សម្រាប់គ្រួសារដែលមានត្រីជាប្រចាំនៅលើមុខម្ហូបអាហារពេលល្ងាចមានត្រីសាលម៉ុនដែលមានលទ្ធភាពខ្ពស់គឺជាការចូលចិត្ត។ យោងទៅតាម សមុទ្រហ្គេតដេឡាវ៉ារ ប្រជាប្រិយភាពរបស់ត្រីសាលម៉ុងគឺមានលើសពីត្រីធូណាកំប៉ុងនិងបង្គាហើយនោះមានន័យថាមានត្រី salmon ជាច្រើនដែលត្រូវបានគេយកចេញពីទឹករបស់ពិភពលោក។ ប៉ុន្តែតើទឹកទាំងនោះបានមកពីណាហើយតើវាមានបញ្ហាដែរឬទេ? អ្នកហ៊ានភ្នាល់វា។
ទីមួយការពិតដ៏រីករាយ៖ 'សាម៉ុន' តាមពិតសំដៅទៅលើក្រុមនៃប្រភេទផ្សេងៗគ្នាដែលកំណត់ដោយរបៀបរស់នៅប្លែករបស់ពួកគេដែលយើងនឹងនិយាយនៅពេលក្រោយ។ នៅពេលនិយាយអំពីត្រីសាម៉ុងដែលធ្វើឱ្យវាទៅតុអាហារពេលល្ងាចមានអាហារប្រាំមួយប្រភេទខុសគ្នានៅអាមេរិក។ កូឡូ, ជុំ, ឈិនហ្គូ, សូកេយនិងផ្កាឈូកជាធម្មតាមកពីជលផលព្រៃនៅមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិករីឯត្រីសូម៉ុងអាត្លង់ទិកគឺជាប្រភេទដែលជាធម្មតាចេញពីកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមត្រី។
ប្រហែល ២ ភាគ ៣ នៃត្រីសាលម៉ុងរបស់អាមេរិកបានមកពីកសិដ្ឋានដែលភាគច្រើននៃកសិដ្ឋានទាំងនោះមានទីតាំងនៅប្រទេសឈីលីន័រវែសនិងកាណាដា។ (ចំនួនតិចតួចត្រូវបានរកបានពីកសិដ្ឋាននៅរដ្ឋ Maine និង Washington ។ ) ទីបីគឺចាប់បានហើយវាធ្វើឱ្យវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដើម្បីដឹងច្បាស់ពីភាពខុសគ្នានៅពេលអ្នកទិញទំនិញសម្រាប់គ្រួសារអ្នក។ មានភាពខុសគ្នាច្រើនរវាងអ្នកទាំងពីរដូច្នេះសូមនិយាយអំពីអ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹង។
តើមានភាពខុសគ្នានៃសារធាតុចិញ្ចឹមទេ?
ត្រីសាម៉ុងគឺជាត្រីសាម៉ុងទោះបីវាមកពីណាក៏ដោយមែនទេ? មិនពិត។
លោក Carl របស់ Jr ទល់នឹងរបស់ hardee
យោងទៅតាម Heathline វាមានភាពខុសប្លែកគ្នាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៅក្នុងមាតិកាអាហារូបត្ថម្ភនៃការចិញ្ចឹមត្រីនិងត្រី salmon ព្រៃ។ នោះគឺដោយសារតែពួកគេធំឡើងបរិភោគអ្វីដែលខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ខណៈពេលត្រីសាលម៉ុងបរិភោគភាគច្រើនជាសត្វឆ្អឹងកងត្រីសូម៉ុងដែលចិញ្ចឹមត្រូវបានចិញ្ចឹមដោយចំណីអាហារត្រីកែច្នៃដែលអាចប្រែប្រួលទៅតាមអ្នកផលិត។
នៅទីនេះមានបំរែបំរួលច្រើនអាស្រ័យលើចំនួនអាហារដែលអ្នកកំពុងញ៉ាំនិងរបៀបដែលបានរៀបចំប៉ុន្តែនេះគឺជាការណែនាំមួយចំនួនផ្អែកលើពាក់កណ្តាលនៃការបំពេញ។ ខណៈពេលដែលត្រីសាល់ម៉ុនពាក់កណ្តាលនៃត្រីសាល់ម៉ុននេះមានថាមពលត្រឹមតែ ២៨១ កាឡូរីប៉ុណ្ណោះដែលវាឡើងដល់ប្រហែល ៤១២ កាឡូរីនៅពេលដែលអ្នកកំពុងនិយាយអំពីវត្ថុចិញ្ចឹមក្នុងកសិដ្ឋាន។ តើធ្វើដូចម្តេចអំពីខ្លាញ់? ត្រី salmon ព្រៃមានខ្លាញ់ប្រហែល ១៣ ក្រាម (និងខ្លាញ់ឆ្អែត ១,៩ ក្រាម) រីឯប្រភេទចិញ្ចឹមក្នុងកសិដ្ឋានមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ ២៧ ក្រាម (និងខ្លាញ់ឆ្អែត ៦ ក្រាម) ។ នោះជាការលោតផ្លោះដ៏ធំមួយ! មិនមែនអ្វីៗទាំងអស់សុទ្ធតែត្រូវបានប៉ះពាល់ដូចគ្នានោះទេ - ពួកវាទាំងពីរមានបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលនិងម៉ាញ៉េស្យូមដូចគ្នាប៉ុន្តែគ្រាន់តែបង្ហាញថាមិនមែនត្រីសាម៉ុងទាំងអស់ត្រូវបានបង្កើតស្មើគ្នាទេ។
តើមានរឿងអ្វីជាមួយខ្លាញ់និងអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣?
មានការនិយាយជាច្រើនអំពីអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះហើយសូម្បីតែអ្នកមិនប្រាកដថាហេតុអ្វីបានជាអ្នកត្រូវការវាអ្នកប្រហែលជាដឹងថាត្រីគឺជាប្រភពដ៏សំខាន់មួយ។ នេះ វិទ្យាស្ថានសុខភាពជាតិ និយាយថាពួកគេត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ក្នុងការជួយការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងប្រភេទមហារីកមួយចំនួនជំងឺវង្វេងស្មារតីនិងជំងឺភ្នែកដែលទាក់ទងនឹងអាយុដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាអ្នកទទួលបានអូមេហ្គា ៣ របស់អ្នក។
តើអូមេហ្គា ៣ ដែលអ្នកទទួលបាននៅក្នុងការបម្រើត្រីសាម៉ុងគឺជារឿងដ៏ពិបាកដើម្បីដោះស្រាយ។ យោងទៅតាម សុខភាពហាវឺដ ការសិក្សាលើមាតិកាអូមេហ្គា ៣ នៃពូជសំខាន់ៗនៃត្រីសាម៉ុងចិញ្ចឹមតាមកសិដ្ឋានអាចមានពី ៧១៧ មីលីក្រាមទៅ ១៥៣៣ មីលីក្រាម។ នោះគឺជាភាពខុសគ្នាដ៏ធំមួយប៉ុន្តែពួកគេក៏និយាយផងដែរថាវត្ថុដែលចិញ្ចឹមក្នុងកសិដ្ឋានជាទូទៅមានច្រើនជាងសត្វព្រៃ។
ជម្រើសសំខាន់ និយាយថាមាតិកាខ្លាញ់និងអូមេហ្គា ៣ នៃត្រីសូម៉ុងគឺអាស្រ័យលើប្រភេទត្រីហើយអូមេហ្គា ៣ កាន់តែច្រើនវាក៏មានខ្លាញ់ច្រើនដែរ។ ត្រីសាលម៉ុនឃីងឃីងឃីងឃីងឃីងឃីងឃីងឃីងឃីងឃីងឃីងឃីងឃីងឃីងឃីងឃីង
វាក៏មានតម្លៃផងដែរក្នុងការនិយាយថាខ្លាញ់ល្អនៅក្នុងត្រីសាម៉ុងចិញ្ចឹមមានភាពខុសគ្នា។ នៅឆ្នាំ ២០១៦ ប៊ីប៊ីស៊ី បានរាយការណ៍អំពីការរកឃើញថាកម្រិតអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ នៅក្នុងត្រីសាលម៉ុងចិញ្ចឹមបានធ្លាក់ចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់បើប្រៀបធៀបទៅនឹង ៥ ឆ្នាំមុន (អរគុណចំពោះការផ្លាស់ប្តូរចំណីត្រី) ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាឧទាហរណ៍ដ៏ល្អឥតខ្ចោះមួយអំពីរបៀបដែលផលិតកម្មត្រីអាចប្រែប្រួល។
តើមួយណាមានផ្ទុកជាតិពុលសរីរាង្គច្រើន?
របបអាហារទាំងត្រីសាល់ម៉ុនដែលធ្វើកសិកម្មនិងកសិកម្មមានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងទៅលើអ្វីដែលបញ្ចប់នៅលើចានរបស់អ្នកហើយវាអាចធ្វើឱ្យអ្វីៗមានភាពស្មុគស្មាញបន្តិចជាពិសេសនៅពេលនិយាយអំពីការបំពុល។
ត្រលប់ទៅឆ្នាំ ២០០៣ ក្រុមការងារបរិស្ថាន ការបោះពុម្ភផ្សាយរបស់ពួកគេបានរកឃើញថាត្រីសូម៉ុងដែលចិញ្ចឹមក្នុងកសិដ្ឋានមានជាតិបំពុលបរិស្ថាននិងសរីរាង្គខ្ពស់ជាងមុនដែលភាគច្រើនដោយសារតែត្រីទាំងនេះត្រូវបានចេតនាដោយអាហារត្រីនិងប្រេងត្រីធ្វើពីត្រីសមុទ្រតូច។ វាជាមូលដ្ឋានខ្សែសង្វាក់អាហារ៖ ពួកគេបានបរិភោគត្រីដែលមានជាតិកខ្វក់ហើយបន្ទាប់មកពួកគេបានបង្កើតកម្រិតខ្ពស់នៃការចម្លងរោគដោយខ្លួនឯងចាប់តាំងពីពួកគេត្រូវបានគេចិញ្ចឹមនិងធ្វើឱ្យមានខ្លាញ់ច្រើនជាងត្រី salmon ព្រៃ។ ប៉ុន្តែនៅពេលនោះ។
ប៉ុន្តែការសិក្សាថ្មីៗបន្ថែមទៀតពីព្រះគម្ពីរមរមន វិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវសមុទ្រ ន័រវែស - ជាប្រទេសមួយដែលផលិតត្រីសូម៉ុងធំជាងគេ - ស្នើឱ្យអ្វីៗផ្លាស់ប្តូរហើយប្រសិនបើអ្នកនៅឆ្ងាយពីត្រីសាម៉ុងចិញ្ចឹមដោយសារអ្នកបាន heard ផ្នែកដំបូងនៃការស្រាវជ្រាវអ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភទេឥឡូវនេះ។ កសិដ្ឋានភាគច្រើនកំពុងរំលងប្រេងត្រីដែលជាផ្នែកមួយនៃសមាសធាតុចំណីដែលបណ្តាលឱ្យមានការចម្លងរោគច្រើនបំផុត។ ឥឡូវនេះមានកំរិតប្រហាក់ប្រហែលនៃការបំពុលដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងប្រភេទទាំងពីរ (ទោះបីជាកំរិតត្រីសាម៉ុងចិញ្ចឹមពិតជាទាបជាងបន្តិចក៏ដោយ) ។ ប្រសិនបើរឿងនោះស្តាប់ទៅគួរអោយខ្លាចអ្នកក៏ត្រូវដឹងថាអ្នកជំនាញសង្កត់ធ្ងន់ថាកំរិតបំពុលដល់ប្រភេទទាំងពីរគឺទាបហើយនិយាយថាវាមិនមែនជាហេតុផលដើម្បីរំលងប្រភេទណាមួយទេ។
ភាពខុសគ្នានៃពណ៌គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល - ហើយតើមួយណា?
ការប្រាប់ពីភាពខុសគ្នារវាងប្រភេទត្រីគឺពិបាកណាស់ដែលនេះជាមូលហេតុដែលមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល អូសាណា និយាយថាការក្លែងបន្លំអាហារសមុទ្រមានការរីករាលដាលយ៉ាងខ្លាំង។ សាម៉ុនងាយស្រួលទេមែនទេ? វាមានពណ៌ក្រហមពណ៌ផ្កាឈូកខុសពីគេ ... មានតែវាទេដែលមិនមែនកើតឡើងទាំងអស់ដោយគ្មានជំនួយតិចតួចនោះទេ។
សាច់មាន់ដែលមានរសជាតិហិររបស់វីនឌី
ត្រីសូម៉ុងធម្មជាតិទទួលបានពណ៌ក្រហម - ទឹកក្រូចក្រហមតាមធម្មជាតិហើយវាកើតចេញពីសមាសធាតុមួយហៅថា carotenoids ។ វាស្ថិតនៅក្នុងខ្ទិះបង្គានិងសត្វឆ្អឹងខ្នងដទៃទៀតដែលត្រីសាលម៉ុងបរិភោគ។ ត្រីសាលម៉ុនដែលធ្វើស្រែមិនមានលទ្ធភាពចូលប្រើអេតចាយតូចៗទាំងអស់ដែលផ្លាស់ប្តូរពណ៌របស់ពួកគេទេ។
នោះមានន័យថាកសិករត្រូវបំពេញបន្ថែមរបបអាហាររបស់ត្រីសាម៉ុងដែលចិញ្ចឹមក្នុងកសិដ្ឋានរបស់ពួកគេជាមួយនឹងសារធាតុបន្ថែមដែលនឹងប្រែទៅជាសាច់សឬប្រផេះធម្មជាតិក្លាយជាពណ៌ផ្កាឈូកដែលត្រូវបានគេទទួលយកជាទូទៅ។ ជាទូទៅវានៅតែជាសាច់មានពណ៌ស្រាលជាងត្រីសាម៉ុងព្រៃប៉ុន្តែវាជិតគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន អតិថិជន ។ យោងទៅតាម ពេលវេលា កសិករភាគច្រើនបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងការ៉ូណូទីនដែលយកពីសារាយបៃតង, ដីពីសត្វក្រៀលឬបង្កើតនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍និងបន្ថែមទៅក្នុងអាហាររបស់ពួកគេ - ហើយវាមិនមែនជាដំណើរការថោកទេ។ ពួកគេបន្ថែមថាដើម្បីបង្កើតត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូករបស់ពួកគេមានប្រហែល ២០ ភាគរយនៃថ្លៃដើមក្នុងការចិញ្ចឹមត្រីប៉ុន្តែវាក៏ចាំបាច់ដែរ។ ការស្ទង់មតិទីផ្សារបានរកឃើញថាពណ៌គឺជាកត្តាដ៏ធំមួយសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ហើយពណ៌លាំ ៗ កាន់តែងងឹតពួកគេកាន់តែមានឆន្ទៈក្នុងការបង់ថ្លៃត្រី។
តើអ្នកគួរបារម្ភអំពីបារតដែរឬទេ?
ជាញឹកញាប់ការព្រមានអំពីមាតិកាបារតនៅក្នុងត្រីបានធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់ចំណងជើង។ យោងទៅតាម អេអេអេ និង FDA ការព្រមានអំពីបារតគឺជាការព្រួយបារម្ភបំផុតចំពោះស្ត្រីដែលមានអាយុចន្លោះពី ១៦ ទៅ ៤៩ ឆ្នាំដែលជាស្ត្រី មានផ្ទៃពោះ ឬបំបៅកូនដោយទឹកដោះនិងកុមារតូចៗ។ ជាសំណាងល្អត្រីសាម៉ុងស្ថិតនៅក្នុងបញ្ជីជម្រើសល្អបំផុតរបស់ពួកគេនៅពេលនិយាយអំពីត្រី។
នៅឆ្នាំ ២០០៤ Oxford Academic's ជីវវិទ្យា បានពិនិត្យស៊ីជម្រៅលើសារធាតុបំពុលនានារួមទាំងបារតនៅក្នុងត្រីសាលម៉ុង។ យោងទៅតាមពួកគេកូកូជាមធ្យមមានប្រហែលបារ៉ែន ។០០០០០២៧ ភាគរយហើយសម្រាប់ការប្រៀបធៀបខ្លះវាក៏មានប្រូតេអ៊ីនប្រហែល ២៧ ភាគរយនៅក្នុងត្រីដដែលនោះដែរ។ ពួកគេបានបន្ថែមទៀតថាត្រីសូម៉ុងស្ថិតនៅក្នុងចំណោមកម្រិតទាបបំផុតនៃបារតទាំងអស់ហើយការវិភាគការងាររបស់ពួកគេដែលរកឃើញនៅក្នុងត្រីអាឡាស្កាបានបង្ហាញថាពួកគេមានផ្លូវទាបជាងកម្រិតដែលបង្កឱ្យមានការព្រួយបារម្ភតិចតួចបំផុត។
ហើយវានៅតែមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។ យោងទៅតាម អាណាព្យាបាល ទាំងត្រី salmon ព្រៃនិងកសិកម្មនៅតែមានបរិមាណមាតិកាបារតទាបរហូតដល់ឆ្នាំ 2017 - ព័ត៌មានដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តត្រី salmon ។
តើថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចប្រើច្រើនទេ?
ការប្រើប្រាស់ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចនៅក្នុងឧស្សាហកម្មសាច់គឺមានភាពស្មុគស្មាញ (ហើយយើងពិនិត្យមើលស៊ីជម្រៅនៅទីនេះ) ។ អ្វីដែលសំខាន់គឺការព្រួយបារម្ភគឺនៅពេលដែលថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបង្កើនទំងន់សត្វជំនួសឱ្យតែដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺដែលបង្កើនបរិមាណថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចដែលធ្វើឱ្យវាចូលទៅក្នុងចង្វាក់អាហាររបស់យើងហើយទីបំផុតធ្វើឱ្យវាមិនមានប្រសិទ្ធភាពនៅពេលយើងត្រូវការ។ ជាមួយត្រីសាម៉ុងវាស្មុគស្មាញ។
វាមានតែជាមួយត្រីសាម៉ុងចិញ្ចឹមដែលការប្រើប្រាស់ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចគឺជាបញ្ហាហើយយោងទៅតាមឯកសារ អង្គការសុខភាពពិភពលោក , ន័រវែសបានកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចរបស់ពួកគេនៅក្នុងការធ្វើកសិកម្មត្រីសាម៉ុងស្ទើរតែគ្មានអ្វីសោះ។ ពួកគេថែមទាំងប្តូរទៅចាក់វ៉ាក់សាំងត្រីរបស់ពួកគេប្រឆាំងនឹងជំងឺដែលពួកគេធ្លាប់ប្រើថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចដើម្បីព្យាបាលហើយពួកគេក៏បានខិតខំធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវភាពស្អាតនៃលក្ខខណ្ឌដែលត្រីត្រូវបានរក្សាទុក។ នោះជាដំណឹងល្អប៉ុន្តែវាមិនល្អទេនៅពេលអ្នកមើល ជាអ្នកផលិតត្រី salmon ដ៏ធំមួយនៅលើពិភពលោក។
ប្រេងដូងសម្រាប់រយៈពេលខ្លី
យោងទៅតាម អូសាណា , អ្នកចិញ្ចឹមត្រីសាលម៉ុនរបស់ឈីលីគឺជាអ្នកប្រើថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចធំបំផុតមួយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មចិញ្ចឹមសត្វ។ គួបផ្សំនឹងលក្ខខណ្ឌតឹងតែងដែលពួកគេចិញ្ចឹមត្រីសូម៉ុងស៊ីលីត្រូវបានលើកឡើងយ៉ាងច្បាស់ដែលអ្នកវិទ្យាសាស្រ្តបរិស្ថានព្រួយបារម្ភ។ Liesbeth van der Meer នៃអូសេណាប្រទេសឈីលីបានសង្ខេបវិធីនេះថា Consum អ្នកប្រើប្រាស់គួរព្រួយបារម្ភថាយើងកំពុងបង្កើតបាក់តេរីទំនើបនៅទីនេះក្នុងប្រទេសឈីលី។
ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកព្រួយបារម្ភអំពីថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចនៅក្នុងត្រីសាម៉ុងរបស់អ្នកសូមរកមើលថាតើវាមកពីណា - វាសំខាន់។
តើអ្នកចង់បានដង្កូវឬចៃជាមួយនោះទេ?
ដំបូងសូមនិយាយអំពីត្រី salmon ព្រៃ។ ក្នុងខែកក្កដាឆ្នាំ ២០១៨ គ។ ស។ ព័ត៌មានបារត រាយការណ៍អំពីការរកឃើញពោះស្ត្រីម្នាក់៖ ត្រី salmon ដែលនាងទើបតែទិញពី Costco មានដង្កូវរុយនៅពីក្រោមប្លាស្ទិច។ វរសេនីស បានបន្ថែមថាមានពពួក Worm ខុសៗគ្នាមួយចំនួនដែលអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងត្រីហើយពួកគេអាចឆ្លងទៅមនុស្សហើយអាចតម្រូវឱ្យមានការវះកាត់ដើម្បីយកចេញ។ ការត្រជាក់ (យ៉ាងហោចណាស់ប្រាំពីរថ្ងៃ) គឺជាវិធីល្អបំផុតដើម្បីធានាថាដង្កូវមិនរអាក់រអួលតទៅទៀតទេប៉ុន្តែជាដំណឹងអាក្រក់៖ អាហារសម្រន់ និយាយថាស្អាតណាស់រាល់ប្រភេទត្រីចាប់ត្រីដែលអ្នកអាចនឹកស្មានថាមានដង្កូវតូចៗទាំងនេះ។ តើការធ្វើម្ហូបនឹងកម្ចាត់ពួកគេចោលទេ? មិនច្រើនទេ - ត្រីកម្រឈានដល់សីតុណ្ហភាពដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីសម្លាប់សត្វល្អិតតូចៗ។
ត្រីចិញ្ចឹមជាធម្មតាត្រូវបានគេព្យាបាលចំពោះពពួកប៉ារ៉ាស៊ីតទាំងនេះប៉ុន្តែវាមានបញ្ហាមួយទៀតគឺត្រីសមុទ្រ។ នេះបើយោងតាមសារព័ត៌មានអង់គ្លេស សារមន្ទីរប្រវត្តិសាស្ត្រធម្មជាតិ , ចៃសមុទ្រគឺជាសត្វតូចៗដែលមានអាយុកាលរាប់លានឆ្នាំហើយអាចរស់បានដោយភ្ជាប់ខ្លួនទៅនឹងត្រីនិងចិញ្ចឹមនៅលើឈាមនិងស្បែករបស់សត្វ។ នៅពេលដែលពួកវាមាននៅក្នុងមហាសមុទ្រទឹកដែលពោរពេញទៅដោយកសិដ្ឋានត្រីសាម៉ុងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់ដង្កូវតូចដើម្បីស្វែងរកម្ចាស់ម៉ាស៊ីនបន្តពូជនិងលូតលាស់។ សារធាតុគីមីគឺជាមធ្យោបាយតែមួយគត់ដើម្បីកម្ចាត់ការឆ្លងរាលដាលនានាហើយមានមនុស្សជាច្រើនត្រូវបានគេប្រើថាចៃសមុទ្របានបង្កើតនូវភាពធន់នឹងពួកវាជាច្រើន។
ដូច្នេះធ្វើកសិកម្មឬព្រៃ? វាអាស្រ័យលើប្រភេទប៉ារ៉ាស៊ីតប្រភេទណាដែលធ្វើអោយអ្នកចេញតិច។
តើត្រីសាម៉ុងធ្វើកសិកម្មយ៉ាងដូចម្តេច?
រូបភាពហ្គេតធី ត្រីភាគច្រើនមានទាំងទឹកសាបឬទឹកប្រៃត្រីសាម៉ុងមានវដ្តជីវិតប្លែកគួរអោយកត់សំគាល់។ នេះ សេវាកម្មឧទ្យានជាតិ និយាយថាពងត្រូវបានដាក់និងញាស់នៅក្នុងស្ទ្រីមទឹកសាបហើយអាស្រ័យលើប្រភេទពួកគេអាចចំណាយពេលរហូតដល់មួយឆ្នាំនៅក្នុងមណ្ឌលបណ្តុះកូនតូចៗរបស់ពួកគេ។ នៅទីបំផុតពួកគេនឹងឆ្ពោះទៅមហាសមុទ្រដែលនៅជិតបំផុតដែលពួកគេនឹងចំណាយពេលពីមួយឆ្នាំទៅ ៧ ឆ្នាំដើម្បីរីកធំធាត់រហូតដល់ពេញវ័យនិងធំធាត់។ បន្ទាប់មកពួកគេមានប្រតិកម្មទៅនឹងតម្រុយមួយចំនួន (ដែលយើងមិនទាន់យល់) ហើយពួកគេនឹងត្រឡប់ទៅកន្លែងដែលគេញាស់វិញ។ ពងត្រូវបានដាក់ជីជាតិហើយត្រីពេញវ័យងាប់។
ត្រី salmon ព្រៃខ្លះអាចធ្វើដំណើររាប់រយរាប់រយម៉ាយល៍ហើយវាជាការរស់នៅបែបវង្វេងស្មារតីដែលបានដឹកនាំក្រុមសុខុមាលភាពសត្វនិងអ្នកបរិស្ថានដើម្បីថ្កោលទោសត្រី salmon ដែលចិញ្ចឹមក្នុងកសិដ្ឋានដូចជាគ្មានអ្វីដែលឃោរឃៅ (តាមរយៈ ឯករាជ្យ ) ។ អ្នកលក់រាយមួយចំនួនដូចជាចក្រភពអង់គ្លេសម៉ាកឃឺរនិងស្ពែនស៊ឺរបានសហការជាមួយ RSPCA និងកម្មវិធីសេរីភាពអាហាររបស់ពួកគេដើម្បីជួយធ្វើឱ្យប្រាកដថាត្រី salmon ត្រូវបានចិញ្ចឹមដោយការទទួលខុសត្រូវល្អជាងប៉ុន្តែវានៅតែជាអាហារសម្រាប់គិត។
តើរសជាតិមួយណាល្អជាង?
ត្រីសាម៉ុងព្រៃមានសញ្ញាសំគាល់ជាច្រើននៅក្នុងការពេញចិត្តរបស់វាហើយវាមានតម្លៃថ្លៃជាងដូច្នេះវាត្រូវតែល្អជាងនេះ ... មែនទេ? ទោះយ៉ាងណានៅពេលនិយាយអំពីការធ្វើតេស្តភ្លក្សរសជាតិពិសោធន៍ដែលបានធ្វើ កាសែតវ៉ាស៊ីនតោនប៉ុស្តិ៍ បង្ហាញពីលទ្ធផលនៃការដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងអាចធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។
ពួកគេបានប្រមូលផ្តុំក្រុមចៅក្រមផ្កាយទាំងអស់ (រួមទាំងមេចុងភៅគ្រឿងសមុទ្រនិងអ្នកលក់ដុំ) និងមានលោក Scott Drewno មេចុងភៅនៅប្រភព The Wolfgang Puck ធ្វើម្ហូប។ មានត្រីសាម៉ុងព្រៃនិងធ្វើកសិកម្មស្រស់និងកកហើយអ្នកឈ្នះ? ត្រីសូម៉ុងអាត្លង់ទិករបស់កសិកនិងក្លាសេ។
រន្ធត់មែនទេ? ពួកគេកត់សម្គាល់ថាអ្នកឈ្នះត្រូវបានគេដាក់ក្នុងអំបិល, ក វិធីសាស្រ្តរៀបចំ ដែលធ្វើឱ្យវាឆាប់ខឹង - និងវាយនភាពតែងតែសំខាន់។ ប៉ុន្តែត្រីដែលមានអត្រាខ្ពស់ជាងគេបន្ទាប់ក៏ត្រូវបានគេធ្វើកសិកម្មផងដែរ។ ចៅក្រមខ្លះមានយោបល់ខុសៗគ្នាប៉ុន្តែក្នុងចំណោមគំរូទាំង ១០ ដែលពួកគេបានវាយតម្លៃត្រីសូម៉ុងដែលមានអត្រាខ្ពស់ជាងគេគឺស្ថិតនៅលេខ ៦ ។
វាលនិងស្ទ្រីម ថ្កោលទោសលទ្ធផល (និយាយថា 'មែនហើយអ្វីក៏ដោយ') ប៉ុន្តែប្រសិនបើវាភ្លក្សរសជាតិអ្នកបារម្ភអំពី ... មានចម្លើយរបស់អ្នក។
តើស្លាកទាំងអស់នេះមានន័យយ៉ាងដូចម្តេច?
ឆ្ពោះទៅកាន់ហាងលក់គ្រឿងទេសឬអ្នកលក់ត្រីអ្នកនឹងឃើញថាវាមិនត្រង់ដូចគ្រាន់តែចាប់យករបស់របរដែលចិញ្ចឹមក្នុងព្រៃឬចាប់បានព្រៃ។ ក្រសួងកសិកម្មអាមេរិកមានច្បាប់និងបទប្បញ្ញត្តិទាំងមូលនៅពេលនិយាយអំពីការដាក់ស្លាកសញ្ញាគ្រឿងសមុទ្រ (តាមរយៈ ពន្លឺចំអិន ) ហើយនោះមានន័យថាមានពាក្យចំលែកមួយចំនួនដែលអ្នកអាចនឹងឃើញមាននៅលើស្លាកត្រី salmon ។
ដំបូងប្រសិនបើវានិយាយថា 'ត្រីសូម៉ុងអាត្លង់ទិក' អ្នកគួរតែដឹងថាវាស្ទើរតែជាការធានាថាវាត្រូវបានចិញ្ចឹមដោយកសិដ្ឋាន។ ត្រី salmon ប៉ាស៊ីហ្វិកផ្ទុយទៅវិញជាញឹកញាប់ព្រៃប៉ុន្តែ អាច មកពីកសិដ្ឋានមួយ។ (ផងដែរ 'ព្រៃអាឡាស្កាសាម៉ុនមិនមែនជាត្រីសាម៉ុងទេវាគ្រាន់តែជាត្រី salmon ដែលត្រូវបានគេចាប់បាននៅអាឡាស្កា) ។
ប្រសិនបើវាត្រូវបានគេដាក់ស្លាកថា“ ធ្វើកសិកម្មប្រកបដោយចីរភាព” នោះមានន័យថាពួកគេត្រូវបានចិញ្ចឹមនៅក្នុងរថក្រោះមិនមែននៅក្នុងទ្រុងឬមហាសមុទ្រក្នុងទឹកបើកចំហទេ។ វិធីសាស្ត្រនេះមានន័យថាមានឱកាសតិចនៃការចម្លងរោគឬប៉ារ៉ាស៊ីតហើយត្រីប្រហែលជាមានកន្លែងហែលទឹកច្រើនហើយរស់នៅក្នុងបរិស្ថានស្អាត។
ជំនួសមីមី
មានមួយពាក្យជាពិសេសដែលអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ប្រសិនបើអ្នករកត្រីសាម៉ុងព្រៃហើយវាពិតជាគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ណាស់។ នោះគឺជាការយោងទៅវិធីសាស្រ្តនៃការនេសាទនិងបន្ទាត់នៃការនេសាទដែលមាននិរន្តរភាពទំនើបដូច្នេះប្រសិនបើវាសំខាន់សម្រាប់អ្នក - ហើយអ្នកសុខសប្បាយជាមួយស្លាកតម្លៃខ្ពស់ដែលភ្ជាប់មកជាមួយ - វាសមនឹងវា។
វាក៏គួរឱ្យកត់សម្គាល់ផងដែរថាចាប់តាំងពីមិនមានគោលការណ៍ណែនាំជាផ្លូវការរបស់ក្រសួងកសិកម្មអាមេរិកនៅពេលនិយាយអំពីការដាក់ស្លាកសរីរាង្គត្រីអ្នកអាចមិនអើពើនឹងការណែនាំមួយនេះដោយសុវត្ថិភាព។
តើធ្វើដូចម្តេចទើបដឹងថាអ្នកមិនមែនជាជនរងគ្រោះនៃការក្លែងបន្លំត្រី?
នៅពេលដែលវាស្ថិតនៅលើចានឬក្នុងកញ្ចប់វាពិបាកណាស់ក្នុងការប្រាប់ថាតើត្រីប្រភេទអ្វីដែលអ្នកកំពុងទទួល។ វាមិនដូចជាការប្រាប់ពីភាពខុសគ្នារវាងសាច់គោនិងសាច់មាន់នោះទេដូច្នេះតើធ្វើដូចម្តេចទើបដឹងថាអ្នកពិតជាទទួលបានត្រីសាលម៉ុងដែលអ្នកចង់បាន?
នេះបើយោងតាមលោក Anders Miller ដែលជាម្ចាស់ក្រុមហ៊ុនត្រី Pike Place Fish Company របស់ក្រុមហ៊ុន Seattle (តាមរយៈ ពន្លឺចំអិន ) មានវិធីពីរបីដែលអ្នកអាចប្រាប់បានថាតើអ្នកកំពុងចាប់ត្រីសាលម៉ុងឬត្រី salmon ដែលចិញ្ចឹមដោយកសិដ្ឋាន។
ដំបូងមើលពណ៌និងលំនាំខ្លាញ់។ ត្រីសូម៉ុងធម្មជាតិច្រើនតែមានពណ៌ទឹកក្រូចក្រហមខណៈពេលដែលត្រីសាម៉ុងចិញ្ចឹមមានពណ៌ផ្កាឈូក។ ត្រីចិញ្ចឹមក៏មានខ្លាញ់ច្រើនដែរដែលឆ្លងកាត់វាព្រោះវាមិនចេះហែលទឹកដូចត្រីសាម៉ុងព្រៃទេ។ ប្រសិនបើត្រីដែលអ្នកកំពុងមើលនៅតែមានកន្ទុយនោះគឺជាការផ្តល់ឱ្យមួយទៀត។ ត្រី salmon ព្រៃមានកន្ទុយរាងដូចកង្ហាររីឯកន្ទុយត្រីសាលម៉ុងមានរាងតូចជាងហើយមើលទៅមិនស្អាតពីត្រីផ្សេងទេ។
martha stewart និង snoop
វាក៏មានរដូវជាក់លាក់សម្រាប់ត្រី salmon ព្រៃផងដែរហើយប្រសិនបើអ្នកមិនបានទទួលវាពីពាក់កណ្តាលខែឧសភាដល់ខែកញ្ញាវាប្រហែលជាត្រូវបានដាំដុះ។ ប្រសិនបើវាមិននិយាយជាក់លាក់ថា“ ព្រៃ” ទេនោះវាក៏មានលទ្ធភាពខ្ពស់ផងដែរ។ សូមយកចិត្តទុកដាក់លើចំណុចតម្លៃផងដែរ៖ ត្រីសាលម៉ុងធម្មជាតិមានតម្លៃថ្លៃជាងធម្មតា។
តើការចិញ្ចឹមត្រីសាម៉ុងគំរាមកំហែងដល់ត្រី salmon ព្រៃទេ?
ខណៈពេលដែលវាមើលទៅដូចជាដឹងអំពីបរិស្ថានក្នុងការជ្រើសរើសយកត្រីសាម៉ុងចិញ្ចឹមតាមកសិដ្ឋានជាជាងព្រៃវាពិតជាមិនងាយស្រួលទេ។
នៅឆ្នាំ 2018 អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រកំពុងធ្វើរបាយការណ៍ (តាមរយៈ ស៊ី។ ស៊ី។ ធី ) លើបញ្ហាធំ។ ត្រីសាលម៉ុងអាត្លង់ទិកដែលចិញ្ចឹមនៅក្នុងកសិដ្ឋាននៅឯឆ្នេរនៃរដ្ឋ British Columbia បានឆ្លងជំងឺធ្ងន់ធ្ងរនិងឆ្លងខ្លាំងដែលបណ្តាលឱ្យកើតជម្ងឺខាន់លឿងបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងហើយនៅទីបំផុតការបរាជ័យនៃសរីរាង្គ។ អ្វីដែលធ្វើឱ្យបញ្ហាកាន់តែធំគឺសក្តានុពលនៃជំងឺនេះនិងអ្នកដទៃដែលត្រូវបានរីករាលដាលទៅត្រី salmon ប៉ាស៊ីហ្វិកព្រៃ។
អង្គការ Watershed Watch និយាយថានេះមិនមែនជាបញ្ហាតែមួយទេហើយវាមិនត្រឹមតែជាជំងឺដែលត្រូវបានដឹកនិងបង្កាត់នៅក្នុងត្រីមាសជិតៗនៃមុងរបស់កសិដ្ឋានត្រីសាម៉ុងប៉ុណ្ណោះដែលបានរាលដាលដល់ប្រភេទសត្វព្រៃ។ កសិដ្ឋានត្រីសាម៉ុងក៏ជាកន្លែងបង្កាត់ពូជសម្រាប់សត្វសមុទ្រសមុទ្រផងដែរហើយចាប់តាំងពីត្រីសាលម៉ុងព្រៃតែងតែឆ្លងកាត់កសិដ្ឋានក្នុងកំឡុងពេលធ្វើចំណាកស្រុកពួកគេងាយរាលដាល។ ដោយសារសត្វចៃក្នុងសមុទ្រចំនួនបីក្បាលអាចសម្លាប់ត្រីសាលម៉ុនអនីតិជនផលវិបាកអាចបង្កអន្តរាយ។
វាក៏មានលទ្ធភាពនៃការរត់គេចខ្លួនទាំងតូចនិងតូចដែលត្រីចិញ្ចឹមក្នុងកសិដ្ឋានដាច់អួននិងអាចបំផ្លាញប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីទាំងមូល។ ហើយវាពិតជាកើតឡើងមែន - ត្រីសូម៉ុងចិញ្ចឹមប្រហែល ៣០០.០០០ ក្បាលបានរួចផុតពីកសិដ្ឋាននៅទីក្រុងវ៉ាស៊ីនតោនក្នុងឆ្នាំ ២០១៧ ។
