រូបថត៖ ការថតរូប / Nico Schinco, រចនាប័ទ្មអាហារ / Frances Boswell, Prop Stylist / Paige Hicks
ពេលវេលាសកម្ម៖ 1 ម៉ោង 5 នាទី ពេលវេលាសរុប៖ 1 ម៉ោង 5 នាទី ការបម្រើ៖ 8 ទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភ៖ អ្នកបួសដោយគ្មានសណ្តែកសៀងរំលងទៅការពិតអំពីអាហារូបត្ថម្ភគ្រឿងផ្សំ
-
៨ មធ្យម ម្ទេស poblano
ហេតុអ្វីបានជាខ្ញីជួយអោយចង្អោរ
-
2 ½ ពែង salsa ប៉េងប៉ោះស្រស់, drained
-
១ ស្លាបព្រា ប្រេង canola បូក 1 ពែង, បែងចែក
-
២ ពែង សណ្តែកខ្មៅកិនមូលដ្ឋាន (សូមមើលរូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ)
-
១ ពែង ឈីស Oaxacan កាត់ ឬ ឈីស Monterey Jack
-
½ ពែង ម្សៅគ្រប់មុខ ឬ ម្សៅអង្ករ
-
៤ ស៊ុតធំបំបែក
រូបមន្តធ្វើនំដូណាត់
-
½ ពែង cilantro ស្រស់ chopped
ទិសដៅ
-
Preheat broiler ។ ដាក់ poblanos នៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ឆាលើខ្ទះខាងលើ បង្វែរម្ទេសម្តងម្កាលរហូតដល់ពណ៌ខ្មៅទាំងសងខាងរយៈពេល ១២ ទៅ ១៨ នាទី។ ផ្ទេរទៅចានធំមួយនិងគម្រប។ ទុកចោល ១០ នាទី។ កាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពឡទៅ 250 ° F ។
អ្វីដែលត្រូវទទួលបាននៅ sonic
-
ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ salsa សុទ្ធនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ កំដៅប្រេង 1 ស្លាបព្រាបាយក្នុងខ្ទះធំលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ភ្លឺ។ បន្ថែម salsa និងចំអិន, កូរម្តងម្កាលរហូតដល់ក្រាស់ប្រហែល 5 នាទី។ ផ្ទេរទៅចានមួយនិងគម្របដើម្បីឱ្យក្តៅ។ លាងសមាតនិងស្ងួតខ្ទះ។
-
លាបម្ទេសទុកឲ្យនៅដដែល បើអាច។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នកាត់រន្ធបញ្ឈរមួយនៅក្នុងម្រេចនីមួយៗហើយយកគ្រាប់ពូជចេញ។ ចាក់ម្រេចនីមួយៗជាមួយសណ្តែក 1/4 ពែង និងឈីស 2 ស្លាបព្រា។ បិទរន្ធដោយឈើចាក់ធ្មេញ។
-
ដាក់ម្សៅក្នុងចានរាក់។ វាយស៊ុតពណ៌សក្នុងចានមធ្យមមួយរហូតដល់កំពូលទន់។ វាយពងមាន់ក្នុងចានមធ្យមមួយផ្សេងទៀតរហូតដល់លាយល្អ។ បត់ពណ៌សចូលទៅក្នុង yolks ។
លំដាប់កណ្តឹងតាកូល្អបំផុត
-
តម្រង់សន្លឹកដុតនំជាមួយកន្សែងក្រដាស 2 ស្រទាប់។ កំដៅប្រេង 1 ពែងដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះឆាលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ភ្លឺ។ ច្របាច់ម្ទេស 2 គ្រាប់ចូលក្នុងម្សៅដោយប្រុងប្រយ័ត្ន យកលើសចេញ បន្ទាប់មកលាបក្នុងល្បាយស៊ុត។ បន្ថែមទៅក្នុងខ្ទះហើយចម្អិនដោយប្រយ័ត្នប្រយែងម្តងរហូតដល់ពណ៌មាសប្រហែល 4 នាទី។ ផ្ទេរទៅសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំហើយរក្សាកំដៅក្នុងឡ។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយម្ទេសដែលនៅសល់។
-
បម្រើម្ទេសជាមួយទឹកជ្រលក់និង cilantro ដែលបានបម្រុងទុក។
បរិក្ខារ
ឈើចាក់ធ្មេញ
