រូបថត៖ រូបភាព Getty
ត្រីអាចជាត្រី។ ពី កង្វល់អំពីនិរន្តរភាព ចំពោះសក្តានុពលនៃបារត ជួនកាលវាគួរឱ្យខ្លាចក្នុងការទិញទំនិញពីសមុទ្រ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមិនមានទំនុកចិត្តទាំងស្រុង។ ជាសំណាងល្អ មានវិធីដើម្បីធានាថាអ្នកនឹងទទួលបានត្រីដែលស្រស់បំផុត និងប្រកបដោយនិរន្តរភាពបំផុតនៅជុំវិញ បើទោះបីជាអ្នកស្ថិតនៅក្នុងទីតាំងដែលគ្មានដីគោកក៏ដោយ។ រក្សាការណែនាំនេះឱ្យមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីដឹងអំពីរបៀបជ្រើសរើសត្រីស្រស់បំផុត។
អាហារពេលល្ងាចអាហារសមុទ្រ ២២ មុខដែលជួយដល់សុខភាពភាពចាស់កន្លែងដែលត្រូវទិញត្រីស្រស់
អ្នកអាចទទួលបានបទពិសោធន៍ដ៏អស្ចារ្យក្នុងការទិញទំនិញនៅបញ្ជរត្រីនៅផ្សារទំនើបធម្មតារបស់អ្នក។ ឬប្រសិនបើអ្នកចង់គាំទ្រអាជីវកម្មខ្នាតតូច និងមានបទពិសោធន៍ទិញទំនិញផ្ទាល់ខ្លួនបន្ថែមទៀត សូមទៅជួបអ្នកនេសាទដោយផ្ទាល់នៅហាងត្រីដែលយកចិត្តទុកដាក់។
អាស្រ័យលើកន្លែងដែលអ្នករស់នៅ ការលក់ដោយផ្ទាល់ក៏អាចជាជម្រើសមួយផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នករកឃើញខ្លួនឯងនៅ South Florida, ថៅកែកំពូល មេចុងភៅដែលផ្តោតទៅលើសារធាតុ alum និងត្រី លោក Jeff McInnis មានសូចនាករមួយចំនួន។
មាន់ដាក់ក្តីសុបិនទឹកកក
'សម្រាប់បទពិសោធន៍ពិតប្រាកដនៃរដ្ឋ Florida ភាគខាងត្បូង ហើយប្រសិនបើអ្នកមានពេលវេលា និងអាចអត់ធ្មត់ អ្នកតែងតែអាចទាញឡើងទៅកាន់កំពង់ផែនេសាទនៅក្នុង Haulover នៅ North Miami .' គាត់និយាយ។ 'បុរសអ្នកនេសាទ Kelley Fleet គឺស្អាតណាស់ ហើយជាធម្មតាលក់នៅលើចត សាច់ប្រាក់នៅក្នុងដៃ។ វាតែងតែសប្បាយក្នុងការយកកូនទៅទិញត្រីខ្ទាស់ ឬរបស់ធំមួយពីពួកគេ។'
ហើយការញ៉ាំត្រីច្រើនមិនចាំបាច់បាក់ធនាគារទេ! សូមពិនិត្យមើលរបស់យើង។ គន្លឹះថវិកាដែលងាយស្រួលប្រើ ដើម្បីបន្ថែមអាហារសមុទ្របន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
តើត្រីតាមរដូវទេ?
ដូចជាផ្លែប៉ោមគឺល្អបំផុតនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនិង ផ្លែស្ត្របឺរីឡើងដល់កំពូលនៅនិទាឃរដូវ និងរដូវក្តៅ ប្រភេទត្រីក៏មានតាមរដូវដែរ។ ត្រីខ្លះស្នាក់នៅក្នុងរដ្ឋ New England ឬតាមឆ្នេរសមុទ្រ Florida ពេញមួយឆ្នាំ ខណៈពេលដែលត្រីផ្សេងទៀតផ្លាស់ទីជុំវិញមុនពេលផ្លាស់ប្តូរទីតាំងរបស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែវាមិនត្រឹមតែទាក់ទងនឹងទីតាំង ឬអាកាសធាតុប៉ុណ្ណោះទេ លក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុក៏អាចដើរតួជាកត្តានៃអ្វីដែលជារដូវផងដែរ។
ចាប់ផ្តើមជាមួយការសួរអ្នកនេសាទរបស់អ្នកថាតើរដូវអ្វី ឬអ្វីដែលពួកគេចូលចិត្តនាពេលបច្ចុប្បន្ន។ រដូវកាលគឺជាសសរស្តម្ភដ៏សំខាន់បំផុតមួយនៃនិរន្តរភាពនៅក្នុងពិភពអាហារសមុទ្រ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកត្រីជាក់លាក់មួយ ហើយវាមិនតាមរដូវ សូមសួរអ្នកនេសាទរបស់អ្នកសម្រាប់ការជំនួសដែលសមរម្យ' Vinny Milburn អ្នកទិញត្រីសម្រាប់ Brooklyn's Greenpoint Fish & Lobster Co.
នៅពេលដែលអ្វីៗផ្សេងទៀតបរាជ័យ សូមព្យាយាមរក្សាចិត្តបើកចំហ Milburn បន្ថែមថា 'ត្រូវមានឆន្ទៈក្នុងការបង្វែរការជ្រើសរើសត្រីរបស់អ្នកឆ្ពោះទៅរកអ្វីដែលនៅក្នុងរដូវ។'
របៀបជ្រើសរើសត្រីទាំងមូលស្រស់បំផុត។
McInnis ណែនាំថា ភ្នែកគឺជារឿងដំបូងដែលអ្នកគួរមើលនៅពេលទិញត្រីទាំងមូល។
'ការរើសត្រីស្រស់គឺសាមញ្ញណាស់។ មើលភ្នែក៖ បើច្បាស់ហើយមិនអ័ព្ទពេក វាស្រស់ណាស់។ ទោះបីជាភ្នែករបស់ត្រីមានអ័ព្ទបន្តិចក៏ដោយ វាមិនមានន័យថាវាមិនល្អនោះទេ។ គ្រាន់តែភ្នែកកាន់តែច្បាស់កាន់តែល្អ»។
McInnis ណែនាំថា ខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងមើល សូមមើលថាតើអ្នកអាច 'ពិនិត្យអញ្ចាញធ្មេញ លើកថ្គាម និងមើលក្រោមក្រអូមមាត់' បានណែនាំ McInnis ។ 'អ្នកកំពុងស្វែងរកពណ៌ក្រហមដ៏ស្រស់ស្អាត។ បើវាមានក្លិនឈ្ងុយ ឬមានទឹកដោះគោ វាមិនស្រស់ប៉ុន្មានទេ។
ប្រសិនបើអាចធ្វើបាន ផ្តល់ឱ្យត្រីរបស់អ្នកនូវក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ណែនាំ Sean Brady Kenniff ដែលជាអ្នកកែសម្រួលអាហារឌីជីថលជាន់ខ្ពស់សម្រាប់ ផ្លូវតូក្យូ . ត្រីស្រស់គួរមានក្លិនដូចទឹកដែលវាមកពី។ ដូច្នេះ បាសសមុទ្រ ឬត្រីសាម៉ុងដែលចាប់បានព្រៃ គួរតែមានក្លិនដូចសមុទ្រ។
របៀបជ្រើសរើសសាច់ត្រីស្រស់ ឬសាច់អាំង
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងទិញសាច់ត្រី ឬសាច់អាំងជំនួសឱ្យរបស់ទាំងមូល អ្នកមិនអាចពឹងផ្អែកលើការសម្លឹងមើលទៅក្នុងភ្នែករបស់ត្រីបានទេ។ សំណាងល្អ ការប៉ះរហ័សអាចជួយអ្នកបាន។
'ពេលអ្នកប៉ះត្រី អ្នកចង់ចុចចូលសាច់បន្តិច។ អាស្រ័យលើត្រីគួរតែមានការត្រលប់មកវិញ។ មានន័យថាម្រាមដៃរបស់អ្នកមិនគួរធ្វើឱ្យមានស្នាមប្រឡាក់ / ស្នាមម្រាមដៃធំនៅក្នុងនោះទេ។ McInnis និយាយ។
ពេលណាត្រូវទិញត្រីស្រស់ធៀបនឹងទឹកកក
Milburn និយាយថា ទោះបីជាអ្នកមិនមានលទ្ធភាពប្រើប្រាស់ត្រីស្រស់ៗច្រើន ឬគ្រាន់តែចង់រក្សាផ្ទះបាយរបស់អ្នកឱ្យបានល្អក៏ដោយ ការដើរទិញត្រីទឹកកកអាចជាជម្រើសដ៏ល្អមួយ បើទោះបីជាពេលខ្លះការរ៉េបមិនល្អក៏ដោយ។
'វាយកសម្ពាធចេញពីការដឹកជញ្ជូនត្រី ដែលបន្ថយកម្រិតកាបូនទាំងមូល។ ត្រីជាច្រើនត្រូវបានកកនៅសមុទ្រ តាមព្យញ្ជនៈពួកវាត្រូវបានទាញចេញពីទឹក ហើយកកនៅទីនោះនៅលើទូក ដែលបង្កើតបានជាផលិតផលដ៏អស្ចារ្យ។ ជាទូទៅ វាពិតជាមិនចាំបាច់ខ្មាស់អៀនពីត្រីកកនោះទេ' គាត់ចែករំលែក។
ហើយចងចាំ defrost ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ នៅពេលដែលវាដល់ពេលញ៉ាំ មិនថានៅក្នុងទូរទឹកកក ឬក្នុងអាងងូតទឹក មិនដែលនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ ឬនៅលើបញ្ជររបស់អ្នកឡើយ។
របៀបទិញត្រីប្រកបដោយនិរន្តរភាព
ជាអកុសល ស្តុកត្រីជាសកលជាច្រើនត្រូវបានប្រើប្រាស់ហួសកម្រិត ឬអស់ហើយ ដូច្នេះនិរន្តរភាពមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសក្នុងការចងចាំ។ កត្តាដូចជាទីតាំង ការតាមដាន ដានកាបូន និងរដូវកាលគឺជាគន្លឹះ។
Milburn និយាយថា ខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងជជែកជាមួយអ្នកនេសាទរបស់អ្នក 'សួរពួកគេថាតើត្រីត្រូវបានចិញ្ចឹម ឬចាប់បានព្រៃឬអត់?' អាហារសមុទ្រដែលចាប់បានពីព្រៃមកដោយផ្ទាល់ពីជម្រកធម្មជាតិ (មហាសមុទ្រ ទន្លេ និងបឹង) ខណៈដែលអាហារសមុទ្រដែលចិញ្ចឹមត្រូវបានចិញ្ចឹមក្នុងធុង។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកតែងតែគិត ចាប់បានព្រៃ គឺជាជម្រើសដែលមាននិរន្តរភាពជាងមុន ដឹងថាប្រហែលជាមិនតែងតែជាករណីនោះទេ។
'វាអាស្រ័យលើកសិដ្ឋាន និងរបៀបដែលពួកគេចិញ្ចឹមត្រី ប៉ុន្តែជារឿយៗត្រីដែលចិញ្ចឹមគឺជាជម្រើសដែលមាននិរន្តរភាពជាង ដោយសារពួកវាមិនចេញទៅក្រៅ និងបំផ្លាញស្តុកត្រីព្រៃ។ វាជារឿងធម្មតាទេដែលមនុស្សនិយាយថា 'កសិកម្ម? ទេ ខ្ញុំចង់បានត្រីព្រៃ»។ ប៉ុន្តែតាមការពិត ពេលខ្លះត្រីចិញ្ចឹមគឺជាជម្រើសដែលមានសីលធម៌ជាង។'
Milburn ស្នើឱ្យងាកទៅរកអង្គការដូចជា Monterey Bay Aquarium មើលអាហារសមុទ្រ គាត់និយាយថា ជាអ្នកដឹកនាំនៅក្នុងចលនាអាហារសមុទ្រប្រកបដោយនិរន្តរភាពជាសាកល 'ការអនុម័តយល់ព្រមអាចជួយអ្នកក្នុងការជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវ' ។
របៀបទុកត្រីនៅផ្ទះ
ពេលណា ទុកត្រីនៅផ្ទះ រក្សាពាក្យពីរក្នុងចិត្ត៖ ស្ងួត និងត្រជាក់។ មិនថាអ្នកគ្រាន់តែចាប់ត្រីនៅហាងលក់គ្រឿងទេស ឬទិញទំនិញជាមួយអ្នកនេសាទទេ អ្នកអាចទុកត្រីរបស់អ្នកនៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ មួយឬពីរថ្ងៃ មុនពេលចម្អិនអាហារឬត្រជាក់។
Milburn ណែនាំថា 'ប្រសិនបើអ្នករង់ចាំលើសពីពីរបីថ្ងៃដើម្បីញ៉ាំវា ការបង្កកវាអាចជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតរបស់អ្នក' ។ 'ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំវាឆាប់ៗ អ្នកអាចទុកវានៅខាងក្រោយទូរទឹកកករបស់អ្នក ដោយនៅឆ្ងាយពីកំដៅដែលមកពីទ្វារបើក និងបិទ។
បន្ទាត់ខាងក្រោម
កុំខ្លាចក្នុងការដើរទៅកាន់បញ្ជរត្រីក្នុងតំបន់របស់អ្នក ហើយធ្វើការសន្ទនាជាមួយអ្នកចាប់ត្រី។ ឬស្វែងរកអ្នកទិញដោយអ្នក ឬទីតាំងលក់ដោយផ្ទាល់ ប្រសិនបើអ្នកនៅឆ្នេរសមុទ្រ។ សួរថាតើមានរដូវអ្វី ហើយរកមើលត្រីដែលមានភ្នែកច្បាស់ និងរឹងមាំ។ សូមក្រឡេកមើលអញ្ចាញ ដើម្បីប្រាកដថាវាជាពណ៌ក្រហមដែលមានសុខភាពល្អ ហើយយកក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដើម្បីប្រាកដថាត្រីមានក្លិនស្រស់ដូចសមុទ្រ។
ឆេវឆេស្ទឺគឺអាក្រក់
មានអារម្មណ៍បំផុសគំនិតនៅឡើយទេ? សាកល្បងដៃរបស់អ្នកនៅចានបាយត្រីសាម៉ុងនេះ ឬចាប់យកបន្ទះសន្លឹកដែលគួរឱ្យទុកចិត្តរបស់អ្នកសម្រាប់ការនេះ។ Rosemary Roasted Salmon with Asparagus និងដំឡូង រូបមន្ត។
17 អាហារពេលល្ងាចត្រីសាម៉ុងដែលអាចជួយអ្នកសម្រកទម្ងន់
