សណ្តែកខ្មៅកិនមូលដ្ឋាន

រូបថត៖ Diana Chistruga

ពេលវេលាសកម្ម៖ 15 នាទី ពេលវេលាសរុប៖ 1 ម៉ោង 15 នាទី ការបម្រើ៖ 8 ទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភ៖ ស៊ុតគ្មានទឹកដោះគោ គ្មានជាតិ Gluten-Free បេះដូង មានសុខភាពល្អ មានជាតិសរសៃខ្ពស់ ប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ ជាតិសរសៃតិច គ្មានជាតិសរសៃ ដោយគ្មានសណ្តែកសៀងរំលងទៅការពិតអំពីអាហារូបត្ថម្ភ

គ្រឿងផ្សំ

១ ផោន សណ្តែកខ្មៅស្ងួត ត្រាំពេញមួយយប់
១ ស្លាបព្រា ប្រេង canola
១ ពែង ខ្ទឹមបារាំងពណ៌សវិចិត្រ
៤ cloves ខ្ទឹម, វិចិត្រ
¼ ពែង ដើម cilantro ស្រស់ chopped
៨ ពែង ទឹក។
១ ស្លាបព្រា ទឹកកំបោរ
១ ស្លាបព្រា អំបិល

ទិសដៅ

បង្ហូរសណ្តែក។ កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះធំលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងចម្អិនដោយកូរម្តងម្កាលរហូតដល់ចាប់ផ្តើមពណ៌ត្នោតប្រហែល 5 នាទី។ បន្ថែមដើមខ្ទឹម និងស្លឹកគ្រៃចូល រួចកូរឱ្យសព្វរហូតដល់មានក្លិនឈ្ងុយប្រហែល ៣០ វិនាទី។ បន្ថែមសណ្តែកនិងទឹក 8 ពែង។ គ្របនិងយកទៅស្ងោរលើភ្លើងខ្ពស់ បន្ទាប់មកបន្ថយភ្លើងដើម្បីរក្សាទុកឱ្យឆ្អិន។ ចម្អិនគ្របដណ្តប់រហូតដល់សណ្ដែកចាប់ផ្តើមដាច់ប្រហែល ១ ម៉ោង។
បម្រុងទុក 1 1/2 ពែងរាវចម្អិនអាហារបន្ទាប់មកបង្ហូរសណ្តែក។ កិនសណ្តែកក្នុងឆ្នាំងជាមួយទឹកកំបោរ អំបិល និងទឹកឆ្អិន ១ ពែង បន្ថែមទឹកឆ្អិនបន្ថែមទៀត ដើម្បីឲ្យមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដែលចង់បាន។ (ម៉្យាងទៀត ទឹកសុទ្ធនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ ដោយបន្ថែមអង្គធាតុរាវចម្អិនអាហារបន្ថែមទៀតតាមការចាំបាច់។ )

ដើម្បីធ្វើទៅមុខ

ទូរទឹកកករយៈពេល 4 ថ្ងៃឬបង្កករហូតដល់ 3 ខែ។

បំរែបំរួល

ដើម្បីចម្អិនសណ្តែកដែលមិនទាន់ត្រាំក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធអគ្គិសនី៖ កំដៅប្រេងនៅក្នុងចង្រ្កានសម្ពាធអគ្គិសនីនៅលើរបៀប Sauté។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងចម្អិនដោយកូរម្តងម្កាលរហូតដល់ចាប់ផ្តើមពណ៌ត្នោតប្រហែល 3 នាទី។ បន្ថែមដើមខ្ទឹមស និងដើមជីរចូលដាំឱ្យពុះ កូររហូតដល់ក្រអូបប្រហែល ៣០ វិនាទី។ បិទចង្ក្រាន។ បន្ថែមសណ្តែកស្ងួតនិងទឹក 6 ពែង។ ចាក់សោគម្របហើយដាក់សម្ពាធចំអិនរយៈពេល 30 នាទី។ ទុកឱ្យសម្ពាធបញ្ចេញតាមធម្មជាតិរយៈពេល 20 នាទី។ បញ្ចេញសម្ពាធដែលនៅសល់ដោយដៃ។ បម្រុងទុក 1 1/2 ពែងរាវចម្អិនអាហារហើយបង្ហូរសណ្តែក។ កិនសណ្តែកក្នុងចង្ក្រានជាមួយនឹងទឹកកំបោរ អំបិល និងរាវ 1 ពែង បន្ថែមទឹកចម្អិនអាហារបន្ថែមទៀតដើម្បីឱ្យមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដែលចង់បាន។