រោងកុនកីឡដ្ឋានឧទ្យានកំសាន្ដការដង្ហែរក្បួនដង្ហែ ... តើពួកគេទាំងអស់គ្នាមានអ្វីដូចគ្នា? ណាចូស។ ណាចូសជាប់ជាមួយទឹកជ្រលក់ឈីសដែលមានរសជាតិសុបិន្តល្អបំផុតដែលអ្នកធ្លាប់ជួប។ បញ្ហាគឺពេលខ្លះអ្នកចង់បំពេញសេចក្តីប្រាថ្នាដែលចង់បានពីផ្ទះផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកហើយប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ព្យាយាមចម្លងឈីសដែលអាចទទួលយកបានដោយខ្លួនអ្នកអ្នកប្រហែលជាបានបញ្ចប់ទៅដោយទឹកជ្រលក់ដែលពោរពេញទៅដោយទឹកជ្រលក់ដែលមិនមានក្រែមនិងសុបិន្តទេ។ ប៉ុន្ដែផ្ទុយទៅវិញវាជាដុំពកមានរាងពងក្រពើឬមានជាតិខាញ់ឬអាក្រក់ជាងនេះទៅទៀត។
តើមន្តអាគមទឹកជ្រលក់ឈីសទាំងនេះទទួលបានភាពរលូនឥតខ្ចោះគ្រប់ពេលយ៉ាងដូចម្តេច? ហេតុអ្វីបានជាអ្នកមិនចូលចិត្តទឹកជ្រលក់ឈីសរបស់អ្នកមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ណាចូស តែងតែមាន? យើងបានជីកក Reddit ខ្សែស្រឡាយសម្រាប់ដំបូន្មានធ្វើឈីសណាចូល្អបំផុត - បូកបន្ថែមនៅក្នុងគន្លឹះមានប្រយោជន៍មួយចំនួនរបស់យើងផ្ទាល់ - ដើម្បីធានាថាអ្នកទទួលបាននូវក្រែមនិងសុបិន្តល្អរាល់ពេលហើយនិយាយថាលាលាឈីសរឹងនិងស្រស់។
ប្រាក់ចំណេញយីហោទឹកដោះគោ
អ្នកមិនប្រើគ្រឿងផ្សំវេទមន្តនេះទេ
Instagram យោងទៅតាម អ្នកប្តូរឈ្មោះ អ្នកដែលស្គាល់ឈីសណាកូរបស់ពួកគេគន្លឹះដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់រលោងនិងក្រែមមានលក្ខណៈល្អឥតខ្ចោះ សូដ្យូម citrate ។ គ្រឿងផ្សំនេះត្រូវបានគេនិយាយថាជាអាថ៌កំបាំងដើម្បីចៀសវាងពីបញ្ហាឈីសណៃកូរបស់អ្នកហើយក្នុងនាមជាអ្នកតស៊ូមតិសូដ្យូមសូដ្យូមដាក់វាថាវារក្សាឈីសរលាយពីការបំបែកជាមូលដ្ឋានបង្វែរអ្វីៗទៅជា វល្លិតា ។ ' បានលក់។
ផ្ទះបាយទំនើប ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេលើកឡើងថាជាប្រភពដើមមួយនៃវិធីសាស្ត្រនេះហើយពួកគេអះអាងថាឈីសម្រេច nacho ជាមូលដ្ឋានរបស់ពួកគេតែងតែត្រូវបានគេគិតថាមានទាំងក្រែមឬប៊ឺដោយសារតែភាពរលូនល្អ។ ប៉ុន្តែទេវាមានតែឈីសស្រាបៀរ (ឬទឹក) និងសូដ្យូមសូដ្យូមប៉ុណ្ណោះ។ ហ៊ូសប៉ុស្តិ៍ របាយការណ៍ថាទោះបីគ្រឿងផ្សំនេះស្តាប់ទៅគួរអោយខ្លាចបន្តិចមែនតែវាគ្រាន់តែជា“ ទម្រង់អំបិលដែលធ្វើការជាអង្គធាតុរាវ” ដែលរារាំងឈីសពីការបំបែកនិងបង្កើតជារញ៉េរញ៉ៃដែលមានជាតិខាញ់។ អ្នកត្រូវការតែសូដ្យូមសូដ្យូម ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ (លាយជាមួយអង្គធាតុរាវប្រហែល ១/២ ពែង) សម្រាប់ឈីសដែលមានចំណុះ ៨ អោននីមួយៗដើម្បីធ្វើឱ្យឈីសណាណូល្អបំផុតដែលអ្នកធ្លាប់បានផលិត។
អ្នកកំពុងប្រើឈីសខុស
ដូចជាការចង់ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវឈីសណាកូកូរបស់អ្នកជាមួយនឹងជម្រើសកង្ហារដូចជាខ្ទមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃដើមតាត្រៅមុតស្រួចវាមិនមែនជាជំរើសល្អបំផុតនោះទេប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកក្រែមដែលមានរាងដូចវ៉េណេតា។
ចំពោះឈីសហ្គូey nacho ល្អបំផុតអ្នកនឹងនៅជាប់នឹងឈីសទន់ដែលមានផ្ទុកច្រើន សំណើម ដូចជាស្រឡៅឬជែលស្រាល - ជម្រើសទាំងនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់រលាយ។ ម៉្យាងវិញទៀតឈីសដែលមានវ័យចំណាស់ដែលមានទំនោរទៅជាគ្រហស្ថ (គិតថា Parmesan ឬឆុង - មុតស្រួច) អាចនាំឱ្យមានវាយនភាពភ្លឺថ្លា។ អរគុណណាស់ដែលអាចទទួលបាននូវអ្វីដែលល្អបំផុតពីពិភពទាំងពីរដោយរក្សាបាននូវភាពរលាយខ្ពស់ខណៈពេលដែលទទួលបានឈីសចាស់ខ្លះផងដែរ។ នេះបើយោងតាមលោកថូម៉ាសយ៉ូសែបនៃ សមូហភាពផ្ទះបាយ ឧទាហរណ៍គន្លឹះគឺត្រូវប្រើឈីសខ្ទេចខ្ទីទាំងនោះក្នុងកម្រិតមធ្យម - ផ្សំឈីស ២ ពែងជាមួយឈីសចាស់ ១/២ ពែង - ដែលនឹងជួយឱ្យទឹកជ្រលក់របស់អ្នកជម្រុញរសជាតិដោយមិនចាំបាច់លះបង់នៅក្នុងផ្នែកជាប់លាប់។
អ្នកកំពុងប្រើឈីសមុនកាត់
ឥឡូវអ្នកដឹងថាឈីសប្រភេទណាដែលអ្នកគួរប្រើអ្នកប្រហែលជាចង់លង់លក់លើករណីទឹកដោះគោហើយចាប់យកសាដាមនិងជែលដែលត្រូវបានកាត់ចោលជាពីរកញ្ចប់។ វាជាការសន្សំសំចៃពេលវេលាចុងក្រោយបន្ទាប់ពីទាំងអស់ - តើអ្នកណាត្រូវការខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាឈីសនៅពេលអ្នកអាចទិញវារួចរាល់? យើងមានដំណឹងអាក្រក់សម្រាប់អ្នកដែលមិនចេះរីងស្ងួត៖ នៅពេលនិយាយអំពីការធ្វើឈីណាកូវាជាការល្អបំផុតដើម្បីចៀសវាងអាហារងាយស្រួលនេះ។
ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ប្រើឈីសដែលមានខ្ទេចខ្ទីមុនអ្នកប្រហែលជាបានកត់សម្គាល់ឃើញថាសំបកតូចៗនីមួយៗត្រូវបានស្រោបដោយ ... អ្វីមួយ ។ នោះជាអ្វីដែលជាធម្មតាការរួមបញ្ចូលគ្នា គ្រឿងផ្សំ (ម្សៅដំឡូងម្សៅសែលុយឡូសនិងណាតាមីស៊ីន) ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីការពារផ្សិតនិងមើម។ ហើយជាអកុសលវាមិនមែនជាមិត្តភក្តិរបស់ឈីសទេ។ ដូចគ្នានឹងភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងការគៀបនឹងរារាំងកុំអោយប្រឡាក់ជាមួយគ្នានៅក្នុងកាបូបវាក៏រារាំងពួកគេពីការរលាយជាមួយគ្នាបានត្រឹមត្រូវនៅពេលដែលកម្តៅ។ con ផ្សេងទៀត? ឈីសមុនខ្ទេចខ្ទីស្ងួតជាងដឹងគុណថ្មីៗហើយដូចដែលយើងបានដឹងរួចមកហើយមាតិកាសំណើមខ្ពស់គឺជាការបូកនៅពេលនិយាយអំពីលទ្ធផលនៃក្រែម។
អ្នកមិនប្រើបន្សំគ្រឿងផ្សំនេះទេ
Instagram ប្រសិនបើអ្នកនៅតែមិនត្រូវបានលក់តាមសូដ្យូមសូដ្យូមសូដ្យូមអ្នកប្រហែលជាចូលចិត្តវិធីសាស្ត្រនេះដែលបានដាក់ចេញដោយជេខេនជីឡេឡិស - អាល់នៃ បរិភោគធ្ងន់ធ្ងរ ដែលប្រើគ្រឿងផ្សំពីរមុខដែលអ្នកប្រហែលជាមាននៅក្នុងទ្រុងរបស់អ្នកគឺទឹកដោះគោហួតនិងពោត។
ឡឺប៉េស - ដលបានរៀបចំធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ឈីសណាកូអូប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកដែលបូមចេញពីស្ពឺនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានអាហាររហ័សប៉ុន្តែមានឈីសពិតប្រាកដ។ បន្ទាប់ពីការពិសោធមួយចំនួនគាត់បានចុះចតនៅលើ ការរួមបញ្ចូលគ្នា នៃឈីសដឹងគុណ ៨ អោន (បោះចោលជាមួយម្សៅពោត ១ ស្លាបព្រា) និងទឹកដោះគោហួត ១២ អោន។ នៅពេលគាត់ពន្យល់វាទឹកដោះគោហួតមានប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោប្រមូលផ្តុំដែលជួយធ្វើឱ្យមានស្ថេរភាពនិងធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ឈីសរារាំងការបំបែកខ្លាញ់ដែលកើតឡើងជាញឹកញាប់នៅពេលរលាយឈីស។ គ្រាប់ពោតជួយរក្សាសារធាតុ emulsion ជាមួយគ្នាខណៈពេលដែលវាក៏រារាំងប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់ពីការរលាយនៅពេលសីតុណ្ហភាពចុះ។ ដោយសារតែរឿងនេះសូម្បីតែពេលត្រជាក់ឈីសណាកូនឹងនៅតែរលូននិងមានក្រែម។ គ្រាន់តែដូច ហ្វូដឌឺរ ប៉ុន្តែប្រសើរជាង។
អ្នកមិនបន្ថែមការបន្ថែមរសជាតិនេះទេ
Instagram ប្រសិនបើអ្នកបានស្វែងរករូបមន្តដែលមានរស់ជាតិដូចឈីសបាឡែនអ្នកនឹងមកដល់កន្លែងដែលត្រឹមត្រូវ។ នេះគឺជាប្រធានបទដ៏ក្តៅគគុកក្នុងចំណោមអ្នក Redditors ដែលចង់ដឹងពីមូលហេតុដែលឈីសណាកូអូធ្វើនៅផ្ទះមិនដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចឈីសណាកូដែលពួកគេទទួលបាននៅពហុកីឡដ្ឋាន។ មិនថាវិធីណាក៏ដោយដែលពួកគេព្យាយាមវាតែងតែខ្វះនូវអ្វីដែលជាក់លាក់។
នេះបើយោងតាមអ្នកប្រើមួយចំនួននៅក្នុងការដឹង, ថាអ្វីមួយដែលអ្នកកំពុងបាត់ខ្លួនគឺជេឡាឡា brine ។ យាយទឹកពីពាងដែលបានទិញពីចាឡៃពួរដែលបានទិញ។ ហើយខណៈពេលដែលអ្នកអាចបន្ថែម brine ទៅនឹងរូបមន្តណាមួយដែលអ្នកកំពុងធ្វើអ្នកប្រាកដជាមិនចាំបាច់ធ្វើឱ្យស្មុគស្មាញដល់អ្វីផ្សេងទៀតដោយធ្វើទឹកជ្រលក់ឈីសដែលឆ្ងាញ់នោះទេ។ នោះគឺដោយសារតែជាក់ស្តែងគន្លឹះដ៏សំខាន់មួយទៀតចំពោះរសជាតិនិងវាយនភាពដែលមិនចេះរីងស្ងួតនោះគឺឈីសកំប៉ុង។ អ្នកប្តូរប្រាក់ម្នាក់ ពន្យល់ ការស្វែងរករបស់អ្នកចំពោះឈីសប៊្លុកឆេកណាកូកូបញ្ចប់ដោយគ្មានអ្វីក្រៅពី cheese ឈីសម៉ាកកូកូកូលាយជាមួយប៊្រីនមួយចំនួនពីផ្លែល្ហុង។ ខណៈពេលដែលវាស្តាប់មើលទៅហាក់ដូចជាសាមញ្ញពេកវាពិតជាសមហេតុផលណាស់ - តើយើងពិតជាគិតថាមានមេចុងភៅធ្វើឈីណាឈីវយកទឹកជ្រលក់ឈីសសិប្បនិម្មិតមកដាក់ក្នុងហ្គេមបាល់មែនទេ? ប្រហែលជាមិន។
អ្នកកំពុងធ្វើឱ្យ roux របស់អ្នកខុស
Instagram ប្រសិនបើអ្នកចាប់ផ្តើមញ៉ាំទឹកជ្រលក់ឈីណុករបស់អ្នកជាមួយរូចអ្នកអាចនឹងមានបណ្តឹងពីរអំពីផលិតផលដែលបានបញ្ចប់៖ ១. វាមានរសជាតិដូចម្សៅឆៅ។ 2. វាគ្រើម។
marcella នៅលើផ្ទះបាយ
ជូន ខ្ញី គឺជាភ្នាក់ងារក្រាស់ធ្វើពីម្សៅនិងខ្លាញ់ដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ហើយអាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកកំពុងធ្វើត្រូវបានចម្អិនទៅជាពណ៌ជាក់លាក់ - កន្លែងណាមួយពីសរហូតដល់ងងឹតត្នោត។ ចំពោះទឹកជ្រលក់ឈីសណាកូអ្នកនឹងប្រើរ៉ូឡែតពណ៌សហើយដោយសារវាមិនឆ្អិនយូរវាអាចនាំឱ្យមានរឿងព្រេងនិទាននោះ។ ម្សៅឆៅ ភ្លក្សរសជាតិ។ គន្លឹះដើម្បីចៀសវាងបញ្ហានេះគឺសាមញ្ញ: ចំអិនម្សៅឱ្យស្ងួតក្នុងខ្លាញ់ប្រហែល ៥ នាទីរហូតដល់ក្លិនម្សៅឆៅរលាយបាត់។
ទៅលើដុំពក។ នៅពេលដែលលាយជាតិខ្លាញ់និងម្សៅរបស់អ្នកត្រូវបានបញ្ចូលគ្នានិងចម្អិនបានយ៉ាងល្អចូរច្របាច់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងរនាបបន្តិចម្តង ៗ ។ យ៉ាងយឺត គឺជាពាក្យគន្លឹះនៅទីនេះ។ ដោយបន្ថែមទឹកដោះគោបន្តិចម្តង ៗ អ្នកនឹងធានាថាអ្នកបានបញ្ចូលម្សៅទាំងអស់ពីបាតខ្ទះចូលទៅក្នុងរាវយ៉ាងហ្មត់ចត់ដែលជាលទ្ធផលវានឹងធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ឈីសរលោងស្អាត។ ហើយទោះបីជាអ្នកនឹងឃើញការណែនាំថាទឹកដោះគោត្រូវតែជាសីតុណ្ហភាពជាក់លាក់មួយដើម្បីទទួលបានភាពរលូនចុងក្រោយ បរិភោគធ្ងន់ធ្ងរ បានកំណត់ថាត្រជាក់ឬក្តៅវាពិតជាមិនមានភាពខុសប្លែកគ្នាទេនៅពេលនិយាយអំពីដុំពក។
អ្នកកំពុងប្រើកំដៅខ្លាំងពេក
យើងទទួលបានវា - នៅពេលដែលការប៉ះទង្គិចគ្នាដោយអេកូឡូវាពិបាកក្នុងការរង់ចាំឈីសរលាយអូ - យឺត ៗ លើអណ្តាតភ្លើងទាប។ ជាអកុសលការផ្លាស់ប្តូរកម្តៅនឹងមិនជួយឱ្យមានបញ្ហាអ្វីទេ។ ជាការពិតកំដៅខ្ពស់ទំនងជានឹងនាំឱ្យទឹកជ្រលក់ឈីសបរាជ័យ។
យោងទៅតាម ThermoWorks មានសីតុណ្ហាភាពត្រឹមត្រូវដែលរលាយឈីសរបស់អ្នកហើយលើសពីចំណុចរលាយ (ដែលកើតឡើង ១៥០ ដឺក្រេសម្រាប់ឈីសស៊ីដាដា) នឹងបណ្តាលអោយប្រូតេអ៊ីនរឹបអូសបាន។ នៅពេលដែលការរឹបអូសបានកើតឡើងអ្នកនឹងក្រឡេកមើលកន្លែងបែកបាក់ដែលគ្មានខ្លាញ់ហើយវានឹងមិនត្រលប់ពីវាឡើយ។ ចំពោះលទ្ធផលដែលរលាយល្អបំផុតមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់បំផុតកាត់ឈីសចេញហើយទុកឱ្យសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់មុនពេលឡើងកំដៅ។ ជំហានបន្ថែមទាំងពីរនេះមានន័យថាអ្នកនឹងមិនចាំបាច់ប្រើកម្តៅច្រើនដើម្បីឈានដល់ចំណុចរលាយហើយទាបជាងនេះកំដៅ gentler ស្មើនឹងឈីសណាណូល្អជាង។
អ្នកមិនប្រើម្សៅឈីសទេ
ផ្ទះគ្រឿងទេស អ្នកគាំទ្ររបស់ ខេកម៉ាក់រ៉ូនីនិងឈីស នឹងចង់យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះព័ត៌មានជំនួយធ្វើឈីសណាចកូដែលមានប្រយោជន៍ដែលដាក់ម្សៅឈីសពណ៌ទឹកក្រូចអ៊ីណុកឱ្យប្រើបានល្អនៅពេលប្រើបន្ទះឈីបនិងជ្រលក់ម្ហូប។ បាទ / ចាសឥឡូវអ្នកអាចទិញខ្វះជាតិទឹកបាន ម្សៅឈីស cheddar - ដែលត្រូវបានពិពណ៌នាថារលោងរលោងភ្លឺរលោងរឹងមាំនិងស្អិតល្មួត - ដែលអ្នកអាចប្រោះត្រង់ពោតលីងនិងបន្លែឬបង្កើតជារាវរាវ។ តើអ្វីទៅជាពេលវេលាដើម្បីរស់។
ក្នុងនាមជាអ្នកប្តូរប្រាក់ម្នាក់ ពន្យល់ , It's វាជាការឆ្កួតបន្តិចបន្តួចប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើអព្ភូតហេតុដ៏អស្ចារ្យជាមួយឈីសខះជាតិទឹក។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានដូចជាពហុកីឡាដ្ឋាន / លីងលីងងងោង / កាហ្វេឈីសឈីស, របស់របរមួយចំនួនដែលខ្វះជាតិទឹកជាមួយប៊ឺនិងទឹកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់គឺដូចជានៅវ័យកុមារភាពដែលបានរស់ឡើងវិញ។ វាមានចំនួនសរុបប៉ុន្តែវាត្រូវបានផលិតពីឈីសពិតពីដើមដូច្នេះប្រហែលជាវាមិនសូវល្អទេ។ ហើយបើសរុបមកយើងសន្មតថាវាមានន័យថាឆ្ងាញ់ ១០០ ភាគរយ។
អ្នកមិនប្រើផ្លូវកាត់ងាយបំផុតទេ
រូបភាពហ្គេតធី បន្ទាប់ពីការពិភាក្សាទាំងអស់នេះអំពីឈីសឈីសល្អបំផុតដែលត្រូវប្រើនិងវិធីធ្វើរ៉ូឆៅឱ្យបានត្រឹមត្រូវហើយហេតុអ្វីត្រូវប្រើសូដ្យូមស្យូមយើងនឹងទុកឱ្យអ្នកនូវព័ត៌មានជំនួយចុងក្រោយមួយហើយវាក្លាយជាឈីសណាណូងាយបំផុត។ hack នៅខាងក្រៅ (ក្រៅពីការបើកពាងជាការពិតណាស់) ។ កុំអោយដំណើរការ ៥ ជំហានទូលំទូលាយនេះរារាំងអ្នក៖
- ទិញឈីស Velveeta មួយដុំ។
- ទិញប៉េងប៉ោះ Ro-Tel មួយកំប៉ុងជាមួយម្ទេសបៃតង។
- ចាក់ឈីសនិងប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងខ្ទះ (ឬចាន - បាទអ្នកអាចប្រើមីក្រូវ៉េវសម្រាប់ជ្រលក់នេះ) ។
- កំដៅរហូតដល់រលាយ។
- បរិភោគ។
សីលធម៌នៃរឿងនេះ? ឈីស Nacho ផលិតដោយរ៉ូបូតល្អឥតខ្ចោះនិងឈីសចំនួនបួនលាយនឹងភ្លក្សរសជាតិអស្ចារ្យប៉ុន្តែផលិតផលឈីសនឹងលាយជាមួយជេលឡាឡាប៉ូលីនិង / ឬប៉េងប៉ោះកំប៉ុង។ នៅចុងបញ្ចប់នៃឈីសឈីសណាកូសុទ្ធតែល្អ។
