ការបង្កើតនំឃុកឃីគឺជាគម្រោងធ្វើនំតាមផ្ទះដ៏មានប្រជាប្រិយបែបនេះព្រោះវាមានភាពត្រង់ត្រង់ជាមួយនឹងហានិភ័យទាបនៃការបរាជ័យគ្រឿងផ្សំងាយរកនិងទទួលបានរង្វាន់គួរជាទីពេញចិត្ត។ នៅពេលអ្នកមានរូបមន្តធ្វើម្ហូបមួយចំនួនដែលអ្នកចូលចិត្តអ្នកទំនងជានឹងពិនិត្យមើលពេលវេលានិងពេលវេលាម្តងទៀតសម្រាប់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងពីការដុតនំចុងសប្តាហ៍ជាមួយកូន ៗ ទៅប្រអប់ខូឃីថ្ងៃឈប់សម្រាកគ្មានទីបញ្ចប់។ រឿងមួយដែលល្អបំផុតអំពីការដុតនំគឺថាមានខូឃីនៅទីនោះដើម្បីឱ្យសមនឹងរសជាតិរបស់នរណាម្នាក់។ នំឃុកឃីភាគច្រើនអាចបត់បែនបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កើតបង្អែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកក្នុងរយៈពេលតិចជាង ៣០ នាទី។
ដោយនិយាយថាមានវិធីជាច្រើនដែលអ្នកអាចបញ្ចប់គម្រោងធ្វើនំខូឃីរបស់អ្នក។ យើងបានគូសបញ្ជាក់ពីកំហុសខុសៗគ្នារាប់សិបដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាធ្វើនៅពេលខ្លះនៅពេលដុតនំពីវិធីលាយមិនត្រឹមត្រូវរហូតដល់កំហុសសាមញ្ញនៅពេលដុតនំ។ យើងដោះស្រាយការវាស់ពេលវេលានិងសីតុណ្ហភាពមិនត្រឹមត្រូវដែលអាចបណ្តាលមកពីខូឃីស៍ដែលមិនមែនជាអ្វីដែលអ្នកបានសង្ឃឹមថាវានឹងកើតឡើង។
ទន្ទឹមនឹងកំហុសទូទៅនីមួយៗយើងផ្តល់ជំនួយបន្តិចបន្តួចដល់អ្នកក្នុងការដោះស្រាយបញ្ហារបស់អ្នកដើម្បីបង្កើតខូឃីស៍ដែលអាចធ្វើបានល្អបំផុតដែលអ្នកអាចស្រមៃបាន។ មិនមានពេលវេលាទាល់តែសោះអ្នកនឹងបង្កើតខូឃីស៍បែបនំដែលមិនគួរឱ្យជឿដែលមិត្តភក្តិក្រុមគ្រួសារនិងអ្នករួមការងារនឹងស្រឡាញ់។
វាយប៊ឺនិងស្ករ
នៅដើមនៃរូបមន្តធ្វើម្ហូបស្ទើរតែទាំងអស់ជំហានដំបូងគឺត្រូវលាយប៊ឺនិងស្ករជាមួយគ្នារហូតទាល់តែវាស្រាលនិងភ្លឺរលោង។ នេះក៏ត្រូវបានគេហៅថា“ ការលាបក្រែម” និងជាជំហានសំខាន់នៅក្នុងរូបមន្តធ្វើម្ហូបខូឃី។ ប្រហែលមួយនាទីដំបូងនៃការលាបក្រែមគ្រាន់តែយកគ្រឿងផ្សំទាំងអស់មកលាយជាមួយវាស្រដៀងនឹងខ្សាច់សើមក្រាស់។ បន្ទាប់ពីវាយពីរបីនាទីទៀតអ្នកទំនងជាកត់សំគាល់ថាល្បាយប៊័រប៊្លុកពណ៌លឿងរបស់អ្នកចាប់ផ្តើមស្រាលហើយអាចប្រែជាពណ៌ស។ គ្រឿងផ្សំនឹងចាប់ផ្តើមពង្រីកប្រហែលជាទ្វេដងហើយការកកិតពីការវាយដំនឹងចាប់ផ្តើមរលាយប៊ឺរនិងស្ករជាមួយគ្នា - ទោះបីជាវានៅតែមានភាពថ្លាបន្តិចអាស្រ័យលើជាតិស្ករដែលអ្នកកំពុងប្រើ។ យោងទៅតាម សួន Stella មេចុងភៅនិងជាអ្នកធ្វើនំធ្វើម្ហូបនៅស៊ុបភើរស៊ីអឹមស៍ការលាបក្រែមរយៈពេលប្រាំនាទីគឺថាតើអ្នកគួរថតរយៈពេលប៉ុន្មានដើម្បីទទួលបានវាយនភាពដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
ក្នុងអំឡុងពេលនៃការលាបក្រែមមានរឿងសំខាន់ៗមួយចំនួនកើតឡើង។ អ្វីដែលអ្នកកំពុងធ្វើគឺបញ្ចូលខ្យល់ទៅក្នុងខូឃីស៍របស់អ្នកដែលប្រែទៅជាខូឃីស៍ស្រាលជាងនិងស្រាលជាងជំនួសខូឃីស៍។ aeration អនុញ្ញាតឱ្យខូឃីស៍ពង្រីកបានល្អប្រសើរនៅក្នុងឡដែលផ្តល់ឱ្យនូវម្សៅដុតនំឬសូដាដែលអ្នកបានប្រើផ្លូវដើម្បីពង្រីកហ្គាសរបស់ពួកគេជំនួសឱ្យការគ្រាន់តែភក់ចេញ។ ចុងក្រោយខ្យល់បន្ថែមគុណនឹងខូឃីស៍ដែលអ្នកអាចរកបានពីបាច់តែមួយ dough ខូឃីប៊ឺ ។ ហើយអ្នកណាពិតជានឹងនិយាយថាទេចំពោះខុកឃីទៀត?
ការវាស់គ្រឿងផ្សំមិនត្រឹមត្រូវ
ខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងចម្អិនអាហារពេលល្ងាចអ្នកប្រហែលជាចង់បន្ថែមអំបិលបន្តិចនៅទីនេះនិងប៊ឺបន្ថែមនៅទីនោះដែលអនុញ្ញាតឱ្យគំនិតច្នៃប្រឌិតរបស់អ្នកហូរជាមួយនឹងវឌ្ឍនភាពនៃអាហារ។ ប្រហែលជារូបមន្តនេះគឺដូចជាការណែនាំក្នុងខណៈពេលដែលអ្នកឱ្យម្ហូបរបស់អ្នកណែនាំពីការចម្អិនអាហាររបស់អ្នក។ ហើយសម្រាប់មុខម្ហូប savory ជាច្រើននោះគឺជាវិធីដែលអាចទទួលយកបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះក្នុងការចំអិនប្រសិនបើមិនពេញចិត្ត។ ម៉្យាងវិញទៀតការដុតនំគឺជាវិទ្យាសាស្ត្រមួយហើយសន្មតថារូបមន្តដែលអ្នកកំពុងប្រើត្រូវបានសរសេរនិងសាកល្បងដោយអ្នកដុតនំដែលមានបទពិសោធន៍អ្នកគួរតែធ្វើតាមវាឱ្យបានដិតដល់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ការប្រើប្រាស់ឧបករណ៍វាស់វែងត្រឹមត្រូវនិងធ្វើតាមរូបមន្តនេះគឺជាជំហានដំបូងដើម្បីដុតនំខូឃីស៍ល្អឥតខ្ចោះ។
តើពិតជាមានភាពខុសគ្នារវាងស្លាបព្រាកាហ្វេកន្លះនិងស្លាបព្រាកាហ្វេសូដាដុតនំទាំងមូលមែនទេ? មានហើយវាអាចបង្កើតឬបំបែកខូឃីសូកូឡារបស់អ្នក។ ការវាស់គ្រឿងផ្សំមិនត្រឹមត្រូវនឹងបណ្តាលមកពីខូឃីស៍ដែលមិនមែនជាអ្វីដែលអ្នកកំពុងព្យាយាមធ្វើ។ មុនពេលចាប់ផ្តើមសូមចំណាយពេលបន្តិចដើម្បីរៀនពីរបៀបបាចម្សៅរបស់អ្នកឱ្យបានត្រឹមត្រូវរៀនពីការប្រើប្រាស់ផ្សេងៗគ្នា ពែងវាស់សើមនិងស្ងួត និងប្រហែលជាសូម្បីតែវិនិយោគលើខ្នាតផ្ទះបាយដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកកំពុងវាស់បរិមាណគ្រឿងផ្សំជាក់លាក់រាល់ពេល។ នៅពេលដែលអ្នកស៊ាំជាមួយរូបមន្តដែលអ្នកកំពុងប្រើហើយមានការយល់ដឹងយ៉ាងហ្មត់ចត់អំពីអ្វីដែលគ្រឿងផ្សំនីមួយៗនាំមកតុបន្ទាប់មកអ្នកអាចច្នៃប្រឌិតជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំនិងការវាស់វែងរបស់អ្នក។
ការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំត្រជាក់
នៅពេលអ្នកកំពុងអានការណែនាំសម្រាប់ខូឃីស៍របស់អ្នកអ្នកនឹងឃើញកំណត់ចំណាំមួយដែលនិយាយថាអ្នកត្រូវប្រើ“ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់” ប៉ុន្តែប៊ឺរបស់អ្នកនៅតែញាក់នៅក្នុងទូរទឹកកក។ តើមានអ្វីឥឡូវនេះ? តើវាមិនអីទេគ្រាន់តែប្រើវត្ថុត្រជាក់? តើសីតុណ្ហភាពបន្ទប់យ៉ាងម៉េច?
នេះបើយោងតាមមេចុងភៅនិងអ្នកនិពន្ធសៀវភៅធ្វើម្ហូប ក្លែរសាហ្វហ្វីត , សីតុណ្ហាភាពបន្ទប់គឺប្រហែល 68-70 ° F ។ អ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញថាប៊ឺរបស់អ្នកស្ថិតនៅកន្លែងផ្អែមល្ហែមនៅពេលដែលអ្នកអាចរាលដាលវាបានយ៉ាងងាយស្រួលឬដាក់ម្រាមដៃរបស់អ្នកចូលទៅក្នុងវាដោយគ្មានការតស៊ូ។ វានៅតែត្រជាក់ជាងសីតុណ្ហភាពរាងកាយដូច្នេះកុំសង្ឃឹមថាវាពិតជាក្តៅឬរលាយ។ ប៊ឺរសីតុណ្ហភាពបន្ទប់គឺល្អសម្រាប់ការលាបក្រែមក្នុងរូបមន្តធ្វើម្ហូបព្រោះវានឹងងាយស្រួលជាងមុនធ្វើឱ្យខូឃីស៍មានវាយនភាពល្អជាងមុន។ វាក៏នឹងមានភាពងាយស្រួលផងដែរនៅលើឧបករណ៍លាយរបស់អ្នកដែលនឹងត្រូវធ្វើការងារតិចជាងមុនដើម្បីបំបែកប៊ឺរដោយសន្សំសំភារៈនិងម៉ូទ័រមិនអោយធ្វើការហួសកំលាំង។
ខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងទាញប៊ឺរបស់អ្នកចេញពីទូរទឹកកកសូមបន្តទៅមុខហើយទាញស៊ុតចេញផងដែរ។ ការយកម្ទេសចេញពីពងនឹងជួយឱ្យវាមានល្បឿនលឿនជាងមុននិងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការលាយចូលក្នុងម្សៅ។ ប្រសិនបើអ្នកភ្លេចទាញប៊ឺរបស់អ្នកចេញមុនពេលកំណត់សូមពិចារណាកាត់ប៊ឺរបស់អ្នកទៅជាបំណែកតូចៗមុនពេលវាស់អ្វីផ្សេងទៀតដើម្បីឱ្យក្តៅឡើងលឿន។ ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង្អៀតយើងមាន hack សម្រាប់ប៊ឺសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ។
មិនត្រូវបោះចោលចានឡើយ
តាមដែលយើងព្រួយបារម្ភមានអ្នកធ្វើនំពីរប្រភេទនៅលើពិភពលោក។ អ្នកដុតនំដែលកោសចាននិងអ្នកដុតនំ។ ការមិនទម្លាក់ចានធ្វើឱ្យអ្នករឹងមាំនៅក្នុងប្រភេទអ្នកដុតនំ amateur ដែលត្រូវបានគេកែសំរួលបានយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងការឆូតចានចានរឺជ័រកៅស៊ូយ៉ាងរហ័សនៅចំណុចសំខាន់ៗមួយចំនួនក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការលាយ។ ជាធម្មតាអ្នកនឹងខ្ជះខ្ជាយគ្រឿងផ្សំដែលបានជាប់នឹងជ្រុងនិងបាតចានបន្ទាប់ពីលាបក្រែមអំឡុងពេលនិងក្រោយពេលបន្ថែមពងហើយម្តងឬពីរដងពេលបន្ថែមម្សៅនិងគ្រឿងផ្សំរាវបន្ថែម។
វាជាជំហានសាមញ្ញមួយដែលមើលទៅគួរអោយធុញទ្រាន់ណាស់។ ការឈានដល់គ្រប់កន្លែងរហូតដល់បាតនៃចានលាយនៅពេលវាពោរពេញដោយនំឃុកឃីដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាប៊ីតចុងក្រោយនៃអូវុលនិងវីនដូត្រូវបានបញ្ចូលទាំងស្រុងគឺជាភាពរំខានបន្តិច។ ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃនៅពេលដែលរាល់ខូឃីតែមួយចេញមកដោយមានឯកសណ្ឋានគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ចៅហ្វាយនាយនៅ ក្រុមហ៊ុនដុតនំ King Arthur ចង្អុលបង្ហាញថាទោះបីរូបមន្តនេះមិនបានអំពាវនាវយ៉ាងច្បាស់ពីការកាត់ចានចោលក៏ដោយក៏វាជាការអនុវត្តន៍ដ៏ល្អបំផុតក្នុងការធ្វើវាទោះបីអ្នកធ្វើនំខេកនំខេកឬនំខេកណាមួយក៏ដោយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្វើទេអ្នកនឹងប្រឈមនឹងការលាយម្សៅមិនស្មើគ្នាដែលអាចបណ្តាលឱ្យខូឃីស៍ពីរបីចុងក្រោយដុតនំខុសគ្នាទាំងស្រុងជាងខូឃីស៍ដំបូងដែលខ្ចប់ចេញពីបាច់។ អាក្រក់ជាងនេះទៅទៀតពួកគេប្រហែលជាមិនមានឈីបគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងពួកគេសូម្បីតែត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជា ខូគីឈីសខូឃីស៍ ។ ភាពរន្ធត់!
កុំបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងនំឃុកឃីរបស់អ្នក
រូបមន្តដុតនំជាច្រើនខកខានគ្រឿងផ្សំតែមួយមុខដែលពិតជាអាចនាំមកនូវរសជាតិនិងផ្អែមទាំងអស់ជាមួយគ្នា។ វាមិនមែនជាពងមាន់ពងមាន់គ្រឿងទេសពិសេសឬស្ករច្រើនជាងនេះទេ។ វាជាអំបិល។ ខណៈពេលបន្តិច អំបិលសមុទ្រ នៅពីលើខូឃីសូកូឡាឈីបប្រហែលជាមិនហាក់ដូចជាគំនិតដ៏អស្ចារ្យនោះទេវាពិតជាគ្រឿងផ្សំសម្ងាត់ដែលប្រហែលជាធ្វើអោយវាប្រសើរជាងខូឃីសូកូឡាឈីបដែលអ្នកមានពីមុន។ ហូហ្វផូស ពន្យល់ថាអំបិលផ្តល់ឱ្យរាងកាយរបស់យើងនូវការជំរុញនៅពេលនិយាយអំពីដំណើរការនៃជាតិស្ករ។ វិធីទស្សនវិទូមួយបន្ថែមទៀតនៃការក្រឡេកមើលវាគឺៈអ្នកនឹងមិនដែលពេញចិត្តចំពោះរសជាតិផ្អែមរបស់អ្នករហូតទាល់តែអ្នកបន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅក្នុងល្បាយនោះទេ។
ជាការពិតអ្នកមិនចង់អោយខូគីស្កររបស់អ្នកមានជាតិប្រៃច្រើនពេកទេ។ បន្តិចបន្តដំណើរទៅមុខទៀត។ សូកូឡានិងការ៉ាមែលដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ធ្វើឱ្យក្ដារលាយស្រស់ស្អាតជាពិសេសសម្រាប់អំបិល។ អ្នកអាចទទួលបានប្រសិទ្ធិភាពខូឃីស៍ដែលមានជាតិប្រៃដោយប្រើប៊ឺរអំបិលបន្តិចនៅក្នុងរូបមន្តបន្ថែមឬឡើងបរិមាណអំបិលដែលគេហៅថានៅក្នុងរូបមន្តឬប្រោះអំបិលសមុទ្របន្តិចបន្តួចនៅពីលើខូឃីស៍របស់អ្នកមុនពេលដុតនំ។
មិនដាក់ស្រទាប់ក្រដាសដុតនំជាមួយក្រដាស parchment
ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់មាននំឃុកឃីជាប់នឹងសន្លឹកដុតនំនោះគ្រាន់តែធ្វើឱ្យខូចនៅពេលដែលព្យាយាមធ្វើឱ្យវាខូចអ្នកប្រហែលជាយល់រួចហើយថាហេតុអ្វីក្រដាស parchment គឺជាការចាំបាច់នៅពេលដុតនំខូឃី។ ប៉ុន្តែការផ្តល់ផ្ទៃមិនស្អិតសម្រាប់ខូឃីស៍របស់អ្នកដើម្បីដុតនំគឺពិតជាគុណប្រយោជន៍មួយនៃការប្រើប្រាស់ក្រដាស parchment ។ ខណៈពេលដែលក្រដាសអាលុយមីញ៉ូមធានាថាខូឃីស៍របស់អ្នកនឹងមិននៅជាប់នឹងថាសនោះទេវានៅតែមានឱកាសដែលអ្នកនឹងនៅតែបកសំបកចាំងពីខាងក្រោយខូឃីស៍របស់អ្នកឬប្រថុយនឹងការញ៉ាំ។ ខូឃីស៍ទំនងជាមិននៅជាប់នឹងក្រដាស parchment ទេ (គ្រាន់តែ កុំច្រឡំវាជាមួយក្រដាសជូត ) ដែលស្រោបស្រាលជាមួយស៊ីលីកុន។
ក្រដាសផេនខេសក៏ផ្តល់នូវស្រទាប់អ៊ីសូឡង់ស្តើងដើម្បីជួយចែកចាយកំដៅពីខ្ទះនៅពេលដុតនំធ្វើឱ្យផ្នែកខាងក្រោមខូឃីស៍ដែលមានពណ៌ត្នោតមាសជំនួសឱ្យការជ្រលក់។ ការប្រើប្រាស់ក្រដាស parchment ជាញឹកញាប់អាចធ្វើឱ្យការសម្អាតមានភាពងាយស្រួលជាងមុនដោយគ្រាន់តែបោះក្រដាសហើយទុកបន្ទះចានរបស់អ្នកឱ្យស្អាតដូចពេលដែលអ្នកចាប់ផ្តើម។ សម្រាប់នំឃុកឃីក្រឡុកសូមពិចារណាក្រឡុក dough លើក្រដាស parchment ស្រាល ៗ ជំនួសឱ្យ countertop ។ ម្សៅទំនងជាមិននៅជាប់នឹងក្រដាសទេហើយអាចត្រូវបានគេលើកចេញឬដឹកជញ្ជូនបានយ៉ាងងាយនៅលើក្រដាសទៅក្នុងថាសដុតនំ។ អ្នកមិនចាំបាច់ឈប់នៅឯខូឃីស៍ទេ - ក្រដាស parchment អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីតម្រៀបនំខេកនិងនំខេកដាច់ដោយឡែកពីគ្នាដែលអ្នកមិនចង់នៅជាមួយគ្នា។
ការប្រើសន្លឹកដុតនំមិនមែនខ្មៅ
ជឿឬមិនជឿមិនមែនរាល់សន្លឹកដុតនំទាំងអស់ត្រូវបានបង្កើតស្មើៗគ្នាទេ។ តាមរបៀបដូចគ្នានឹងចានកែវដុតនំខុសពីចានដែកវាទាំងអស់អំពីរបៀបដែលម្ហូបធ្វើកំដៅ។ ឧទាហរណ៍អ្នកប្រហែលជាកត់សម្គាល់នៅខាងក្រោយខ្នងរបស់អ្នក លាយប្រោននីដែលចូលចិត្ត ថាវានិយាយអ្វីមួយនៅតាមបណ្តោយនៃ 'ប្រសិនបើប្រើខ្ទះខ្មៅឬអង្កាំសូមកាត់បន្ថយពេលវេលាដុតនំរយៈពេល ៣ នាទី។ នោះគឺដោយសារតែ pans ងងឹតស្រូបយកអេ និងចំអិនលឿនជាងខ្ទះស្រាលជាងមុន។ វាជាគោលការណ៍ដូចគ្នាដែលអនុវត្តចំពោះការពាក់ពណ៌ស្រាលជាងមុននៅរដូវក្តៅដើម្បីរក្សាភាពត្រជាក់ហើយហេតុអ្វីអគារធំ ៗ ជាច្រើនមានដំបូលពណ៌សឆ្លុះបញ្ចាំងពីកំដៅជំនួសឱ្យការស្រូបយកវា។ នៅពេលប្រើសន្លឹកដុតនំដែលមិនមែនជាខ្មៅអ្នកនឹងមានហានិភ័យក្នុងការដុតខូឃីស៍របស់អ្នកដោយប្រើកំដៅលើសឬដុតផ្នែកខាងក្រោមនៃខូឃីមុនពេលខុកឃីនៅសល់មានពេលគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការដុតនំ។
ម្រេចម្រេច
ប្រសិនបើអ្វីទាំងអស់ដែលអ្នកបានទទួលគឺសន្លឹកខូឃីស៍ដែលមិនមែនជានំខ្មៅមានរឿងមួយចំនួនដែលអ្នកអាចធ្វើបានដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហានៃការដុតនំ។ រសជាតិនៅផ្ទះ ណែនាំឱ្យដុតនំខូឃីស៍របស់អ្នកនៅលើគ្រែដុតស៊ីលីកុនប្រសិនបើប្រើខ្ទះខ្មៅដើម្បីជួយធ្វើឱ្យមានអ៊ីសូឡង់និងចែកចាយកម្តៅ។ យើងមិនណែនាំឱ្យបន្ថយសីតុណ្ហភាពឡរបស់អ្នកទេពីព្រោះនោះនឹងប៉ះពាល់ដល់ការកើនឡើងខូឃីរបស់អ្នក។ ផ្ទុយទៅវិញប្រសិនបើធាតុកំដៅរបស់អ្នកស្ថិតនៅបាតឡសូមព្យាយាមដាក់ខូឃីស៍នៅលើជណ្តើរខ្ពស់ដើម្បីលើកកម្ពស់ការចំអិនសូម្បីតែចម្អិនទាំងពីលើនិងខាងក្រោម។
មិនសន្សំការបញ្ចូលសម្រាប់ទីបញ្ចប់
អ្នកបានប្រើប៊ឺសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។ អ្នកបានលាយប៊ឺនិងស្ករជាមួយគ្នារហូតទាល់តែវាស្រាលនិងភ្លឺរលោង។ អ្នកបានបោះចោលចានចំនួនប្រាំដងខណៈពេលដែលលាយនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំ។ ទោះបីនៅពេលនោះក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកបានធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រឹមត្រូវក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចំអិនឃុកឃីនៅតែមានឱកាសដែលខុកឃីធ្វើនំនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃចាននឹងមិនមានបរិមាណលាយដូចគ្នានឹងម្សៅដែលនៅសល់ឡើយ។ នៃចាន។ ក្នុងនាមជាផ្ទះបាយអ្នកជំនួយការជាងនៅ គំនូររបស់លោក Cook ចង្អុលបង្ហាញ, វាជារឿងធម្មតាដើម្បីរកឱ្យឃើញថាខូគីដែលបានខ្ចាត់ខ្ចាយឆ្ពោះដល់ទីបញ្ចប់គឺមានពេញលេញនៃការលាយបញ្ចូលគ្នាដូចជានំដំបូង។ ហើយវាមិនអីទេពីព្រោះប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមជំហានដ៏សាមញ្ញមួយនេះអ្នកនឹងត្រូវរៀបចំធ្វើនំខូឃីពីរបីចុងក្រោយចុងក្រោយដូចជាអស្ចារ្យដូចពីរបីដំបូងដែរ។
អាថ៌កំបាំង? រក្សាការលាយបញ្ចូលគ្នាបន្តិចបន្តួចទៅចំហៀងដូច្នេះនៅពេលអ្នកជៀសមិនរួចទៅបាតចានអ្នកអាចពង្រឹង dough ដែលនៅសល់។ ប្រសិនបើនំរបស់អ្នកបានចេញមកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះមានអារម្មណ៍ថាមានអារម្មណ៍រីករាយចំពោះអាហារបន្ថែមដែលជាអាហារសម្រន់រឺក៏ដាក់នៅផ្នែកខាងលើនៃខូឃីស៍សម្រាប់ភាពល្អបន្ថែមបន្តិចបន្តួច។
ការប្រើខូឃីស៍ហួសកំរិត
មនុស្សគ្រប់គ្នាមានយោបល់លើអ្វីដែលបង្កើត ខូគីល្អឥតខ្ចោះ ។ មនុស្សមួយចំនួនមិនអាចទប់ទល់នឹងខុកឃីខាប់បានទេខណៈពេលដែលអ្នកខ្លះទៀតទទូចថាខូឃីហ្គូយនិងឈីវគឺជាផ្នែកមួយនៃអ្វីដែលឃុកឃីគួរមាន។ ពេលខ្លះរូបមន្តមានច្រើនទាក់ទងនឹងលទ្ធផលនៃខូឃីស៍។ ខុកឃីខ្លីមានទំនោរជាងមុនរីឯខុកខឺវីនខូឃីស៍មានទំនោរធ្វើឱ្យទន់និងទន់ជាងមុន។ ចំពោះខូឃីស៍ជាច្រើនពេលវេលាដុតនំមានទំនាក់ទំនងល្អជាមួយវាយនភាពចុងក្រោយនៃខូឃី។
អ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញថារូបមន្តជាច្រើនមានទំនោរមានសីតុណ្ហភាពដុតនំជាក់លាក់មួយហើយបន្ទាប់មករយៈពេលដែលពួកគេគួរតែត្រូវបានដុតនំ។ ការរស់នៅភាគខាងត្បូង ណែនាំថាក្នុងករណីខូឃីស៍ភាគច្រើនឈីបសូកូឡា - ខូឃីស៍មានពណ៌ត្នោតមាសនៅលើគែមប៉ុន្តែនៅតែទន់នៅកណ្តាលប្រហែលសញ្ញាណសំគាល់ ១០ នាទី។ ត្រង់ចំនុចនេះក្នុងដំណើរការចំអិនម្ហូបអ្នកអាចយកខូឃីស៍ចេញពីឡហើយទុកឱ្យពួកគេបញ្ចប់ការចំអិននៅលើសន្លឹកដុតនំក្តៅឬទុកវាចោលក្នុងឡរយៈពេលពីរបីនាទីទៀតរហូតទាល់តែវាឆ្ងាញ់ដូចអ្នកចូលចិត្ត។
ឃុកឃីទាំងអស់មានសភាពទន់ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីដុតនំប៉ុន្តែនៅពេលដែលវាត្រជាក់ទាំងស្រុងអ្នកនឹងឃើញថាតើវាម៉ត់យ៉ាងដូចម្តេចដើម្បីចូលក្នុងឡ។ ជាមួយនឹងគំនិតនេះប្រសិនបើខូឃីរបស់អ្នកនឹងចេញមកក្រៀមក្រំជាងអ្វីដែលអ្នកចង់បានសូមព្យាយាមដុតនំពួកគេពីរបីនាទីដើម្បីទទួលបានវាយនភាពល្អឥតខ្ចោះ។
ដាក់ខូឃីស៍ច្រើនពេកនៅលើសន្លឹកដុតនំ
អ្នកអាចត្រូវបានល្បួងឱ្យដាក់នំឃុកឃីគ្រាប់បាល់ជាច្រើននៅលើសន្លឹកដុតនំដែលអ្នកអាចធ្វើបានដើម្បីទទួលបាននំស្រស់ៗជាច្រើននៅលើតុឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ យើងមិនអាចបន្ទោសអ្នកចំពោះរឿងនោះទេ។ ប៉ុន្តែធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកពេញចិត្តនិងធ្វើឱ្យប្រាកដថាខូឃីស៍របស់អ្នកត្រូវបានដាក់ចន្លោះពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ ចាកចេញពីបន្ទប់ នៅចន្លោះខូឃីស៍របស់អ្នកមានអត្ថប្រយោជន៍មួយចំនួន។ ខូឃីស៍ភាគច្រើនរាលដាលដល់កម្រិតខ្លះនៅពេលកំពុងដុតនំ។ ការទុកចន្លោះយ៉ាងតិច ២ អ៊ីងរវាងខុកឃីនីមួយៗធានាថាពេលខូឃីរីករាលដាលពួកគេនឹងមិនរត់ចូលគ្នាទេ។ ជាការពិតខូឃីស៍ដែលបុកចូលគ្នាពេលកំពុងដុតនំនៅតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែវាមិនគួរឱ្យទាក់ទាញនោះទេ។ ប្រសិនបើមួយឬពីរគ្រប់គ្រងរាលដាលទៅគ្នាយើងសូមណែនាំឱ្យញ៉ាំពួកគេដើម្បីបំផ្លាញភស្តុតាង។
លើសពីនេះទៀតការទុកបន្ទប់នៅចន្លោះខុកឃីនឹងជួយឱ្យកម្តៅចែកចាយជុំវិញខូឃីនីមួយៗសម្រាប់ដុតនំសូម្បីតែមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនច្បាស់ពីគំលាតរបស់អ្នកទេសូមរកមើលក្រដាសត្រុដិនដូចជារេនណលផេនខេនភ្លីវើលជាមួយវីដជីជីបដែលមានក្រឡាចត្រង្គដែលបានបោះពុម្ពដោយផ្ទាល់នៅលើក្រដាស។ នៅពេលដល់ពេលដែលត្រូវដកខូឃីស៍ចេញពីសន្លឹកដុតនំវានឹងងាយស្រួលចូលទៅខូឃីនីមួយៗដោយមិនចាំបាច់បុកខូឃីដែលនៅជាប់គ្នាឡើយ។
កុំដុតនំខូឃីស៍នៅសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវ
វាអាចហាក់ដូចជាកំហុសក្នុងការដុតនំដែលមិនមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការធ្វើប៉ុន្តែការដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពទាបជាងរូបមន្តអំពាវនាវអាចនាំឱ្យមានបញ្ហាផ្សេងៗគ្នា។ Livestrong.com ។ ខូឃីស៍ភាគច្រើនត្រូវបានដាក់ដំបែជាមួយម្សៅដុតនំឬសូដាដុតនំដែលត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្មនៅពេលវាឡើងកម្តៅ។ លឿនជាងដំបែឡើងកំដៅឡើងខូឃីស៍របស់អ្នកនឹងកាន់តែប្រសើរឡើង។ នៅសីតុណ្ហាភាពទាបខូឃីរបស់អ្នកអាចនឹងមិនកើនឡើងសមរម្យឬអាចកើនឡើងហើយបន្ទាប់មកធ្លាក់ចុះបន្ទាប់ពីដុតនំ។ លើសពីនេះទៀតការដុតនំខូឃីស៍នៅសីតុណ្ហភាពទាបអាចផ្តល់នូវខូឃីស៍ស្រាលជាងមុនឬធ្វើឱ្យខូឃីស៍របស់អ្នកស្ងួតដោយចំណាយពេលយូរដើម្បីចំអិនពួកគេ។
មនុស្សភាគច្រើនមិនមានចេតនាដាក់ចង្ក្រានរបស់ពួកគេទាបពេកនោះទេប៉ុន្តែវាប្រហែលជាមិនច្បាស់ទេថាតើឡកំដៅរបស់អ្នកកំពុងចំអិនយ៉ាងដូចម្តេច។ វិធីល្អបំផុតដើម្បីវិនិច្ឆ័យសីតុណ្ហភាពរបស់ឡគឺត្រូវដាក់ទែម៉ូម៉ែត្រនៃឡដែលអាចជឿទុកចិត្តបាននៅខាងក្នុងឡនៅក្នុងកន្លែងដែលអ្នកអាចអានបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅពេលបើកទ្វាររឺតាមបង្អួចទ្វារឡ។ វាក៏អាចមានចំណុចក្តៅនិងចំណុចត្រជាក់នៅក្នុងឡរបស់អ្នកដែលអ្នកនឹងស្គាល់កាន់តែច្បាស់នៅពេលអ្នកដុតនំ។
កុំបង្វិលខូឃីស៍នៅពេលដុតនំ
ប្រសិនបើអ្នកធ្វើនំច្រើនអ្នកប្រហែលជាកត់សម្គាល់ថាតើជ្រុងឬជ្រុងណាមួយនៃឡរបស់អ្នកក្តៅជាងកន្លែងផ្សេងទៀត។ វាច្បាស់បំផុតនៅពេលដុតនំសន្លឹកឬសន្លឹកខូឃីស៍ហើយមួយចំហៀងនៃថាសកាន់តែងងឹតមុនពេលទៅម្ខាងទៀត។ ក៏មានភាពខុសគ្នានៃកំដៅបញ្ឈររវាងស៊ុបភើផ្នែកខាងក្រោមនិងខាងលើអាស្រ័យលើកន្លែងដែលប្រភពកំដៅស្ថិតនៅក្នុងឡ។ ចង្ក្រានភាគច្រើនមិនមានកំដៅល្អឥតខ្ចោះទេដូច្នេះកុំខកចិត្តប្រសិនបើអ្នកឃើញថាឡរបស់អ្នកមានចំណុចក្តៅ។ ដូចគ្នានេះផងដែររាល់ឡនីមួយៗមានលក្ខណៈខុសៗគ្នាដូច្នេះចំណុចក្តៅនឹងកើតឡើងនៅកន្លែងផ្សេងៗគ្នានៅកន្លែងថ្មីដែលអ្នកដុតនំ។
វិធីល្អបំផុតក្នុងការបញ្ឈប់កំដៅមិនស្មើគ្នាគឺសាមញ្ញ បង្វិលថាសសន្លឹករបស់អ្នក ពេលកំពុងដុតនំ។ ប្រហែលពាក់កណ្តាលឆ្លងកាត់ការដុតនំបង្វិលថាសសន្លឹក 180 ដឺក្រេ។ ប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែដុតនំមួយសន្លឹកដាក់ថាសនៅលើចំកណ្តាលនៃឡ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងដុតនំសន្លឹកជាច្រើនអ្នកនឹងទទួលបានការបែកខ្ចាត់ខ្ចាយកំដៅដ៏ល្អបំផុតដោយមិនត្រឹមតែបង្វិលថាសសន្លឹក ១៨០ ដឺក្រេប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរំកិលថាសបាតទៅនឹងកំពូលនិងថាសខាងលើទៅនឹងបាត។
កុំធ្វើឱ្យត្រជាក់ខូឃីស៍ទាំងស្រុងនៅលើជង្រុកត្រជាក់
យើងដឹងថាតើវាលំបាកយ៉ាងណាក្នុងការទុកខូឃីស៍ឱ្យត្រជាក់នៅពេលពួកគេទើបតែចេញពីឡ។ ពួកគេមានក្លិនល្អណាស់ហើយអ្នកស្ទើរតែអាចភ្លក្សរសជាតិសំបកក្តៅប៊័រ។ ក្រៅពីការគំរាមកំហែងនៃការដុតមាត់របស់អ្នកយើងសូមណែនាំឱ្យទុកខូឃីស៍ឱ្យត្រជាក់រយៈពេលប្រាំទៅ ១០ នាទីមុនពេលជីកដើម្បីងាយស្រួលដោះស្រាយ។ កន្លែងត្រជាក់គឺល្អនៅទីនេះសម្រាប់ហេតុផលសំខាន់។ ខូឃីស៍ត្រជាក់នៅលើជង្រុកអនុញ្ញាតឱ្យមានលំហូរខ្យល់បន្ថែមទៀតនៅជុំវិញខូឃីស៍និងធ្វើឱ្យវាត្រជាក់កាន់តែលឿន (តាមរយៈ ផ្ទះនិងសួនច្បារល្អប្រសើរ ) ។ ខូឃីស៍ដែលនៅសល់នៅលើសន្លឹកខូគីក្តៅនឹងបន្តចំអិនរយៈពេលជាច្រើននាទីសូម្បីតែបន្ទាប់ពីចេញពីឡ។ ប្រសិនបើអ្នកបានដុតនំខូឃីស៍របស់អ្នកនៅលើក្រដាស parchment វាងាយស្រួលយកក្រដាសពីផ្នែកម្ខាងនៃថាសហើយគ្រាន់តែរុញសន្លឹកទាំងមូលទៅក្នុងកំរាលត្រជាក់របស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានកម្តៅត្រជាក់ទេសូមពិចារណាយកនំរបស់អ្នកចេញពីឡនៅមួយនាទីមុនដើម្បីបញ្ចប់ការចំអិននៅលើថាសសន្លឹកក្តៅរឺអ្នកអាចរុញខូឃីស៍នៅលើខ្ទះរបស់ពួកគេដោយផ្ទាល់ទៅលើក្តារកាត់រឺតុ។
ការប្រើប្រាស់សន្លឹកដុតនំដែលនៅតែក្តៅ
ក្នុងអំឡុងពេលវិស្សមកាលមនុស្សជាច្រើនយល់ថាខ្លួនកំពុងញែកខូឃីស៍សម្រាប់ប្រអប់អំណោយពិធីជប់លៀងការងារនិងការជួបជុំគ្រួសារ។ ពេលវេលាបែបនេះអាចធ្វើឱ្យអ្នកមាននំឃុកឃីច្រើនជាងសន្លឹកខូឃីស៍ដោយបង្វិលសន្លឹកជាប្រចាំនៅក្នុងនិងក្រៅនៃឡនៅក្នុងឡដែលមានទំហំធំក្នុងកិច្ចប្រឹងប្រែងដើម្បីឱ្យខូឃីស៍ទាំងអស់ដុតនំឱ្យបានលឿនបំផុត។ ទោះបីជាអ្នកមាននំធ្វើនំច្រើនក៏ដោយអ្នកគួរតែគិតពីរដងមុនពេលដួសនំឃុកឃីស្រស់ដាក់លើថាសក្តៅ។
នៅពេលប្រើថាសសន្លឹកក្តៅភ្លាមៗខូឃីស៍ចាប់ផ្តើមរលាយមុនពេលពួកគេមានឱកាសកើនឡើង។ នេះបង្កើតឡើងសម្រាប់ខូឃីស៍ដែលដុតនំហើយរីករាលដាលជាងខូឃីស៍ដូចគ្នាដែលដុតនំនៅលើសន្លឹកខូឃីស៍ត្រជាក់។ អ្នកសាកល្បងនៅ គំនូររបស់លោក Cook ដាក់សន្លឹកឃុកឃីត្រជាក់ក្តៅនិងក្តៅដើម្បីសាកល្បងនិងកំណត់ថាល្អដែលខូឃីស៍ល្អបំផុតត្រូវបានដុតនំនៅលើសន្លឹកខូឃីស៍ត្រជាក់ហើយកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ជាមួយថាសក្តៅនិងក្តៅ។ ប្រសិនបើអ្នកខ្លីថាសខូឃីនិងពេលវេលាយ៉ាងហោចណាស់ទុកឱ្យថាសរបស់អ្នកត្រជាក់រយៈពេលប្រាំនាទីមុនពេលដាក់វាចូលក្នុងឡវិញដោយប្រើខូឃីស៍បន្ថែមទៀត។
មិនញាក់ប្រភេទនំខុកឃី
មិនមែននំឃុកឃីទាំងអស់ត្រូវបានបង្កើតឡើងស្មើៗគ្នាទេ។ ខណៈពេលដែលនំឃុកឃីមួយចំនួនមានន័យថាត្រូវយកចេញពីចានដោយផ្ទាល់ដាក់លើថាសដុតនំហើយផ្ញើត្រង់ទៅឡអ្នកខ្លះទៀតត្រូវការពេលវេលាដើម្បីញាក់មុនពេលដុតនំ។ នៅពេលសម្រេចចិត្តថាតើត្រូវញាក់ឬដុតនំឃុកឃីរបស់យើងយើងបានទទួលដំបូន្មានពីម្ចាស់ក្សត្រីដុតនំដើម។ ម៉ាថាធីស្តាត ។ ខូឃីស៍ក្រឡុកនិងកាត់គួរតែត្រូវបានញាក់មុនពេលដុតនំ។ មានហេតុផលវិទ្យាសាស្ត្រជាច្រើននៅពីក្រោយហេតុអ្វីបានជាការញាក់នំឃុកឃីទាំងនេះធ្វើឱ្យផលិតផលចុងក្រោយល្អប្រសើរជាងមុនប៉ុន្តែវាពុះទៅជាមានពណ៌ត្នោតថែមទៀតនៅពេលដុតនិងមិនសូវរីករាលដាលដែលជាសត្រូវដ៏ធំបំផុតនៃខូឃីស៍។ នៅពេលដែលញាក់នំខុកឃីប្រភេទទាំងនេះអ្នកគួរតែទុកវាឱ្យត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ ៣០ នាទីនិងរហូតដល់ ២៤ ម៉ោងមុនពេលដុតនំ។
ជាការពិតមិនមែនគ្រប់នំឃុកឃីទាំងអស់គួររឺចាំបាច់ត្រូវញាក់ឡើយ។ ខុកឃីខឺរីស្តើងនិងគ្រើមមានន័យថារាលដាលនៅពេលដុតនំនិងឃុកឃីក្រាស់ដូចជាខូគីប៊័រសណ្តែកដីនឹងមិនទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីការស្រូបយកជាតិសំណើមច្រើននៅក្នុងទូទឹកកកទេ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ដឹងថាតើត្រូវញាក់នំឃុកឃីដែលអ្នកចូលចិត្តសូមពិចារណាប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យខូឃីស៍រាលដាលតិចនិងពណ៌ត្នោតច្រើនទៀត - ក្នុងករណីណាដែលអ្នកគួរសាកល្បង។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកការរីករាលដាលបន្ថែមទៀតនិងពណ៌មាសស្រាលជាងមុន, dough ស្រស់ឬសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ប្រហែលជាវិធីល្អបំផុត។
