មិនថាវាជាថ្ងៃលេងហ្គេមរឺអ្នកគ្រាន់តែមានមិត្តភក្តិធម្មតាដើរលេងអ្នកមិនអាចខុសជាមួយចានរាងសំប៉ែតដ៏ធំនោះទេ។ តើអ្នកអាចធ្វើយ៉ាងម៉េចនៅពេលដែលអ្នកទទួលបានឈីសនំប័រឈីនដែលមានរសជាតិជាសកលដែលបានដុតនំឈីសនៅចំហៀងអ្នក? ប្រាកដណាស់ណាកូសគឺជាអាហាររបស់ប្រជាជនដែលមានលក្ខណៈសមហេតុសមផលនិងធានាថាពេញចិត្តប៉ុន្តែការចងចាំពីគន្លឹះសំខាន់ៗមួយចំនួនអាចបង្វែរកំណែរបស់អ្នកទៅជាយូនីកូសនៅក្នុងវិស័យនៃការធ្វើសមាធិ។
មិនគួរឱ្យជឿដែលអាចផ្លាស់ប្តូរបាននិងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដែលស្ទើរតែគ្រប់ឱកាសណាណូសពិបាកនឹងរញ៉េរញ៉ៃណាស់។ ដែលបាននិយាយថានៅតែមានវិសាលគមធំនៅពេលយើងចាប់ផ្តើមនិយាយអំពីក្មេងតូច - គ្រើម។ គិតពីគុណភាពគ្រឿងផ្សំកម្រិតឈីបសមាមាត្រនៃការបន្ថែម។ ខ្ញុំមិនមែនជាមនុស្សតែម្នាក់គត់ដែលធ្លាប់បានជួបឈីសឡាក់ឆីឈីបច្រឡែនឬបន្ថែមអ្វីប្លែកនោះទេ។
ខ្ញុំនៅទីនេះដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកនៅក្នុងការធ្លាក់ចុះទាប - អ្វីដែលបំបែកល្អពីអស្ចារ្យ។ ពីការជ្រើសរើសយកឈីប tortilla ប្រភេទត្រឹមត្រូវនិងប្រើបច្ចេកទេសរៀបចំល្អ ៗ ដើម្បីធ្វើឱ្យសណ្តែករបស់អ្នកជ្រលក់និងធ្វើចានរាងសំប៉ែតរបស់អ្នកការណែនាំនេះពិតជាមិនសូវប្រាប់អ្នកពីវិធីធ្វើឱ្យណុចរបស់អ្នកនិងបន្ថែមទៀតអំពីការផ្តល់អំណាចដល់អ្នកដើម្បីធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកបានល្អបំផុតនោះទេ។ មានសមត្ថភាពធ្វើ។
អេស! អាថ៌កំបាំងពិតប្រាកដក្នុងការបង្កើតណាកូសល្អឥតខ្ចោះមិនមែននិយាយអំពីការបោះចោលនូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកធ្លាប់បានរៀនអំពីការបង្កើតណាកូទេ។ គ្មានផ្លូវទេ! យកអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្តអំពីណាកូស - ឈីសហ្គូយឈីបក្រញ៉ាំនិងច្របាច់បញ្ចូលហ្គីតាហើយបង្វែរវាទៅជាម្ហូបពិធីជប់លៀងក្នុងក្តីសុបិន្តរបស់អ្នក។
ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយបន្ទះសៀគ្វី
ណាចូសល្អបំផុតគឺធ្ងន់បំផុតដូច្នេះអ្នកចង់ធ្វើឱ្យម្ហូបរបស់អ្នកចាប់ផ្តើមដោយរឹងមាំដោយប្រើបន្ទះឈីប tortilla ដែលរឹងមាំតាមតម្រូវការការងារ។ ពូជស្តើង ៗ អាចទទួលយកបានសម្រាប់ការជ្រលក់ទៅសាសាឬហ្គូរ៉ាប៉ូលប៉ុន្តែណាចូសត្រូវការបន្ទះសៀគ្វីក្រាស់និងក្រាស់ដើម្បីបង្កើតគ្រឹះ។ ពួកគេមិនអាចចុះខ្សោយនៅក្រោមភ្នំនៃការដួលរលំធ្ងន់បានទេ។ ពួកគេមិនអាចក្រៀមស្វិតនឹងបរិមាណឈីសរលាយ។ ពួកគេមិនអាចបំបែកជាកំទេចនៅពេលដែលអ្នកព្យាយាមចាប់យកមួយ។ ខ្ញុំចូលចិត្តប្រើ បន្ទះឈីប tortilla ដើមរបស់ Tostitos ។ ក្នុងនាមជាបណ្តុំអាគារដែលមានមូលដ្ឋានគ្រឹះណាកូកូទាំងនេះនៅតែមិនទាន់ធ្វើអោយខ្ញុំបរាជ័យ។
ប្រើឈីសមិនមែនផលិតផលឈីសទេ
គ្មានអ្វីសម្លាប់ចានណាកូសលឿនជាងផលិតផលឈីសកែច្នៃទេ។ ពេលខ្លះគេហៅថា 'សំណួរកាក់' ឈីសក្លែងក្លាយទាំងនេះត្រូវបានប្រើដោយសារតែវាអាចធ្វើទៅបាននិងធ្វើ ឲ្យ ណែនណាន់តាន់កាន់ងាយស្រួល។ ខ្ញុំយល់ឃើញថាលក្ខណៈគួរឱ្យរំខាននេះ ... ខ្ញុំមានន័យថាអាចទេ? ហ្គេស។ អ្នកទទួលបានរសជាតិរសជាតិនិងវាយនភាពល្អជាងមុននៅពេលអ្នកជ្រើសរើសឈីសពិតប្រាកដដែលរលាយល្អ។ គិតពីឆៃដាដានិងម៉ុងតេរីជែក។
ធ្វើសណ្តែកតូចៗដែលអាចលុបចោលបានដូចជាមិនមានបញ្ហាអ្វីទេ
សណ្តែកត្រូវបានបន្ថែមជាទូទៅទៅ nachos ទាំងមូលប៉ុន្តែខ្ញុំតែងតែគិតថាវាជាការខកចិត្តក្នុងការព្យាយាមខ្ជីខ្ជាយពួកវាជាមួយបន្ទះឈីបរបស់ខ្ញុំនៅពេលដែលពួកគេក្រឡុកដោយចេតនា។ ការប្រើជ្រលក់សណ្តែកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់តែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ធានាថាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពាសពេញម្ហូបនិងគ្មានរំកិលឡើយ។ យាយ! នេះក៏ជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីធ្វើបដិរូបកម្មរបស់អ្នកនៅពេលអ្នកបន្ថែមរសជាតិដ៏សម្បូរបែប។ ខ្ញុំចូលចិត្តកំណត់ចំណាំហឹរនិងវាយនភាពក្រែម រូបមន្តនេះ ពីរសជាតិផ្ទះ។ ចាប់តាំងពីវាត្រូវបានផលិតនៅក្នុងចង្រ្កានយឺតអ្នកអាចទទួលបានការជ្រលក់នៅពេលដែលអ្នករៀបចំគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតសម្រាប់ម្ហូបរបស់អ្នក - និងសម្រាប់ការជួបជុំរបស់អ្នក។ ខ្ញុំចូលចិត្តរូបមន្តដែលទិញពេលវេលាឱ្យខ្ញុំធ្វើអ្វីៗផ្សេងទៀត។ ផ្តល់ឱ្យវាទៅឬប្រើរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្ត។
ស្នោគឺជាមិត្តរបស់អ្នក
ធ្វើឱ្យណាកូសដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងខ្លីលើការសម្អាត។ តម្រឹមសន្លឹកដុតនំរបស់អ្នកជាមួយ foil មុនពេលដាក់គ្រឿងផ្សំ។ ជំហានដ៏តូចមួយនេះមានន័យថាអ្នកអាចបាចស្លឹកគ្រៃនៅពេលអាហាររបស់អ្នកចប់។ ខ្ញុំចូលចិត្តឈីសរលាយដូចគ្នានឹងមនុស្សបន្ទាប់ដែរប៉ុន្តែវាមិនមែនជាការរីករាយទេដែលជាប់នឹងសន្លឹកដុតនំរបស់អ្នក។
ស្រទាប់យ៉ាងល្អិតល្អន់ធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នាទាំងអស់
អ្នកអាចទិញ nachos subpar នៅឯ ballpark ជាមួយឈីសនិងការផ្តួលរំលំដោយមិនប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើកំពូលប៉ុន្តែនោះមិនមែនជាអ្វីដែល nachos ធ្វើនៅផ្ទះនោះទេ។ ទុកចិត្តខ្ញុំ។ ការធ្វើដំណើរតាមផ្លូវងាយស្រួលហើយបោះអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងនៅលើកំពូលអាចជួយសន្សំសំចៃអ្នកបានពីរបីនាទីប៉ុន្តែលទ្ធផលនឹងមានការរំខានដល់អ្នកនិងភ្ញៀវរបស់អ្នក។ គិតពីការខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីទទួលបានកម្លាំងចិត្តបន្តិចបន្តួចលើបន្ទះឈីបតែមួយ។ ដើម្បីធានាថាមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងខាំនីមួយៗសូមចំណាយពេលដើម្បីបង្កើតស្រទាប់ដោយប្រើបន្ទះសៀគ្វីនិងការថ្ពក់។
បាចបន្ទះឈីបរបស់អ្នក
ពេលអ្នកកំពុងប្រមូលផ្ដុំរបស់អ្នកអ្នកអាចឃើញថាស្រទាប់កាន់តែកើនឡើងនៅពេលអ្នកដើរ។ ប្រសិនបើអ្នកជាអ្វីដូចខ្ញុំអ្នកចូលចិត្តការយំសោករបស់អ្នក។ ដើម្បីធានាថាឈីសរបស់អ្នករលាយរាបស្មើនៅលើបន្ទះឈីបប៊្លុនទាំងអស់កុំខ្លាចរាលដាលវាបន្តិចបន្តួចហើយបែងចែកវារវាងក្រដាសដុតនំពីរតាមដែលត្រូវការ។ ការធ្វើដូច្នេះធានាបាននូវការដុតនំសូម្បីតែមួយដែលបង្កើតជាបន្ទះឈីបយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនិងឈីសរលាយល្អ។
ស្វែងយល់ពីអ្វីដែលត្រូវដុតនំនិងអ្វីដែលត្រូវបន្ថែមនៅពេលក្រោយ
ប្រមូលផ្តុំថាសនៃណាកូសជាមួយនឹងការបញ្ចូលគ្នាបន្ទាប់មកដុតនំអ្វីៗទាំងអស់មែនទេ? អញ្ចឹងទេ។ ដើម្បីបងា្ករគ្រោះមហន្តរាយបន្ទះឈីបគួរឱ្យធុញទ្រាន់សូមដុតនំតែឈីសឈីសឈីសសណ្តែកនិងចាឡាប៉ាសសិនបើប្រើ។ ប្រេងខ្យល់ត្រជាក់ដូចជាក្រែមជូរជូរសារាយនិងឱសថមិនចាំបាច់ចូលទៅក្នុងឡ។ ការដុតនំពួកគេជាមួយគ្រឿងផ្សំស្នូលមិនចាំបាច់ថ្លឹងបន្ទះសៀគ្វីទេ។ និយាយថាទេចំពោះឈីបច្រឡោត។
ផ្ទុកបន្ទុកបន្ថែម
យកណាកូសរបស់អ្នកទៅកម្រិតបន្ទាប់នៅពេលអ្នកនាំយកការប៉ះផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកទៅការបន្ថែម។ ការទទួលទានដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានលក្ខណៈជាប្រពៃណីមានដូចជា Cream sour tangy, guacamole creamy, salsa រស់រវើកនិង cilantro ភ្លឺ។ ខ្ញុំត្រូវបានគេដឹងថាបន្ថែមបន្ទះសាច់អាំងសាច់ឆៅឬសាច់មាន់សម្រាប់ដូសប្រូតេអ៊ីននិងសូម្បីតែពោតផ្អែម។ អ្វីក៏ដោយដែលអ្នកសំរេចចិត្តបន្ថែមនំណាកូសរបស់អ្នកត្រូវប្រាកដថារីករាយខណៈពេលដែលឈីបនិងឈីសនៅតែក្តៅពីឡ។ (មិនដូចខ្ញុំត្រូវប្រាប់អ្នកទេ!)
រូបមន្តណាចូពីរបីដើម្បីឱ្យអ្នកទៅ
វីរបុរសរបស់ខ្ញុំនិងអ្នកជិតខាង Brooklyn គឺ Sam Sifton មាន រូបមន្តណាកូ ដែលធ្វើឱ្យខ្ញុំសប្បាយចិត្តគ្រាន់តែគិតអំពី។ វាផ្ទុកអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដែលខ្ញុំចង់ញ៉ាំនៅថ្ងៃណាដែលបានផ្តល់ឱ្យ។ រដូវល្អឥតខ្ចោះនិងបានបញ្ចូលទៅក្នុងសាច់គោសាច់គោនិងវីហ្គោយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ការភ្លក់រសជាតិស្រស់ឆើតឆាយសម្បូរបែបនិងឈីសហើយពោរពេញទៅដោយរសជាតិខ្ញុំអាចញ៉ាំវាយ៉ាងហោចណាស់រាល់ថ្ងៃ។
រូបមន្តនេះ ពី Deb Perelman នៃការសរសេរប្លុកផ្ទះបាយញញឹមគឺជាមនុស្សម្នាក់ដែលខ្ញុំស្រឡាញ់ចំពោះភាពងាយស្រួលនៅពេលយប់ដែលមិនអាចប្រកែកបាន។ ភាគនិរតីរបស់នាងបាននាំយកជនសង្ស័យធម្មតារួមជាមួយសណ្តែកខ្មៅពោតផ្អែមម្រេច poblano និងផ្លែបឺរ។ ខ្ញុំចូលចិត្តវិធីដែលវាមានអារម្មណ៍ថាផ្ទុកទៅដោយរបស់ល្អ ៗ ប៉ុន្តែវាមិនមានរសជាតិធ្ងន់ឬខាញ់អ្វីទាំងអស់។ ទេពកោសល្យ។
សូមរីករាយនឹងរូបមន្តរបស់ប៊ឺកឃឺរ សម្រាប់អ្នកបរិភោគបន្លែដូចជា Deb's ពេញចិត្តនឹងអារម្មណ៍របស់អ្នកដោយមិនទុកឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ហើមពោះ។ សូមអរគុណស្ត្រី។ ហឺររួមបញ្ចូលគ្នានូវបន្ទះឈីប tortilla ជាមួយឈីសឆៃដាមុតអូលីវភ្លឺពោតឆៅសណ្តែកផ្លែបឺរនិងចាឡាបផេស។ ដំណើរទៅមុខរបស់ជនអន្ដោប្រវេសន៍ដែលផ្ទុកទៅដោយនាវាផ្ទុកទំនិញកំពុងបំពេញបានយ៉ាងល្អនិងមានសុខភាពល្អដូចបន្ទះឈីប tortilla ដែលមាននៅក្នុងឈីស។
មែនហើយនោះហើយជាអ្នកស្រឡាញ់ណាកូ។ ខ្ញុំប្រាកដថាអ្នកបានធ្វើឱ្យមនុស្សរាប់អានរាប់ពាន់នាក់ពេញចិត្តដូច្នេះខ្ញុំអាចសង្ឃឹមថាការពិចារណាដ៏សាមញ្ញទាំងនេះអាចជួយអ្នកឱ្យទទួលបាននូវភាពរុងរឿងបំផុតដែលអ្នកចង់បាន។ នៅក្នុងហានិភ័យនៃការស្តាប់មនោសញ្ចេតនាខ្ញុំមានអារម្មណ៍ខ្លះៗអំពីការស្រឡាញ់គ្នារបស់យើងចំពោះម្ហូបពិសេសនៃឈីសឈីសលីនលីន។ គ្មាននិរន្តភាពនិងពេញលេញនៃសក្តានុពល, nachos ពិតជាតំណាងឱ្យខ្លឹមសារនៃស្មារតីរបស់មនុស្ស។ ចេញទៅទីនោះហើយបង្កើតណាកូសល្អបំផុតរបស់អ្នក។ ខ្ញុំដឹងថាខ្ញុំនឹង។
