Stew បន្លែឆ្ងាញ់

រូបថត៖ Will Dickey

ពេលវេលាសកម្ម៖ 20 នាទី ពេលវេលាសរុប៖ 45 នាទី ការបម្រើ៖ ពត៌មានអាហារូបត្ថម្ភចំនួន 6៖ ស៊ុតគ្មានទឹកដោះគោ គ្មានជាតិគ្លុយតេន គ្មានជាតិគីមីរំលងទៅការពិតអំពីអាហារូបត្ថម្ភ

គ្រឿងផ្សំ

៣ ស្លាបព្រា ប្រេងអូលីវបន្ថែមព្រហ្មចារី បែងចែក
១ eggplant រាងពងក្រពើ (20 អោន) កាត់ជាបំណែក 1/2 អ៊ីញ
១ កញ្ចប់ (១៦ អោន) ផ្សិត cremini ចំណិត
២ ម្ទេសក្រហម ហាន់ជាបន្ទះៗ
១ មធ្យម ខ្ទឹមបារាំងលឿងកាត់ប្រហែល
៣ cloves ខ្ទឹម, minced
ការរួមផ្សំភីហ្សាល្អបំផុត
១ ស្លាបព្រា thyme ស្រស់ chopped
½ ស្លាបព្រា paprika ជក់បារី
តើម្ទេស wendy ប៉ុន្មាន
១៤ ពែង ទឹក។
១ (15 អោន) កំប៉ុង ប៉េងប៉ោះកំទេច
១ ដំឡូងបារាំង (១២ អោន) បកសំបក និងកាត់ជាបំណែក ១/២ អ៊ីញ
1 ½ ស្លាបព្រា កាត់បន្ថយ-សូដ្យូម tamari ឬទឹកស៊ីអ៊ីវ (សូមមើលព័ត៌មានជំនួយ)
½ ស្លាបព្រា អំបិល
៨ អោន សណ្តែកបៃតងស្រស់ កាត់ជាបំណែក 1 អ៊ីញ
១ - ៣ ស្លាបព្រា ទឹកខ្មេះស្រាក្រហម
ស្លឹកខ្ទឹមស្រស់ ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ
gordon ramsay និងយៈសាពូនមីអូលីវ

ទិសដៅ

កំដៅប្រេង 1 ស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះធំលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែម eggplant; ចំអិន, កូរម្តងម្កាលរហូតដល់ទន់និងមានពណ៌ត្នោតស្រាល, 6 ទៅ 7 នាទី។ ប្រើស្លាបព្រាសម្រាប់ផ្ទេរ eggplant ទៅចានមធ្យម។
បន្ថែមប្រេង 1 ស្លាបព្រាទៀតទៅក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមផ្សិត; ចំអិន, កូរឱ្យញឹកញាប់, រហូតដល់ទន់, 6 ទៅ 7 នាទី។ ប្រើស្លាបព្រាដែលមានរន្ធដើម្បីផ្ទេរផ្សិតទៅចានជាមួយពងមាន់។
បន្ថែមប្រេង 1 ស្លាបព្រាដែលនៅសល់ទៅក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមម្ទេសនិងខ្ទឹមបារាំង; ចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យមដោយកូរម្តងម្កាលរហូតដល់ភាគច្រើនទន់ 3 ទៅ 4 នាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមស, thyme និង paprika; ចំអិន, កូរឱ្យជានិច្ចរហូតដល់ក្រអូបប្រហែល 1 នាទី។ បន្ថែមទឹក ប៉េងប៉ោះកំទេច ដំឡូង tamari (ឬទឹកស៊ីអ៊ីវ) និងអំបិល។ កូរឱ្យនៅក្នុង eggplant ឆ្អិននិងផ្សិត; នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅកម្រិតមធ្យម ដើម្បីរក្សាភ្លើងតិច។ គ្របនិងចម្អិនរហូតដល់ដំឡូងទន់ ពេលចោះជាមួយសមប្រហែល ១៥ នាទី។ បង្កើនកំដៅទៅមធ្យមខ្ពស់និងបន្ថែមសណ្តែកបៃតង; ចំអិន, កូរម្តងម្កាលរហូតដល់ទន់ប្រហែល 5 នាទី។ យកចេញពីកំដៅហើយកូរក្នុងទឹកខ្មេះដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ 1 ស្លាបព្រាក្នុងមួយពេល។ តុបតែងជាមួយ parsley ប្រសិនបើចង់បាន។

ព័ត៌មានជំនួយ

អ្នកដែលមានជំងឺ celiac ឬ gluten sensitivity គួរតែប្រើទឹកស៊ីអ៊ីវដែលមានស្លាកថា 'gluten-free' ព្រោះទឹកស៊ីអ៊ីវអាចមានស្រូវសាលី ឬគ្រឿងផ្សំដែលមានជាតិ gluten ផ្សេងទៀត។