តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យប៊ឺហ្គឺរប្រាំហ្គីបប៊ឺរល្អឥតខ្ចោះ

អ្នកគិតថាការធ្វើនំប៊ឺហ្គ័រហ្គីតាប្រាំហ្គីបនឹងងាយស្រួលណាស់។ វាគ្រាន់តែជាសាច់និងប៊ុនប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែតាមធម្មជាតិវាមានអ្វីច្រើនចំពោះវាជាជាងគ្រាន់តែបោះសាច់គោលើផ្ទៃក្តៅ។ បុរសប្រាំនាក់ប្រើប្រាស់ផលិតផលជាក់លាក់ដើម្បីទទួលបានរសជាតិនោះយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។ អ្វីដែលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះគឺអ្វីដែលចូលទៅក្នុងហ្គីតាហ្គីតាប្រាំអាចត្រូវបានរកឃើញយ៉ាងងាយស្រួល។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើរបស់ត្រឹមត្រូវហើយធ្វើតាមរូបមន្តអ្នកនឹងធ្វើប៊ឺហ្គឺរដូចអ្វីដែលពួកគេធ្វើនៅហ្គីតាហ្គី។

សម្គាល់ៈរូបមន្តធ្វើនំបញ្ចុកនៅចុងបញ្ចប់សម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តអាន។

តោះទៅធ្វើម្ហូប!

តើអ្នកត្រូវការអ្វីខ្លះសម្រាប់ប៊ឺហ្គឺរ? អ្នកត្រូវការសាច់។ ខ្ញុំលាយផ្នែកស្មើ ៗ គ្នា ៨០/២០ ញាក់ជាមួយ ៩០/១០ សារីលីន។ អ្នកក៏នឹងត្រូវការនំគ្រាប់ល្ងល្ងរឈីឌីអាមេរិចឈីសអាមេរិចកាស្ទឺរ mustard ទឹកជ្រលក់ក្តៅនិង mayonnaise ។ សម្រាប់គ្រឿងបរិក្ខាអ្នកនឹងត្រូវការកន្លែងធ្វើម្ហូបចំនួនពីរគឺក្រដាសផេនឃ្វីនក្រដាសខូឃីស៍ខ្នាតជញ្ជីងម្ហូបនិងក្រដាសអាលុយមីញ៉ូម។ (បញ្ជីគ្រឿងផ្សំពេញលេញគឺនៅចុងបញ្ចប់ជាមួយរូបមន្ត។ )

ទទួលបានសាច់ត្រឹមត្រូវ

សាច់គោប្រាំហុយប្រើនៅតាមហាងភាគច្រើនរបស់វា Schweid និងកូនប្រុស ហើយប្រសិនបើអ្នករស់នៅក្នុងតំបន់ដែលត្រឹមត្រូវអ្នកប្រហែលជាអាចរកទិញបានខ្លះនៅហាងលក់ទំនិញ។ បុរសប្រាំនាក់ប្រើលាយបញ្ចូលគ្នា chuck និង sirloin ហើយគ្មានភោជនីយដ្ឋានណាដែលមានម៉ាសីនត្រជាក់នៅនឹងកន្លែងនោះទេដូច្នេះដើម្បីទទួលបានប៊ឺហ្គឺហ្គីហ្គោហ្គោសដ៏ល្អឥតខ្ចោះសូមទិញសាច់របស់អ្នកស្រស់ហើយមានតែទូរទឹកកកប៉ុណ្ណោះ។

Schweid និង Sons មិនលក់ដាច់ឈូក / សូរិនលីនត្រង់ទេដូច្នេះយើងត្រូវក្លែងបន្លំផ្នែកនោះ។ អាល់តុនប្រោនបែកគ្នា ល្បាយ Chuck / sirloin របស់គាត់ ៥០/៥០ ហើយបើវាល្អសម្រាប់អាល់តុនវាល្អសម្រាប់ខ្ញុំ។

បុរសប្រាំនាក់មិនបន្ថែមអ្វីនៅក្នុងសាច់ទេ។ គ្មានអំបិលគ្មានម្រេចគ្មានម្សៅខ្ទឹមបារាំង - គ្មានអ្វីទេ។ វាគ្រាន់តែជាសាច់និងប៊ុនប៉ុណ្ណោះ។ ចំពោះចំណុចជាក់លាក់ហ្គីតាប្រាំនឹងប្រាប់អ្នកថាសាច់គឺ 'ដីពីរដង' ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើដំណើរទៅហាងលក់គ្រឿងទេសក្នុងតំបន់របស់អ្នកហើយសួរអ្នកលក់សាច់សត្វពីរជាន់គាត់នឹងសើចតិចៗហើយចង្អុលទៅសាច់ដែលអង្គុយនៅជួរ។ សាច់គ្រឿងទេសទាំងអស់ត្រូវបានចាក់ដីពីរដង: ម្តងនៅកន្លែងវេចខ្ចប់និងម្តងនៅក្នុងហាង។ ដូច្នេះវាគ្រាន់តែជាសាច់ដូចគ្នាដែលអ្នកទិញសម្រាប់រាត្រី meatloaf ។

ធ្វើឱ្យ 'សាច់ក្រឡុក'

បុរសប្រាំនាក់រមៀលសាច់ចូលទៅក្នុង បាល់ ៣,៣ អោន - ប្រសិនបើអ្នកមានជញ្ជីងអ្នកអាចដឹងច្បាស់ហើយបន្ទាប់មកវាយវា។ បាទ / ចាស។ ប្រសិនបើអ្នកមានសារពត៌មានហាំប៊ឺហ្គឺអ្នកអាចប្រើវាបានប៉ុន្តែពិតជាផ្ទៃរាបស្មើណាមួយនឹងត្រូវបានសំរេច។ ការសង្កត់ប៊ឺហ្គឺរនៅផ្ទះដោយមិនចាំបាច់ប្រើប៊ឺហ្គឺរឬទំងន់ប្រភេទណាមួយគឺពិបាកធ្វើត្រាប់តាម។ ហ្គីតាប្រាំនាក់ដាក់នំប័រហ្គឺររបស់ខ្លួនដោយបួនប៉ុន្តែពួកគេមិនត្រូវបានចុចបួនក្នុងពេលតែមួយទេ។ ផ្ទុយទៅវិញពួកគេចុចជាលក្ខណៈបុគ្គលបន្ទាប់មកដាក់ជាជង់។ ការដាក់បាល់ប៊ឺហ្គឺរបួននៅពីលើគ្នានិងសង្កត់ចុះក្រោមគឺជាគ្រោះមហន្តរាយមួយដែលកំពុងកើតឡើង។ ដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាអ្នកគ្រាន់តែវាយប៊ឺហ្គឺរមួយគ្រាប់ក្នុងពេលតែមួយ។ ចំពោះវិធីសាស្រ្តបោកបញ្ឆោតដោយគ្មានការសង្កត់ធ្ងន់យើងនឹងប្រើហ្គីតាប្រាំសម្រាប់ការបំផុសគំនិតសម្រាប់ផលិតនំក្លែងក្លាយរបស់យើង។

ស្មូត

រាល់តុធ្វើម្ហូបនៅហ្គីតាប្រាំគឺ ដែកអ៊ីណុក ; ខ្ញុំទាយផ្ទះបាយរបស់អ្នកមិនដូចនោះទេ។ មិនអីទេយើងអាចបោកនេះបន្តិច។ អត្ថប្រយោជន៍នៃដែកអ៊ីណុកគឺថាវា ត្រជាក់ធម្មជាតិ ជាងតុធម្មតា។ នៅពេលអ្នកកំពុងញាំសាច់ដែលតាមលំនាំដើមបញ្ចេញកំដៅពីការកកិតអ្នកចង់បានទីតាំងដែលសាច់កំពុងត្រូវបានគេសង្កត់ថាត្រជាក់ជាងកន្លែងអង្គុយធម្មតារបស់អ្នក។ ដើម្បីជួយដំណើរការសូមយកសន្លឹកខូឃីស៍ហើយបោះវានៅក្នុងទូរទឹកកករយៈពេលពីរបីនាទី។ វាមិនចាំបាច់កកទេគ្រាន់តែត្រជាក់ជាងសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។ ដាក់បាល់ប៊ឺហ្គឺនៅលើសន្លឹកចាប់យកឆ្នាំងដែកអ៊ីណុក ១០ អ៊ីញហើយចុច។ ឧបករណ៍ចុចធ្វើពីដែកអ៊ីណុកតូចជាងមុនអ្នកនឹងរាលដាលកាន់តែធំ។ បន្ទាប់ពីការសាកល្បងនិងកំហុសមួយចំនួនខ្ញុំបានរកឃើញថាខ្ទះទំហំ ១៦ អ៊ីញមិនបានផ្តល់កម្លាំងដើម្បីទទួលបានប៊ឺហ្គឺរដែលមានទំហំធំដូចហ្គីតាប្រាំទេ។ នោះនឹងជួយប៊ឺហ្គឺរដែលនៅជាប់ជាមួយគ្នា - មើលមិនចាំបាច់មានសារព័ត៌មានប៊ឺហ្គឺរទេ!

អ្នកអាចសាកល្បងចុចនិងវិលដែលជាអ្វីដែលវាស្តាប់ទៅដូចជាចុចចុះហើយបង្វែរឆ្នាំងបន្តិច។ ប្រសិនបើអ្នកទទួលបានសម្ពាធមិនស្មើគ្នាអ្នកនឹងបញ្ចប់ដោយប៊ឺហ្គឺរដែលមើលទៅគួរអោយចង់សើច។ គ្រាន់តែចាំយកវាម្តងមួយៗ។ សូម្បីតែអ្នកព្យាយាមវាយបំបែកពីរក៏ដោយអ្នកនឹងបញ្ចប់ដោយប៊ឺហ្គឺរចំលែក។ អ្នកមិនស្វែងរកផ្ទះល្វែងធ្វើជានំផេនខេននៅទីនេះទេប៉ុន្តែទំហំនិងភាពខុសគ្នាខុសគ្នាពីហាងមួយទៅហាងមួយហើយសូម្បីតែពីប៊ឺហ្គឺរប៊ឺរហ្គឺរទៅប៊ឺហ្គឺរប៊ឺរប៊ឺរ។

បុកវាឡើងក្រឡុកវាជូតចុះក្រោម

បន្ទាប់គឺជាដំណើរការពីរជំហាន។ បុរសប្រាំនាក់ចាប់ផ្តើមប៊ឺហ្គឺរ និង នំប៉័ងក្នុងពេលតែមួយប៉ុន្តែនៅលើដុតផ្សេងៗគ្នា។ ជាក់ស្តែងទាំងនេះគឺមានសីតុណ្ហភាពពីរខុសគ្នា។ នំគឺ មិនមែនទេ coated ជាមួយ butter ឬ mayonnaise ប៉ុន្តែពួកគេពិតជាមានច្រើនទៀត រសជាតិស៊ុត ជាងគ្រាប់ធញ្ញជាតិល្ងមធ្យម។ ដោយមានភ្នែកពីរនៅលើចង្ក្រានរបស់អ្នកអ្នកត្រូវកំណត់មួយប្រហែលតិចជាងមធ្យម (៣.៥ ទៅ ៥ ប្រសិនបើចង្ក្រានរបស់អ្នកប្រើជញ្ជីង ១០ ពិន្ទុ) និងមួយទៅប្រហែលមធ្យម (ប្រហែល ៦.៥ នៅលើចង្ក្រានខ្ញុំ) ។ ត្រជាក់ជាងនេះគឺសម្រាប់នំប៉័ងដែលក្តៅគឺសម្រាប់ប៊ឺហ្គឺរ។ អ្នកមិនចង់អោយទឹករាំចេញពីខ្ទះដូចជាវាជាពិធីករហាំមឺរទេគ្រាន់តែក្តៅល្មមដើម្បីផ្តល់ឱ្យវានូវការស្វែងរកដ៏រឹងមាំ។

ប្រសិនបើអ្នកពិតជាទទូចចង់ធ្វើនំអន្សមនំប៉័ងនៅក្នុងថូខឹនអ្នកចង់រកនំប័ុងខ្ជីខ្ជាហើយប្រើកាវប៊លដូច្នេះអ្នកមិនចង់ធ្វើនំកំពូលនិងបាតរបស់ប៊ុនទេ។ អ្នកអាចធ្វើបានប៉ុន្តែគ្រាន់តែរស់នៅដោយភាពអាម៉ាស់ដែលអ្នកកំពុងបោក។

ដាក់ប៊ឺហ្គឺរពីរដាក់នៅលើខ្ទះក្តៅ / រាបស្មើ។ បុរសប្រាំនាក់មិនប៉ះពួកវារយៈពេលប្រហែល ៣០ វិនាទី។ បន្ទាប់ពីនោះមកជីកចូលពួកគេជាធម្មតាជាប់នឹងសាច់អាំងហើយត្រឡប់វា។ បន្ទាប់មកធ្វើឱ្យពន្លឺថ្ងៃរាបស្មើចេញពីអេម។ ហ្គីតាប្រាំនាក់ប្រើការចុចធ្ងន់ប៉ុន្តែដូចអ្នកតែងតែអាចធ្វើវាបានដោយប្រើ spatula ដែលផ្តល់ឱ្យអ្នកចុចឆ្ពោះទៅគែមពីកណ្តាលដើម្បីឱ្យវាសំប៉ែត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានសម្ពាធធ្ងន់ទេអ្នកនឹងមិនទទួលបានប៊ឺហ្គឺររបស់អ្នកធំទូលាយដូចគ្នានឹងហ្គីតាប្រាំទេ។ វាមិនចាំបាច់ជារឿងអាក្រក់នោះទេប៉ុន្តែកុំលួចមើលប្រសិនបើវាហាក់ដូចជាតូចជាងនេះបន្តិច។

មានសាលាគិតមួយដែលនិយាយថាការវាយប៊ឺហ្គឺរគឺស្រដៀងនឹងការទុកកូនកំលោះអណ្តែតនៅក្នុងប្រអប់មួយនៅលើដងទន្លេ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នក ធ្វើវាតាមរបៀបត្រឹមត្រូវ អ្នកពិតជានឹងធ្វើឱ្យប៊ឺហ្គឺរមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងមុន។ បុរសប្រាំនាក់ធ្វើឱ្យពួកគេរាបស្មើប៉ុន្តែតាមរបៀបជាក់លាក់មួយ: វិធីខុស។ ល្បិចគឺត្រូវវាយបំបែកភ្លាមៗនៅពេលដែលអ្នកដាក់សាច់លើផ្ទៃក្តៅប៉ុន្តែហ្គីតាប្រាំមិនធ្វើដូច្នោះទេ។ ដោយរង់ចាំរហូតដល់ការត្រឡប់ទឹកភ្លៀងខ្លះរត់ចេញពីប៊ឺហ្គឺរ។ ប៉ុន្តែអ្នកនៅទីនេះសម្រាប់ហ្គឺរហ្គឺរហ្គឺរីដូច្នេះធ្វើវាខុស។

ស្លៀកពាក់នំទាំងនោះ

បនា្ទាប់ពីត្រឡប់និងវាយករួចប៊ុនគួរតែត្រូវបានត្រៀមរួចរាល់។ បុរសប្រាំនាក់ហ៊ានធ្វើនំតែពួកគេពិតជាធ្វើមិនបានល្អទេ។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានធ្វើឱ្យអាក្រក់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកាន់ toppings មួយចំនួន។ សម្រាប់គោលបំណងនៃរូបមន្ត 'ពិតប្រាកដ' នេះយើងនឹងមានលក្ខណៈសាមញ្ញណាស់ដោយគ្រាន់តែស្រក់ទឹកខ្មេះដូចជាទឹកក្រឡុកស្លឹកខ្ទឹម mayonnaise និងទឹកជ្រលក់ក្តៅ។

កំណត់ចំណាំចំហៀងសម្រាប់អ្នកខ្ទឹមបារាំងអ្នកគាំទ្រ។ បុរសប្រាំនាក់ចំអិនខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតរបស់វានៅក្នុងប៊ឺដែលបានបញ្ជាក់ជាមុនហើយបន្ទាប់មកគ្រាន់តែបន្ថែមវាទៅប៊ឺហ្គឺរ។ មិនមានអាថ៌កំបាំងអ្វីទេនៅទីនេះ។

ចូរចាប់ផ្តើមនៅខាងលើ: មានលំដាប់ជាក់លាក់សម្រាប់ទឹកជ្រលក់។ ទឹកជ្រលក់ដំបូងដែលបានធ្លាក់ចុះគឺទឹកជ្រលក់ក្តៅ។ ទឹកជ្រលក់ក្តៅដើមរបស់ហ្វ្រែន គឺជាជំរើសមួយដែលធ្វើអោយឆ្អឹងរបស់វាមានលក្ខណៈដូចគ្នានឹង មួយត្រូវបានប្រើនៅលើស្លាបមាន់ក្របីដំបូង ។ ហ្វ្រេនទៅលើប៊ុនកំពូលដំបូងទាំងអស់នៅលើកំពូលនៃប៊ុន។

ការរីករាលដាលកំពូលបន្ទាប់គឺ mayonnaise ។ បុរសប្រាំនាក់ផលិតដោយខ្លួនឯង mayonnaise - ស្លាកឯកជន ប៉ុន្តែវាមិនពិបាកក្នុងការថតចម្លងទេ។ នៅ ១០០ កាឡូរីក្នុងមួយពេលញ៉ាំ ហ្គូយហ្គោប្រហែលជាប្រហែលជាក្រែមតូចជាងម៉ាយ៉ូធម្មតារបស់អ្នកដូច្នេះអ្នកមានជំរើសបីយ៉ាងគឺរកឃេញឺហ្គឺរនៅក្នុងហាងវាយពងមាន់ពងមាន់ចូលពាងស្ដង់ដាររឺគ្រាន់តែរស់នៅជាមួយការពិតដែលថា mayonnaise របស់អ្នកមិនមាន មិនដូចអ្នកនិងអ្នកអាចរក្សាទុកកាឡូរីក្នុងការរាលដាល។ ទោះយ៉ាងណាមេហ្គោត្រូវបានរាលដាលពាសពេញប៊ុន។ វាស្ទើរតែគួរតែទៅគែមប៉ុន្តែទឹកជ្រលក់ក្តៅបន្តិចនឹងអាចមើលឃើញនៅខាងក្រៅ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់អ្នកគ្រាន់តែរាលដាលវានៅជុំវិញដោយដាក់ឧសភា។

ប៊ុនបាត

នៅលើបាតទៅ ketchup និង mustard ។ ketchup បុរសប្រាំគឺ 20 កាឡូរីក្នុងមួយពេលញ៉ាំ ។ ដូច្នេះហេនហ្សាសនិងហាន់ស៍។ បុរសប្រាំនាក់មានសូដ្យូមប៉ះ (១៨០ មីលីក្រាម) ច្រើនជាង ១៦០ មីលីក្រាមក្រាមរបស់ Heinz ប៉ុន្តែលោកហិនទ័របានចូលមក ១៨០ មីលីក្រាម ។ កុងតឺន័រយក្សដ៏ធំនៅក្នុងហាងនិយាយថា 'ហេនហ្សាស' នៅលើវាដូច្នេះច្បាស់ណាស់វាជាគីតឃីនហេនប៉ុន្តែជាល្បាយជាក់លាក់របស់វា។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់ហ្គីតាប្រាំហេហេសនិងហិននៅក្បែរគ្នានោះហ្គីតាទាំង ៥ មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នឹងហាន់តិចជាងការទុកហាងហេនហ្សាស។ មិននិយាយថាវាជាការឃុបឃិតគ្នាទេគ្រាន់តែនិយាយថាហេនហ្សេសដែលហ្គីតាហ្គីតាប្រើគឺខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចពីអ្វីដែលអ្នកទាញចេញពីធ្នើនៅហាងលក់គ្រឿងទេស។

Ketchup ទទួលបានចិញ្ចៀនបីនៅលើប៊ុន - ពីអ្នកចែកចាយទឹកក្រឡុកដែលមានរាងតូច។ Mustard ទទួលបានចិញ្ចៀនពីរ។ ស្ពៃខ្មៅគ្រាន់តែជាស្ពៃខ្មៅពណ៌លឿងស្តង់ដារពីហេនហ្សាសប៉ុណ្ណោះ។ ហុសលើកលែងតែ ... ទេវាពិតជាមិនមែនជាការសមគំនិតទេ។

បញ្ចប់និងឈីស

បឺហ្គឺរបានចំអិនប្រហែល ២ នាទីនៅចំហៀងរបស់វា។ បុរសប្រាំនាក់ត្រឡប់ម្តងទៀតហើយផ្តល់ឱ្យពួកគេ មួយផ្សេងទៀត ចុចជាមួយ spatula នេះ។ នេះហាក់ដូចជាការសំរេចចិត្តរបស់ចុងភៅ។ សារព័ត៌មានខ្លះពិបាកហើយខ្លះទៀតផ្តល់ឱ្យពួកគេ។ (អ្នកធ្វើម្ហូបហ្គីតាទាំង ៥ បានឃើញដោយផ្ទាល់ដៃសម្រាប់រូបភាពថ្ងៃនេះមិនដូចថ្ងៃស្អែកទេ។ ) ប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែរំកិលរូបភាពខ្លះរបស់ហ្គឺរហ្គឺរហ្គឺរអ្នកនឹងឃើញមានកំរាស់ដឺក្រេនៃកម្រាស់លើផលិតផលសម្រេចដែលទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើរបៀបចុច - រីករាយដែលចុងភៅគឺ។ ទោះយ៉ាងណាពួកគេនឹងទៅប្រហែលមួយនាទីទៀតហើយបន្ទាប់មក ... ត្រឡប់ម្តងទៀត! សាលាហ្វ្រីហ្វិនមិនអនុវត្តចំពោះបុរសប្រាំនាក់ទេ។ ប្រហែល ៣០ វិនាទីក្រោយមក - អ្នកបានទាយវា - ត្រឡប់ម្តងទៀត។ ប៉ុន្តែនោះជាចុងក្រោយនៃត្រឡប់។ សូមចាំថាហ្គីតាប្រាំនាក់ចំអិនបឺហ្គឺរទាំងអស់ដើម្បីធ្វើបានល្អ។

ឥឡូវនេះវាដល់ពេលហើយដើម្បីបន្ថែមឈីស។ បុរសប្រាំនាក់ប្រើ សិប្បកម្មឈីសអាមេរិច ដូចគ្នានឹងទ្វារបានបើកដំបូងនៅឆ្នាំ ១៩៨៦ ដែរ។ អ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញថាឈីសមានសភាពក្រាស់ជាងវត្ថុធាតុដើមកែច្នៃរបស់កលធម្មតានៅក្នុងប្លាស្ទិច។ មួយដែលអ្នកអោយដល់ក្មេងអាយុ ៥ ឆ្នាំមិនមែនជារបស់ហ្គីតាប្រាំទេ។ សិប្បកម្មធ្វើចំណិតឌីជីដែលក្រាស់និងក្រាស់ជាងវត្ថុផ្សេងទៀត។ បុរសប្រាំនាក់មិនរលាយវាជាមុនទេ។ វាត្រូវបានដាក់ជាជង់លើខ្លាញ់ហើយបន្ទាប់មកពីរជាន់ត្រូវបានដាក់ជាជួរហើយផ្ទេរទៅប៊ុន។ អាថ៌កំបាំងប្រាំយ៉ាងរបស់បុរស Guys គឺជង់ ឈីសទៅឈីស ។ កំពូលប៊ុន - ជាមួយមេសូទឹកជ្រលក់ក្តៅនិងអ្វីផ្សេងទៀតដែលអ្នកជ្រើសរើសគួរមានសាច់ប្រឈមមុខមិនមែនឈីសទេ។

រឿងតែមួយគត់ដែលនៅសល់គឺរុំវានៅក្នុងក្រដាសអាលុយមីញ៉ូម។ ទៅពីជ្រុងមួយទៅជ្រុងមួយហើយបត់វាចូល។ វាទំនងជា លក្ខណៈសម្បត្តិប៉ោង នៃ foil ដែលរលាយឈីសចាប់តាំងពីឈីសត្រូវបានបញ្ជូនទៅប៊ុននៅដដែល។ ប៉ុន្តែវាជាក្រដាសដូចគ្នាដែលអាចនាំឱ្យមានរោគសញ្ញាប៊ុនដែលគួរឱ្យធុញទ្រាន់។ មួយក្នុងចំណោមគោះនៅលើហ្គីតាប្រាំគឺថាប៊ុនចេញមកគួរឱ្យធុញទ្រាន់។ ដូចគ្នានឹងក្រដាសអាលុយមីញ៉ូមគឺជាល្បិចដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ ទទួលបានសំណើមចូលទៅក្នុងនំបុ័ង stale វាក៏ជាវិធីដ៏ល្អផងដែរក្នុងការស្រូបយកជាតិសំណើមចូលក្នុងនំប៉័ងនៅពេលដែលអ្នកមិនចង់បានវា។ ការភ្នាល់ដ៏ល្អបំផុតរបស់អ្នកគឺរុំប៊ឺហ្គ័រហ្គីតាហ្គីមហ្គោរបស់អ្នកដោយប្រើក្រដាសសំណប៉ាហាំងក្នុងរយៈពេលប្រហែល ៦០ វិនាទីហើយបន្ទាប់មកបើកវា។ នោះគួរតែផ្តល់ពេលវេលាឈីសឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរលាយហើយនៅតែរក្សាប៊ុនមិនឱ្យឆ្លងកាត់សាហ្គីស្ទ្រីច។

តើយើងជិតស្និទ្ធប៉ុណ្ណា?

ខ្ញុំបានចែកប៊ឺហ្គ័រហ្គូយរបស់ខ្ញុំជាមួយមនុស្សបីនាក់ផ្សេងទៀត។ យើងទាំងបួននាក់បានញ៉ាំប្រាំហ្គីពីព្រលឹមនៅពេលព្រឹកហើយមានប៊ឺហ្គឺរដូចគ្នាបេះបិទនៅពេលក្រោយ។ នៅក្នុងរូបថតខាងលើប៊ឺហ្គឺរដើមគឺនៅខាងឆ្វេងហើយ copycat របស់ខ្ញុំនៅខាងស្តាំ។

ដូចដែលអ្នកបានឃើញហើយខ្ញុំមិនទទួលបានទឹកជ្រលក់ក្តៅគ្រប់គ្រាន់លើប៊ឺហ្គឺររបស់ខ្ញុំនៅក្នុងការបាញ់នេះទេ។ ប៉ុន្តែវាអាចកែតម្រូវបានយ៉ាងងាយស្រួល។ មានរឿងមួយដែលខ្ញុំត្រូវតែខកខានហើយនោះគឺជាប៊ឺ។ កន្លែងណាមួយនៅក្នុងជំហានហ្គីតាប្រាំត្រូវតែមានប៊ឺរខ្លះ។ (ប្រភព៖ ពួកយើងដែលមានភាពមិនអត់ឱនចំពោះប៊្លុក។ ) ការរីករាលដាលបានងាប់ហើយភាពឆេវឆាវក៏បុកវាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ សូម្បីតែទុកប៊ឺហ្គឺរទុកចោល ១០ នាទីក្នុងសន្លឹកធ្វើឱ្យមានឈីសហ្គូជេដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់តែប៊ុនគួរឱ្យញញើតបន្តិច។ ប្រសិនបើមាន, the copycat ប្រាំ Guys ផលិតប៊ឺហ្គឺគ្មានខ្លាញ់; វាមិនមានជាតិខាញ់ដូចដើមទេ។ នោះមានន័យថាសឺរីឡូនទៅនឹងការច្របាច់បញ្ចូលគ្នាប្រហែលជាមិនមែន ៥០/៥០ ឬប្រហែលជាសមាមាត្ររបស់ឈីកនិងស៊ីរីឡូនគឺខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។ ប៉ុន្តែនិយាយរួមវាគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ជិតនឹងប៊ឺហ្គឺរហ្គ័រហ្គ័រហ្គោយប្រសិនបើខ្ញុំនិយាយអញ្ចឹង។

• ៨០/២០ ឈីបប្រហែលផោន
• ៩០/១០ sirloin ប្រហែល ១ ផោន
• ស្រូវសាលី ២ គ្រាប់
• ឈីសអាមេរិច ៤ ចំណិតស្ទីលឌីឌី

• ketchup
• mustard
• ទឹកម្ទេស
• mayonnaise

1. លាយសូម្បីតែសមាមាត្រនៃ chuck និង sirloin ។ ធ្វើប្រហុកសាច់ ៤ ដុំទម្ងន់ ៣,៣ អោន។ រុញបាល់នៅចន្លោះក្រដាសដែលមិនមែនជាក្រដាស parchment ។
2. នៅលើដុតផ្សេងៗគ្នាក្នុងពេលដំណាលគ្នាចាប់ផ្តើមចម្អិនបឺហ្គឺរនៅលើនំមធ្យមនិងខ្ពស់នៅលើនំទាប។ នៅ ៣០ វិនាទីគិតជាប៊ឺហ្គឺរត្រឡប់និងរុញ។
3. នៅពេលដែលនំប៉័ងត្រូវបានគេដុតស្រាល ៗ យកចេញពីកំដៅ។ ថ្នាំកូតកំពូលប៊នដោយមានជំនួយពីទឹកជ្រលក់ក្តៅនិងម៉ាយ។ ថ្នាំកូតបាតប៊ុនមាន ៣ ចិញ្ចៀន ketchup និងចិញ្ចៀន mustard ២ ចិញ្ចៀន។
4. ប្រហែល ២ នាទីបន្ទាប់ពីត្រឡប់ដំបូងប៊ឺហ្គឺរត្រឡប់ម្តងទៀតហើយធ្វើឱ្យរលោងតាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ ត្រឡប់ម្តងទៀត ២ នាទីក្រោយមករុញម្តងទៀត។
5. ដាក់ខ្លាញ់លើកំពូលនីមួយៗជាមួយឈីស ១ ចំណិត។ ដាក់ឈីសពីរជាន់ដាក់ឈីសដាក់ឈីសហើយដាក់ជង់នៅចន្លោះនំ។
6. រុំប៊ឺហ្គឺនៅក្នុងក្រដាសអាលុយមីញ៉ូម។ បន្តរុំឱ្យបានយ៉ាងហោចណាស់ ១ ​​នាទីបន្ទាប់មកទុកចោលនិងរីករាយ។

កាឡូរីគណនាកាឡូរី

ជាន់:

អាយុ:

កំណើន (គិតជាសង់ទីម៉ែត្រ):

ទំងន់ (គិតជាគីឡូក្រាម):

កម្រិតនៃសកម្មភាពរាងកាយ: អប្បបរិមា តាប មធ្យម ខ្ពស់ ខ្ពស់​ណាស់

កិតលេខ

ផ្ញើមកខ្ញុំតាមអ៊ីមែល បង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ