រយៈពេលចម្អិនអាហារ៖ ៥ នាទី ពេលវេលាបន្ថែម៖ ២០ នាទី ពេលវេលាសរុប៖ ២៥ នាទី ការបម្រើ៖ ៤ ទិន្នផល៖ ៤ ដង ទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភ៖ សុខភាពបេះដូង កាឡូរីទាប កាបូអ៊ីដ្រាតទាប ទឹកដោះគោគ្មានជាតិខ្លាញ់ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម សមស្រប ជាតិស្ករបន្ថែមជាតិស្ករទាប Gluten-Free សូដ្យូមទាបរំលងទៅការពិតអំពីអាហារូបត្ថម្ភ គ្រឿងផ្សំ
-
1 ស្លាបព្រានៃឱសថ Provence (សូមមើលកំណត់ចំណាំ)
-
២ ស្លាបព្រា paprika
-
½ ស្លាបព្រា អំបិលកុស័រ
-
¼ ស្លាបព្រា ម្រេចស្រស់
-
សុដន់មាន់គ្មានស្បែក 1-1 1/4 ផោន (សូមមើលកំណត់ចំណាំ)
ទិសដៅ
-
ផ្សំឱសថ Provence, paprika, អំបិល និងម្រេចដាក់ក្នុងចានតូចមួយ។
-
លាបសាច់មាន់ទាំងសងខាងជាមួយនឹងត្រដុសរយៈពេល ៣០ នាទីមុននឹងដុត ឬស្ងោរ។
-
កំដៅសាច់អាំងទៅកម្រិតមធ្យម ឬដាក់ rack មួយនៅផ្នែកខាងលើនៃ oven និង preheat broiler ។
-
ដើម្បីដុត៖ ចាក់ប្រេងលើខ្ទះដុត (សូមមើលព័ត៌មានជំនួយ)។ ដុតសាច់មាន់ដោយបង្វែរម្តង រហូតទាល់តែឧបករណ៍វាស់ស្ទង់កំដៅដែលបានបញ្ចូលទៅក្នុងផ្នែកក្រាស់បំផុត ចុះឈ្មោះ 165 ដឺក្រេ F ពី 4 ទៅ 8 នាទីក្នុងមួយចំហៀង។
-
ដើម្បីស្ងោរ៖ ចាក់ខ្ទះចៀន (ឬសន្លឹកដុតនំ) ជាមួយក្រដាស់ និងស្រោបជាមួយថ្នាំបាញ់។ ដាក់សាច់មាន់នៅលើ foil ។ Broil, មើលដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងបង្វិលយ៉ាងហោចណាស់ម្តង, រហូតដល់ការអានទែរម៉ូម៉ែត្រដែលបានបញ្ចូលទៅក្នុងផ្នែកក្រាស់បំផុតចុះឈ្មោះ 165 ដឺក្រេ F, សរុប 10 ទៅ 15 នាទី។
ព័ត៌មានជំនួយ
ធ្វើការណែនាំជាមុន៖ ទុកជូតក្នុងធុងដែលមានខ្យល់ចេញចូលរហូតដល់ ៣ ខែ។ លាបសាច់មាន់ជាមួយនឹងត្រដុសរយៈពេល ៣០ នាទីមុនពេលដុត ឬស្ងោរ។
កំណត់ចំណាំ៖
Herbes de Provence គឺជាល្បាយនៃឱសថស្ងួតដែលប្រើជាទូទៅនៅភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសបារាំង។ អ្នកអាចស្វែងរកល្បាយពាណិជ្ជកម្មនៅក្នុងផ្សារទំនើបដែលមានស្តុកទុកច្រើន នៅក្នុងផ្នែកគ្រឿងទេសច្រើននៅតាមហាងលក់អាហារធម្មជាតិ និង/ឬទីផ្សារអាហារឆ្ងាញ់។ វាក៏ងាយស្រួលក្នុងការធ្វើដោយខ្លួនឯងផងដែរ។ លាយ 1 ស្លាបព្រាបាយនីមួយៗ (ឬសមាមាត្រស្មើគ្នា) thyme ស្ងួត, rosemary, oregano, marjoram និង savory នៅក្នុងពាងតូចមួយ។ ប្រសិនបើចង់បាន បន្ថែមផ្កាឡាវេនឌឺស្ងួតមួយក្តាប់ និងស្លឹកខ្ទឹមកំទេច។
វាពិបាកក្នុងការស្វែងរកសុដន់មាន់តូចល្មមសម្រាប់មួយចំណែក។ យកបន្ទះសាច់ស្តើងចេញពីផ្នែកខាងក្រោមនៃសុដន់ 5 អោន - សាច់មាន់ទន់ភ្លន់ - យកសាច់ប្រហែល 1 អោនចេញហើយផ្តល់ទិន្នផល 4 អោនដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ រុំនិងបង្កកដេញថ្លៃ ហើយពេលដែលអ្នកប្រមូលបានគ្រប់គ្រាន់ហើយ សូមប្រើវាក្នុងខ្ទះ ឬសម្រាប់ដាក់ម្រាមដៃមាន់ដុត។ ប្រសិនបើអ្នកអាចរកឃើញតែសុដន់មាន់ជិតដល់ 8 ទៅ 9 អោននីមួយៗ អ្នកនឹងត្រូវការសុដន់តែ 2 ប៉ុណ្ណោះសម្រាប់ 4 ដង - កាត់នីមួយៗជាពាក់កណ្តាលមុនពេលចម្អិនអាហារ។
គន្លឹះ៖ ការលាបប្រេងលើចង្ក្រានបាយមុនពេលអ្នកដុតអាហារជួយធានាថាអាហារនឹងមិនជាប់។ លាបកន្សែងក្រដាសដែលបត់រួចសង្កត់វាដោយអណ្តាតហើយជូតវាលើកម្រាល។ (កុំប្រើស្ព្រាយបាញ់លើចង្ក្រានក្តៅ។) នៅពេលដុតអាហារឆ្ងាញ់ៗដូចជាតៅហ៊ូ និងត្រី វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការលាបថ្នាំបាញ់ចម្អិនអាហារ។
