មានជាក់លាក់ ប៉ាស្តា ចានដែលជាខ្យល់អាកាសសរុបដើម្បីបោះជាមួយគ្នា។ pomodoro មូលដ្ឋានឬការ៉ាការ៉ារហ័សអាចមកជាមួយគ្នាក្នុងរយៈពេល 30 នាទីហើយប្រសិនបើករណីដ៏អាក្រក់បំផុតអ្នកមានរូបមន្តធ្វើម្ហូបបានបរាជ័យនៅលើដៃរបស់អ្នកវាមិនមែនជាគ្រោះមហន្តរាយដែលម្ហូបប៉ាស្តាដែលជាប់ទាក់ទងច្រើនទេ - និយាយថាឡាសា។ពីព្រោះ wមេមាន់អ្នកបានធ្វើម្ហូប spaghetti តែពីរបីអោននិងគ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់មួយចំណែកប៉ុណ្ណោះជាអាហារពេលល្ងាចប៉ាស្តាសាមញ្ញដែលមិនដំណើរការមិនមែនជាទីបញ្ចប់នៃពិភពលោកទេទោះបីកន្លែងសំរាកចុងក្រោយរបស់វាគឺសំរាមក៏ដោយ។ ប៉ុន្ដែម្ហូបមួយកំប៉ុងទាំងមូលដាក់ជាមួយសាច់សាច់ឈីសទឹកជ្រលក់និងមីដែលមិនអាចបរិភោគបាន? វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការធ្វើឱ្យបុរសយំហើយយើងភាគច្រើននឹងច្របាច់សូម្បីតែឡាសាដែលពិបាកចិត្តបំផុតដើម្បីចៀសវាងការចាក់សំរាម។
ដំណឹងល្អគឺថាសូម្បីតែកំហុសដែលបំផ្លាញដោយឡាសាធំបំផុតក៏ងាយនឹងចៀសវាងដែរនៅពេលដែលអ្នកដឹងថាវាជាអ្វី។ ដោយគោរពតាមវិធានសាមញ្ញមួយចំនួនអ្នកនឹងមិនដកគ្រោះមហន្ដរាយក្រៀមពីឡ។ មិនបាច់គួរសមទេ។
អ្នកមិន salting ទឹក
នេះគឺជា ប៉ាស្តា ១០១ ៈដូចអ្វីដែលអ្នកចង់ធ្វើជាមួយខ្ទះនិងកន្លែករបស់អ្នកអ្នកត្រូវតែអំបិលទឹកពេលអ្នកគុយទាវមីឡាសាណា។ វាមិនមានបញ្ហាទេប្រសិនបើគុយទាវទាំងនោះនឹងត្រូវបានព័ទ្ធជុំវិញដោយល្បាយសាច់និងទឹកជ្រលក់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់បំផុត។ វាមិនសំខាន់ទេថាឈីសផាម៉ាសាន់មានរសជាតិហិរ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអំបិលទឹកដែលគុយទាវចម្អិនទេរូបមន្តធ្វើម្ហូបនឹងត្រូវរលាយសាបសូន្យតាំងពីដំបូង។
នោះគឺដោយសារតែដោយខ្លួនឯងប៉ាស្តាពិតជាគួរឱ្យធុញទ្រាន់ណាស់នៅក្នុងផ្នែករសជាតិ។ តើម្សៅនិងទឹកធម្មតាអាចមានភាពរំភើបយ៉ាងណា? ប៉ុន្តែដោយការស្រោចទឹកមុនពេលបន្ថែមប៉ាស្តាមីនឹងស្រូបយករសជាតិនោះនៅពេលដែលពួកគេចំអិនហើយក្លាយជារដូវ។ រីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក សូមផ្តល់អនុសាសន៍អំបិល ២ ស្លាបព្រាសម្រាប់អំបិល ៤ ស្លាបព្រារៀងរាល់ដងហើយទោះបីវាហាក់ដូចជាច្រើនក៏ដោយអ្នកត្រូវចាំថាប៉ាស្តាមិនស្រូបយក ទាំងអស់ អំបិលនោះ។
លទ្ធផលនឹងជាមីកញ្ចប់ឡាសាដែលពិតជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយនៅពេលដែលពួកគេដាក់ជាមួយសាច់និងឈីសនិងទឹកជ្រលក់ទាំងអស់នោះអ្នកនឹងងាយស្រួលដឹងថាមិនមានសមាសធាតុមួយនៅក្នុងម្ហូបរបស់អ្នកទេ។ ស្រទាប់នីមួយៗអាចបំភ្លឺបាន។ ខ្លួនរបស់វាផ្ទាល់។
អ្នកកំពុងប្រមូលវាខុស
ការបញ្ចូលឡាសាអាចជាការងារមួយដែលមានស្រទាប់និងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នោះ។ ប៉ុន្តែវាប្រែថាមានវិធីមួយចំនួនដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យអ្វីៗកាន់តែងាយស្រួលលើខ្លួនអ្នក - វាជាការប្រមូលផ្តុំវាតាមលំដាប់លំដោយត្រឹមត្រូវ។
មុនពេលដែលអ្នកក្រឡុកភ្នែកហើយបន្តការរៀបចំឡាសាឡាហាំរបស់អ្នកសូមឆ្លើយសំណួរទាំងនេះ៖ តើមីកញ្ចប់ខាងក្រោមរបស់អ្នកនៅជាប់នឹងខ្ទះទេ? តើអ្នកមានការពិបាកក្នុងការបញ្ចោញការបំពេញនៅលើទឹកជ្រលក់ដែរឬទេ? ប្រសិនបើអ្នកឆ្លើយថាបាទ / ចាស yes ចំពោះអ្នកអ្នកត្រូវការជំនួយនេះ។
សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងលោក Sabrina Sexton ប្រធានកម្មវិធីសិល្បៈធ្វើម្ហូបនៅវិទ្យាស្ថានអប់រំធ្វើម្ហូបនៅទីក្រុងញូវយ៉កបានប្រាប់ ថ្ងៃនេះ , 'អាថ៌កំបាំងចំពោះឡាសាដ៏ល្អឥតខ្ចោះគឺត្រូវប្រើផ្នែកស្មើ ៗ គ្នានៃមីមីសាកាទឹកជ្រលក់និងអ្វីផ្សេងទៀតដែលអ្នកចង់ប្រើ។ ' ក្រៅពីនេះលោកស្រីមានប្រសាសន៍ថាវាសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវធ្វើតាមការជួបប្រជុំគ្នានេះ៖ Sau ទឹកជ្រលក់មីកញ្ចប់បំពេញម្តងទៀត។
Sexton បានពន្យល់ថា 'ការបំពេញគួរតែតែងតែត្រង់ត្រង់កំពូលនៃមីព្រោះវាងាយរាលដាល។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់ទឹកជ្រលក់ដាក់លើគុយទាវមុនការបំពេញវាពិតជាលំបាកណាស់ក្នុងការរាលដាល។ និងដំបូន្មានដ៏ឆ្លាតវៃមួយបន្ថែមទៀត៖ ដាក់ទឹកជ្រលក់តូចមួយនៅលើបាតខ្ទះជានិច្ចមុនពេលគុយទាវស្រទាប់ទី ១ របស់អ្នកការពារកុំអោយជាប់។
bacon នៅក្នុងកាំរស្មី rachael ឡ
អ្នកធ្វើបាបមីរបស់អ្នក
យើងទាំងអស់គ្នាបានទៅដល់ទីនោះហើយ - មីកញ្ចប់ឡាសាត្រូវបានធ្វើរួចប៉ុន្តែពេលវេលារបស់អ្នកបានចប់ហើយអ្នកមិនទាន់ត្រៀមខ្លួនដើម្បីចាប់ផ្តើមប្រមូលផ្តុំគ្នាទេ។ អ្នកមិនអាចទុកវាចោលក្នុងទឹកដើម្បីចម្អិនអាហារបានទេដូច្នេះអ្នកបោះវាចោលនៅលើកូឡាជែនខណៈពេលដែលអ្នកបញ្ចប់វាមានតែរកឃើញប៉ាស្តាដ៏ធំមួយដុំប៉ុណ្ណោះនៅពេលអ្នកត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ពួកគេ។ វាលំបាកណាស់ក្នុងការទុកពេលវេលាទាំងនេះ គ្រាន់តែ អញ្ចឹងតើអ្នកធ្វើអ្វី?
ដំបូងបង្អស់អ្នកត្រូវប្រាកដថាកុំយកគុយទាវរបស់អ្នកទៅព្រមាន រីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក ។ អ្នកកែសំរួលចំណីអាហាររងលោក Rick Martinez ណែនាំអោយពុះរយៈពេល ៤ ទៅ ៥ នាទី (ព្រោះកុំភ្លេចពួកគេនឹងត្រូវទុកចោលក្នុងឡនៅពេលណាមួយហើយមីគុយទាវជាផ្នែកដែលមិនចូលចិត្តរបស់ឡាសា។ នៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះបង្ហូរគុយទាវនិងចៀសវាងកត្តាកំណកដោយដាក់វានីមួយៗនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានប្រេង។ ការនេះនឹងទិញអ្នកបន្តិចទៀតវាមិនមានគ្រោះថ្នាក់អ្វីទេចំពោះគុយទាវដែលនៅជាប់ជាមួយគ្នាហើយប្រេងនឹងរក្សាឱ្យពួកគេមានសំណើមបន្តិច។
ប្រសិនបើស្តាប់ទៅដូចជាវិធីធ្វើការច្រើនពេកហើយមានមុខម្ហូបបន្ថែមច្រើនពេក Lifehacker មានជំរើសងាយជាងនេះ៖ បន្ទាប់ពីបង្ហូរទឹករួចបោះគុយទាវដោយគ្រាន់តែដាក់ទឹកជ្រលក់ល្មមអោយថ្នាំកូត - តម្រៀបដូចជាបង្អែមនំគុយទាវក្នុងទឹកជ្រលក់ពេលអ្នកធ្វើអង់ស៊ីម។ នោះនឹងជួយឱ្យអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងមានភាពរំអិលនិងគ្មានកំណក។
អ្នកមិនប្រើមីមិនឆ្អិនទេ
ចូរមានភាពស្មោះត្រង់ - ទោះបីជាសាមញ្ញដើម្បីធ្វើក៏ដោយជំហានបន្ថែមនៃប៉ាស្តាឆ្អិនអាចជារឿងដែលជំរុញឡាសាពីការទទួលទានអាហារពេលថ្ងៃត្រង់ដែលអាចធ្វើបានរហូតដល់អាហារពេលល្ងាចថ្ងៃអាទិត្យនៅពេលអ្នកមានពេលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចំណាយពេលនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ បញ្ចូលគុយទាវមិនឆ្អិនអ្នកសង្គ្រោះ lasagna សប្តាហ៍របស់អ្នក។ ប៉ុន្តែមិនមែនជាការបន្លំនោះទេអ្នកឆ្ងល់ទេ? អ្នកបោសសំអាត Lasagna អាចនិយាយថា“ គ្មានផ្លូវ” ចំពោះផ្លូវកាត់នេះទេ វីរភាព “ អាឌីណាស្ទីមីម៉ាន់និយាយថា“ មែនហើយ” មិនមែនគ្រាន់តែដោយសារពួកគេងាយស្រួលជាង (ប៉ុន្តែពួកគេប្រាកដជាមាន) ។
Steiman ច្រៀងសរសើរជម្រើសនៃមីគុយទាវដោយនិយាយថាពួកគេពិតជាឆ្ងាញ់ជាងប្រភេទអាហារធម្មតាដែលអ្នកត្រូវចំអិនមុនពេលប្រើ។ នោះគឺដោយសារតែអ្នកស្រីពន្យល់ថាដោយសារពួកគេត្រូវចំអិនតាមលំដាប់លំដោយខ្លីពួកគេស្តើងជាងគុយទាវឡាសាណាជាប្រពៃណីហើយវាស្គមដែលកាន់តែខិតជិតទៅនឹងវាយនភាពនៃប៉ាស្តាដែលផលិតដោយវាផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់និងទន់ភ្លន់ជាងមុន។ mouthfeel ។ យើងបានលក់ហើយ។
រឿងមួយដែលត្រូវចងចាំក្នុងចិត្តគឺលោកស្ទីមីម៉ាន់កត់សម្គាល់ថាចាប់តាំងពីមីនៅស្ងួតហួតហែងចាំបាច់ត្រូវមានទឹកជ្រលក់ឱ្យបានច្រើនដើម្បីឱ្យពួកគេត្រាំហើយរាល់ផ្ទៃដីចុងក្រោយត្រូវការលាប។ គ្មាននរណាម្នាក់ចង់ខាំចូលទៅក្នុងឡាស៊ែរក្រហូងទេ។
អ្នកមិនប្រើ mozzarella ស្រស់ទេ
ឡាសាកាណាគឺល្អស្មើនឹងផលបូកនៃផ្នែករបស់វាដូច្នេះវាចាំបាច់ណាស់ដែលផ្នែកនីមួយៗនិងផ្នែកទាំងអស់មានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ជាមួយនឹងគំនិតនោះវាដល់ពេលដែលត្រូវពិចារណាឡើងវិញនូវជំហររបស់អ្នកលើប្រភេទនៃ mozzarella ដែលអ្នកកំពុងប្រើ។
ប្រាកដណាស់វាងាយស្រួលក្នុងការចាប់យកកាបូបដែលបានកាត់ចោលមួយផ្នែកនៃ mozzarella ហើយក្រៅពីនេះវាគឺជាអ្វីដែលរូបមន្តភាគច្រើនអំពាវនាវ។ តើអ្នកណាជាអ្នកប្រកាន់ប្រពៃណី? ប៉ុន្តែយោងទៅតាម វីរភាព ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើ mozzarella ស្រស់ទេអ្នកនឹងបាត់បង់ឱកាសដើម្បីបន្ថែមរសជាតិទឹកដោះគោកាន់តែល្អទៅនឹងឡាសារបស់អ្នកដែលឈីសមិនផ្តល់ឱ្យ។ ទោះបីជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក៏ដោយក៏វត្ថុស្រស់នេះក៏មានភាពទាក់ទាញនៅក្នុងផ្នែកវាយនភ័ណ្ឌផងដែរពីព្រោះទោះបីជាម៉ូសហ្សីល្លារីមួយផ្នែកត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានសមត្ថភាពរលាយក៏ដោយវាហាក់ដូចជាអាចរលាយទៅជាភាពមិនច្បាស់។
ប្រសិនបើអ្នកបានជ្រលក់ម្រាមជើងរបស់អ្នកចូលទៅក្នុងអាង mozzarella ស្រស់កាលពីមុនហើយមានការព្រួយបារម្ភអំពីមាតិកាទឹកខ្ពស់របស់ឈីសប្រែទៅជាឡាសារបស់អ្នកទៅជាស៊ុបអ្នកអាចប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងវាបាន។ បង្ហូរ ចំណិតលើកន្សែងក្រដាសប្រហែល ១៥ នាទីមុនពេលបន្ថែមវាចូលក្នុងម្ហូបរបស់អ្នក។
រសជាតិឈីបដែលពេញនិយមបំផុត
អ្នកកំពុងប្រើសាច់ខុស
ប្រសិនបើអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវស្ថានភាពបច្ចុប្បន្នអ្នកនឹងនៅតែបន្តបង្កើតសាច់ឡាសាណាជាមួយនឹងសាច់គោសាច់ដែលអ្នកបានផលិតអស់ជាច្រើនឆ្នាំ។ ប្រហែលជាវាជារូបមន្តដែលយាយរបស់អ្នកបានប្រគល់ឱ្យអ្នកហើយអ្នកមិនអាចគិតពីវង្វេងស្មារតីពីចំណូលចិត្តគ្រួសារដែលព្យាយាមនិងពិត។ ធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកពេញចិត្ត - ខណៈពេលដែលយាយមិនសម្លឹងមើលផ្លាស់ប្តូរសាច់នោះ។ នាងប្រហែលជាចូលចិត្តវាសូម្បីតែល្អជាងកំណែដើមរបស់នាង។
ដូច Allrecipes និយាយដោយត្រង់ ៗ ថាៈសាច់គោទាំងអស់គឺមិនល្អបំផុត។ វាអាចដំណើរការសម្រាប់ខ្ទះទឹកជ្រលក់ជាមូលដ្ឋានរបស់អ្នកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់សាច់ប៉ុន្តែជាមួយឡាសាណាសាច់ជ្រូកសោយរាជ្យកំពូលឬជាពិសេសសាច់ក្រកអ៊ីតាលី។ នោះគឺដោយសារតែសាច់ក្រកសាច់ផ្អែមនិងសាច់ជ្រូកដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ផ្តល់នូវវាយនភាពល្អជាងសាច់គោសាច់ កាសែត The Seattle Times , និងជាសាច់ដែលពេញចិត្តនៅក្នុងសម្លៀកបំពាក់របស់ជនជាតិអ៊ីតាលី។ ប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែមិនអាចបំបែកជាមួយនឹងប្រពៃណីទាំងស្រុងយ៉ាងហោចណាស់ត្រូវជំនួសសាច់គោពាក់កណ្តាលជាមួយសាច់ជ្រូក។ នៅពេលដែលអ្នកឃើញថាល្អប៉ុណ្ណឹងអ្នកទំនងជានឹងលោតផ្លោះទៅជាសាច់ក្រកពេញ។
សម្រាប់ភាពល្អប្រសើរជាងមុនសាច់ រសជាតិនៅផ្ទះ របស់ ស្តេហ្វានីនីម៉ាឆេសមានវិធីសាស្រ្តផ្សេង។ នាងនិយាយថា“ សាច់ក្រកកាន់តែល្អដូច្នេះខ្ញុំប្រើទាំងបណ្តាញភ្ជាប់គ្នាច្រើន” ។ សាច់ក្រកច្រើនបន្ថែមជម្រៅនិងភាពសម្បូរបែបដល់ទឹកជ្រលក់ដែលគ្រួសារយើងហៅថា ការរួមភេទ ខ្ញុំកាត់តំណភ្ជាប់និងបន្ថែមចំណិតនៅចន្លោះគុយទាវដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិដ៏ធំធេង។
អ្នកកំពុងប្រើខ្ទះខុស
កញ្ចក់? ហៈ? តើវាពិតជាមានបញ្ហាទេនៅពេលនិយាយអំពីការដុតនំឡាសា? វាប្រែថាវាកើតឡើង។
យកម្ហូប Pyrex ចាស់ដែលគួរអោយទុកចិត្តចេញព្រោះកញ្ចក់គឺជាផ្លូវដែលត្រូវទៅ។ ផ្ទះបាយពេញនិយមបំផុត ពន្យល់ថាទោះបីកញ្ចក់មិនឡើងកម្តៅលឿនឬធ្វើកំដៅក៏ដូចជាលោហៈក៏ដោយក៏វាចែកចាយកំដៅបានល្អជាងមុននិងប្រាក់រង្វាន់ដែរវានឹងនៅក្តៅបានយូរនៅពេលវាចេញពីឡ។ ពួកគេនិយាយថាបន្ទះដែកអាចមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងជាតិអាស៊ីតនៃគ្រឿងផ្សំដូចជាទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងបន្ថែមរសជាតិដែកដែលមិនចង់បាននៅក្នុងអាហារ។ (ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសលោហៈធាតុការភ្នាល់របស់អ្នកគឺល្អបំផុត ដែកអ៊ីណុក ដែលនឹងមិនមានប្រតិកម្មដូចនឹងដែកវណ្ណះឬអាលុយមីញ៉ូម។
នៅពេលនិយាយដល់ទំហំវាមានតែជំរើសមួយត្រឹមត្រូវទេ ម៉ៃឃើលស៊ីម៉ូន ។ ចុងភៅល្បីល្បាញបានរកឃើញនូវការណែនាំអំពីការបង្កើតឡាសាដ៏ល្អបំផុតរបស់គាត់ អាហារនិងស្រា ពួកគេមួយចំនួនខ្ចីប្រាក់ពីម្តាយរបស់គាត់ដែលគាត់និយាយថាកើតឡើងដើម្បីបង្កើតឡាសាណាល្អបំផុតដែលគាត់ធ្លាប់ញ៉ាំ (ហើយគាត់ញ៉ាំច្រើន) ។ លោកសាម៉ុននិយាយថាខ្ទះត្រូវតែមានទំហំ ៩ គុណនឹង ១៣ ព្រោះវារក្សាគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ដូច្នេះផលិតផលចុងក្រោយគឺស្រស់ស្អាតនិងក្រាស់បើធៀបនឹងស្រទាប់នីមួយៗត្រូវបានរាលដាលយ៉ាងស្តើងនៅក្នុងខ្ទះធំមួយ។ សំណាងសម្រាប់យើងទាំងអស់គ្នាដែលជាអ្នកច្នៃឡាស៊ែរ - ម្ហូប casserole 9 x 13 Pyrex បុរាណគឺជាអាហារនៅក្នុងផ្ទះបាយភាគច្រើនរបស់យើង។
អ្នកមិនបានប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងភាពស្រងូតស្រងាត់ទេ
ឡាសាកាណា ស៊ុប ? ប្រាកដជាស្តាប់ទៅពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់។ ស៊ុប lasagna? មិនច្រើនទេ។ មិនមានអ្វីដែលគួរឱ្យខកចិត្តជាងការបម្រើឡាសាកាណាការ៉េដំបូងបង្អស់នោះទេគឺមានតែធ្វើអោយវារអាក់រអួលស្រអាប់និងរសាត់រញ៉េរញ៉ៃរញ៉េរញ៉ៃដែលបន្សល់ទុកនៅក្នុងខ្ទះ។ សូមអភ័យទោសការបោះវាក្នុងទូរទឹកកកពេញមួយយប់នឹងមិនអាចដោះស្រាយបញ្ហារបស់អ្នកបានទេ។ អ្នកនឹងនៅសល់តែទឹកឡាសាណាដែលនៅសល់។
ដូច្នេះតើមានដំណោះស្រាយអ្វី? ជាមួយនឹងសមាសធាតុនីមួយៗនៃឡាសាអ្នកត្រូវប្រាកដថាអ្នកដកសំណើមឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ បន្ទាប់ពីអ្នកឆ្អិនមីរបស់អ្នកពួកគេគួរតែ បង្ហូរ យ៉ាងហ្មត់ចត់, និងសូម្បីតែ blotted ជាមួយកន្សែងក្រដាសមួយដើម្បីយកចេញលើសទឹកណាមួយ។ នៅពេលនិយាយអំពីទឹកជ្រលក់វាមិនអាចស្តើងពេកទេ - ទឹកជ្រលក់ល្អប៉ុន្តែទឹកមិនល្អ។ កាត់បន្ថយការលាយដើម្បីធានាថាវាទទួលបានភាពរឹងមាំនិងក្រាស់។ ឈីស Ricotta គឺជាពិរុទ្ធជនមួយទៀតសម្រាប់ស៊ុបឡាសាណាប៉ុន្តែវាក៏អាចត្រូវបានគេបង្ហូរផងដែរ។ គ្រាន់តែច្របាច់យក Ricotta នៅក្នុងឈីសដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យមានសំណើមណាមួយដែលហៀរមុនពេលបន្ថែមវាទៅក្នុងលាយ។ ចុងក្រោយសូមប្រយ័ត្ន បន្លែ ដែលអាចនឹងផ្តល់ឱ្យទឹកបិទនៅពេលចម្អិន។ វត្ថុដូចជាផ្សិតស្ពៃខ្មៅនិងប៉េងប៉ោះឈុនឃីនឹងបញ្ចេញជាតិសំណើមរបស់ពួកគេទាំងអស់នៅពេលដែលពួកគេដុតនំដែលជាលទ្ធផលមានស៊ុបឡាសា។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមវ៉ែនតាទាំងនោះទៅក្នុងម្ហូបរបស់អ្នកគ្រាន់តែសន្សំវាជាមុនសិនដូច្នេះពួកគេនឹងបញ្ចេញទឹកនៅក្នុងខ្ទះមិនមែនចូលទៅក្នុងឡាសារបស់អ្នកទេ។
អ្នកមិនប្រើល្បិចនេះដើម្បីចៀសវាងស្រទាប់គុយទាវកំពូល ៗ ទេ
ឡាសាកាណាមានន័យថាជាអ្នកមាននិងសម្បូរបែបមិនស្ងួតនិងក្រៀមក្រំដែលជាមូលហេតុដែលអ្នកត្រូវការ គម្រប ក្មេងប្រុសអាក្រក់នោះពេលវាកំពុងដុតនំ។ វាមានភាពងាយស្រួលដូចគ្នានឹងការធានានូវបំណែកមួយនៃសន្លឹកខាងលើប៉ុន្តែអ្នកមិនចាំបាច់រក្សាវាពេញមួយពេលទេ។ ផ្នែកដ៏ល្អបំផុតនៃឡាសាគឺថាកំពូលឈីសពណ៌ត្នោតហើយដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកដោះសោសមិទ្ធិផលនោះអ្នកនឹងចង់យកក្រដាសចេញប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃពេលវេលាចម្អិនអាហារ។
ប៉ុន្ដែចុះយ៉ាងណាបើមីមីឡាសាណាខាងលើរបស់អ្នកចេញមកក្រៀមក្រំរាល់ពេលសូម្បីតែក្រញ៉ាំនៅខាងលើ? នេះបើតាម Chef Ricco DeLuca (តាមរយៈ អាហារឆ្ងាញ់ ) អ្នកត្រូវងាកទៅរុំប្លាស្ទិច។ គាត់ពន្យល់ថា“ មុនពេល [អ្នក] គ្របខ្ទះខ្ទះជាមួយអាលុយមីញ៉ូមគម្របដំបូងជាមួយរុំប្លាស្ទិចបន្ទាប់មកក្រដាសអាលុយមីញ៉ូមដាក់លើផ្លាស្ទិចរុំ។ ហើយកុំបារម្ភប្លាស្ទិចនឹងមិនរលាយឡើយ។ ពិតជាមេចុងភៅមែនទេ? រុំប្លាស្ទិចនៅក្នុងឡក្តៅ? ទោះបីជាវាហាក់ដូចជាសង្ស័យក៏ដោយ MyRecipes បញ្ជាក់ថានេះពិតជាកលល្បិចដែលត្រូវបានប្រើជាទូទៅនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន (ជាមួយផ្លាស្ទិករុំចំណីអាហារ) - រុំប្លាស្ទិចទុកចំហាយទាំងអស់បិទជិត។ មូលហេតុដែលវាមិន រលាយ នោះគឺដោយសារតែសំណើមទាំងអស់ដែលជាប់នឹងរុំប្លាស្ទិចដែលធ្វើឱ្យសីតុណ្ហភាពរបស់វានៅលើបាតសមុទ្រហើយស្រទាប់ការពារនៃ foil នៅលើកំពូលធ្វើឱ្យម្ខាងទៀតត្រជាក់។
អ្នកមិនអនុញ្ញាតឱ្យវាសម្រាក
វាពិបាកណាស់ក្នុងការមិនឱ្យមុជទឹកចូលទៅក្នុងឡាស៊ែរដ៏ពុះកញ្ជ្រោលភ្លាមៗនៅពេលវាចេញពីឡឬយ៉ាងហោចណាស់លាបស្រទាប់ឈីសពណ៌ត្នោតចេញពីកំពូល។ ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរសម្រាប់ហេតុផលល្អពីរ។ 1. អ្នកប្រាកដជានឹងដុតចោលនូវរាល់រសជាតិនៃរសជាតិរបស់អ្នកដែលធ្វើឱ្យខាំឡាសាណាមានរសជាតិខាំជាបន្តបន្ទាប់។ 2. ការទុក lasagna ឱ្យនៅសេសសល់គឺជាគន្លឹះនៃការបម្រើប្រកបដោយជោគជ័យ។
តើកូនមាន់ដាក់កាហ្វេមានកាហ្វេទេ
មេចុងភៅ Will Cox បានប្រាប់ បុណ្យយើងដំបូង ដែលអ្នកត្រូវរង់ចាំយ៉ាងហោចណាស់ ១៥ នាទីនិងរហូតដល់ ៣០ ប្រសិនបើអ្នកអាចឈរបានមុនពេលកាត់ចូលឡាសារបស់អ្នក។ លោកមានប្រសាសន៍ថាការផ្តល់ពេលវេលានេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យវារៀបចំនិងធានាថាការ៉េនីមួយៗមានរាង។ លោក Cox មានប្រសាសន៍ថា“ ប្រសិនបើវាក្តៅខ្លាំងវានឹងឆាបឆេះគ្រប់ទីកន្លែង” ។ អ្នកបានចេញពី lasagna ទៅរញ៉េរញ៉ៃយ៉ាងខ្លាំងនៅលើចាន។
អ្នកមិនធ្វើឱ្យវាមួយថ្ងៃទេ
ដំណឹងល្អ៖ វាប្រែថាឡាសាគឺពិតជាម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ធ្វើសម្រាប់ពិធីជប់លៀងអាហារពេលល្ងាចហើយមិនត្រឹមតែដោយសារតែវាបម្រើមនុស្សមួយតោនប៉ុណ្ណោះទេ។ អត្ថប្រយោជន៍ពិតប្រាកដ? មិនត្រឹមតែ អាច អ្នកធ្វើឱ្យវាមួយថ្ងៃខាងមុខអ្នកពិតជា គួរ ធ្វើឱ្យវាមួយថ្ងៃខាងមុខ។
ក្រៅពីលុបបំបាត់ភាពរញ៉េរញ៉ៃផ្ទះបាយដ៏ធំមួយនៅថ្ងៃនៃព្រឹត្តិការណ៍របស់អ្នកហេតុផលដែលអ្នកគួរតែធ្វើឡាសានៅថ្ងៃខាងមុខគឺអនុញ្ញាតឱ្យរសជាតិរលាយនិងលាយបញ្ចូលគ្នាសម្រាប់រសជាតិដ៏ស្អិតរមួតនៅពេលវាត្រូវបានដុត។ Lifehacker ណែនាំថាអ្នកគ្របម្ហូបដែលបានជួបប្រជុំគ្នាទាំងរុំប្លាស្ទិចនិងក្រដាសដើម្បីការពារការបាត់បង់ជាតិសំណើមហើយយកវាចេញពីទូទឹកកកប្រហែល ៣០ នាទីមុនពេលដុតនំ។ ការអនុញ្ញាតឱ្យឡាសាឡាចូលមកដល់សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់មានន័យថាវានឹងចំអិនក្នុង“ ពេលវេលាសមរម្យ” ហើយក៏ការពារពីការប៉ះនឹងកម្តៅផងដែរ។ ដោយសារតែខ្ទះទឹកកកត្រជាក់ + ឡក្តៅមិនដែលមានទីបញ្ចប់ល្អទេ។
អ្នកកំពុងធ្វើវាជាមួយស៊ុបប៉េងប៉ោះដែលបានច្របាច់
រូបភាពហ្គេតធី ប្រសិនបើអ្នកយកគន្លឹះចម្អិនអាហាររបស់អ្នកពី សាន់ដ្រាលី មហាក្សត្រីនៃអ្វីៗទាំងអស់“ ពាក់កណ្តាលធ្វើដោយដៃ” អ្នកប្រហែលជាចង់បន្ថែមស៊ុបប៉េងប៉ោះដែលមានជាតិខាញ់មួយកំប៉ុងឬពីរកំប៉ុងទៅក្នុងឡាសារបស់អ្នកដូចជានាងធ្វើនៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់នាងដែរ។ សាន់រ៉ាលីធ្វើម្ហូបពាក់កណ្តាល Homemade ២ ។ នៃរូបមន្តឡាសាឡាណាលី សរសេរ , I've ខ្ញុំចូលចិត្តរូបមន្តឡាសានេះតាំងពីខ្ញុំនៅក្មេង។ ជីដូនរបស់ខ្ញុំបានចែករូបមន្តនេះទៅ ... រសជាតិប្លែកពីស្រាក្រឡុកទឹកខ្មេះប៉ោមនិងឈីក្រុម Fulham ដែលមានសុខភាពល្អ។ អូហើយកុំភ្លេចស៊ុបប៉េងប៉ោះខាប់ដែលប្រាកដថាបន្ថែមរសជាតិប្លែក។
សំណួរគឺថាតើអ្នកពិតជាគួរដាក់ស៊ុបប៉េងប៉ោះដែលបានច្របាច់នៅក្នុងឡាសារបស់អ្នកទេ? អ្នកអាចធ្វើអ្វីដែលអ្នកចង់ធ្វើប៉ុន្តែនៅពេលដែលអ្នកមានសាន់ដ្រាលីនិងម្តាយក្មេករបស់អ្នកគឺជាជនជាតិអ៊ីតាលី Matilda Cuomo (ម្តាយរបស់ដៃគូរបស់លី, អភិបាលក្រុងញូវយ៉ក) អ្នកប្រហែលជាមិនគួរ ។ នៅពេលដែលលោកស្រី Cuomo ត្រូវបានសួរដោយ កាសែតញូវយ៉កថែមស៍ ប្រសិនបើកូនប្រុសរបស់នាងប្រហែលជាចូលចិត្តឡាសាណាដែលពាក់កណ្តាលធ្វើនៅផ្ទះរបស់លីហ្សាដែលមិនមែនជាទឹកប៉េងប៉ោះពិតប្រាកដ - ដោយខ្លួនឯងនោះនាងបានឆ្លើយថា 'នោះមិនមែនជារបៀបដែលអ្នកធ្វើឡាស៊ែរទេ។ មិនអីទេអញ្ចឹង។
ចំពោះអ្វីដែលវាមានតម្លៃអ្នកសាកល្បងរសជាតិនៅ ឥឡូវនេះ អ្នកដែលធ្វើត្រាប់តាមឡាសាដែលមិនមានភាពប្រាកដប្រជាបាននិយាយថាវាមិនមែនជាអ្វីដែលអាក្រក់បំផុតដែលពួកគេមិនធ្លាប់មាននោះទេដោយកត់សំគាល់នូវ“ ហាងកាហ្វេ” បែបនិងរសជាតិ“ ផ្អែម” និង“ ketchuppy” ។ យឹម?
