អេរីនចនសុន / ម៉ាស ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិនៃប៊ឺហ្គឺរហើយកំពុងស្វែងរកមេសក្តានុពលមួយគ្រួសារទាំងមូលនឹងស្រឡាញ់សូមមើលទៅមិនមានទៀតទេ: ឈីសប៊ឺហ្គឺរនេះជាកន្លែងដែលវានៅ។ ជាមួយនឹងមូលដ្ឋានគ្រឹះប៊ឺហ្គ័រឈីសឈីសដែលមានរដូវកាលជាមួយខ្ទិះខ្ទិះនិងស្ពៃក្តោបជាប់ជាមួយសំបកគ្រាប់ល្ង - គ្រាប់ល្ងដែលធ្វើពីក្រឡុកអឌ្ឍចន្ទដែលបានបង្កើតមុនវាជានំខេកមីលឿននិងងាយស្រួលក្នុងការបន្ថែមការបង្វិលធម្មតារបស់អ្នក។
អ្នកជំនាញខាងធ្វើម្ហូបលោកអេរីនចនសុនបាននិយាយថា 'នំខេកនេះគឺជាជំរើសដ៏ល្អមួយនៅពេលដែលអ្នកចង់ភ្លក្សរសជាតិប៊ឺហ្គឺរប៉ុន្តែអ្នកក៏ចង់បន្ថែមអ្វីដែលខុសពីការបង្វិលផងដែរ' ។ ប្រហែលជានៅក្នុងផ្ទះបាយ ដោយកត់សម្គាល់ថាអត្ថប្រយោជន៍ដ៏សំខាន់នៃរូបមន្តគឺថាវាត្រូវការគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកប្រហែលជាមានរួចហើយនៅក្នុងបន្ទប់គេងហើយលាយវាតាមរបៀបខុសគ្នាទាំងស្រុង។ នំខេកខាត់ណាស្ពៃក្តោបនិងឈីសដែលអ្នកចូលរួមជាមួយប៊ឺហ្គឺរត្រូវបានលាក់នៅក្រោមសំបកទោះយ៉ាងណាអ្នកមិនគិតថ្លៃផ្នែកនីមួយៗបន្ថែមទៀតទេមុនពេលបម្រើ!
ប្រមូលគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ខ្ទិះហាំប៊ឺហ្គឺនេះ
អេរីនចនសុន / ម៉ាស នំប័រហ្គឺរប៊ឺហ្គឺរនេះពិតណាស់សម្រាប់សាច់គោដីដែលត្រូវបានគេដាក់តាមរដូវកាលជាមួយនឹងអាហារសម្រន់។ ទឹកជ្រលក់ Worcestershire គឺជាគ្រឿងផ្សំសំងាត់ជាញឹកញាប់នៅក្នុងប៊ឺហ្គឺរឬទឹកជ្រលក់សាច់ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិនៃរសជាតិអៀមមីហើយមីនេះមិនមានករណីលើកលែងទេ។ រសជាតិដែលធ្លាប់ស្គាល់ពីស្លឹកគ្រៃ kardup, mustard ពណ៌លឿងនិងគ្រឿងទេសដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជួយឱ្យនំខេកនេះជួយដល់ការសន្យារបស់ប៊ឺហ្គឺរ។ ទឹកក្រឡុកឆៃថាវនិងស៊ុបមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទាំងពីរបន្ថែមរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយកែវទៀត។ ហើយបំពង់ដែលបានទិញនៅរមៀលអឌ្ឍចន្ទធ្វើឱ្យស្រទាប់ខាងលើក្លាយជារោងកុនដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
ត្នោតសាច់គោសម្រាប់គ្រឿងទេសហាំប៊ឺហ្គឺ
អេរីនចនសុន / ម៉ាស ដើម្បីចាប់ផ្តើមហាំប៊ឺហ្គឺហ្គឺរនេះដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំកម្តៅដល់ ៣៧៥ អង្សាហ្វារិនហៃ។ ខណៈពេលដែលវាកំដៅសូមបង្វែរការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកទៅសាច់គោនិងខ្ទឹមបារាំងចម្អិនវារហូតដល់មានពណ៌ត្នោតនិងមានជាតិខាញ់បន្តិច។ រដូវលាយជាមួយអំបិលនិងម្រេចបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមសនិងទឹកជ្រលក់ Worcestershire និងចំអិនរហូតដល់គ្រាន់តែក្រអូប។ ខ្ទឹមដុតយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួលដូច្នេះវាចាំបាច់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើវាជានិច្ច: អ្នកមិនចង់ឱ្យវាធ្វើឱ្យម្ហូបទាំងមូលជូរចត់ទេ។
បន្ថែមគ្រឿងទេសទៅសាច់គោសម្រាប់ខ្ទិះហាំប៊ឺហ្គឺ
បន្ថែមគ្រឿងទេសទៅខ្ទិះហាំប៊ឺហ្គឺ នៅពេលដែលសាច់គោសម្រាប់ខ្ទិះហាំប៊ឺហ្គឺររបស់អ្នកត្រូវបានចម្អិនវាដល់ពេលដែលត្រូវញ៉ាំជាមួយប៊ឺហ្គឺហ្គឺរដែលមានកិត្តិយសដូចជា ketchup mustard និងឈីស cheddar ។
ចនសុននិយាយថា“ ខ្ញុំចូលចិត្តប្រើស៊ុបឈីសដាដាក្នុងស្ថានភាពដែលអ្នកចង់បានក្រែមនិងអ្វីមួយដើម្បីភ្ជាប់នំខេករបស់អ្នកជាមួយគ្នា” ។ វាស្រដៀងទៅនឹងក្រែមផ្សិត / សាច់មាន់ដែលធ្វើការនៅក្នុងនំខេកដែរវាផ្តល់នូវការចងភ្ជាប់គ្នាប៉ុន្តែវាក៏ជួយបង្កើនរសជាតិឈីសផងដែរ។ ការប៉ះទឹកបន្ធូរល្បាយក្រាស់។ កូររហូតទាល់តែអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។
បន្ថែមឈីសនិងគ្រឿងទេសទៅខ្ទិះហាំប៊ឺហ្គឺ
អេរីនចនសុន / ម៉ាស ភ្ញៀវចុងក្រោយដែលចូលរួមក្នុងពិធីជប់លៀងនេះគឺជាការវិលវល់ pickles dill និងឈីសស៊ីដាដារកំទេច។ ក្រោយមកទៀតបន្ថែមហ្គីតានិងឈីសទាញសម្រាប់ឈីសដែលមិនចេះរីងស្ងួតដែលនឹងមានមនុស្សគ្រប់គ្នាទាមទារវិនាទី។
នៅពេលដែលអ្នកចាក់គ្រឿងផ្សំទាំងនេះចូលហើយការបំពេញរួចរាល់ត្រូវបានផ្ទេរទៅក្នុងម្ហូបកំប៉ុងឬខ្ទះចំណិត។ ចនសុនចូលចិត្តខ្ទះជុំសម្រាប់បទបង្ហាញស្អាតជាង។ ត្រូវប្រាកដថាធ្វើឱ្យល្បាយសាច់គោរលោងដើម្បីឱ្យការបណ្តែតបន្តទៅមុខ។
ដាក់ខ្ទីប៊ឺហ្គឺហ្គឺរជាមួយរមៀលអឌ្ឍចន្ទ
អេរីនចនសុន / ម៉ាស ជំហានចុងក្រោយ៖ គ្របសាច់គោជាមួយនំក្រឡុកអឌ្ឍចន្ទដែលចនសុនពេញចិត្តចំពោះរសជាតិប៊ឺនិងវាយនភាពប្លែកៗ។ ចំណាយពេលរៀបចំអឌ្ឍចន្ទនីមួយៗជាមួយនឹងគែមខ្លីរបស់វាតាមបណ្តោយគែមខាងក្រៅនៃម្ហូបដុតនំនិងចំណុចរបស់វាឆ្ពោះទៅកណ្តាល។ ចនសុននិយាយថា“ នេះគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីធ្វើនំខេកដែលមើលទៅដូចជាអ្វីដែលពិសេស!”
ខ្ចាត់ខ្ចាយជាមួយគ្រាប់ល្ង (ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត) ហើយរអិលចូលក្នុងឡរយៈពេលប្រាំពីរទៅដប់ពីរនាទីឬរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
បំរើម្ហូបហាំប៊ឺហ្គឺររបស់អ្នក
អេរីនចនសុន / ម៉ាស យកឈីសប៊ឺហ្គឺរចេញពីឡ។ ដល់ពេលត្រូវជីកហើយ! ចនសុនចូលចិត្តបម្រើអាហារកំប៉ុងនេះជាមួយក សាឡាត់ចំហៀង បង្ហាញពីការញ៉ាំប៊ឺហ្គឺរបែបប្រពៃណីដូចជាសាឡាត់ខ្ទឹមបារាំងនិងប៉េងប៉ោះ។
ខណៈពេលដែលអាហារកំប៉ុងនេះគឺល្អឥតខ្ចោះដូចចនសុនកត់សំគាល់ថាការបំពេញនេះក៏អាចត្រូវបានគេរីករាយបន្ថែមទៀតដូចជាអាហារជំនាញ។ នាងនិយាយថា“ ប្រសិនបើបេះដូងរបស់អ្នកត្រូវបានប្រើលើនំប៉័ងហាំប៊ឺហ្គឺអ្នកអាចស្កាត់ការលាយបញ្ចូលគ្នាទៅក្នុងរចនាបថចូសេប។
ហាំប៊ឺហ្គឺហ្គែរឡេលអ្នកត្រូវព្យាយាម បំពេញ 202 បោះពុម្ព ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិនៃប៊ឺហ្គឺរហើយកំពុងស្វែងរកមេសក្តានុពលមួយគ្រួសារទាំងមូលនឹងស្រឡាញ់សូមមើលទៅមិនមានទៀតទេ: ឈីសប៊ឺហ្គឺរនេះជាកន្លែងដែលវានៅ។ Prep Time ១០ នាទី Cook Time ២៥ នាទីបំរើ ៦ ដង
ពេលវេលាសរុប៖ ៣៥ នាទីគ្រឿងផ្សំ- សាច់គោដី ១ ផោន
- ខ្ទឹមបារាំង ១ ចំណិត
- ខ្ទឹមសខ្ទឹមស ២ គ្រាប់
- ទឹកជ្រលក់ Worcestershire ១ ស្លាបព្រា
- ១ កំប៉ុងស៊ុបឈីសឆៃថាវឆុង
- ¼ទឹកពែង
- ទឹកក្រឡុកពែង
- mustard លឿងមួយស្លាបព្រា
- ឈីសឆៃថាវ ១ ពែង
- pick ពែង pickled dill chopped
- ១ កំប៉ុងរមៀលអឌ្ឍចន្ទ
- អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- គ្រាប់ល្ង
- កំដៅឡចំហាយដល់ ៣៧៥ អង្សាហ្វារិនហៃ។
- នៅក្នុងជំនាញធំមួយត្នោតសាច់គោដីនិងខ្ទឹមបារាំង។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
- បន្ថែមខ្ទឹមសនិង Worcestershire ។
- លាយចូលក្នុងស៊ុបឈីសស៊ីដាទឹកទឹកកាពិនិង mustard ។ កូររហូតដល់បញ្ចូលគ្នា។
- បន្ថែមឈីសនិងចំណិតហើយកូរ។
- ចាក់ល្បាយសាច់គោចូលក្នុងខ្ទះដុតនំឬខ្ទះចំណិត។
- ខ្ទប់សាច់គោជាមួយរមៀលអឌ្ឍចន្ទហើយប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ងប្រសិនបើចង់បាន។
- ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 375 ដឺក្រេរយៈពេល 7 ទៅ 12 នាទីឬរហូតដល់ dough មានពណ៌ត្នោតមាស។
- បំរើភាពកក់ក្តៅជាមួយប៊ឺហ្គឺរដែលអ្នកចូលចិត្ត។
| កាឡូរីក្នុងមួយសប្តាហ៍ | ៤៧២ |
| ខ្លាញ់សរុប | ២៨.៣ ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | ១៣.០ ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្លងកាត់ | ១.២ ក្រាម |
| កូលេស្តេរ៉ុល | ៨៨,១ មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតសរុប | ២៩.៤ ក្រាម |
| ជាតិសរសៃចំណីអាហារ | 2.0 ក្រាម |
| យោបល់សរុប | ៣.៨ ក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,013,3 មីលីក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | ២៤.៣ ក្រាម |
