ពីបន្ទះសាច់ និងឈីសបុរាណ ទៅជារសជាតិប្លែក និងរីករាយ 'jarcuterie' និង ដំបង charcuterie អ្នកស្ទើរតែត្រូវបានធានាក្នុងការស្វែងរកកំណែមួយចំនួននៃក្ដារខៀននៅឯការជួបជុំណាមួយដែលអ្នកទៅ—ហើយសម្រាប់ហេតុផលដ៏ល្អ។ Charcuterie boards មិនត្រឹមតែជាគ្រឿងឧបភោគបរិភោគងាយស្រួលក្នុងការប្រមូលផ្តុំប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏អាចត្រូវបានធ្វើឡើងមុនពេលវេលាផងដែរ។ លើសពីនេះ ក្ដារខៀនផ្ដល់នូវជម្រើសជាច្រើន ដូច្នេះអ្នកគ្រប់គ្នាត្រូវស្វែងរកអ្វីមួយដែលពួកគេចង់ញ៉ាំ។ រៀនពីរបៀបធ្វើក្តារបន្ទះដែលមានសុខភាពល្អជាមួយនឹងគន្លឹះងាយៗទាំងប្រាំមួយនេះ។
ទាំងនេះនឹងក្លាយជានិន្នាការ Charcuterie ដ៏ធំបំផុតទាំង 6 ក្នុងឆ្នាំ 2022 នេះបើយោងតាម Aldi
រូបមន្តក្នុងរូបភាព៖ បន្ទះអាហារ Nordic
របៀបធ្វើក្តារបន្ទះដែលមានសុខភាពល្អ
1. ជ្រើសរើសគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល
នៅពេលនិយាយអំពីនំប៉័ង និងនំកែកឃឺនៅលើក្តារបន្ទះ សូមជ្រើសរើសប្រភេទគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលមាន អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏សម្បូរបែប រួមទាំងសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃ វីតាមីន B និងប្រូតេអ៊ីន។ នំកែកឃឺគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាច្រើនតែងរួមបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដូចជាគ្រាប់ និងគ្រាប់ដែលបន្ថែមវាយនភាព រសជាតិ និងអាហារូបត្ថម្ភ។ សម្រាប់ការផ្ដល់យោបល់ សូមពិនិត្យមើល នំកែកឃឺល្អបំផុតដើម្បីទិញ នេះបើយោងតាមអ្នកចំណីអាហារ . ឬប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកជម្រើសដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប អ្នកអាចរំលងនំបុ័ង និងនំកែកឃឺ ហើយធ្វើនំកែកឃឺដោយខ្លួនឯង ដូចជាបន្ទះខាត់ណាផា្កស្ពទាំងនេះ។
រូបមន្តក្នុងរូបភាព៖ ក្រុមប្រឹក្សាភិបាលរដូវរងារ
2. បន្ថែមគ្រាប់
គ្រាប់គឺជាអាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អគ្រប់ពេលវេលា ហើយពួកវាបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់ដល់ការរីករាលដាលណាមួយ។ ប្រភេទគ្រាប់នីមួយៗមានទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភផ្ទាល់ខ្លួន ប៉ុន្តែសរុបមក គ្រាប់គឺជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ហើយមានខ្លាញ់ល្អខ្ពស់ ខណៈខ្លាញ់ឆ្អែតទាប។ ដើម្បីរក្សាវាឱ្យសាមញ្ញ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់ដែលទិញពីហាងមួយចានទៅក្ដារខៀនបន្ទាប់របស់អ្នក។ ឬយកវាឡើងមួយកម្រិតទៀត ហើយធ្វើរូបមន្តផ្សំគ្រឿងទេសទាំងនេះ ដូចជា អាល់ម៉ុន គ្រប់រដូវ ឬ Rosemary-Garlic Pecans សម្រាប់ការបង្កើនរសជាតិ។
6 គ្រាប់ដែលមានសុខភាពល្អបំផុតសម្រាប់អាហារសម្រន់3. ផ្ទុកឡើងលើផ្លែឈើ និងបន្លែ
នៅពេលអ្នកកំពុងដំឡើងក្តារបន្ទះ ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមផ្លែឈើ និងបន្លែឱ្យបានច្រើន! ពួកវាមិនត្រឹមតែផ្គូផ្គងល្អជាមួយសាច់ និងឈីសប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែពួកគេក៏ត្រូវគ្នាផងដែរ។ មធ្យោបាយដែលមានសុខភាពល្អដើម្បីបន្ថែមពណ៌ និងសារធាតុចិញ្ចឹមដល់ក្តារ . ក្តារបន្ទះជាច្រើនមានផ្លែឈើស្ងួត ដូចជាផ្លែ apricots ឬផ្លែល្វា ដើម្បីឱ្យមានភាពផ្អែមល្ហែម។ ត្រូវប្រាកដថារកមើលផ្លែឈើស្ងួតដែលមិនមានជាតិផ្អែម ហើយពិនិត្យមើលស្លាកសម្រាប់ជាតិស្ករបន្ថែម។ អ្នកក៏អាចជ្រើសរើសផ្លែឈើស្រស់ផងដែរ។
នៅពេលនិយាយអំពីបន្លែ ជម្រើសគឺគ្មានទីបញ្ចប់។ ពីដំបងការ៉ុត រហូតដល់ចំណិតត្រសក់ បន្ថែមបន្លែឆៅណាដែលបេះដូងអ្នកចង់បាន! ដើម្បីធ្វើឱ្យអ្វីគ្រប់យ៉ាងមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា ត្រូវប្រាកដថាពួកវាត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗដើម្បីឱ្យអ្នក និងភ្ញៀវរបស់អ្នកអាចញ៉ាំបានយ៉ាងងាយស្រួល។
4. ជ្រើសរើសសាច់ និងឈីសដែលត្រឹមត្រូវ។
ការជ្រើសរើសសាច់ និងឈីស គឺជាផ្នែកសំខាន់បំផុតនៃបន្ទះក្តារបន្ទះណាមួយ។ នៅពេលដែលវាមកដល់ការជ្រើសរើសសាច់យើងសូមណែនាំឱ្យកំណត់ ការកាត់ត្រជាក់ដូចជាទួរគីឬ Ham ដែលអាចមានជាតិសូដ្យូម និងខ្លាញ់ឆ្អែតខ្ពស់ (មិនល្អបំផុតទេប្រសិនបើអ្នកកំពុងតែធ្វើតាមរបបអាហារដែលផ្តល់សុខភាពបេះដូង)។ ជំនួសមកវិញ រកមើលសាច់ដែលមានខ្លាញ់តិច ឬដាក់ស្លាកថាកាត់បន្ថយ ឬសូដ្យូមទាប។ ទន្ទឹមនឹងនេះជម្រើសដូចជា prosciutto និង salami ប្រហែលជាមិនមែនជាជម្រើសទេ។ មានសុខភាពល្អបំផុត។ ជម្រើស ប៉ុន្តែពួកគេពេញនិយមនៅលើក្តារក្រាល ហើយយើងជាអ្នកគាំទ្រដ៏ធំនៃការញ៉ាំអ្វីក៏ដោយក្នុងកម្រិតមធ្យម (គ្រាន់តែមិនញ៉ាំបន្ទះក្តារបន្ទះជារៀងរាល់ថ្ងៃ)។
មិនថាវាទន់ រឹង ក្លិនស្អុយ ឬអាចរាលដាលបាននោះទេ មានជម្រើសជាច្រើននៅពេលនិយាយអំពីឈីស។ ខណៈពេលដែលថវិកាគឺពិតជាកត្តាមួយ ឈីសណាមួយដែលអ្នកជ្រើសរើសនឹងត្រូវមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ បូក ឈីសមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏មានសក្តានុពលមួយចំនួន ដូចជាការកែលម្អកូឡេស្តេរ៉ុល និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ សម្រាប់ការណែនាំ ពិនិត្យមើលឈីសដែលមានសុខភាពល្អបំផុតទាំង 6 ដែលអ្នកត្រូវការទិញ ដែលរាប់បញ្ចូលទាំងអាហារដែលចូលចិត្តដូចជា ឈីពពែ និង mozzarella ។
5. ធ្វើធាតុ Pickled ដោយខ្លួនឯង។
សារធាតុប្រេនៗដូចជាអូលីវ ឬផ្លែប័រជួយកាត់សាច់ និងឈីសដ៏សម្បូរបែប។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កំណែដែលបានទិញពីហាងនៃគ្រឿងផ្សំទាំងនេះច្រើនតែអាចមានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់ ដូច្នេះការធ្វើឱ្យមានជាតិសូដ្យូមធ្វើនៅផ្ទះគឺជាវិធីងាយស្រួល និងមានសុខភាពល្អក្នុងការ គ្រប់គ្រងការទទួលទានអំបិលរបស់អ្នក។ . មិនថាត្រសក់ ម្ទេស ឬប៉េងប៉ោះ រៀនពីរបៀបដើម្បីរើសអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយការណែនាំជាជំហាន ៗ នេះ។ . មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ អ្នកអាចប្ដូររដូវតាមបំណងដូចជា ការ៉ុត Pickled ខ្ញី ប៉ុន្តែ អាហារសម្រន់ដែលផលិតនៅផ្ទះរបស់អ្នកអាចប្រើលើសពីបន្ទះក្តារនៅលើនំសាំងវិច ជាម្ហូបចំហៀង និងច្រើនទៀត។
6. កុំបរិភោគចេញពីក្តារ
ជាការប្រសើរណាស់, មួយនេះមិនមែនជាគន្លឹះច្រើនសម្រាប់ការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំរបស់បន្ទះក្ដារ charcuterie នោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏សំខាន់ផងដែរ។ វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការឈរក្បែរបន្ទះក្តារ និងអាហារសម្រន់ដោយផ្ទាល់ពីវា ខណៈពេលដែលអ្នកចូលរួមសង្គម ប៉ុន្តែវាមិនល្អសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន។ ទីមួយ វាមិនមែនជាជម្រើសអនាម័យបំផុតនោះទេ ប្រសិនបើម្រាមដៃកំពុងប៉ះអាហារជានិច្ច។ លើសពីនេះ នៅពេលដែលអ្នកញ៉ាំភ្លាមៗពីបន្ទះក្តារ អ្នកប្រហែលជាមិនដឹងថាអ្នកកំពុងញ៉ាំប៉ុន្មានទេ ដែលអាចនាំឲ្យអ្នកឆ្អែត មុនពេលដែលអាហារសំខាន់ត្រូវបានបម្រើ និង បណ្តាលឱ្យអ្នកញ៉ាំច្រើនពេក . ផ្ទុយទៅវិញ យកចានមួយដើម្បីបំពេញគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកចូលចិត្ត ហើយដើរចេញពីក្តារ ដើម្បីកុំឱ្យអ្នកចង់ញ៉ាំច្រើនពេក។
ក្រុមប្រឹក្សាភិបាល Charcuterie ដ៏ស្រស់ស្អាតនេះមានពិន្ទុអ្នកមើលទម្ងន់សូន្យ
