្កើតចេញពីជម្រើសតូចៗនៃពូជទំពាំងបាយជូរដែលអាចធ្វើទៅបានដោយវាត្រូវបានត្រួតពិនិត្យដោយស្ថាប័នគ្រប់គ្រង ( តាមរយៈ ស្រាវឺរីខនរី ) ។ ដំណើរការនៃការច្រោះជាពីរផ្នែកគឺពាក់ព័ន្ធនឹងការបន្ថែមបរិមាណស្ករមួយចំនួនក្នុងចំនោមគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត - ហើយវាជាមាតិកាស្ករដែលកំណត់ការដាក់ស្លាកនៅលើដបដូចជាស្ងួតឬក្រៀមស្ងួត។
យោងទៅតាម ស្រាហ្វីលីលី បរិមាណស្ករសដែលត្រូវបានបន្ថែមត្រូវបានបន្ថែមមុនពេលចាប់យកដបហើយវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាជំហានចាំបាច់ដើម្បីប្រឆាំងនឹងជាតិអាស៊ីតនិងរសជាតិជូរដែលជាលក្ខណៈធម្មជាតិនៃស្រាដែលមានរសជាតិដូចស្រាសំប៉ាញ។
ប្រៀបធៀបកម្រិតជាតិស្ករនៅក្នុងស្រាសំប៉ាញស្ងួតនិងឃោរឃៅបន្ថែម
ក្នុងនាមជាពាក្យឆ័ត្រព្រៃផ្សៃពិតជាអាចឆ្លុះបញ្ចាំងពីកម្រិតជាតិស្ករផ្សេងៗគ្នាចាប់ពីស្ងួតបំផុតរហូតដល់ផ្អែមបំផុតមានធម្មជាតិសាហាវព្រៃផ្សៃបន្ថែមនិងសាហាវ (តាមរយៈ ទស្សនាវដ្តីប៊ីខេវីន ) ។ ក្រុមបន្ទាប់ចាប់ពីស្ងួតបំផុតរហូតដល់ផ្អែមបំផុតគឺស្ងួតបន្ថែមទៀតស្ងួតឬស្ងួតឌីម៉ា - វិនិងឌុប។ បើនិយាយពីបរិមាណស្ករក្នុងមួយលីត្រ។ ស្រាហ្វីលីលី ចំណាំថាធម្មជាតិឃោរឃៅមានសូន្យដល់ ៣ ក្រាមភាពព្រៃផ្សៃបន្ថែមមានដល់ទៅ ៦ ក្រាមភាពព្រៃផ្សៃឡើងដល់ ១២ ក្រាមហើយស្ងួតលើសមាន ១២ ទៅ ១៧ ក្រាម (ទាំងបីផ្អែមបំផុត - ស្ងួតឬស្ងួតឌីម៉ា - វិននិងឌុប - អាចផ្ទុកពី ១៧ ទៅជាង ៥០ ក្រាម។ )
អាហារពេលល្ងាចក្នុងស្រុកជំរុញឱ្យអ្នកមុជទឹកនិងមុជទឹក
ដូច្នេះឃោរឃៅពិតជាកំណែស្រាសំប៉ាញដែលមិនសូវផ្អែមជាងស្ងួតបន្ថែម។ មូលហេតុដែលនាំឱ្យមានការភាន់ច្រលំច្របូកច្របល់? ទស្សនាវដ្តីប៊ីខេវីន ពន្យល់ថាជាប្រវត្តិសាស្ត្រស្រាសំប៉ាញជារឿយៗជាសារ៉ាហ្វារីនទំនើប (យើងកំពុងនិយាយច្រើនជាង ១០០ ក្រាមនៃជាតិស្ករក្នុងមួយលីត្រ) ដូច្នេះពូជដែលមានជាតិស្ករតិចគួរឱ្យកត់សម្គាល់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាស្ងួតបើប្រៀបធៀប។
មិនថាអ្នកជ្រើសរើសស្រាសំប៉ាញស្ងួតឬស្រាសំប៉ាញស្ងួតអ្នកនឹងធ្វើឱ្យស្ករតិចជាងភេសជ្ជៈដែលអ្នករកឃើញ។ ប្រៀបធៀបពីរក្រាមក្នុងកែវ ៥ អោនអន់ទៅនឹង ៣៣ ក្រាមដែលអ្នកទទួលទានតាមស្តង់ដារ ជែកដានីល និង កូកាកូឡា ឧទាហរណ៍ (តាមរយៈ ស្រាហ្វីលីលី ) ។ ហើយជាការពិតវាប្រែថាកាឡូរីនិងជាតិស្ករតិចជាងមុនផងដែរ។ យើងនឹងព្យាយាមដើម្បីនោះ!
