មូលហេតុពិតរបស់វ៉ាសម៉ាតការ៉េមសាំងវិចមិនរលាយទេ

វាស្តាប់មើលទៅដូចជាអ្វីមួយដែលជារឿងព្រេងនិទានទីក្រុងពេញលេញប៉ុន្តែ សត្វពស់ និយាយយ៉ាងហោចណាស់វាជាការពិតដែលថាការ៉េមសាន់វិចរបស់វ៉ូលតុនមិនរលាយនៅក្នុងព្រះអាទិត្យទេ។ ការទាមទារនេះបានចាប់ផ្តើមក្នុងឆ្នាំ ២០១៤ ហើយឯកសារ ភស្តុតាងវីដេអូ អ្នកប្រហែលជាបានឃើញការធ្វើចរាចរគឺត្រឹមត្រូវ។ តាមពិតវាជារបស់ដែលស្អាតដូច្នេះសូមក្រឡេកមើលថាហេតុអ្វីនំសាំងវិចការ៉េមវ៉លម៉ាតមិនរលាយក្នុងពន្លឺព្រះអាទិត្យ - មិនលឿនដូចកោណការ៉េមរបស់អ្នកយ៉ាងហោចណាស់ហើយហេតុអ្វីក៏មិនមែនជាបញ្ហាធំបែបនេះ។

ដូច្នេះអ្វីដែលជាការពិតនៅក្នុងរឿងទាំងនេះ?

សំណួរឡូជីខលដំបូងគឺ៉តើមានអ្វីនៅក្នុងការ៉េមនេះដែលធ្វើឱ្យវាមើលទៅដូចជាកំដៅ? ជាសំណាងល្អវ៉លម៉ាតមានបញ្ជីគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងរបស់ពួកគេ តម្លៃដ៏អស្ចារ្យវ៉ាន់នីឡារសជាតិការ៉េមសាំងវិច ដែលជាម៉ាកដែលបានលើកឡើងនៅក្នុងបណ្តឹងវីរៈភាពដើម។ វាជាបញ្ជីវែងឆ្ងាយគ្រប់គ្រាន់ហើយប៉ុន្តែទីមួយគឺសំខាន់បំផុតសម្រាប់គោលបំណងរបស់យើង។ ពួកគេនិយាយថានៅក្នុងការ៉េមរបស់ពួកគេគឺទឹកដោះគោក្រែមប៊ឺហ្គូលស្ករស្ករ whey, សុីរ៉ូពោតមួយភាគរយឬតិចនៃម៉ូណូ - និងឌីលីគ្លីសេរីដ, ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា, ស្ករកៅស៊ូ guar, កាល់ស្យូមស៊ុលហ្វាត, ស្ករសណ្តែកការ៉ូ, ស្ករស្យូម, carrageenan, រសជាតិសិប្បនិម្មិតនិងពណ៌ធម្មជាតិសម្រាប់ពណ៌។ ប្រាកដណាស់មានសំលេងដែលបង្កើតដោយសិប្បនិម្មិតនៅទីនោះប៉ុន្តែពួកគេមានឈ្មោះទាំងអស់ដែលអ្នកស្គាល់។ គ្មានអ្វីអាក្រក់ឬមិននឹកស្មានដល់ទេមែនទេ?

ភាពខុសគ្នារវាងការ៉េម

ច្បាស់ណាស់មានអ្វីមួយដែលត្រូវធ្វើឱ្យការ៉េមនៅក្នុងនំសាំងវិចទាំងនេះខុសពីការ៉េមដែលអ្នកទទួលបាននៅលើកោណដែលអ្នកចូលចិត្តហើយមាន។ ពិតជាមានមែន មាន ពីព្រោះប្រសិនបើអ្នកព្យាយាមធ្វើនំសាំងវិចមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត បេន & ជ៉ូរបស់ រសជាតិវានឹងមិនដំណើរការទេ។ វានឹងហៀរនៅគ្រប់ទីកន្លែងភ្លាមៗនៅពេលដែលអ្នកព្យាយាមខាំចូលវាដូច្នេះដើម្បីទទួលបាននូវនំសាំងវិចដើម្បីរក្សារាងរបស់វាការ៉េមត្រូវតែក្រាស់ជាងមុន។

យោង​ទៅ​តាម គេហទំព័រ Geek.com នោះហើយជាកន្លែងដែលសារធាតុបន្ថែមមួយចំនួនចូល។ ទាំងស្ករកៅស៊ូហ្គែរនិងកាល់ស្យូមស៊ុលហ្វាតមានសារសំខាន់សម្រាប់ការបង្កើតហើយខណៈពេលស្ករកៅស៊ូហ្គែរដើរតួជាអង្គធាតុរាវដើម្បីធ្វើឱ្យដំណើរការនៃការរលាយទាំងមូលមានជាតិកាល់ស្យូមស៊ុលហ្វាតស្រូបយកសំណើមនិងជួយរក្សារាងរបស់វា។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃស្ករកៅស៊ូផ្សេងទៀតក៏ជាភ្នាក់ងារធ្វើឱ្យក្រាស់ដែរប៉ុន្តែធាតុទាំងពីរនេះគឺជាអ្នកចូលរួមធំជាងគេក្នុងការធ្វើឱ្យការ៉េមនេះខុសពីប្រភេទផ្សេងៗ។ នោះមិនមែនទាំងអស់ទេ។

ហេតុអ្វីមាតិកាខ្លាញ់

មានកត្តាមួយទៀតដែលដើរតួជាសមត្ថភាពនៃនំសាំងវិចដែលហាក់ដូចជាមិនគោរពច្បាប់នៃធម្មជាតិហើយនោះគឺជាមាតិកាខ្លាញ់។ នេះបើយោងតាមសាស្រ្តាចារ្យរដ្ឋ Virginia Tech និងគីមីវិទូចំណីអាហារ Sean O'Keefe (តាមរយៈ The Pittsburgh Post-Gazette ) វាមិនត្រឹមតែសីតុណ្ហភាពដែលកំណត់ថាតើការ៉េមរលាយលឿនប៉ុណ្ណាទេវាធាត់ពេក។ ការ៉េមដែលផលិតដោយជាតិខ្លាញ់តិចពិតជារលាយទៅយឺតព្រោះវាត្រូវការស្រូបយកកំដៅបន្ថែមទៀតមុនពេលប្រតិកម្មរលាយអាចកើតឡើង។ វាជាវិទ្យាសាស្ត្រអាហារ!

មានគីមីវិទ្យាកំពុងដំណើរការនៅក្នុងការ៉េមរបស់អ្នក

រាល់ការនិយាយអំពីស្ថេរភាពនិងមាតិកាខ្លាញ់ស្តាប់ទៅដូចជារឿងដែលមានសុខភាពល្អតិចបំផុតដែលអ្នកមិនធ្លាប់បានញ៉ាំប៉ុន្តែការ៉េមទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើគីមីវិទ្យាបន្តិចដើម្បីធ្វើការ។ ដោយសារវាត្រូវបានផលិតចេញពីជាតិស្ករនិងជាតិខ្លាញ់ការបន្ថែមផ្សេងទៀតគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាគ្រឿងផ្សំទាំងនោះពីការបំបែកខ្លួន។ នៅក្នុងការ៉ុងស្តង់ដារបស់អ្នកការ៉េម សង្គមគីមីអាមេរិក និយាយថាឡេកទីទីនគឺជាវត្ថុបំលែងធម្មតាដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្វែរការ៉េមពីរញ៉េរញ៉ៃទៅជាភាពឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់បានស្ថេរភាពបន្ថែមចំពោះការ៉េមរបស់អ្នកពួកគេក៏និយាយអំពីគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដែលគួរតែស្តាប់ទៅដូចជា៖ ស្ករកៅស៊ូហ្គែរនិងការ៉ាហ្វីនៀនវត្ថុដែលមាននៅក្នុងនំសាំងវិចការ៉េមដ៏ចម្លែករបស់យើង។ វាសាមញ្ញណាស់! គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះកំពុងធ្វើសកម្មភាពរួមគ្នាដើម្បីផ្លាស់ប្តូរចំណុចត្រជាក់នៃការ៉េមហើយគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នាមានន័យថាការ៉េមនឹងមិនមានឥរិយាបទដូចអ្វីដែលអ្នកត្រូវបានបង្រៀន ឲ្យ រំពឹងក្នុងថ្នាក់វិទ្យាសាស្ត្រទេ។

តើស្ករកៅស៊ូជាអ្វី?

ក្នុងចំណោមគ្រឿងផ្សំគីមីទាំងអស់ដែលបានចុះបញ្ជីនៅក្នុងការ៉េមសាំងវិចស្ករកៅស៊ូគឺជាសារធាតុមួយដែលអាចផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវការផ្អាកខ្លះៗ។ នោះប្រហែលជាដោយសារតែនៅទសវត្សឆ្នាំ ១៩៨០ ស្ករកៅស៊ូត្រូវបានគេប្រើក្នុងការផលិតថ្នាំរបបអាហារដែលជាគំនិតមួយដែលដើរទៅមុខយ៉ាងខ្លាំង។ វរសេនីស និយាយថាថ្នាំត្រូវបានហាមឃាត់ដោយរដ្ឋបាលចំណីអាហារនិងឪសថដោយសារតែស្ករកៅស៊ូច្រើនពេកអាចមានផលរំខានអាក្រក់ដូចជាហើមបំពង់អាហារ។

ប៉ុន្តែកុំបារម្ភ! ពួកគេក៏និយាយក្នុងបរិមាណតិចតួចអញ្ចាញធ្មេញអញ្ចាញធ្មេញមានសុវត្ថិភាពហើយវាត្រូវបានគេរកឃើញថាមានអត្ថប្រយោជន៍ធ្ងន់ធ្ងរមួយចំនួនផងដែរ។ ស្ករកៅស៊ូ Guar ត្រូវបានគេរកឃើញថាអាចជួយសម្រួលរោគសញ្ញាសម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពីការឆាប់ខឹងនិងជំងឺ Crohn ព្រោះវាជះនៅក្នុងពោះវៀនជួយធ្វើឱ្យអ្វីៗមានដំណើរទៅមុខ។ វាក៏ត្រូវបានបង្ហាញដើម្បីជួយបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ហើយប្រសិនបើអ្នកសួរយើងថានោះជាហេតុផលស្របច្បាប់ក្នុងការបន្ថែមនំសាំងវិចសម្រាប់ផែនការរបបអាហាររបស់អ្នក!

វាមិនត្រឹមតែនំសាំងវិចការ៉េមវ៉លម៉ាតដែលមិនរលាយឡើយ

ក្នុងករណីដែលអ្នកនៅតែចូលចិត្តនំសាំងវិចការ៉េមវ៉លម៉ាតអ្នកគួរតែដឹងថាពួកគេមិនមែនជាអ្នកដែលប្រើស្ថេរភាពដើម្បីជួយធ្វើឱ្យការ៉េមរបស់ពួកគេក្រាស់មានជាតិក្រែមនិងរលាយទេ។ WCPO Cincinnati បានធ្វើតេស្តរលាយដើម្បីប្រៀបធៀបការ៉េមហើយការធ្វើតេស្តនេះបញ្ជាក់ពីអ្វីដែលយើងដឹង។ ខណៈពេលដែលការ៉េមហាជេនដាហ្សាសមួយកែវរលាយរលាយយ៉ាងលឿនក្លាឃិនឌីបារដែលមានផ្ទុកស្ថេរភាពដូចគ្នានឹងនំខេកការ៉េមវ៉េដម៉ាតក៏រលាយយឺតជាងការរំពឹងទុកដែរ។

ក្នុងឆ្នាំ ២០១៧ យើងបានរកឃើញថានំសាំងវិចការ៉េមរលាយយឺត ៗ ពិតជាបាតុភូតសកលនៅពេលដែលលោកយាយជនជាតិអូស្ត្រាលីម្នាក់បានបង្ហោះអំពីនំសាំងវិចដែលមិនរលាយរបស់ចៅប្រុសរបស់គាត់។ នំសាំងវិចម៉ាក Coles បានក្រោកឈរឡើងកម្តៅព្រះអាទិត្យរបស់ប្រទេសអូស្ត្រាលី (តាមរយៈ News.com.au ) ហើយខណៈពេលដែលនាងឆាប់លោតដល់ទីបញ្ចប់មានអ្វីដែលអាថ៌កំបាំងអំពីនំខេកការ៉េមរបស់នាង Coles បានបញ្ជាក់ថាវាគ្រាន់តែជាមន្តអាគមម្ហូបដូចគ្នាដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងនំសាំងវិចវ៉ាឡិនដែលនៅឆ្ងាយពីពិភពលោក។

តើអ្នកគួរបារម្ភទេ?

នេះជាអ្វីដែលអ្នកពិតជាចង់ដឹងៈតើអ្នកគួរបារម្ភទេ? ពិតជាមិនអាចទេ គេហទំព័រ Geek.com ។ មិនមានគ្រឿងផ្សំគួរឱ្យសង្ស័យឬការភ្ញាក់ផ្អើលដែលលាក់ខ្លួននៅក្នុងនំសាំងវិចដែលអ្នកចូលចិត្តហើយគ្មានហេតុផលដើម្បីជៀសវាងការទិញវាទេ។ វាគ្រាន់តែជាបញ្ហាវិទ្យាសាស្ត្រអាហារមូលដ្ឋាននិងគីមីវិទ្យាបន្តិចហើយនៅពេលដែលអ្នកដឹងពីរបៀបដំណើរការវាមិនចំលែកទាល់តែសោះ! នោះជាសំណាងព្រោះនំសាំងវិចមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

កាឡូរីគណនាកាឡូរី

ជាន់:

អាយុ:

កំណើន (គិតជាសង់ទីម៉ែត្រ):

ទំងន់ (គិតជាគីឡូក្រាម):

កម្រិតនៃសកម្មភាពរាងកាយ: អប្បបរិមា តាប មធ្យម ខ្ពស់ ខ្ពស់​ណាស់

កិតលេខ

ផ្ញើមកខ្ញុំតាមអ៊ីមែល បង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ