ពេលវេលារៀបចំ៖ 40 នាទី ពេលវេលាសរុប៖ 40 នាទី ការបម្រើ៖ 6 ទិន្នផល 6 ការបម្រើ ទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភ៖ ស៊ុតគ្មានកាឡូរីទាប ទឹកដោះគោគ្មានជាតិគ្លុយតេន គ្មានជាតិគីមី ជំនួយសុខភាព ភាពចាស់ ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរំលងទៅការពិតអំពីអាហារូបត្ថម្ភ គ្រឿងផ្សំ
-
១ មធ្យម ស្វាយ, លាបនិងកាត់
-
⅓ ពែង ketchup
-
¼ ពែង ទឹកខ្មះ cider
-
២ ស្លាបព្រា ស្ករត្នោត
-
១ ស្លាបព្រា កាត់បន្ថយ-សូដ្យូម tamari ឬទឹកស៊ីអ៊ីវសូដ្យូមទាប
-
១ ស្លាបព្រា ខ្ញីស្រស់កិន
-
½ ស្លាបព្រា ម្សៅគ្រឿងទេសប្រាំរបស់ចិន (សូមមើលព័ត៌មានជំនួយ)
សំបកនំភីហ្សាខេកតូ
-
½ ស្លាបព្រា រមៀតដី
-
៣ ផោន ស្គរមាន់
-
១ ស្លាបព្រា ទឹកឃ្មុំ
-
¼ ស្លាបព្រា អំបិល
-
ខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតស្តើងៗសម្រាប់តុបតែង
ទិសដៅ
-
កំដៅសាច់អាំងទៅកម្រិតមធ្យម។
-
ផ្សំផ្លែស្វាយ ទឹកខ្មេះ ស្ករត្នោត តាម៉ារី (ឬទឹកស៊ីអ៊ីវ) ខ្ញី គ្រឿងទេសប្រាំមុខ និងរមៀតក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ កូរឱ្យខ្ពស់រហូតដល់រលោង។ ទុក 1/2 ពែងនៃទឹកជ្រលក់សម្រាប់បម្រើ។
-
ចាក់សាច់មាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់ 1/2 ពែងផ្សេងទៀតនៅក្នុងចានធំមួយ។ យកទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់ទៅដុតឱ្យឆ្អិន។
-
ចាក់ប្រេងលើចង្ក្រានដុត។ បង្វែរឧបករណ៍ដុតមួយទៅកម្រិតទាប។ ដាក់សាច់មាន់នៅលើចំហៀងក្តៅនៃដុតនិងចម្អិន, ត្រឡប់ម្តងម្កាលរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតស្រាលនៅលើភាគីទាំងអស់ប្រហែល 5 នាទី។ ផ្ទេរទៅផ្នែកដែលមានកំដៅទាប ហើយបន្តចម្អិនអាហារ ត្រឡប់ម្តងម្កាល រហូតដល់ទែម៉ូម៉ែត្រដែលអានភ្លាមៗ បញ្ចូលក្នុងផ្នែកក្រាស់បំផុតដោយមិនប៉ះឆ្អឹង 160 ដឺក្រេ F ពី 15 ទៅ 20 នាទីទៀត។
ហេតុអ្វីបានជាមនុស្សគ្រប់គ្នាទិញកន្សែងក្រដាស
-
ត្រឡប់សាច់មាន់ទៅផ្នែកក្តៅនៃដុត។ ច្រាសដោយទឹកទឹកជ្រលក់ដែលហឹរហើយចម្អិនដោយបង្វែរម្តងម្កាល ហើយដុសជាមួយទឹកជ្រលក់បន្ថែមទៀតរហូតដល់ឆេះបន្តិច ហើយសីតុណ្ហភាពខាងក្នុងឡើងដល់ 165 អង្សារ F ប្រហែល 5 នាទី។
-
ច្របាច់សាច់មាន់ជាមួយទឹកឃ្មុំហើយប្រោះជាមួយអំបិល។ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលបានបម្រុងទុក និងតុបតែងជាមួយ scallions ប្រសិនបើចង់បាន។
ព័ត៌មានជំនួយ
គន្លឹះ៖ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ការលាយបញ្ចូលគ្នានៃ cinnamon, cloves, fennel seed, star anise និង Sichuan peppercorns, warming the Chinese-spice powder pairs well with the sweet or savory- or in this case, both a sweet and savory sauce for chicken.
