អាមេរិចមានបញ្ហាធំធេងជាមួយកាកសំណល់អាហារ។ ដូចតារាកំប្លែង HBO និងពិធីករព័ត៌មានចនអូលីវើរបានចង្អុលបង្ហាញនៅឆ្នាំ ២០១៥ ថា ៤០ ភាគរយនៃអាហារដែលផលិតនៅសហរដ្ឋអាមេរិកគឺទៅកន្លែងចាក់សំរាម។ ចំនួននេះមានចំនួនប្រហែល ១៦៥ ពាន់លានដុល្លារជារៀងរាល់ឆ្នាំហើយអាហារដែលត្រូវគេបោះចោលនឹងបំពេញនូវកីឡដ្ឋានបាល់ទាត់ជាង ៧០០ (តាមរយៈ ស្វែងរក Youtube ) ។
មូលហេតុដែលមនុស្សបោះចោលអាហារដោយស្ម័គ្រចិត្តគឺដោយសារតែជនជាតិអាមេរិកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ជាមួយនឹងការស្រេកឃ្លានខាងសាសនាស្ទើរតែ។ នេះគួរអោយកត់សំគាល់ខ្លាំងណាស់ជាពិសេសសូម្បីតែសេវាសុវត្ថិភាពនិងអធិការកិច្ចរបស់សហរដ្ឋអាមេរិកក៏ទទួលស្គាល់ថាច្បាប់សហព័ន្ធតម្រូវឱ្យណាត់ជួបអាហារសំរាប់តែរូបមន្តទារកប៉ុណ្ណោះ។ ពួកគេថែមទាំងចង្អុលបង្ហាញថា“ ប្រសិនបើកាលបរិច្ឆេទល្អបំផុតឆ្លងកាត់ក្នុងអំឡុងពេលរក្សាទុកនៅផ្ទះផលិតផលនៅតែមានសុវត្ថិភាពនិងល្អប្រសិនបើត្រូវដោះស្រាយឱ្យបានត្រឹមត្រូវរហូតដល់ពេលដែលលេខបានភាន់ច្រលំ” ក្រសួងកសិកម្មអាមេរិក ) ។
នេះជាការពិតជាពិសេសចំពោះអាហារដែលជាទូទៅមិនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាអាចទទួលយកបានដូចជាផ្លែឈើស្ងួតត្រីកំប៉ុងនិងធុញទ្រាន់។
អាយុកាលធ្នើនៃកាហ្វេភ្លាមៗ
រូបភាពស្កតអូលសុន / ហ្គេតធី អាហារមួយទៀតដែលអាចត្រូវបានចាត់ទុកនៅក្នុងប្រភេទនេះគឺ កាហ្វេបន្ទាន់ ។ ទោះបីជាមានវិធីសាស្រ្តខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចសម្រាប់បង្កើតកាហ្វេភ្លាមៗក៏ដោយវាច្រើនតែចាប់ផ្តើមកាហ្វេធម្មតាដែលបន្ទាប់មកវាត្រូវបានបង្កកស្ងួត។ វាប្រែទៅជាម្សៅដែលមានស្ថេរភាពដែលអាចប្រែទៅជាកាហ្វេវិញនៅពេលលាយជាមួយទឹកក្តៅ (តាមរយៈ ឌិតថេច ) ។ វាក៏អាចត្រូវបានប្រើក្នុងការដុតនំនិងចម្អិនអាហារហើយត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងរូបមន្តដែលត្រូវការរសជាតិកាហ្វេខ្លាំង។
សូម្បីតែមនុស្សដែលមិនផឹកកាហ្វេភ្លាមៗជាប្រចាំមានទំនោររក្សាវានៅជុំវិញផ្ទះក្នុងករណីមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនបន្ទាន់ (ហើយវាល្អប្រសើរក្នុងការធ្វើដំណើរទៅជំរុំ) ។ ដំណឹងល្អគឺថាអ្នកមិនចាំបាច់បំពេញបន្ថែមវាញឹកញាប់ទេព្រោះអ្នកជំនាញភាគច្រើនគិតថាប្រសិនបើកាហ្វេភ្លាមៗរបស់អ្នកត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់វានឹងមិនផុតកំណត់ឡើយទោះបីជារសជាតិរបស់វាមិនដល់កំរិតខ្ពស់ក៏ដោយអ្នករង់ចាំយូរ (តាមរយៈ កាហ្វេជីជីស៊ី ) ។ ទោះបីជាអ្នកបើកកាហ្វេភ្លាមៗរបស់អ្នកក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកទុកវានៅក្នុងកុងតឺន័រ airtight នៅក្នុងទីតាំងងងឹតនិងស្ងួតវានឹងរក្សាទុករាប់ទសវត្ស (តាមរយៈ កាហ្វេហ៊ីលីន ) ។
