នៅពេលដែលអ្នកគិតពីអាហារម៉ិកស៊ិកវាមានសក្តានុពលជាច្រើនដែលត្រូវបានចងចាំ: តាកូសប៊ឺរីសហ្គូស្កាលសាស្សាសសាឌីប៊ីទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកជ្រលក់ម៉ាឡារីតាប៉ារ៉ាម៉ាស ... បញ្ជីបន្តនិងបន្ត។ ខណៈពេលដែលម៉ិកស៊ិកមានប្រពៃណីធ្វើម្ហូបយូរអង្វែងសម្បូរបែបស្មុគស្មាញនិងផ្លាស់ប្តូរអាហារមួយចំនួនដែលអ្នកគិតថាម៉ិកស៊ិកពិតជាមិនបានបង្កើតនៅម៉ិចស៊ិកូទេ។ នេះគឺជាអាហារម៉ិចស៊ិចខ្លះដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងពិតប្រាកដនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។
ហ្វាជីតា
យោងទៅតាម Corvallis Gazette-Times ពាក្យ“ fajita” ត្រូវបានប្រើជាលើកដំបូងនៅក្នុងការបោះពុម្ពទាក់ទងនឹងម្ហូបនៅឆ្នាំ ១៩៧៥ ប៉ុន្តែវាត្រូវបានចាប់ផ្តើមមុនពេលនោះ។ មុខម្ហូបដែលមានប្រជាប្រិយខ្លាំងនេះទំនងជាមានប្រភពចេញពីកម្មករម៉ិកស៊ិករស់នៅនិងធ្វើការនៅជិតព្រំដែនម៉ិកស៊ិកនៅរដ្ឋតិចសាស់ខាងលិចក្នុងទសវត្សឆ្នាំ ១៩៣០ ។ បុរសទាំងនេះត្រូវបានគេកាត់សាច់ដូចជាក្បាលពោះវៀននិងដំរី (សំពត់សាច់) ដែលទំនងជាមិនលក់។ ពួកគេនឹងយកសាច់ទៅលាយជាមួយទឹកកំបោរហើយច្របាច់វាដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែទន់មុនពេលចម្អិនវានៅលើភ្លើងហើយបម្រើវារុំដោយនំប៊្លុកម្សៅ។ ប្រហែលជាដំបូង ភោជនីយដ្ឋាន ដើម្បីបម្រើម្ហូបនេះគឺមីងបូនៅម៉ាកខេនរដ្ឋតិចសាស់។ ឥឡូវនេះជាការពិត fajitas អាចត្រូវបានផលិតជាមួយសាច់គោបង្គាសាច់មាន់និងសូម្បីតែច្រើនទៀត។ ម្ហូបនេះមានឫសម៉ិកស៊ិកអរគុណដល់កម្មករចិញ្ចឹមសត្វដែលបានបង្កើតវាប៉ុន្តែវាពិតជាបានចាប់ផ្តើមនៅរដ្ឋតិចសាស់។
ស៊ុប
សុភាពប៉ូលីសដែលអាចធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់ឬផ្អែមប៉ុន្តែជារឿយៗត្រូវបានបម្រើដោយធូលីដីដែលមានធូលីស្រាលឬស្កររលាយគឺមានរាងដូចនំប៉ាក់បារាំងនិងបន្តិចបន្តួចដូចនំ។ ពួកគេច្រើនតែជាប់ទាក់ទងនឹងអាហារម៉ិកស៊ិកប៉ុន្តែស៉ីប៉ូពឡាឡា ពិតជាបានបង្កើតនៅញូម៉ិកស៊ិក ។
ម្ទេសជាមួយឈីស
នៅឆ្នាំ ១៩២៨ Kraft Foods បានបង្កើតផលិតផលឈីសបុរាណរបស់អាមេរិកឈ្មោះ Velveeta រដ្ឋតិចសាស់ប្រចាំខែ ។ ជាការពិតណាស់ Velveeta គឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះដ៏ជ្រាលជ្រៅសម្រាប់ជ្រលក់សំណព្វរបស់រដ្ឋតិចសាស, ស៊ីម៉ងត៍ដែលមានន័យដូចគ្នានឹងពិធីជប់លៀងកាត់ដេរនិងប្រមូលផ្តុំគ្រប់ទម្រង់និងទំហំ។ ពិតណាស់ការជ្រលក់នេះធ្វើជាមួយវ៉លឡេតាតាក៏ដូចជាប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសមួយកំប៉ុងនឹងមិនដូចគ្នាទេបើគ្មានផលិតផលឈីសពិសេសនេះ។ ជ្រលក់ឈីសផ្សេងទៀតដូចជា ឈីសរលាយ , ដែលជាការពិត មិនមែនទេ បង្កើតនៅអាមេរិកនិងម៉ិកស៊ិកយ៉ាងហ្មត់ចត់ប្រសិនបើផលិតនៅម៉ិចស៊ិកូប្រើឈីសបែបប្រពៃណីធ្វើជាមូលដ្ឋានរបស់ពួកគេ។
សាឡាត់តូកូ
សាឡាត់ Taco ដែលល្អបំផុតដែលជាការពិតត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងសំបកដូចនំ tortilla ដែលអាចបរិភោគបានត្រូវបានបង្កើតឡើងដំបូងនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ ដូចដែលបានកត់សម្គាល់ឃើញអ្នកជំនាញខាងអាហារម៉ិកស៊ិក Gustavo Arellano បានពន្យល់នៅក្នុងសៀវភៅរបស់គាត់ Taco សហរដ្ឋអាមេរិក៖ តើអាហារម៉ិកស៊ិកបានយកឈ្នះអាមេរិកយ៉ាងដូចម្តេច ហើយម្តងទៀតនៅក្នុងជួរឈររបស់គាត់សម្រាប់ សប្តាហ៍អូស៊ី ដែលជាការចាប់កំណើតដំបូងបង្អស់នៃសាឡាត់តាកូត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយស្ថាបនិក Fritos គឺអេលមើរដូលីននិងហៅថាតាប។ ពួកគេត្រូវបានលក់នៅដាឡាស (កន្លែងដែល Fritos មានទីស្នាក់ការកណ្តាល) ហើយបន្ទាប់មកបានពង្រីកទៅភោជនីយដ្ឋាន Fritos នៅ Disneyland, Casa de Fritos ។ វត្ថុទាំងនេះគឺជាល្បាយនៃសណ្តែកសាច់គោដីឈីសនិងក្រែមជូរដែលបានបម្រើក្នុងពែង Frito ដែលដំណើរការតាមរបៀបដូចគ្នានឹងចាន tortilla ដ៏ធំទាំងនោះដែរ។ បន្ទាប់ពីការបង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូងនៅ Disneyland ម្ហូបនេះបានក្លាយជាការពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើងដែលនៅទីបំផុតនាំឱ្យមានការបង្កើតសាឡាត់តាកូដូចដែលអ្នកបានដឹងនៅថ្ងៃនេះ។ អាហារដែលត្រូវបានលក់នៅឧទ្យាន Disney ជារឿយៗជះឥទ្ធិពលដល់និន្នាការពេញនិយមហើយតាក់ស៊ីគឺមានតែមួយក្នុងចំណោមអាហារជាច្រើន។
បេសកកម្ម burritos
វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថា burritos ជាទូទៅត្រូវបានគេសម្រេចចិត្ត មិនមែនទេ ត្រូវបានបង្កើតនៅសហរដ្ឋអាមេរិកប៉ុន្តែ burritos បែបបេសកកម្មដែលមានឈ្មោះតាមសង្កាត់នៅសាន់ហ្វ្រាន់ស៊ីស្កូតាមពិតត្រូវបានបង្កើតនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ យោងទៅតាម Vox នំប័ររីដែលពួកគេបានបង្កើតឡើងពោរពេញទៅដោយសណ្តែកបែបប្រពៃណីច្រើនជាងនៅទូទាំងប្រទេសត្រូវបានគេបង្កើតដំបូងនៅអេលហ្វោដនៅតំបន់បេសកកម្មនៃសាន់ហ្វ្រាន់ស៊ីស្កូក្នុងឆ្នាំ ១៩៦១ ។ និងស្រូវ - បានក្លាយជាការពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើង, ដែលនាំឱ្យមានការបង្កើត tortillas ធំនិងសូម្បីតែ burritos ធំ។ បេសប៊ឺហ្គោដូទំនងជាអ្វីដែលអ្នកកំពុងគិតនៅពេលអ្នកគិតអំពីប៊ឺរីហ្គូសនៅលើមីនុយនៃភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុករបស់អ្នក។ អ្នកប្រាកដជាមិនឃ្លានឡើយប្រសិនបើមានបេរីខាហ្គោនៅក្បែរនោះ។
បន្សំអាហារគួរស្អប់ខ្ពើមបំផុត
Daisies
ជនជាតិអាមេរិកជាច្រើនចូលចិត្តម៉ារីតាធីប៉ុន្តែពួកគេប្រហែលជាមិនដឹងទេថាភេសជ្ជៈរដូវក្តៅដែលពួកគេចូលចិត្តមួយត្រូវបានបង្កើតនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ យោងទៅតាម រដ្ឋតិចសាស់ប្រចាំខែ បុរសម្នាក់ឈ្មោះអែលប៉ាសូឈ្មោះ Pancho Morales បានអះអាងថាបានបង្កើតម៉ារីតានៅរដូវក្តៅឆ្នាំ ១៩៤២ ។ រដ្ឋតិចសាស់ប្រចាំខែ ថាគាត់បានបង្កើតភេសជ្ជៈនេះបន្ទាប់ពីស្ត្រីម្នាក់បានសុំ Magnolia ដែលជាទូទៅគាត់បានដឹងប៉ុន្តែមិនប្រាកដថាត្រូវធ្វើយ៉ាងណានោះទេដូច្នេះគាត់បានក្លែងបន្លំវាហើយប្រាប់នាងថាគាត់នឹងគិតថានាងបាននិយាយថា Margarita ជំនួសវិញ។ នោះមិនមែនជារឿងដែលល្បីល្បាញនិងល្បីល្បាញអំពីការច្នៃប្រឌិតរបស់ម៉ារហ្គារីតាដែលពេលខ្លះត្រូវបានគេនិយាយថាត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅឡូសអេនជឺលេសដោយក្រុមនៅបារមួយគឺ The Tail O 'The Cock និងមានឈ្មោះជាដៃគូជាមួយអ្នកនាំចូល tequila ដ៏ល្បីល្បាញ។ Vern Underwood ។ រដ្ឋតិចសាស់ប្រចាំខែ អះអាងថាសីលធម៌បានបង្កើតម៉ារីហ្គារីតាដែលបានក្លាយជាការពេញនិយមនៅកាលីហ្វ័រញ៉ាភាគខាងត្បូងជាច្រើនឆ្នាំក្រោយមក។
អ្នកក៏មានរដ្ឋតិចសាស់ផងដែរដើម្បីអរគុណចំពោះការបង្កើតម៉ាស៊ីនម៉ាស្ការីតារីកនេះ ព័ត៌មានពេលព្រឹកឌឺឡា ។ ម៉ាស៊ីនម៉ារីម៉ារីតាកកដំបូងបង្អស់ត្រូវបានបង្កើតនៅម៉ារៀណូនៅក្រុងដាឡាសក្នុងឆ្នាំ ១៩៧១ ហើយវាត្រូវបានគេពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងចាប់តាំងពីពេលនោះមក។
ឈីមឈីហ្កាស
chimichanga គឺសំខាន់គឺ burrito ដែលចៀនជ្រៅហើយចាប់តាំងពីវាត្រូវបានបង្កើតឡើងវាបានក្លាយជាអាហារនៅភោជនីយដ្ឋានម៉ិកស៊ិកជាច្រើននៅអាមេរិក។ យោងទៅតាម កាសែតញូវយ៉កថែមស៍ មានរឿងដើមកំណើតប្រកួតប្រជែងពីរសម្រាប់ chimichanga ទោះយ៉ាងណាទាំងពីរអះអាងថាម្ហូបនេះត្រូវបានបង្កើតនៅអារីហ្សូណា។
លោកសារិសចនសុនប្រធានសង្វាក់ផិនស៊ីចម៉ាកម៉ិចកូរបស់ម៉ិកស៊ិកូបានជជែកវែកញែកថាវាជាឪពុករបស់នាងឈ្មោះ Woody ដែលបានបង្កើតបំពង់ផ្សែងនៅឆ្នាំ ១៩៤៦ ពេលកំពុងពិសោធនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ Carlotta Flores មកពី El Charro Cafe ដែលមានមូលដ្ឋាននៅ Tuscon បាននិយាយថាបំពង់ផ្សែងត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅដើមទសវត្សឆ្នាំ ១៩៥០ នៅពេលដែលម្តាយមីងរបស់នាង Monica Flin បានគោះ burrito ចូលទៅក្នុងខ្ទះខ្លាញ់។ នាងចាប់ផ្តើមនិយាយពាក្យដាក់បណ្តាសាជាភាសាអេស្ប៉ាញប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីបានឃើញមានក្មេងៗនៅជុំវិញបានផ្លាស់ប្តូរវាទៅជា 'chimichanga ។ ដោយមិនគិតពីនរណាដែលពិតជាបានធ្វើការច្នៃប្រឌិតវាហាក់ដូចជាថា chimichanga ជាការពិតបានបង្កើតនៅកន្លែងណាមួយនៅអារីហ្សូណា។ នេះ នាពេលបច្ចុប្បន្ន ទោះយ៉ាងណាប្រភពដើមអាចនឹងមិនត្រូវបានគេស្គាល់។
សំបកតាកូកូដែលបានបង្កើតជាមុន
ផ្នែកសំខាន់បំផុតនៃរាត្រីតុក្កតានៃយុវវ័យរបស់អ្នកដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងមុនសំបកសំបកតូកូសខណៈពេលដែលទទួលឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងពីប្រពៃណីធ្វើម្ហូបម៉ិកស៊ិក - មានសំបកតាកូសរឹងនៅទីនោះផងដែរ - គឺជាការច្នៃប្រឌិតរបស់អាមេរិក។ នៅក្នុងបទសម្ភាសន៍ជាមួយ អាត្លាសអាឃ្វូរ៉ា លោក Robb Walsh អ្នកនិពន្ធផ្នែកចំណីអាហារនិងជាអ្នកជំនាញខាងចំណីអាហារនៅរដ្ឋតិចសាស់បាននិយាយថា Glen Bell ដែលជាអ្នកបង្កើត Taco Bell គឺជាអ្នកដែលមានគំនិតបង្កើតសំបកតាកូកូដែលបង្កើតឡើងក្នុងគោលបំណងធ្វើអោយភោជនីយដ្ឋានរបស់គាត់កាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព។ ។ វាសមនឹងផែនការរបស់គាត់សម្រាប់អាហាររហ័សរបស់គាត់ភោជនីយដ្ឋានដែលបំផុសគំនិតរបស់ម៉ាកដូលដែលពិតជារបៀបដែលពួកគេក្លាយជា។
បន្ទះឈីប Tortilla
បន្ទះឈីប Tortilla មានរសជាតិឆ្ងាញ់អាចបត់បែនបាននិងជាអាហារសម្រន់មួយក្នុងចំណោមអាហារសម្រន់ដែលជនជាតិអាមេរិកចូលចិត្ត។ ពួកគេមានលក្ខណៈប្លែកនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានអាមេរិកម៉ិកស៊ិក (និងកន្លែងផ្សេងទៀត) ប៉ុន្តែពួកគេមិនតែងតែបែបនេះទេ។ នេះបើយោងតាមការដកស្រង់សម្តីរបស់សពនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Los Angeles Times រោងចក្រដែលមានមូលដ្ឋានគ្រឹះ tortilla ដែលមានមូលដ្ឋាននៅ L.A ដែលថ្មីៗនេះបានបង្កើតយន្តការនៃការធ្វើនំ tortilla នេះដំបូងឡើយបានបោះចោលនូវទឺរដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលចេញមកក្រៅ។ នៅចុងទសវត្សឆ្នាំ ១៩៤០ ប្រធានរោងចក្រអេលហ្សារ៉ាពធ័រទីឡាលោកស្រីរេបេកា Webb Carranza បានកាត់ដើមថូប៊ីនដែលត្រូវបានច្រានចោលជាក្រូចឆ្មាររាងត្រីកោណចៀនវាហើយបន្ទាប់មកបម្រើពួកគេដល់គ្រួសាររបស់គាត់។ ក្រុមគ្រួសាររបស់នាងបានយល់ព្រមដូច្នេះខារ៉ានហ្សាបានចាប់ផ្តើមលក់បន្ទះឈីប tortilla ថ្មីនៅឌីជីម៉ិចឌីជីរបស់នាងនៅ LA Tortilla បន្ទះឈីបបានវ៉ាដាច់ផលិតផលដើមរបស់ tortilla ហើយបានក្លាយជាចំណុចផ្តោតសំខាន់នៃអាជីវកម្មនៅទសវត្សឆ្នាំ ១៩៦០ និងអាហារពេលល្ងាចធម្មតាការជួបជុំក្រុមគ្រួសារអ្នកកាត់ដេរ។ នឹងមិនមានដូចគ្នាទៀតទេ។
