រូបភាព Andrew Renneisen / Getty មានអ្វីជាច្រើនទៀតដែលត្រូវស្រលាញ់នៅឈីក - ដ - អេក្រៅពីនំប័រសាច់មាន់ដ៏ល្បីរបស់សាន់វិចខ្ញីសាច់មាន់ឬកែវត្រជាក់។ ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់សាកល្បង ឈីក-fil-A យកការ៉េមបន្ទាប់មកអ្នកដឹងថាវាជាក្រែមទន់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ សេវាកម្មទន់របស់ខ្សែសង្វាក់នេះក៏ត្រូវបានគេប្រើផងដែរនៅក្នុងការព្យាបាលដ៏ផ្អែមល្ហែមរបស់វាស្ទើរតែទាំងអស់រួមមានរសជាតិផ្សេងៗគ្នានៃមីលឆេកទឹកក្រូចឆ្មាត្រជាក់និងសូម្បីតែភេសជ្ជៈកាហ្វេកក ឈីក-fil-A ) ។
ប៉ុន្តែអ្នកប្រហែលជាបានកត់សម្គាល់ថាវាមិនមានរសជាតិដូចការ៉េមធម្មតាទេ។ អ្នកក៏ត្រូវដែរពីព្រោះការ៉េមសង្វាក់នេះត្រូវបានគេហៅថា ' Icedream អរគុណចំពោះប្រភេទគ្រឿងផ្សំដែល Chick-fil-A ប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យទន់បម្រើ (តាមរយៈ ញ៉ាំនេះមិនមែនអញ្ចឹងទេ! ) ។ ទោះយ៉ាងណាវាអាចជាវាយនភាពស្រាលនិងរសជាតិវ៉ានីឡាដែលធ្វើឱ្យវាអាចបត់បែនបាននៅក្នុងខ្សែសង្វាក់ទឹកកកដែលមានរសជាតិផ្អែមផ្សេងទៀត។ ដើម្បីយល់ពីមូលហេតុដែលនំទន់របស់ឈីក - ហ្វី - អេមិនមែនជាការ៉េមអ្នកត្រូវដឹងថាតើអ្វីដែលបង្កើតជាការ៉េមពិតប្រាកដ។
ការ៉េមពិតត្រូវតែបំពេញតាមស្តង់ដារ FDA ជាក់លាក់
មានការ៉េមមានស្តង់ដារជាក់លាក់ដែលត្រូវបំពេញដើម្បីឱ្យគេហៅថាការ៉េម។ ការព្យាបាលកកភាគច្រើនស្រដៀងនឹងការ៉េមត្រូវបានផលិតជាមួយស្ករក្រែមនិងទឹកដោះគោ។ ទាំងការ៉េមនិង Chick-fil-A របស់ 'Icedream' មានផ្ទុកនូវគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗទាំងនេះ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមាន 'គ្រឿងផ្សំមួយផ្សេងទៀត' ឬកង្វះវាដែលកំណត់ស្ថានភាពនៃការ៉េមពិតប្រាកដ។
បរិមាណខ្យល់ដែលមាននៅក្នុងការ៉េមអាចជួយបង្កើនរសជាតិនៃការ៉េមទោះបីជាវាត្រូវបានកំណត់ដោយរដ្ឋបាលចំណីអាហារនិងឪសថ។ បរិមាណខ្យល់ដែលមាននៅក្នុងការ៉េមត្រូវបានគេស្គាល់ថាហួសកំរិត។ ដូច្នេះការ៉េមដែលហៀរទាបមានខ្យល់ចូលតិចតួចខណៈពេលដែលការលុកលុយខ្ពស់មានច្រើន។ ខ្យល់មិនសូវមាននៅក្នុងការ៉េមមានកន្លែងទំនេរច្រើនសម្រាប់ប៊្លុកដែលនេះជាមូលហេតុដែលម៉ាកល្បី ៗ មានរសជាតិឆ្ងាញ់ (តាមរយៈ សង្ខេបរបស់អ្នកអាន ) ។ នេះក៏រាប់បញ្ចូលការព្រីនកាឡូរីទាបដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកញ៉ាំកុងតឺន័រទាំងមូលដោយមិនមានអារម្មណ៍ថាមានកំហុសពេក។ យីហោទាំងនោះគ្រាន់តែមានការបដិសេធខ្ពស់។
ចំណុចសំខាន់នៅត្រង់នេះគឺថាការជាន់ឈ្លីទាបមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការអនុញ្ញាតឱ្យការ៉េមកាន់ប៊័របន្ថែមទៀត។ នៅពេលដែលមានប៊័រច្រើននៅក្នុងការ៉េមវាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាងមុន។ នេះគឺជារឿងមួយដែល Chick-fil-A's 'Icedream' ខ្វះ។
Chick-fil-A's 'Icedream' មិនមែនជាការ៉េមដោយសារតែគ្រឿងផ្សំ
Instagram នេះ ការពិតអំពីការ៉េមរបស់ឈីក - ហ្វី - អេ គឺថាវាមិនមានខ្លាញ់គ្រប់គ្រាន់ដែលហៅថាការ៉េមទេ។ នៅក្នុងវេននេះគឺជាភាពខុសគ្នាបឋមរវាង 'អាយឌីឌ្រី' និងការ៉េមពិតប្រាកដ។ នេះបើយោងតាមភោជនីយដ្ឋាន គេហទំព័រ , 'អាយឌីឌ្រី' ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយទឹកដោះគោគ្មានខ្លាញ់និងខ្លាញ់ទឹកដោះគោ។ ដូច្នេះការ៉េមមិនមានក្រែមទាល់តែសោះហើយសរុបមកមានជាតិខ្លាញ់តិចតួចបំផុត។ ទោះយ៉ាងណាមាតិកាជាតិខ្លាញ់ទាបនៅក្នុង 'អាយដិនឌ្រី' ពិតជាធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសមានកាឡូរីទាបនិងមានសុខភាពល្អ។ មិនត្រូវនិយាយពីកោណ Icedream របស់ Chick-fil-A គឺជារបស់មួយដែលពេញនិយមបំផុតដែលត្រូវបានគេបញ្ជាទិញក្នុងឆ្នាំ ២០១៩ នេះបើយោងតាមប្លុករបស់សង្វាក់។ ខ្សែមាន់ ។
ប្រភេទទឹកសន្សើមភ្នំ
ដូច្នេះខណៈពេលបង្អែមទឹកដោះគោត្រជាក់បម្រើស្រដៀងនឹងការ៉េមវាពិតជាខ្វះនូវភាពសម្បូរបែបដែលភ្ជាប់មកជាមួយការ៉េមមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់។ ទោះបីជាការហៀររឺខ្លឹមសារនៃការ៉េមមិនត្រូវបានគេដឹងក៏ដោយវាហាក់ដូចជាសមហេតុផលក្នុងការគិតថាវាទំនងជាខ្ពស់ជាងនេះពីព្រោះបង្អែមមានជាតិខ្លាញ់តិចរហូតដល់វាមិនអាចហៅថាការ៉េម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបរិមាណខ្យល់ទំនងជាទទួលខុសត្រូវចំពោះវាយនភាពដែលមានលក្ខណៈ។
ខ្លាញ់ច្រើនមិនតែងតែល្អទេ
ស្រដៀងគ្នាទៅនឹងការគ្រប់គ្រងបរិមាណខ្យល់នៅក្នុងការ៉េមរដ្ឋបាលចំណីអាហារនិងឪសថអាមេរិកក៏គ្រប់គ្រងថាតើការ៉េមប៊ឺតប៊ែតតូចអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការ៉េមពិតប្រាកដដែរឬទេ។ ខណៈពេលដែលបង្អែមទឹកដោះគោកករបស់ឈីក - ហ្វី - អេស្ថិតនៅក្រោមសញ្ញាសម្គាល់ការ៉េមផ្សេងទៀតអាចមានតែប៊័រប៊ឺតរហូតដល់ ២០ ភាគរយប៉ុណ្ណោះ។ និយាយតាមត្រង់ទៅអ្នកប្រហែលជាមិនចង់បានវាលើសពីនេះទេពីព្រោះខ្លាញ់នឹងចាប់ផ្តើមលាបមាត់របស់អ្នកធ្វើឱ្យមានអារម្មណ៍ស្រើបស្រាល (តាមរយៈ អ្នកញុំ ) ។
ខណៈពេលដែលយើងមិនអាចដឹងច្បាស់វាហាក់ដូចជាមិនមានភោជនីយដ្ឋានលឿនទេភាគច្រើនប្រើប៊័រនៅក្នុងផលិតផលការ៉េមឬផលិតផលដែលនៅជាប់ជាមួយការ៉េមព្រោះប៊័រធ្វើឱ្យថ្លៃដើមឡើង។ Frosty ល្បីល្បាញរបស់ Wendy ឧទាហរណ៍ប្រើប៊័រតិចជាងការ៉េម។ អតីតនាយកប្រតិបត្តិរបស់វេនឌីបានលើកឡើងពីតំរូវការរបស់អតិថិជនដែលជាហេតុផល។ ប៉ុន្តែប៊ឺប៊ឺតជាគ្រឿងផ្សំដែលមានតំលៃថ្លៃជាងគេបំផុតនៅក្នុងការ៉េមដូច្នេះការកាត់បន្ថយឬកាត់វាចេញទាំងអស់អាចជួយបង្កើនខ្សែសង្វាក់ខាងក្រោម។ ប្រសិនបើពួកគេប្រើ butterfat នោះអ្នកប្រាកដជាចំណាយសម្រាប់វា។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលការ៉េមមានគុណភាពខ្ពស់មានតំលៃថ្លៃណាស់។
ដូច្នេះនៅពេលក្រោយដែលអ្នកទៅលេង Chick-fil-A សូមរីករាយជាមួយកោណដែលគ្មានកំហុស។ វានឹងកំណត់អ្នកវិញនូវកាឡូរី ១២០ កាឡូរី គេហទំព័រ ហើយនោះជារឿងល្អសម្រាប់អ្នកដែលមើលរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ កុំភ្លេចថាកូនរបស់អ្នកអាចរកបានកោណ 'Icedream' ដោយឥតគិតថ្លៃប្រសិនបើពួកគេប្តូរប្រដាប់ក្មេងលេងអាហាររបស់ពួកគេ។
