Croissants គឺគ្រាន់តែជារឿងរីករាយនិងអស្ចារ្យ។ ស្រទាប់សំបូរបែបទាំងអស់បន្ថែមជានំដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាពិសេសនៅពេលដែលនំក្រអូបមានភាពកក់ក្តៅនិងស្រស់ចេញពីឡ។ ពិន្ទុប្រាក់រង្វាន់ប្រសិនបើអ្នកមានប៊ឺរឬយៈសាពូនមីងាយស្រួលប្រើដើម្បីដាក់បទពិសោធន៍នៅខាងលើ។ អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយសមាជិកនៃសំលៀកបំពាក់កូកូកូចូលចិត្តនំក្រពើដែលមានរាងដូចអឌ្ឍចន្ទនិងចុងរាងមូល។ នោះគឺរហូតមកដល់ពេលថ្មីៗនេះ។ Costco បានធ្វើការផ្លាស់ប្តូរចំពោះ croissants របស់ខ្លួនហើយមនុស្សបានកត់សម្គាល់ឃើញយ៉ាងច្បាស់ (តាមរយៈ Reddit ) ។
នំក្រូខូកូថ្មីមិនមានរាងមូលទេប៉ុន្តែរាងត្រង់។ យោងទៅតាម អ្នកញូវយ៉ក , ការផ្លាស់ប្តូរស្រដៀងគ្នានេះបានកើតឡើងនៅផ្សារទំនើប Tesco នៅអឺរ៉ុប។ ការផ្លាស់ប្តូររូបរាងអាចកើតឡើងដោយសារតែអតិថិជនជនជាតិអង់គ្លេសចូលចិត្តនំក្រូហ្សង់ត្រង់ ៗ ដើម្បីរាលដាលនៅលើយៈសាពូនមីនិងខាប់ផ្សេងៗទៀតយ៉ាងងាយស្រួល។ ឬប្រហែលមកពីម៉ាស៊ីនអាចធ្វើនំក្រងត្រង់បានងាយស្រួលជាងការពិតទៅនឹងរាងដូចអឌ្ឍចន្ទ។
វិធីណាមួយវាហាក់ដូចជាអ្នកធ្វើនំខូកូកូជាពិសេសត្រូវបានកែលម្អច្រើនបន្ទាប់ពីការកែតម្រូវនេះប្រសិនបើអ្នកសួរបុគ្គលិកហាងនំប៉័ងយ៉ាងណាក៏ដោយ។
រូបរាងរាងពងក្រពើមានបញ្ហានៅឯខូកូកូនិងលើសពីនេះ
ទោះបីជាអ្នកខ្លះបានសម្តែងនូវការចង់បានចំពោះនំក្រិកចាស់ក៏ដោយបុគ្គលិកហាងនំខេកកូកូកូម្នាក់បានបំភ្លឺដល់មហាជនតាមរយៈ Reddit ថាហេតុអ្វីអតិថិជនគួររីករាយចំពោះការផ្លាស់ប្តូរនេះ។ នៅពេលដែលវាប្រែចេញ, គ្រាប់ក្រអូបថ្មីពិតជាមានគុណភាពខ្ពស់ជាងការនិយាយឡើងវិញចាស់។ ទោះបីជាតម្លៃមិនបានឡើងថ្លៃក៏ដោយក៏អ្នកធ្វើនំត្រង់ថ្មីត្រូវបានផលិតជាមួយប៊ឺទាំងអស់ជំនួសឱ្យប្រេងជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់។ Redditor បានពន្យល់ពីភាពធន់របស់ពួកគេក្នុងការផ្លាស់ប្តូរប៉ុន្តែទីបំផុតបានដឹងថាវាជារូបមន្តល្អប្រសើរ។
នៅពេលយើងធ្វើការផ្លាស់ប្តូរពីជុំមួយទៅត្រង់ខ្ញុំបានប្រឆាំងនឹងវា។ ខ្ញុំគិតថាវាជាការផ្លាស់ប្តូរដែលមិនចាំបាច់។ ខ្ញុំថែមទាំងបានត្អូញត្អែរអំពីវានៅក្នុងអនុរងនេះ! អ្វីដែលខ្ញុំមិនបានដឹងនោះគឺថាអ្នកធ្វើនំក្រៀម (អ្នកត្រង់) បច្ចុប្បន្នគឺមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ជាងនំមូលចាស់ទៅទៀត។ រង្វង់មូលគឺជាប្រភេទប្រេងដែលមានតម្លៃថោកជាងហើយប្រើប្រេងច្រើនបន្ថែមលើប៊័រ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិពិតត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយអាល់ធីប៊ល។ អ្នកនិយាយត្រង់គឺ ១០០ ភាគរយនៃគ្រាប់ប៊ឺ។ នៅក្បែរគ្នាមិនមានការប្រៀបធៀបទេ។ រសជាតិត្រង់និងរសជាតិគឺល្អជាង។ ដូច្នេះតម្លៃមិនបានផ្លាស់ប្តូរទេប៉ុន្តែគុណភាពនៃផលិតផលពិតជាប្រសើរឡើង” ។
ហេតុអ្វីបានជាប៊ឺធ្វើឱ្យនំក្រូខូកូល្អជាង
ពិតជាមានភាពខុសប្លែកគ្នាខ្លះរវាងប៊ឺនិងខ្លាញ់ជំនួសផ្សេងទៀតនៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ខណៈពេលដែល margarine និងប៊ឺមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ប្រហែល ៨០ ភាគរយនិងទឹក ១៦ ភាគរយមានមូលហេតុចំបងពីរដែលប៊ឺគឺល្អប្រសើរជាងមុន (តាមរយៈ ដាហ្វិន ) ។ លក្ខណៈសម្បត្តិរសជាតិនិងរលាយនៃប៊ឺគឺជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាគ្រឿងផ្សំដែលមានលក្ខណៈធម្មតាជាពិសេសសម្រាប់នំក្រអូប (តាមរយៈ ទឹកដោះគោអាល់ប៊ឺតា ) ។ ប៊ឺរមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាងមុនដែលធ្វើឱ្យនំខេករលាយនៅលើអណ្តាត។ សូមទោសតើយើងកំពុងធ្វើអោយអ្នកឃ្លានមែនទេ? ទន្ទឹមនឹងនេះដែរម៉ាស្ការីននឹងមិនផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរសជាតិប៊ឺរឬប្រហិតប្រហិតដូចនោះទេ។
ប៊ឺរក៏ចាំបាច់ផងដែរនៅពេលនិយាយអំពីដំណើរការនៃការធ្វើនំក្រអូប។ Lamination គ្រាន់តែមានន័យថាការបត់ dough និង butter ដើម្បីបង្កើតស្រទាប់ (តាមរយៈ តិចតួច ) ។ បន្ទាប់មកនៅពេលកុម្មង់នំចូលទៅក្នុងឡក្តៅប៊ឺរដាក់ចូលទៅក្នុង dough រលាយហើយបណ្តាលឱ្យកុម្មង់នំឡើងដោយអរគុណចំពោះបរិមាណចំហុយតិចតួចដែលជាប់នៅចន្លោះស្រទាប់។ ស្រទាប់ឆ្ងាញ់ប្លែកៗកើតមក! ទីបំផុតយោងទៅតាម តិចតួច , 'ប្រសិនបើអ្នកចង់បានគ្រាប់ធញ្ញជាតិល្អអ្នកត្រូវការប៊័រល្អ។
នៅចុងបញ្ចប់នៃការផ្លាស់ប្តូរគ្រឿងផ្សំដ៏សាមញ្ញនេះនៅក្នុងនំក្រូវឺរគឺជាអ្វីដែលអតិថិជនប្រាកដជានឹងកត់សម្គាល់ - សម្រាប់អ្វីដែលកាន់តែប្រសើរ។
គុណវិបត្តិមួយចំពោះការធ្វើនំថ្មីរបស់ Costco
ប្រសិនបើរូបរាងរាងពងក្រពើមិនមានភ័ស្តុតាងគ្រប់គ្រាន់ឬការចង្អុលបង្ហាញអំពីការផ្លាស់ប្តូរគុណភាពសម្រាប់អតិថិជនរបស់ Costco មានវិធីមួយទៀតដើម្បីផ្ទៀងផ្ទាត់ថាហាងនំប៉័ងរបស់ឃ្លាំងស្តុកកំពុងរកមើលសម្រាប់អ្នក។ អតិថិជនអាចអានសៀវភៅអេ បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ ។ វាបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ថាប៊ឺត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យជាតិខ្លាញ់ទាបជាងប្រភេទដទៃទៀត។ យើងទទួលបានវាប្រសិនបើអ្នកខកខានគ្រាប់ក្រពើមូល។ ប៉ុន្តែក្នុងនាមជាអ្នកដុតនំដែលបានការពារកន្ត្រកត្រង់ថ្មីរបស់ Costco បានពន្យល់ថា 'វាគ្រាន់តែជាអារម្មណ៍ស្រពិចស្រពិលដែលធ្វើឱ្យអ្នកគិតថារង្វង់មូលល្អប្រសើរជាងមុន' ។
ការធ្លាក់ចុះចំពោះខាត់កូស្តារថ្មីនិងប្រសើរជាងមុន? Redditor បានសារភាពថារាងមូលចាស់ គឺ ល្អប្រសើរសម្រាប់ធ្វើនំសាំងវិច។ នៅពេលដែលអ្នកធ្វើនំបានបង្កើតជារង្វង់ពេញលេញដោយចុងរបស់វាជិតប៉ះវាធ្វើឱ្យអាហារពេលថ្ងៃត្រង់និងឡើងដល់កន្លែងដាក់ងាយស្រួលជាង។ ប៉ុន្តែតើអ្នកពិតជាចង់បោះបង់ចោលនូវវាយនភាពនិងរសជាតិដ៏ខ្ពង់ខ្ពស់ទេដូច្នេះអ្នកអាចធ្វើនំសាំងវិចរបស់អ្នកកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការប្រមូលផ្តុំ? យើងមិនបានគិតដូច្នេះទេ។
