ខណៈពេលដែលពួកយើងខ្លះអាចមានអារម្មណ៍សុខស្រួលជាងមុនជាមួយនឹងការចំអិនអាហារនៅផ្ទះឬយកទៅក្រៅមានស្ថាប័នទាំងមូលទទួលខុសត្រូវក្នុងការចាត់ថ្នាក់ភោជនីយដ្ឋានល្អបំផុតមួយចំនួននៅលើពិភពលោក។ នេះ មគ្គុទេសក៍មីឆែល ត្រូវបានបោះពុម្ពផ្សាយជារៀងរាល់ឆ្នាំចាប់តាំងពីឆ្នាំ ១៩០០ ដោយកំណត់ថាតើភោជនីយដ្ឋានមួយណានៅទូទាំងពិភពលោកដែលបំពេញតាមស្តង់ដារគុណភាពខ្ពស់របស់ពួកគេ (តាមរយៈ មគ្គុទេសក៍មីឆែល ) ។ ទោះបីជាប្រព័ន្ធវាយតម្លៃផ្កាយរបស់វាត្រូវបានគេគោរពដោយអេផូស៊ីនក៏ដោយការណែនាំនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងជាលើកដំបូងសម្រាប់អ្នកបើកបរយានយន្ត។ បាទ / ចាស, នេះពិតជាដូចគ្នានឹងបុរសម្នាក់ឈ្មោះមីឆែលដែរ។
នៅទសវត្សឆ្នាំ ១៩២០ មគ្គុទេសក៍មីឆែល ចាប់ផ្តើមផ្តល់រង្វាន់ដល់តារា ភោជនីយដ្ឋាន ដោយផ្អែកលើដំណើរការចាត់ចំណាត់ថ្នាក់យ៉ាងម៉ត់ចត់ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងអធិការដែលទទួលការបណ្តុះបណ្តាលខ្ពស់។ ការវាយតម្លៃយ៉ាងល្អិតល្អន់មើលទៅលើគុណភាពការច្នៃប្រឌិតនិងភាពស្ថិតស្ថេរក្នុងចំណោមកត្តាផ្សេងទៀត។ ភោជនីយដ្ឋានដែលមានផ្កាយតែងតែមានតម្លៃខ្ពស់ប៉ុន្តែមានករណីលើកលែងមួយចំនួនដូចជាតូបអាហារនៅសិង្ហបុរី (តាមរយៈ ផ្នែកខាងក្នុង ) ។
ឆ្ពោះទៅមុខ ១០០ ឆ្នាំយ៉ាងលឿនហើយចំណាត់ថ្នាក់នៅក្នុងប្រព័ន្ធចំណាត់ថ្នាក់ផ្កាយបីគឺនៅតែជាគោលដៅសម្រាប់មេចុងភៅមានមហិច្ឆតាជាច្រើននៅទូទាំងពិភពលោក។ ទោះបីជាការពិតដែលថាប្រទេសចំនួន ៣០ និងភោជនីយដ្ឋានប្រហែល ៣០០០ ត្រូវបានរាប់បញ្ចូលក្នុងការវាយតម្លៃផ្កាយក៏ដោយក៏អវត្តមានសរុបនៅក្នុងប្រទេសកាណាដាដែរ។ ភោជនីយដ្ឋានផ្កាយមីឆីនភាគច្រើនអាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅអឺរ៉ុបនិងអាស៊ីដែលមានទឹកហូរនៅសហរដ្ឋអាមេរិកនិងអាមេរិកខាងត្បូង (តាមរយៈ មីលេន គេហទំព័រ) ។ ប្រទេសកាណាដាច្រើនតែឃើញខ្លួនឯងនៅក្នុងស្រមោលរបស់អ្នកជិតខាងរបស់ខ្លួនប៉ុន្តែតើកង្វះផ្កាយមីឆេនបង្ហាញពីគុណភាពនៃការបរិភោគនៅទូទាំងប្រទេសដែរឬទេ?
តើឈុតទទួលទានអាហារនៅកាណាដាមានលក្ខណៈស្តង់ដារដែរឬទេ?
យោងទៅតាម អ្នកចូលចិត្តបរិភោគអាហារល្អ ៗ នៅពេលត្រូវបានគេសួរអ្នកនាំពាក្យរបស់ Michelin នៅតែមិនច្បាស់អំពីអវត្តមាននៃទីតាំងរបស់ប្រទេសកាណាដាហើយបាននិយាយថាមគ្គុទេសក៍តែងតែស្វែងរកកន្លែងថ្មី។ មានការប៉ាន់ស្មានច្រើនអំពីមូលហេតុដែលប្រទេសកាណាដាត្រូវបានលុបចេញពីបញ្ជីទោះបីជាមេចុងភៅជនជាតិកាណាដាជាច្រើននាក់មិនបានគិតច្រើនក៏ដោយ។ មេចុងភៅល្បីឈ្មោះរីដូដូចង្អុលបង្ហាញ មគ្គុទេសក៍មីឆែល គឺជាចំណាត់ថ្នាក់របស់បារាំងហើយមិនចាំបាច់មាននៅគ្រប់ទីកន្លែងក្នុងពិភពលោកទេ (តាមរយៈ បារាំង ) ។ លើសពីនេះទៀតមេចុងភៅមួយចំនួននៅតូរ៉ុនតូបានប្រាប់ទស្សនាវដ្តី ប៉ុស្តិ៍ជាតិ អវត្តមានមីឆេលីននៅកាណាដាមានន័យថាពួកគេមានអារម្មណ៍សេរីដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អពីការរំពឹងទុកដ៏តឹងរឹងនៃការបរិភោគអាហារល្អដែលជាលទ្ធផលមានការច្នៃប្រឌិតថ្មីកាន់តែច្រើន។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ ២០១៥ មកប្រទេសកាណាដាមានបញ្ជីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្លួនដែលមានភោជនីយដ្ឋានចំនួន ១០០ នៅទូទាំងប្រទេសដើម្បីកោតសរសើរនូវស្ទីលនិងរសជាតិក្នុងស្រុក។
ពាណិជ្ជករ Nick Di Donato ប្រាប់ BlogTO គាត់ជឿជាក់ថាមូលហេតុដែលមីឆែលមិនបានធ្វើវាទៅទីក្រុងតូរ៉ុនតូធំបំផុតរបស់កាណាដាគឺដោយសារតែការវិនិយោគដែលត្រូវការដើម្បីបង្កើតប្រព័ន្ធនៅក្នុងទីក្រុងថ្មីមួយនឹងខ្ពស់ណាស់។ លើសពីនេះទៀតការបើកដំណើរការ មគ្គុទេសក៍មីឆែល នៅប្រទេសកាណាដានឹងមានការស្រាវជ្រាវជាច្រើននៅទូទាំងទីក្រុងដែលមានទេសភាពបរិភោគអាហារដែលម្នាក់ៗអាចឆ្លុះបញ្ចាំងពីឥទ្ធិពលវប្បធម៌និងភូមិសាស្ត្រផ្ទាល់ខ្លួន។ វាមិនមានតំលៃថោកទេ មគ្គុទេសក៍មីឆែល សំខាន់បំផុតគឺអាជីវកម្មស្វែងរកប្រាក់ចំណេញ។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនតែងតែជាការលេងដោយយុត្តិធម៌នោះទេ។ អ្នកញុំ ពិពណ៌នាអំពីរបៀបដែលក្រុមប្រឹក្សាទេសចរណ៍ផ្សេងៗគ្នានៅអាស៊ីបានប្រគល់មគ្គុទេសក៍សម្រាប់ប្រទេសរបស់ពួកគេដោយដាក់ភាពត្រឹមត្រូវនៃចំណាត់ថ្នាក់ទៅជាសំណួរ។
ដល់ពេលដែលជនជាតិកាណាដាសរសើរពីទេពកោសល្យក្នុងស្រុក
លោក James Chatto សហស្ថាបនិកនិងជាចៅក្រមនៃការប្រកួតធ្វើម្ហូបកាណាដាគិតថាការទទួលទានអាហារបែបធម្មតានៅកាណាដាគ្រាន់តែធ្លាក់ក្រៅស្តង់ដារមីឆេលីន (តាមរយៈ ពលរដ្ឋអូតាវ៉ា ) ។ លើសពីនេះទៀតលោក Normand Laprise ដែលជាចុងភៅឆ្នើមម្នាក់របស់ប្រទេសកាណាដាក៏បានយល់ស្របផងដែរថាការបរិភោគអាហារដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មិនមានជារឿងធម្មតាទេក្នុងចំណោមជនជាតិកាណាដា។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរក្លូឌាម៉ាកម៉ាកណេលនៅក ប៉ុស្តិ៍ជាតិ បង្ហាញថាកំហុសស្ថិតនៅក្នុងអាហារពេលល្ងាចរបស់កាណាដាដែលមិនលើកទឹកចិត្តដល់ទេពកោសល្យក្នុងស្រុក។ នាងជឿជាក់ថាជនជាតិកាណាដាស្វែងរកចានលឿននិងងាយស្រួលដោយកត់សំគាល់ការគិតមមៃជាមួយនឹងនិន្នាការម្ហូបអាហារធៀបនឹងគុណភាពថេរ។ យោងទៅតាមលោកម៉ាកណេលនៅពេលជនជាតិកាណាដាចាប់ផ្តើមជឿលើមេចុងភៅផ្ទាល់ខ្លួននិងសក្តានុពលធ្វើម្ហូបរបស់ប្រទេសរបស់ពួកគេដូច្នេះពិភពលោកទាំងមូលក៏នឹងមានដែរ។ អ្នកវិភាគភោជនីយដ្ឋានចូលនិវត្តម្នាក់ឈ្មោះ Anne DesBrisay បានប្រាប់អ្នកយកព័ត៌មាន ពលរដ្ឋអូតាវ៉ា ថាជនជាតិកាណាដាមិនធ្វើយុត្តិធម៌ចំពោះឈុតធ្វើម្ហូបរបស់ពួកគេ។
ទោះបីជាកង្វះផ្កាយមីឆែលអាចបង្អាក់ម្ហូបអាហារមួយចំនួនពីការមកទស្សនាប្រទេសកាណាដាក៏ដោយប៉ុន្តែទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបកំពុងតែរីកចម្រើនជាបន្តបន្ទាប់ហើយអ្នកអាចទទួលបានការព្យាបាលល្អ។ វាហាក់ដូចជា មគ្គុទេសក៍មីឆែល បានកត់សម្គាល់រឿងនេះផងដែរនៅពេលដែលវាធ្វើឱ្យតូរុនតូក្លាយជាកន្លែងឈប់ដំបូងនៅលើស៊េរីមួយដែលមានឈ្មោះថាមីឆែលនៅលើផ្លូវ (តាមរយៈ ប៉ុស្តិ៍ជាតិ ) ។ ជាមួយនឹងប្រទេសមួយដែលលាតសន្ធឹងរាប់ពាន់គីឡូម៉ែត្រពីមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិករហូតដល់ឆ្នេរអាត្លង់ទិចភាពសម្បូរបែបនៃគ្រឿងផ្សំក្នុងស្រុកគឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ថាតើ មគ្គុទេសក៍មីឆែល នៅទីបំផុតធ្វើដំណើរទៅកាណាដាឬអត់អ្នកដែលស្គាល់នឹងបន្តរីករាយនៅក្នុងជួររសជាតិដែលបង្កើតជាក្រអូមមាត់កាណាដា។
